Deschideți plăcinta cu piersici

Categorie: Produse de patiserie
Deschideți plăcinta cu piersici

Ingrediente

Făină de grâu 500g
Tot laptele 250ml
Unt 60g
Zahăr 40g
Sare 10g
Drojdie proaspătă 15g
Ou 2 mari
Pentru crema:
Cremă de brânză (am Ricotta) 500g (2 borcane)
Vanilină ciupi
Ouă 2 buc
Zahăr 2 linguri. l.
Piersici tari mari 2 buc.
Gem de caise 2 linguri. l.

Metoda de gătit

  • Am împrumutat rețeta de aluat dulce de la Richard Bertine.
  • Cernem făina într-un castron.
  • Măcinați drojdia cu făină cu vârful degetelor.
  • Adăugați unt și frecați cu mâinile până se formează firimituri fine. Se adaugă sare și zahăr, se amestecă totul.
  • Bateți ouăle și adăugați lapte.
  • Am frământat aluatul cu un răzuitor până se omogenizează, apoi l-am pus pe masă și am frământat pe masă aproximativ 5 minute, până când aluatul a devenit omogen, neted și mătăsos.
  • Apoi pulverizați vasul cu făină și puneți aluatul sub folie pe o dovadă la o temperatură de 25 - 27C timp de 1 oră.
  • Aluatul va crește în dimensiune de cel puțin 2 ori.
  • Din această cantitate de aluat se obțin 2 prăjituri cu diametrul de aproximativ 30 cm.
  • În timp ce aluatul este corect, pregătiți crema de caș.
  • Puneți brânza într-un castron și adăugați zahăr și vanilină.
  • Bateți cu un mixer la viteză medie timp de 3 minute.
  • Apoi, adăugați ouăle și bateți până devin pufoase și netede.
  • Aceasta este, de asemenea, aproximativ 3-4 minute.
  • Tăiați piersicile în felii subțiri.
  • Împărțiți aluatul în două, rotiți-l într-un coc și rotiți fiecare la un diametru de 30cm.
  • Îl punem într-o matriță (am o farfurie mare de la un filtru de lut), apoi întindem crema de brânză, făcând un pas înapoi la 1 cm de marginea aluatului, deasupra punem felii de piersici.
  • Punem o dovadă, timp de 30 - 40 de minute într-un loc cald (până când laturile tortului cresc cu 1 cm.)
  • Ungeți marginile tortului cu un ou.
  • Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și coaceți timp de 45 de minute, până când părțile devin maronii aurii.
  • Ungeți plăcinta terminată cu gem cald de caise.
  • Deschideți plăcinta cu piersiciDeschideți plăcinta cu piersici

Vasul este conceput pentru

2 prăjituri

Timp pentru pregătire:

aproximativ 3 ore

Program de gătit:

cuptor

Merri
Anya, mulțumesc! Cred că plăcinta ta este foarte gustoasă! O sa tin minte.
notglass
Ira, mulțumesc! Plăcinta este cu adevărat delicioasă, nici măcar nu mă așteptam. Principalul lucru este moderat dulce și foarte fraged. Cu toate acestea, la fel ca toate produsele de patiserie de la Bertine.
SanechkaA
reteta foarte gustoasa aluatul este interesant si umplutura este cea mai delicata, probabil chiar se poate coace fara piersici. Am dus rețeta la pușculiță
notglass
SanechkaA, este posibil fără fructe deloc, dar numai cu umplutură de caș. Se dovedește o prăjitură de brânză imensă.

Olesya425
Rețetă delicioasă, Anna! Astăzi am cumpărat special ricotta și brânză de vaci (am restabilit rețeta din magazin din memorie). Acum trebuie să faci ceva gustos cu brânză de vaci. Și principalul lucru este că este potrivit pentru imensa mea familie, doar că voi pune totul pe o foaie. De ce să pierzi timpul cu fleacuri?
Olesya425
Anya, mulțumesc pentru rețetă! A doua vatrusheniya este coaptă, dar prima a dispărut deja! Am făcut una cu caise din gem, iar cealaltă cu pere. Piersicile au dispărut! Gustos...
notglass
Olesya425, pentru sănătatea ta !!! Mă bucur foarte mult că mi-a plăcut rețeta.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine