Chifle tradiționale finlandeze de scorțișoară (korvapuusti)

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: finlandeză
Chifle tradiționale finlandeze de scorțișoară (korvapuusti)

Ingrediente

Aluat
lapte 5 decilitri
Drojdie proaspătă / uscată 50g / 11g
ou 1 buc
zahăr 1 decilitru
cardamom macinat 1 lingură. lingura
sare 1 linguriță
făină 900 g
unt / margarină 150 g
Umplere
unt 100 g
zahăr 1 decilitru
scorţişoară 2 linguri. linguri

Metoda de gătit

  • 1. Se dizolvă drojdia în laptele cald, se adaugă oul, zahărul, sarea și cardamomul. Se amestecă făina treptat, apoi se adaugă untul topit. Turnati bine aluatul pana incepe sa ramana si lasati sa creasca aproximativ 20 de minute.
  • 2. Se amestecă din nou aluatul, se împarte în două. Rulați fiecare într-un dreptunghi de aproximativ 30x60 cm, periați cu jumătate din uleiul de umplutură, presărați cu zahăr și scorțișoară. Nu trebuie să regretați nici zahărul, nici scorțișoara, altfel se dovedește sumbru.
  • 3. Rulați piesa într-o rolă, tăiați-o în bucăți de aproximativ 3-4 cm grosime.Puneți fiecare piesă în poziție verticală și apăsați până se deschide tăietura. Apoi repetați cu a doua bucată de aluat. Acoperiți cu un prosop și lăsați să crească bine.
  • 4. Cuptorul la o temperatură de 225 grade aproximativ 8-10.
  • Ar trebui să existe aproximativ 30 de rulouri în total.
  • Rețetă literală cu 🔗 Când am citit rețeta, încă nu am înțeles cum să le tai. M-am uitat, am gasit o poza :))
  • Chifle tradiționale finlandeze de scorțișoară (korvapuusti)


Irinasan
Explicați, pliz: deci este 10 ml? Și cum măsoară zahărul în decilitri?
Medusa
Prefixul "deci" înseamnă o zecime (1/10) din ceva, de exemplu:
1 decimetru = 1/10 metru = 10 cm
1 decilitru = 1/10 litru = 100 ml

Nu este în totalitate corectă măsurarea zahărului în decilitri. Mai bine - în grame! Probabil, au însemnat o metodă de măsurare a cantității de zahăr în volum, cu o ceașcă de măsurare (care nu este foarte precisă, dar o va face pentru o astfel de rețetă). În acest caz, 1 decilitru de zahăr este zahăr care se potrivește într-un pahar de 100 ml.
celfh
Citat: Medusa

Prefixul "deci" înseamnă o zecime (1/10) din ceva, de exemplu:
1 decimetru = 1/10 metru = 10 cm
1 decilitru = 1/10 litru = 100 ml

Nu este în totalitate corectă măsurarea zahărului în decilitri. Mai bine - în grame! Probabil, au însemnat o metodă de măsurare a cantității de zahăr în volum, cu o ceașcă de măsurare (care nu este foarte precisă, dar o va face pentru o astfel de rețetă). În acest caz, 1 decilitru de zahăr este zahăr care se potrivește într-un pahar de 100 ml.
Ai scris totul absolut corect. Am făcut-o exact conform rețetei, am luat o ceașcă de măsurat și am măsurat zahărul în ml. Fata care a postat rețeta folosind link-ul pe care l-am indicat tradus din finlandeză, unde cantitatea de zahăr este indicată exact așa. Nu vă pot da un motiv
Sperietoare
O astfel de turnare a fost întotdeauna numită „stridie” de către brutarii de patiserie sovietici. Clasic.
celfh
Citat: sperietoare

O astfel de turnare a fost întotdeauna numită „stridie” de către brutarii de patiserie sovietici. Clasic.
Mulțumesc Natasha! Nu știam, deși în acei ani am întâlnit destul de des catering
Nagira
Tanya, „melci” foarte apetisanti!

Îmi place scorțișoara, dar în ceea ce privește cardamomul, o lingură este puțin șocată ... Nu crezi mult? Pe gustul tău?
celfh
Citat: Nagira

Tanya, „melci” foarte apetisanti!

o lingură ... Nu te-ai gândit mult? Pe gustul tău?
nu, nu am simțit-o deloc. Când am deschis pachetul, a fost un miros și apoi totul a dispărut undeva: fără gust, fără miros. Dar nu am folosit cardamomul tău, ci cardamomul de la sol al magazinului. Poate că era un fel de stânga?
Nagira
Citat: celfh

Dar nu am folosit cardamomul tău, ci cardamomul de la sol al magazinului. Poate că era un fel de stânga?

Tanya, da, nu aveam nicio îndoială că cel cumpărat din magazin trebuie să decidă mult timp pe afumat. Nu l-am încercat încă în produse de patiserie dulci ...
Și despre magazin, unul pot spune - până nu am văzut altul, nu l-am încercat, am crezut că este condimentul meu cel mai puțin preferat de pe piață de la asiatici, nici nu am încercat să-l cumpăr.

Înainte - prescripție medicală Cafea beduină picantă din Lora0209... Se pare că am intrat în starea de spirit și m-am dus și am cumpărat cardamom verde pe piață și am încercat această cafea. Lora020 și așa cum ar trebui să fie conform tuturor canoanelor, se dovedește - am scos semințele din cutii și le-am măcinat doar într-un mortar ... Adevărat, nu sunt un iubitor de cafea, așa că am trecut la versiunea chineză - Beau ceai de cardamom.

Și acum folosesc doar cardamomul în acest fel - niște boabe, fără coji (el însuși nu conține nimic parfumat, doar un ecou ușor degradat din boabe). Și am aproape o sută la sută certitudine că terenul magazinului este cojoc. În orice caz, particulele nu arată ca boabe măcinate ...
celfh
Citat: Nagira

Și am aproape o sută la sută certitudine că terenul magazinului este cojoc. În orice caz, particulele nu arată ca boabe măcinate ...
Irina, în timp ce vă citea explicațiile, a ajuns, de asemenea, la concluzia că cardamomul măcinat cumpărat din magazin este deșeu folosit după curățarea boabelor.
Vă mulțumim pentru informații complete!
Mătușă lo
Om nom nom! multumesc pentru reteta!
Pentru a doua oară în viața mea am făcut aluat de drojdie, nu a fost înfricoșător!
celfh
Mă bucur foarte mult că totul a funcționat!
Mătușă lo
Citat: celfh

Mă bucur foarte mult că totul a funcționat!

Svetla
celfhVă mulțumesc foarte mult pentru această rețetă. Ador absolut chiflele și chiflele de scorțișoară. Mi-a plăcut foarte mult aluatul tău. Nu este deloc dificil de interpretat, dar este atât de fraged și gustos ...
Frământarea se făcea într-o mașină de fabricat pâinea. Ea, săraca, abia a reușit să o facă. Dar, ca întotdeauna, nu am dezamăgit.

Chifle tradiționale finlandeze de scorțișoară (korvapuusti) Chifle tradiționale finlandeze de scorțișoară (korvapuusti) Chifle tradiționale finlandeze de scorțișoară (korvapuusti)

Voi repeta !!!!
celfh
SVETLA, pentru sănătatea ta! Ai chifle foarte frumoase!
Vitamina nouă
Fetelor! V-am citit gândurile despre cardamom - și sigur! Magazinul de la sol nu seamănă deloc cu cel pe care îl macinați singur, iar cojile din casă rămân. Probabil cojile sunt puse la vânzare
Vom face totul noi înșine!

celfh! Multumesc pentru reteta delicioasa si interesanta!
Svetla
Repetat !!!
Chifle tradiționale finlandeze de scorțișoară (korvapuusti) Chifle tradiționale finlandeze de scorțișoară (korvapuusti)
Mulțumesc din nou autorului !!!
Mikalaevici
Rețeta 1: 1 amintește de kannebullarul suedez. Cei pe care Carlson i-a iubit foarte mult și care provoacă boli de pluș atunci când sunt folosiți excesiv.
Am făcut umplutura după felul meu - am topit untul, l-am amestecat cu zahăr și scorțișoară și l-am uns peste aluat cu o perie de silicon. A funcționat mai uniform decât să stropească. Rețineți că acest amestec nu merită mult timp - literalmente după 10 minute, zahărul începe să se aglomereze și devine foarte dificil să îl împrăștiați peste aluat. Dar rezultatul merită. În fotografie este doar un strat de aluat, cu un amestec stagnant, dar am reușit totuși să-l ung.
Chifle tradiționale finlandeze de scorțișoară (korvapuusti)
Chifle tradiționale finlandeze de scorțișoară (korvapuusti)

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine