Producător de pâine Orion OBM 27G

Dragi brutari și brutari
Vă rog să-mi spuneți dacă este posibil să coaceți pâine cu aluat și nu cu drojdie în acest model de filtru de pâine. Se pare că a existat așa ceva pe o pagină de discuții, dar nu este foarte clar. La urma urmei, drojdia are nevoie de mult mai mult timp pentru a se ridica? Iar programele standard sunt concepute pentru timpul „drojdiei”. Cum să fii atunci?

atunci va trebui să coaceți în modul „semi-manual”. Folosiți separat programul de frământare a aluatului, țineți cont de timpul de îndepărtare și dezosare, setați separat programul de „coacere”.

Sau încercați aluatul - frământați jumătate de făină și lichid cu aluatul, adăugați restul produselor, setați programul „principal” (cu o întârziere pentru a lăsa aluatul să funcționeze).

Ei bine, lăsați-l să fie semi-manual, este o afacere, apăsați încă o dată butoanele
Doar că unii oameni susțin că pentru pâinea cu aluat este nevoie de un producător de pâine cu capacitatea de a seta manual programul, iar programele automate nu sunt potrivite. Și astfel de producători de pâine sunt scumpi.

Ei bine, nu că nu se potrivesc deloc. Pur și simplu nu va exista un program automat (sau chiar unul personalizat). Dacă nu sunteți prea leneși pentru a urmări creșterea aluatului și apăsați butonul necesar din timp, atunci orice producător de pâine cu programe separate „aluat” și „coacere” va face.

Am descris deja de mai multe ori cum mă coc cu drojdie vie, dar cu aluat. Totul se dovedește OK:
1. Jumătate de făină + jumătate de apă + drojdie + a treia sare = program de aluat. Am frământat 10-15 minute. Apoi am resetat programul.
2. Adaug restul de făină, lichid, sare și alte produse conform rețetei, setez programul „principal” cu întârzierea de care am nevoie pentru ca aluatul să aibă timp să funcționeze bine. Întârzierea poate fi de la o oră (în Panasonic este „egalizarea temperaturii”) la 3-4-5-6 ore după bunul plac.

PS Peku numai pe drojdie presată.

[Anya]

Ceva calm în Temko.
Ieri am copt pâine la programul 3 - cereale integrale.
Iată o rețetă, poate fi utilă cuiva:
apă 280 ml
scurgere. ulei - 25 gr
făină de grâu. - 220 gr
făină integrală - 220 gr
drojdie - 2 lingurițe (așa cum mi-au spus prietenii mei conform rețetei)
lapte praf - 1 lingură. l
sare - 1 linguriță
zahăr - 2 linguri. l.
Mai am câteva linguri de făină. Am adăugat linguri în timpul procesului de frământare pentru a face un coc bun.

Anya
O rețetă bună, cel mai important, din categoria alimentelor sănătoase, iar fotografia poate fi afișată, dacă există, din anumite motive am toate pâinile cu făină centrală de făină (și erau doar 3), cad în interior și, în general, se dovedește a fi greu și apoi se destramă

Dacă nu sunteți prea leneși pentru a urmări creșterea aluatului și apăsați butonul necesar din timp, atunci orice producător de pâine cu programe separate „aluat” și „coacere” va face.

Văd. Acum întrebarea principală - și în Orion OBM 27G există aceste programe foarte separate „aluat” și „coacere”?

în Orion OBM 27G există?

există! Există, de asemenea, un program de cereale integrale cu un pre. încălzirea timp de 30 de minute și există și un cronometru.

Ei bine, am cumpărat această unitate
Pâinea cu drojdie a fost deja coaptă de 2 ori doar conform instrucțiunilor din broșura atașată. Totul a mers bine.

Cu dospul, desigur, problema este mai complicată, un lucru capricios. Prima dată părea că nu mai era mult timp, așa că s-a dovedit a fi un fel de litic - prea dens și prea cauciucat. Delicios însă. În general, a trebuit să-l mănânc singur.
A doua oară când l-am lăsat pentru noapte, a crescut remarcabil, dar se pare că l-am supraexpus, deoarece acoperișul s-a prăbușit în timpul coacerii, iar pâinea s-a dovedit a fi prea sfărâmicioasă. Dar totuși, acești oaspeți au mâncat cu plăcere.

În general, producătorul de pâine este bun

Salutare tuturor!
Azi am copt pâine cu gris din julia-bor
300 ml. - apă
2 linguri. l. - ulei vegetal
1,5 linguri. - zahăr
1,5 lingurițe - sare
400g. - făină de grâu
100g. - gris
1,5 lingurițe - drojdie
iar acoperișul a căzut la pâine.Ce ai facut gresit ?? Coacere în modul 2 - franceză.

[Anya]

Anya, ca totul este corect ... Poate drojdie ??? Faceți o fotografie, să vedem!

Drojdia Lviv. prima dată le-am încercat. Și am uitat cum să încarc imagini :(

Asa pare


Pâinea s-a dovedit de fapt delicioasă, dar aspectul ei ............

Am incercat sa coac paine cu gris cu alte drojdii. Aceeași imagine. Astăzi coc cea mai obișnuită pâine. Acoperișul a căzut din nou: (Poate este din cauza făinii?

Am toate pâinea de grâu pură - se dovedesc cu o explozie și cu acoperișuri convexe, dar cu adăugarea de griș și, mai ales, de făină integrală, din când în când, mi se pare că proporțiile sunt foarte importante - apă-făină , deoarece în consecință este mai puțin gluten și dacă este multă apă, pâinea cade. Dar aceasta este pur și simplu IMHO-ul meu, experiența utilizării unui aparat de pâine este de 5 luni

[Anya]

Anya, treceți la drojdie comprimată! Și pe cele uscate, nu de fiecare dată când primesc un acoperiș convex, deși coace pâine de câțiva ani ... Puteți vedea din fotografie că există prea multă apă ... Încercați să reduceți apa cu 10- 15 ml ... Anh, ai atins cocul cu degetul? Avea o elasticitate similară cu sânul unei femei sau cu lobul urechii ??? Nu tei ??? Da, și cumpărați panifarină (gluten). Mă descurc bine cu grișul, dar coac deseori Rinkin cu grâu-secară și o firimitură atât de frumoasă se dovedește cu panifarină ... În general, încearcă totul !!! Și totul se va rezolva !!!

rusja, acesta nu este doar IMHO al tău, este și IMHO al meu și nu numai al tău. Grisul poate fi prins din grâu moale, dar făina necesită, în general, gluten !!!

Înainte de asta, tot timpul aveam pâine cu acoperiș normal. Și acesta este cel căzut. Omul de turtă dulce era bun, îl controlez de fiecare dată. Și ce este drojdia presată?

În viață, cum ar fi fost odată cu o lingură, în pachete, apoi toko, apoi s-a putut găsi 1 kg, dar așteptați și 40 de grame. foarte minunat și câte 100. De asemenea, am trecut la ele aproape imediat, în cea mai mare parte iau Lvivs.
🔗

În viață, cum ar fi fost odată cu o lingură, în pachete, apoi toko, apoi s-a putut găsi 1 kg, dar așteptați și 40 de grame. foarte minunat și câte 100. De asemenea, am trecut la ele aproape imediat, în cea mai mare parte iau Lvivs.

Mulțumesc. Va trebui să încerc. Dar probabil că trebuie cântărite pe o cântare?

da, pe baza a 2 grame la 100 de grame. făină, în medie 8-10 gr. pe o pâine, dacă cu făină de secară, mai mult, este mai grea

Și o altă întrebare - va trebui să fie diluate cu apă? Cum le folosesc? La urma urmei, toarnă doar cele uscate la etaj și atât. Ce crezi despre acestea?

Unii fac aluat direct în filtru de pâine, amestecă toată drojdia și 100 de grame de apă și 150 de grame. făină de grâu + zahăr și frământați aluatul pe program, apoi lăsați să crească 40 de minute-oră, adăugați ingredientele rămase și apoi în programul principal obișnuit. Și, în principiu, o fac mai ușor, mai întâi zdrobesc drojdia, o umplu cu zer (o coc în principal) și apoi toate componentele lichide, făină deasupra, ca de obicei. Doar că nu fac niciodată o întârziere a temporizatorului, dar mă coc imediat. Până acum, nu am observat prea multe diferențe între metoda nepereche și cea nepereche (când totul este amestecat simultan)

Noroc, kaneshna, dar drojdia nu este un panaceu, de la căderea, am pâini grele cu făină și gri, uneori și ei „își lasă capul”

așa că ieri a căzut și pâinea obișnuită. Voi schimba din nou făina, dacă ar fi și ea de vină

Da, făină, asta este, de asemenea, cu un deget către cer, acum, am întâlnit mai ales făină normală, cu excepția Kievmlinului, practic au încetat să mai existe legal, iar acele rămășițe care există încă, materiile prime sunt cumpărate, aproape de la cereale încolțite, respectiv, de aici și de calitate. Am dat peste o groază liniștită, mai ales pe Paska, când am auzit despre faima sa de „bușteni” printre brutari, am decis să o încerc, pâlnia era aproape de agitator, pe următoarea. odată ce Macfa a remediat problema. Și acum cumpăr Vinnytsia, nimic asemănător, pâinea normală cu ea se dovedește

coapte astăzi cu o făină diferită - și totul este în regulă, acoperișul este minunat. atunci este vorba despre făină

și nu a schimbat drojdia? hai, doar mi-a plăcut mai mult drojdia presată inițial, cu pâine uscată se dovedește a fi aerisită, dar cumva „bucată”

[Anya]

Anya
iar dacă ați pus deja icoana producătorului de pâine, eliminați descrierea sa verbală din profil

Descrierea verbală a fost eliminată :) Drojdia a fost uscată. Amina a luat făină

Voi publica și fructele practicii mele în activitatea de coacere a pâinii.
Să-i numim toată pâine cu aluat într-un filtru de pâine. Proporții conform rețetei standard din instrucțiunile pentru HP.



Dimensiune - medie (750g)

Făină - 3,25 căni - din care 2,5 căni făină de grâu obișnuită, 0,75 - ceva rece
Apă - 280 ml
Sare - 0,75 lingurițe
Zahar - 1,5 linguri. l.

1. Scoatem drojdia din frigider. Am un fel de aluat antic care călătorește între brutării de acasă de ani de zile. Potrivit legendei, inițial era pe chefir, dar de mult timp mănâncă doar făină și apă.
Deci, am jumătate de borcan de jumătate de litru dintr-un astfel de starter, adică 250 ml. Vom arunca totul în coșul mașinii de pâine. Este mai bine să-l aruncați cu o lingură nemetalică (de ce - va fi clar de la punctul 8). Nu trebuie să spălați borcanul și lingura, acestea vor fi totuși utile.
2. Măsurăm 280 ml de apă, din care 220-230 se toarnă și în coș, restul se lasă.
3. Măsurați și cerneti 1,5 cani de făină de grâu simplă, aruncați-le într-un coș.
4. Punem coșul în aparatul de fabricat pâinea și activăm modul „Aluat”. Făcătorul de pâine începe să frământe cu vitejie conținutul, îi va lua o jumătate de oră.

În acest timp:
5. Măsurăm sarea și zahărul și le dizolvăm în restul de apă (care rămâne de la punctul 2)
6. Măsurați 1 cană de făină simplă de grâu. Alte 0,75 cesti depind de tine. Puteți folosi aceeași făină, puteți folosi cereale integrale, puteți secara, puteți măcina orez alb sau linte verde în făină într-o râșniță de cafea - am încercat toate acestea și, în cele din urmă, totul iese bine.
7. Originalul conține 2 linguri. l. ulei vegetal, dar în schimb am pus ghee (ghee) și evident mai mult de două linguri.
- Puteți adăuga semințe de susan (am adăugat până la 4 linguri) sau semințe (de asemenea, până la 4 linguri) sau ambele.
- Puteți adăuga 1-3 linguri. l. praf de coriandru

8. Când mașina de pâine a terminat de frământat, scoateți coșul din el și puneți aceiași 250 ml înapoi în borcan cu o lingură (o lingură de metal este inadecvată aici, puteți zgâria coșul). Închidem borcanul și punem la frigider până data viitoare.
9. Se toarnă restul de apă cu zahărul dizolvat și sarea în coș (dacă nu este complet dizolvat - nu este înfricoșător). Toată făina, untul și coriandrul sunt acolo.
10. Porniți din nou modul „Aluat”. Așteptăm o jumătate de oră până se termină frământarea.
11. Adăugați semințe, semințe de susan în coș, puteți usca busuioc sau orice altceva vă spune fantezia. Porniți ultima dată modul „Aluat”.
12. După finalizarea lotului, trebuie să așteptați până când totul se ridică. Timpul de creștere depinde de temperatura ambiantă. Dacă este cald (sau dacă îl puneți într-un loc cald) - aproximativ 3 ore. Dacă este rece, atunci mai mult. În general, trebuie să te uiți.
(Dacă întregul lot se face seara, atunci este mai bine să-l puneți în frigider peste noapte, acoperit cu un film, altfel poate avea timp să se ridice prea mult și să cadă mai târziu. Și dimineața, scoateți-l de frigider și așteptați până când crește în căldură).
13. Când, după părerea dvs., a crescut suficient, activăm modul „Numai coacere” în aparatul de fabricare a pâinii și într-o oră totul este gata. După aceea, îl puteți scoate imediat sau îl puteți ține încă o jumătate de oră în HP de răcire - pe gustul dumneavoastră.

[Grigorie_]

Grigorie_,
deci un produs BEAUTY pentru studio și Grand Merci, pentru o poveste din inimă

salut proprietarii Orion OBM 27G!
Mă gândesc să cumpăr una și vreau să-i întreb pe cei care sunt cu ea de mai bine de un an sau doi: găleata se scurge și există un miros de plastic la coacere? În cele două cuptoare anterioare ale mele, Binaton și Dex, într-un an sau doi, gălețile s-au scurs și au început să păteze aluatul și nu poți cumpăra găleți de rezervă pentru ei ... Mulțumesc.

Salutare tuturor!
Și eu, nu cu mult timp în urmă, am devenit fericitul proprietar al acestui minunat Orion!
Pâinea este minunată, foarte gustoasă, am încercat-o din broșura care a venit în setul Classic și lactate, mi-au plăcut ambele, delicioase luxuriante, au crescut bine
a încercat să facă pâine conform acestei rețete https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=124268.0 deci este doar o problemă cu el, se ridică perfect ... și cade de îndată ce începe coacerea ...
adevărul este că, conform rețetei, cocul meu nu funcționează, rezultă smântână foarte groasă. Am încercat să adaug făină pentru a o face mai groasă, dar adevărul a ratat ce este un coc
Abia acum 455 grame de făină sunt în greutate, nu 1,5-2 cani, nu? dar ultima dată a fost mult mai multă făină ...
Și o altă întrebare, ce fel de pâine ați recomanda?

[250 de mililitri (sticlă standard) înseamnă doar 160 de grame de făină!]

1. Vă sfătuim să cumpărați un cântar. Volumul produselor și greutatea lor nu sunt același lucru!
250 de mililitri (sticlă standard) înseamnă doar 160 de grame de făină!
Pe cântare electronice, cântarul poate fi fie în kilograme sau grame, fie în uncii și kilograme. Atenție!

2. Rețeta lui Darnitsky pentru fugasca https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html

Salutare tuturor. Sunt din nou cu o problemă :( În ultima vreme, câtă pâine coac - o problemă - acoperișul cade, după începerea coacerii. Drojdia este normală. Folosesc uscată. Înainte de utilizare, verific - o diluez în apă cu zahăr Pentru 500 de grame de făină (plus sau minus câteva linguri) am pus 1 linguriță de drojdie. Am schimbat deja făina și totuși acoperișul cade de îndată ce începe coacerea. Ce să fac ???

Acoperișul poate cădea din excesul de apă și nu numai din excesul de drojdie, verificați raportul făină-lichid (1,6-1,63: 1) și trebuie luat în considerare tot lichidul (ouă, ulei, de asemenea)

Anya, poate merită să încerci o altă rețetă sau cade peste toată lumea? Eu, de regulă, cad dacă nu sunt respectate proporțiile de apă-făină

Urmăresc de fiecare dată colobok-ul. Tot timpul se dovedește și acoperișul cade :(

înseamnă că judeci greșit colobok-ul. Să fie mai dens decât de obicei.

[Alim,]

înseamnă că judeci greșit colobok-ul. Să fie mai dens decât de obicei.

Am încercat-o în moduri diferite, dar totuși același rezultat.
Alim, Vă rugăm să scrieți rețetele dvs. pentru pâine. Avem același hp

[Pentru 500 de grame de făină (plus sau minus câteva linguri)]

Salutare tuturor. Sunt din nou cu o problemă: (Recent, câtă pâine coac - o problemă - cade acoperișul, după începerea coacerii. Drojdia este normală. Folosesc uscată. Înainte de utilizare, verific - o diluez în apă cu zahăr . Pentru 500 de grame de făină (plus sau minus câteva linguri) Am pus 1 linguriță de drojdie. Am schimbat deja făina, și totuși acoperișul cade de îndată ce începe coacerea. Ce să fac???

Învață teoria, observă tehnologia,
înregistrați modificările de fiecare dată
și arată rezultatul într-o secțiune.
Ei bine, dacă toate acestea sunt leneșe de făcut,
atunci poți, de exemplu, să te împuști,
ajută foarte mult la astfel de probleme.

Te-ai gândit vreodată la ceea ce scrii?
Acest lucru este uneori util!
- 500 de grame de făină (plus sau minus câteva linguri) - total
patru linguri în diferență - acolo, syudy !!!
Trimite-i la cântar,
cele care sunt patru linguri - câtă greutate este?
Un om de turtă dulce cu un acoperiș, desigur, se odihnește într-un Bose!

Ei bine, plânge peste acoperișul tău distractiv.

Și, de asemenea, pentru dvs. în secțiuni similare pentru citire, recitire, înțelegere și aplicare ---- >>> MANUAL PENTRU COACEREA PÂNII ÎN O PÂINE - Un manual pentru începători

[Alim,]

Alim, Vă rugăm să scrieți rețetele dvs. pentru pâine. Avem același hp

AnyaNu am rețete, mă coac de fiecare dată din ceea ce este la îndemână, dar păstrez proporția de apă făină Citiți mai multe, acest subiect vă va fi mai clar https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

[Alim,]

Am încercat-o în moduri diferite, dar totuși același rezultat.
Alim, Vă rugăm să scrieți rețetele dvs. pentru pâine. Avem același hp

Buna! Încercați această pâine:
500g făină
300 ml apă (caldă)
1,5 linguri. l. creste. uleiuri
1 lingură. l. Sahara
1,5h l. sare
1,5h l. drojdie
1 lingură. l. momeli (opțional)
Etc. PRINCIPAL. Crustă medie sau întunecată
Noroc!

[Teillet]

Teillet, multumesc pentru reteta.
Pâinea s-a dovedit a fi minunată, crescută, nu un măgar și foarte gustoasă

[Anya]

E plăcerea mea. Mă bucur foarte mult că mi-a plăcut pâinea. Anya, accesați rețetele de pe acest site. Acolo fetele și băieții coace pâine foarte bună și împart cu bucurie. Noroc!

Am o sobă Panasonic, (al doilea Moulinex este reparat, pare fără sfârșit), iar fiica mea are Orionul tău. Acesta este modul în care coacem pâinea conform unei rețete.Apropo, din cartea rețetelor pentru Orion am încercat câteva pâini ... E bine că câinii mei adoră pâinea, fără să se uite ce este ... Mult succes!

Obișnuiam să am un aparat de pâine Orion. Am copt după rețete de la Panasonic, pâinea a fost întotdeauna obținută, cartea atașată cu rețete de la Orion nici măcar nu s-a deschis. Apoi, când am înțeles deja principiul coacerii într-o mașină de fabricat pâinea, am început să coc pâine în mod arbitrar, fără să mă uit la rețete.

Fetelor, această experiență de aburire a aluatului poate fi utilă cuiva dacă coaceți cu drojdie proaspătă, presată.
Eu, aproape întotdeauna, scot din zer și drojdie din camera zero a frigiderului și le pun FĂRĂ ÎNCĂLZIRE în găleata unui aparat de pâine în proporție - 8-10 grame de drojdie, 100 de grame. ser + 150-200 gr. făină (fără zahăr) și frământați-le pe toate în programul 8 - EXTRA FAST COAKING, frământați 15 min. În timp ce frământarea este în desfășurare, toate produsele sunt foarte bine încălzite și apoi verificarea continuă încă o oră în aparatul de pâine oprit, acoperit cu un prosop.
Ei bine, la sfârșitul verificării (aproximativ o oră mai târziu, dacă se poate răci mai devreme), încălzesc deja a doua jumătate a zerului într-un micron, dizolvând sare și zahăr (miere) acolo, sunt de acord cu rețeta și trimiteți-l într-o găleată, apoi unt, făină și alți aditivi ...
Aproape toate pâinile sunt mai poroase, cu un acoperiș frumos și convex.

LAPTE DE Mustar de la Yana

iar în context



ȘI MIERE-KEFIR cu făină de cereale integrale
Inițial produsele reci nu le afectează deloc, pentru că sunt foarte bune. încălziți rapid la frământare și aveți timp să vă ocupați de afacerea dvs.

Există cineva în subiectul proprietarilor Orion? Coac de mult timp, dar nu am folosit niciodată un cronometru. Astăzi există o astfel de nevoie și nu-mi pot da seama cum să setez cronometrul. Se pare că și-a dat seama că butoanele sunt plus sau minus, dar înainte de ce acțiune? Am încercat-o imediat, găleata a început să frământe. Nu știu dacă va funcționa. A preda!

Sunt proprietarul, dar nu am copt niciodată pe cronometru, așa că așternut.
Loviți-o într-un personaj către Marina-oriana - descoperitorul subiectului nostru, știu că a avut experiență, altfel Temka abia respiră, va trebui să așteptați mult timp pentru un răspuns.

Ieri am copt pâine cu maioneză după această rețetă https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=11037.0 Un bărbat atât de chipeș s-a dovedit, a crescut chiar sub acoperiș. Nu am avut niciodată așa de înalte. Și ce aromă era la coacere și s-a dovedit foarte, foarte gustoasă.