Shaker-Bura

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: azerbaijani
Shaker-Bura

Ingrediente

Făină de grâu 200gr
drojdie uscata 10gr
lapte 50 ml
smântână 1 st. l
ouă 2 buc
unt 50gr
nuci 1 / 2st
zahăr 1 / 2st

Metoda de gătit

  • Rețeta acestei produse de patiserie aparține bucătăriei naționale din Azerbaidjan. Iranul este considerat patria sa istorică, unde este servit pentru una dintre principalele sărbători ale anului - Novruz. În formă, shaker-bura arată ca o semilună și personifică luna. Vasul se pregătește rapid, setul de produse este simplu și accesibil.
  • 1. Se toarnă drojdia și un praf de zahăr în laptele cald. se lasă într-un loc cald un sfert de oră.
  • Shaker-Bura
  • 2. Cernem făina într-un castron adânc. Se adaugă untul topit, ouăle ușor bătute, smântâna și laptele cu drojdie în fântână.
  • Shaker-Bura
  • Shaker-Bura
  • 3. Se amestecă aluatul. Am devenit puțin apos și am adăugat făină. Acoperiți aluatul și încălziți timp de o oră.
  • Shaker-Bura
  • 4. Efectuarea umpluturii. Rețeta originală recomandă tăierea nucilor cu un cuțit. Am tocat nucile într-un blender. Se amestecă nucile cu zahăr. Puteți adăuga vanilie, cardamom.
  • Shaker-Bura
  • 5. Împărțiți aluatul în bucăți de mărimea unui cais mare.
  • Shaker-Bura
  • Shaker-Bura
  • 6. Întindeți prăjiturile.
  • Shaker-Bura
  • 7. Puneți umplutura pe o jumătate și acoperiți-o cu cealaltă jumătate. Ciupim ca o găluște sau o găluște.
  • Shaker-Bura
  • Shaker-Bura
  • Shaker-Bura
  • Shaker-Bura
  • Shaker-Bura
  • 8. Coaceți într-un cuptor preîncălzit, este suficient 170g. Coacem 10-15 minute. Nu este nevoie să vă înroșiți. Trebuie doar să uscați bine aluatul pentru o perioadă scurtă de timp, astfel încât să rămână ușoară.
  • 9. Atât. Boraxul agitator delicios sunt gata!

Vasul este conceput pentru

17 buc

Timp pentru pregătire:

1.30-1.40

Notă

Am sărbătorit ultima zi a șoferului într-un restaurant azer. Acolo am încercat Shaker-Bura pentru prima dată. Mi-a placut foarte mult. Și rețeta se dovedește a fi la îndemână de mulți ani, în cartea de bucate „Sweet Sweets”. Ei bine, există multe rețete pentru aceste produse de patiserie pe Internet. Bineînțeles, mișcatorul meu nu a funcționat ca într-un restaurant ... Dar le-am făcut pentru prima dată și totul, după cum știți, vine cu experiență. Gustul este, desigur, foarte apropiat, dar aspectul ... Pentru a obține fețe frumoase, în Asia folosesc o pensetă specială, aplică tradiționalul "nahysh" - un model delicat. În aceste scopuri, am folosit o furculiță, un cuțit creț pentru aluat și mâinile soțului meu, care au o vastă experiență în sculptarea găluștelor.
Ce este Shaker-Bura? „Shaker” este tradus din azerbaidjanul modern prin „zahăr”, iar în sumeriană - „shak” (sak) - „nisip”. „Boer” din vechiul Türkic înseamnă „magie, vrăjitorie”, iar în Sumer antic cuvântul „boer” era un preot care deținea puterea magică și darul de divinație. Așa că primim „magia zahărului”. Bucurați-vă de ceai !!!

Jiri
Îmi duc rețeta în banca mea de porci! Mi-a placut!
baba nata
Ahmadinka, Oksana, mulțumesc, mi-a plăcut și rețeta, ne place cu nuci!
Ahmadinka
Iubim și produsele de copt cu nuci! La masă are loc un eveniment - o petrecere a ceaiului în casă!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine