Vinete uscate prăjite

Categorie: Mâncăruri cu legume și fructe

Ingrediente

Vinete uscate 100 g
Arc 1-2buc
Ardei dulce 1-2buc
O rosie 1-2buc
Usturoi 3-4 cuișoare
Sos de soia 1 lingură. lingura
Ardei negru și roșu gust
Marar, coriandru, patrunjel gust
Ulei vegetal (pentru prăjire) 3-4 linguri. linguri

Metoda de gătit

  • Se toarnă 100 de grame de vinete uscate cu apă sărată timp de câteva ore. Apoi stoarceți, clătiți bine. Dacă este mare, tăiați în bucăți de patru până la cinci centimetri.
  • Într-o tigaie, cu trei-patru linguri de ulei vegetal, se prăjește o ceapă mare, tăiată în jumătăți de inele, ardei gras tăiat în fâșii. Se prăjește, amestecând ocazional, timp de 1-2 minute.
  • Adăugați vinetele pregătite și fierbeți cincisprezece mine sub capac, amestecând ocazional.
  • Apoi adăugați roșia tocată și fierbeți încă cinci minute. Opriți soba.
  • Adăugați în tigaie trei sau patru căței de usturoi tocați, o lingură de sos de soia, ardei negri și roșii după gust, ierburi proaspete (mărar, coriandru, pătrunjel).
  • Acoperiți vinetele cu un capac și lăsați-le zece minute. Le puteți mânca atât la cald, cât și la rece.
  • Se pare delicios și nu foarte asemănător cu același fel de mâncare din vinete proaspete.


Ne_lipa
Interesant! Mulțumesc. Am uscat o mulțime de lucruri - fructe de pădure, ciuperci, ceapă și morcovi; cumva nu a venit la vinete. În sezon voi încerca să usuc vinetele.
Lana_65
Citat: Ne_lipa
A uscat o mulțime de lucruri - fructe de pădure, ciuperci, ceapă și morcovi, dar cumva nu a ajuns la vinete. În sezon voi încerca să usuc vinetele.
Încercați, cred - nu veți regreta, eu aici, în mai multe locuri, am văzut că gazdele nu erau mulțumite de ei ... da, ei erau ei. la fel ca pisicile, pur și simplu nu știu să gătească
Merri
Svetlana, Am uscat vinete și vara pentru testare. Au gătit supă din ele, acum voi încerca să fiarbă.
Tashenka
Mulțumesc! Frumoasă rețetă. Svetlana, cum se usucă vinetele (cum se taie, se albesc sau nu)?
Lana_65
Citat: Tashenka
cum se usucă vinetele (cum se taie, se înmoaie sau nu)?
Nu mă deranjez prea mult cu ei - l-am curățat, l-am tăiat în felii în lungime, l-am tăiat și l-am întins pe un șir ca ciupercile. L-am închis într-un tiraj la umbră și l-am lăsat să se usuce ... Anul trecut l-am tăiat în cercuri și l-am așezat pe plasă, pe balcon, ca să se usuce. Da, se întunecă, dar nu o înrăutățește
În câteva zile, Izidrushka va fi adus la mine și îl voi usca deja în uscător, și nu pe un șir.
Desigur, cel mai bine este să uscați vinetele feliate longitudinal în patru până la șase bucăți. Și la înmuiere, tăiați doar în bucăți mai mici. Acest lucru este deosebit de important pentru o salată coreeană - există atât ceapă în jumătăți de inele, cât și morcovi în paie, precum și lungimi subțiri: nyam: feliile de vinete - în general, va arăta bine
Tashenka
Așa că am cerut să mă adaptez pentru Isidri. Obișnuiam să albesc vinetele în apă clocotită și să le îngheț, dar acum le usuc la maximum. Adică, trebuie să curățați pielea?
Lana_65
Da, o iau. Are gust amar dacă vinetele sunt obișnuite ..
Lana_65
Doar ... gustul vinetelor uscate este puțin diferit ... mai mult ca ciupercile. Adică, gustul unui fel de mâncare familiar nu va fi foarte familiar, dar nu mai puțin gustos
Tashenka
Când gătesc din piei proaspete, nu le curăț, adaug puțină sare, le las să stea, le spăl, ... Acțiuni standard pentru a îndepărta amărăciunea. Prin urmare, am întrebat despre albire. Și ce grosime este mai bună pentru a face felii? Îmi pare rău că te deranjez. Îmi plac foarte mult vinetele, iar iarna prețul pentru ele „mușcă”.
Lana_65
Dacă am tăiat de-a lungul - apoi în jumătate, și apoi fiecare jumătate longitudinal în trei benzi (dacă este mare, apoi în patru). undeva cu un centimetru gros sau puțin mai mult. Vă rugăm să rețineți că se usucă foarte mult. Dar ne îmbibăm în apă sărată
Tashenka
Îmi pot imagina cât de mult se usucă! La urma urmei, chiar usuc castraveți în Isidri! Multumesc din nou!!!
Lana_65
Pentru sănătatea ta !!!! și Bon Appetit
Lana_65
Citat: Merri
proba, de asemenea, vinete uscate. Au gătit supă din ele, acum voi încerca să fiarbă
Desigur, încercați ... s-ar putea să vă placă și să vă uscați mai mult vara viitoare
Marika33
Vinete uscate prăjite

Svetlana, am venit cu recunoștință pentru rețetă și am adus o fotografie a unui fel de mâncare din vinete uscate. Mulțumesc, mi-a plăcut foarte mult rețeta!
Am gătit-o și s-a dovedit a fi un fel de mâncare foarte minunat, care nu seamănă deloc cu gustul vinetelor proaspete, aș spune că are un gust mai bogat, plin, concentrat.
Am adaugat ardei rosu, rosii congelate si uscate.
Lana_65
marika33, Marinochka, ce fotografie apetisantă îți voi spune un secret - îmi place, de asemenea, că gustul vinetelor uscate din felurile de mâncare obișnuite diferă de cele proaspete în bine.
Mulţumit. lasă-l să fie gustos pentru tine și cei dragi
Rada-dms
Ce interesant, pentru marcaje până în noul sezon! Mulțumesc!
Lana_65
Rada-dms, și atunci nu veți avea timp să vă uitați înapoi, deoarece este timpul să vă uscați
Mikhaska
Lana_65, Svetlasha! Sunt al tău pentru totdeauna! Luând-o urgent la coșuri! Acum am două rețete cu bakla uscată!
Lana_65
Mikhaska, Irinushka, Uscați, gătiți și mâncați pentru sănătate
Citat: Mikhaska
Acum am două rețete cu bakla uscată!
și răsună "Am acum două vaci ... acum voi fi de două ori mai fericit"
Susan
Citat: Tashenka

Îmi pot imagina cât de mult se usucă! La urma urmei, chiar usuc castraveți în Isidri! Multumesc din nou!!!
Spune-mi te rog, ce gust au castraveții?
Susan
De asemenea, fetelor, sfătuiți-vă, dacă uscați vinetele tăiate longitudinal pentru rulouri, tăiați lope în cm?
Susan
Natalia., vă rog să împărtășiți ce faceți cu castraveții uscați și ce sunt ei pentru mușcătură: fată: găleatele cu recolta sunt în picioare, este necesară prelucrarea urgentă, vreau una nouă
E.V.A.75
Citat: susan

Natalia., vă rog să împărtășiți ce faceți cu castraveții uscați și ce sunt aceștia pentru mușcătură: fată: găleatele cu recolta sunt în picioare, este necesară o prelucrare urgentă, vreau una nouă

: girl-th: alăturați-vă întrebării
lukois
Vinete uscate prăjite
Vinetele le-am uscat în bucăți, cu o coajă. S-a adăugat, de asemenea, ardei, busuioc, uscat și măcinat într-o râșniță de cafea. Suc de roșii. Marar din congelator.

Timpul și tehnologia de gătit nu planează - foarte repede și simplu) mi-am dat seama că voi scoate cu siguranță coaja din vinete în sezonul viitor. Nu există amărăciune, bucățile sunt dense, gustul este acru. Mi-a plăcut foarte mult felul de mâncare, voi găti sigur.
Vind vinetele uscate în sticle de apă de plastic de doi litri. Capacul strâns înșurubat împiedică pătrunderea umezelii și a oricăror erori - molii.
Susan
Am uscat vinetele în cani, nimănui nu mi-a plăcut cum și ce nu am gătit cu ele. Dar, deoarece îmi place vinetele, voi încerca altceva. M-am gândit, dacă le-ai usca fierte
Administrator
Citat: susan
M-am gândit, dacă le-ai usca fierte

Nici eu nu sunt fan al vinetelor uscate.

Dar, acestea sunt foarte pe gustul meu, voi repeta în toamnă

Vinete uscate prăjiteVinete uscate în bucăți, în marinată uscată
(Administrator)
Susan
Yum, yum: girl_claping: trăgând pentru recolta următoare
lukois
Citat: susan
Am uscat vinetele cu cani, nimănui nu mi-a plăcut cum și ce nu am gătit cu ele.
Nu s-a uscat în cercuri
Cuburi - adăugați la tocănițe și supe de legume)
Marika33
Am făcut un fel de mâncare nou din vinete uscate. Piept de curcan tocat mărunt, apoi adăugat totul conform rețetei și plus adăugarea din rețetă Gayanes-au adăugat semințe de rodie. S-a dovedit delicios, frumos, neobișnuit.
Fete, vinete uscate curățate și rase Berner. Se usucă foarte repede, apoi rămâne doar să toarne apă clocotită 10-15 minute și să se stingă 5 minute.Este foarte convenabil pentru mine, rapid.
Svetlana7

Îl usuc într-un uscător electric, după ce am curățat pielea, îl tai în roți sau cuburi și așa mai departe, îl voi rezolva timp de o jumătate de oră, îl voi clăti, îl voi usca cu o cârpă subțire și îl voi așeza pe plăcile de uscare într-una nivel. Il usuc foarte repede, peste noapte. Când gătiți, nu gustați amar ca uscat, nu se dezintegrează. Și usuc rosiile cu abur într-un aragaz lent, adaug condimente, usturoi, verdeață, ardei iute și mă usuc fierbinte. Foarte gustos!!!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine