Roșii cu butoaie murate rapid (+ video)

Categorie: Blanks
Roșii cu butoaie murate rapid (+ video)

Ingrediente

roșii proaspete 2 kg
mărar proaspăt și umbrelă de mărar 100 g
patrunjel proaspat 50gr
frunza de hrean 1 BUC.
frunza de coacăz 3 buc.
usturoi 1 cap
sare grosieră la 1 litru de apă rece curată 1 st. l. cu un tobogan
boabe de piper 1h l.
frunza de dafin 0,5 buc
muștar uscat 0,5 lingurițe

Metoda de gătit

Roșii cu butoaie murate rapid (+ video)
Spălăm roșiile, le străpungem cu un cuțit la locul de atașare a tulpinii, astfel încât acestea să fie sărate și fermentate mai repede, tăiem verdeața, decojim și tocăm mărunt usturoiul
Roșii cu butoaie murate rapid (+ video)
faceți o marinată pentru 1 litru de apă rece, gustoasă și curată, 1 lingură cu o lamă de sare grosieră, puneți într-un borcan de sticlă sau într-un butoi de lemn sau într-o tigaie din oțel inoxidabil, emailată, roșii, stropind cu ierburi și usturoi, turnați marinată rece, se adaugă o jumătate de linguriță de muștar uscat, nu va permite formarea mucegaiului și roșiile le vor face mai viguroase, se acoperă cu un capac, dar nu se închide și se lasă la temperatura camerei timp de 4-7 zile, în funcție de temperatura aerului, roșiile ar trebui să fermenteze și să devină dure, apoi să le trimită la frigider și sunt gata de dependență!

Notă

Datorită faptului că străpungem roșiile cu un cuțit, acestea salină și fermentează mai repede!

kavmins
Ador roșiile murate, iar borșul cu ele este foarte gustos !!! )))
bucătar
Citat: kavmins

Ador roșiile murate, iar borșul cu ele este foarte gustos !!! )))
Multumesc Marina !!! Și cum să le adăugați la borș, tocate mărunt? Saramura este si ea foarte gustoasa am baut azi !!!
Rada-dms
Mi-a fost dor de o astfel de rețetă la îndemână, așteptăm recolta noastră sau o voi face în sud! Adorabile pomies în bancă! Ce îmi place la rețetele tale este generozitatea ingredientelor. de aici si gustul!
kavmins
bucătar, Igor, le-am șters pe o sită și le-am adăugat la prăjire, le poți stinge puțin, dar, în principiu, le poți tăia.
ai scris corect despre frunza de coacăz - dă o aromă extraordinară
Nana
Și dacă nu ați mâncat roșiile și peroxidul, atunci utilizați-l în prepararea lagman. Va fi ea însăși.
bucătar
Nana, Multumesc !!! Cred că trebuie să rămână mult timp în frigider pentru a peroxida și chiar și un astfel de delicios poate rămâne cu adevărat în frigider?




Rada-dms, Multumesc !!! Nu economic sunt în bucătărie !!! Ador o mulțime de verdeață în vase și nu are rost să le țin la frigider, le cumpăr în ziua de gătit și le folosesc imediat, las câteva pentru salată și am un borcan cu ierburi sărate în stoc, există coriandru, pătrunjel, mărar, ceapă verde și sare, iar în congelat am și un verde asortat 3 într-unul, mărar de pătrunjel coriandru !!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine