Producător de pâine Orion OBM 27G

Am pus pâinea în cuptor în modul francez. Nuuu, am turnat apă minerală rece și sper că cumva se va rezolva
Am vrut să întreb și ce fel de malț este? Am cumpărat „Home Kvass”, drojdie și malț într-o cutie. Îmi amintește de miere de hrișcă. Așa ar trebui să fie?

Am pus pâinea în cuptor în modul francez. Nuuu, am turnat apă minerală rece și sper că cumva va funcționa
Am vrut să întreb și ce fel de malț este? Am cumpărat „Home Kvass”, drojdie și malț într-o cutie. Îmi amintește de miere de hrișcă. Așa ar trebui să fie?

Nu-ți face griji! Iată ce este, maro închis, foarte parfumat, care amintește de culoarea mierii de hrișcă!

Nu-ți face griji! Este maro închis, foarte parfumat, care amintește de mierea de hrișcă!

Mulțumesc. M-au liniștit.
Nu voi mai turna lichid rece. Cumva s-a întâmplat de data asta.
Și pentru malț, am crezut că este pudră, dar aici este lichid.Acum voi încerca și să coac cu malț.

Și pentru malț, am crezut că este pulbere, dar aici este lichid

De ce lichid? L-am făcut pudră doar !!

De ce lichid? L-am făcut pudră doar !!

Aici, în „cvasul meu Domashny”, este lichid în plicuri. Și în culori ca mierea și în densitate. Probabil că acesta nu poate fi folosit la coacere.

Nu știu despre un astfel de malț, nu am întâlnit niciodată un astfel de malț lichid!

Atunci voi căuta un alt cvas. Poate fi prins uscat. Deși poate voi încerca să fac asta. Ceva ar trebui să funcționeze.

Aici, în „cvasul meu Domashny”, este lichid în plicuri. Și în culori ca mierea și în densitate. Probabil că acesta nu poate fi folosit la coacere.

poate sa. Se dizolvă doar 1 linguriță. lichid în lichidul care a fost planificat pentru pâine. (1 linguriță pentru 350-400 g făină)
Uscat poate fi folosit de obicei - 1 lingură. lingura pe o pâine și o puteți prepara (malțul preparat este mai gustos și mai tehnologic)
Malțul subliniază aproape întotdeauna gustul pâinii de grâu sau de secară.

cel mai probabil „copt de o mie de mii de ori” - Darnitsky din Fugasca. Există o mulțime de opțiuni, am copt conform acestei rețete https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html

uita-te aici https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135459.0
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=89623.0
deși pentru cuptor, dar conform rețetelor Admin, îl puteți coace în siguranță - chiar și în cuptor, chiar și în HP. Urmăriți doar omul turtă dulce

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=256.0 și asta este în HP, sunt verificate și rețetele Lolinei

[rinishek]

rinishek, Mulțumesc. Voi încerca mâine.
Azi am copt în apă minerală rece. Totul a funcționat. Pâinea a crescut foarte bine și a ieșit foarte frumoasă. Până nu l-ai încercat, se răcește.

[Teillet]

Teillet, și în ce mod ați copt pâine cu griș?

Și încă o întrebare pentru toți: în ce mod coaceți secară de grâu sau pâine de secară ??

Bună tuturor! Sunt cu un raport despre aragaz pentru cei care se îndoiesc dacă cumpără sau nu. Meniul este foarte convenabil, ne-am dat seama rapid, nici măcar nu a trebuit să citim instrucțiunile, funcționalitatea nu diferă de alte cuptoare (doar la un preț plăcut), puteți face aluat pentru găluște, puteți folosi drojdie și programe de bază de coacere. Cât timp va funcționa, desigur, numai timpul ne va spune ...

Este adevărat, în familia noastră un aparat de pâine „ca un brutar” nu a prins rădăcini, ci ca un amestecător de aluat - da!

[Teillet]

Teillet, și în ce mod ați copt pâine cu griș?

Și încă o întrebare pentru toți: în ce mod coaceți secară de grâu sau pâine de secară ??

Coac cu gris pe ambele moduri 1 si 2, iese grozav !!! Anechka, dacă vrei pâine mai pufoasă, coace pentru 2, modul „francez”, modul.Pentru 1 primești o pâine obișnuită de masă.

Și despre secara de grâu citită pe primele mele pagini notatici la utilizarea unui regim fără gluten, conform recomandărilor Rina.

Și iată-l Schema Rinei și pâinea mea în Orion 27, coaptă după schema ei

Și iată-le pe ale mele probe de stilou

Și, de asemenea, astăzi am frământat aluatul în Orionchik și am copt plăcinte cu varză în doar două ore pentru tot despre orice !!!

Fetelor, coac pâinea de la Vok „Frenchman” în modul „French”
300g - făină de grâu () a adăugat încă 3-4 linguri. l făină)
100g - făină de secară
1,5h l - sare
30g - unt
300ml - apă
1 lingură. l. - malț
1 linguriță - coriandru
1,5 lingurițe de drojdie
Și mă uit la capătul acoperișului căzut și a fost un om atât de frumos. Nu am deschis capacul. Deci, m-am uitat de sus. De ce poate fi așa ??

[Anya]

Anya, pentru 400 g de făină, 300 ml de apă este mult ... Și un francez nu este potrivit pentru făină de secară ...
Uită-te în rețete Administrator, sunt o mulțime de lucruri interesante și proporțiile sunt corecte !!!

[Teillet]

Doar pe 2 pagini ale acestui subiect Teillet această rețetă va rezulta și acest mod este specificat. Dar ea nu are drojdie în rețeta din acest fir.

[Anya]

Anya, nu vă faceți griji, dar l-ați făcut delicios !!!
Și vei bate proporțiile !!! Pur și simplu nu coc la cele uscate, nu pot spune dacă este mult ...
DAR Administrator Vă sfătuiesc nu degeaba, ea este lumina noastră, am învățat cu toții din pâinea ei !!!
Are foarte bine. principiul și proporțiile sunt bine descrise. Și nu fi timid, bate-l pe premierul ei, pune-i întrebări care te interesează. Nu refuză pe nimeni !!!

Voi scrie acum. Sunt încă în subiectul în care este scrisă rețeta principală. Administratorul mi-a dat un link, dar încă nu-mi dau seama de ce s-a întâmplat acest lucru. La urma urmei, cocul a fost minunat. Și coapte normal. Și cu aproximativ 15 minute înainte de final - am văzut că acoperișul a căzut.

[Rine]

Iată niște pâine cu un acoperiș frumos https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8273.0
Mai bate ceva Rine, poate ajuta și ea ...
Sunt doar obosit, iepuraș, și capul meu nu înțelege ... Dar turn mai puțină apă ... Mai bine zis, am 500 de grame de făină la 300 ml ...

[Durează 1 oră. l.]

Fetelor, coac pâinea de la Vok „Frenchman” în modul „French”
300g - făină de grâu () a adăugat încă 3-4 linguri. l făină)
100g - făină de secară
1,5h l - sare
30g - unt
300ml - apă
1 lingură. l. - malț
1 linguriță - coriandru
1,5 lingurițe de drojdie
Și mă uit la capătul acoperișului căzut și a fost un om atât de frumos. Nu am deschis capacul. Deci, m-am uitat de sus. De ce poate fi așa ??

Anya, salut! Pâinea a căzut din cauza multor drojdii. Nu le-am indicat numărul? Scuze ...
Durează 1 oră. l.
Nu adăugați făină: aluatul se dovedește a fi „pătat”, dar țineți-l și nu vă abateți de la rețetă. Când am copt această rețetă pentru prima dată, am încercat să adaug și făină, dar m-am reținut. Rezultatul a depășit toate așteptările.
Singurul lucru este că, când frământați, ajutați cuptorul: făina rămâne la margini - pur și simplu curățați-le cu o spatulă sau o lingură de lemn.
Am pus margarină în loc de unt.
Și încă un răspuns la întrebarea ta.
Coac pâinea cu gri în modul principal.
Noroc!

[Durează 1 oră. l.]

Anya, salut! Pâinea a căzut din cauza multor drojdii. Nu le-am indicat numărul? Scuze ...
Durează 1 oră. l.
Nu adăugați făină: aluatul se dovedește a fi „pătat”, dar țineți-l și nu vă abateți de la rețetă. Când am copt această rețetă pentru prima dată, am încercat și eu să adaug făină, dar m-am reținut. Rezultatul a depășit toate așteptările.
Singurul lucru este că, atunci când frământați, ajutați cuptorul: făina rămâne la margini - pur și simplu curățați-le cu o spatulă sau o lingură de lemn.
Am pus margarină în loc de unt.
Noroc!

Mulțumesc foarte mult.
Aici am și unt aluat pentru această cantitate de făină. Și am format în mod natural un coc și am adăugat făină. Am încercat din nou cuptorul astăzi. Am pus 1 linguriță cu drojdie, dar am adăugat făină și în mod natural a căzut acoperișul. Mâine voi încerca să nu adaug făină. Și astfel pâinea este foarte gustoasă.

De aceea pâinea și opalul, pentru că aluatul a fost pătat ... Și nu din adăugarea de făină ...
Nu uitați regula kolobok !!!

De aceea pâinea și opalul, pentru că aluatul a fost pătat ... Și nu din adăugarea de făină ...
Nu uitați regula kolobok !!!

Faptul este că dintr-o astfel de cantitate de făină, aluatul s-a dovedit a fi pătat și am adăugat mai multă făină și am format un coc.Și a ieșit foarte drăguț atât ieri, cât și astăzi. Am copt de două ori și de ambele ori a căzut acoperișul. A doua oară am redus drojdia și apa, dar totuși același rezultat ca prima dată.

Bună, Anya! Că acoperișul a căzut din nou? Și chiar de la 1h. l. drojdie? Ciudat ... Coac această pâine de câteva luni și nu numai eu, ci întregul meu mediu. Nu există o astfel de problemă. Omul de turtă dulce este pătat la începutul lotului și apoi este totuși format într-o minge.
Un coc cu făină albă și un coc cu făină de secară sunt diferite.
Accesați Rețete - „Frenchie” de Boka. Poate că ea, în calitate de autor, îți va spune ceva ...
Noroc!

Probabil puțini la fel de încăpățânați ca mine, încerc din nou să coac pâine franceză. Poate că va funcționa. Așa sper.

[Anya]

Anya, Cum vă merge?
Ieri am copt această pâine. Totul este în regulă, acoperișul nu s-a prăbușit ... Totul este strict conform rețetei ...
Poate că în aragazul tău există ceva cu regim de temperatură7 Dar fiica mea coace foarte des conform acestei rețete, cuptorul este același cu al tău. Nu au fost primite plângeri.
Noroc!

În general, din nou nu am obținut un acoperiș. Probabil din cauza malțului. Am lichid. Mai exact, ca densitate ca mierea. Îl diluez în apa indicată în rețetă. Mâine voi căuta malț normal. Și voi încerca cu el. Dar, în ciuda tuturor - pâinea este foarte gustoasă. Dacă, totuși, găsesc malț uscat normal - ar trebui să-l arunc sau să îl aburesc?

[Anya]

Anya, mult depinde de făină, de conținutul ei de umiditate (după părerea mea, pentru 400 g de făină, 300 ml de lichid este prea mult, am 260 ml de lichid pentru 200 + 200).
În plus, făina de secară, care este disponibilă cu amănuntul, nu este standardizată în mod special în țara noastră. Este diferit - semințe, curățate, cereale integrale, grosiere etc. Dar rețeta nu spune care secară este folosită.

Sau poate că aceasta nu este rețeta ta. Încercați oricare altul. Când obțineți un rezultat bun, simțiți aluatul cu făină de secară, apoi luați din nou această pâine.

Malțul uscat se toarnă cu apă fierbinte (60 ° C) și se lasă o perioadă de timp (ca câteva ore). Cineva toarnă apă clocotită. Nu fac asta pentru că am vorbit odată cu un tehnolog - a spus că turnarea apei clocotite în malț ucide enzimele necesare aluatului, iar aroma de malț este „ucisă”. Prin urmare, turn malțul în pâinea uscată direct.

[Rina]

Rina, multumesc pentru sfat. Am cumpărat deja malț uscat. Voi încerca cu el. Poate că programul „Pâine franceză” pur și simplu nu este potrivit pentru această pâine. Poate că este mai bine pentru 8 - coaceți pâine fără gluten? Am citit odată că, dacă există făină de secară în pâine, atunci nu este necesar ca aluatul să se potrivească de 3 ori, una este suficientă.

[ukka]

defapt da. De aceea coc o combinație: etapa 1 - aluat de făină de grâu, etapa 2 - aluat cu făină de secară într-un mod în care se ridică fără dezosare. Încercați principiul că ukka descris când a copt pâine conform rețetei mele. Există o pondere egală de făină de grâu și secară și câteva linguri de malț uscat (apropo, drojdia de acolo este „umedă”, sunt proaspete, sunt presate ... Vă sfătuiesc cu tărie să le încercați și voi, cel puțin pentru pâinea de grâu).

Și dacă faceți pâine de grâu-secară în modul 8, fără gluten și fără aluat, ce credeți - va funcționa ??

[Anya]

Anya, Descrii ce vrei să realizezi. Apoi eu (sau altcineva) vă pot trimite la adresa corectă.

De exemplu, există o rețetă excelentă „Darnitsky” din fugasca
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html
Poate fi coaptă în principalul program standard pe care se coace pâinea albă obișnuită.

[Anya]

Anya, Descrii ce vrei să realizezi. Apoi eu (sau altcineva) vă pot trimite la adresa corectă.

Oh, trimite-mă
Vreau să realizez - un acoperiș frumos, deoarece cădea. Iar gustul a fost foarte bun.
Și „Darnitsky” din fugasca va apărea cu siguranță

Ieri am copt pâine de susan.
Ser - 300 ml
Făină de grâu - 450 g
Drojdie uscată - 1 linguriță.
Sare - 1 linguriță
Zahar - 1 lingura. l.
Ulei de floarea soarelui - 1,5 linguri. l.
Semințe de susan - 4 linguri l.
Programul „clasic”, crusta este medie, iar greutatea este de 1 kg. A ieșit foarte gustos. Dar nu există nicio fotografie, deja mâncată

Poate că este mai bine pentru 8 - coaceți pâine fără gluten? Am citit odată că, dacă există făină de secară în pâine, atunci nu aveți nevoie ca aluatul să se potrivească de 3 ori, unul este suficient.

Dă-l și îmi voi pune cei cinci cenți
În cel de-al 8-lea program, pâinea de secară nu are timp să crească - există doar 2 ore.
O folosesc așa: după frământare, scot spatula (oricum nu mai este necesară). Apoi, înainte de coacere, opresc fabricarea de pâine și aștept timpul necesar până când pâinea se ridică bine.
Și includ produse de patiserie separat.

Ieri am copt pâine cu boia și ceapă prăjită.
Poate cineva va avea nevoie de o rețetă:
500 de grame de făină (a fost nevoie de o lingură sau două mai puțin)
300 ml apă (am luat jumătate din ser și apă)
1 linguriță drojdie
2 linguri. l. paprika
2 buc. au prajit ceapa la rast. unt (este nevoie de 2 linguri de ulei, dar am luat un pic mai mult, apoi am stors excesul de ulei din ceapă după prăjire)
2 lingurițe sare
1 lingură. l zahăr
Coaptă în "mod francez", crusta este ușoară, iar greutatea a lăsat 1 kg

S-a întâmplat un lucru incredibil, doi ani de participare la acest forum nu au fost în zadar pentru mine, în urmă cu trei zile am devenit proprietarul Orionchik OBM 27 G, care se află acum sub acțiunea din Foxtrot (UAH 333) și asta, desigur , a devenit decisiv în alegerea mea. Ca și recenziile tale, în mod firesc
Ei bine, iată prima pâine care nu este deloc cocoloasă:


Făcută conform rețetei Marina-oriana pe 2 pagini ale subiectului nostru Răspunde # 21 03 noiembrie 2011. Cu toată varietatea de rețete am ales-o prima dată pe aceasta, pentru că mi-a amintit de pâinea mătușii mele, pe care a copt-o la cuptor. . Deși nu eram foarte sigur ce se va întâmpla prima dată, pentru că trebuie să știi atâtea subtilități și, în esență, „am văzut” producătorul de pâine doar în magazin acum 3 zile.
Dar rezultatul a depășit toate așteptările mele, frumoase, parfumate, înalte și, într-adevăr, amintește de unul rustic. Singura abatere de la rețetă: am luat zer în loc de apă

Dacă există defecte, nu judecați strict, nu am făcut niciodată așa ceva cu aluat de drojdie.

[Rina]

Rina, multumesc pentru sfat. Am cumpărat deja malț uscat. Voi încerca cu el. Poate că programul „Pâine franceză” pur și simplu nu este potrivit pentru această pâine. Poate că este mai bine pentru 8 - coaceți pâine fără gluten? Am citit odată că, dacă există făină de secară în pâine, atunci nu aveți nevoie ca aluatul să se potrivească de 3 ori, unul este suficient.

Pentru această pâine, este doar regimul francez. Nu este de mirare că autorul său a numit „francez”.
Se pare că ați avut malț lichid ... Poate acesta este răspunsul la eșec? Pentru că nu există probleme cu această pâine (doar la începutul frământării, ajutați puțin cuptorul: rămâne făină în colțuri, curățați-o cu o spatulă de lemn). Am amestecat malț cu făină, nu îl aburesc. Făină de secară decojită. Se pare că Luhansk. Se numește „Luxos”. ATB - 3,75 grivne kg.
După ce pâinea este înghețată, aceasta rămâne pe partea laterală a găleții pe o parte, dar apoi totul revine la normal.
Nu voi face deloc o fotografie: camera foto la o petrecere a întârziat.
Noroc!

Azi am copt un coc de caș.
Lapte 100 ml
unt - 70 gr
ou - 1 bucată
zahăr - 6 linguri. l
sare - 1/2 linguriță.
brânză de vaci - 100 gr
făină 380-400 gr (în funcție de uscăciunea brânzei de vaci)
drojdie - 1,5 lingurițe
zahăr vanilat - 1 plic
Coacere în modul 4 „Coacere”
S-a dovedit atât de gustos. Am vrut să adaug stafide, așa că puțin nu mănâncă. În urmatoarele. încearcă doar să pui fructe confiate.

[rusja]

rusja, felicitari pentru asistenta ta !!! Pâine bună s-a dovedit !!!
Anya, Merg la subiect pentru a afla ce mai faci, și apoi o astfel de minune !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Esti un vrajitor !!!! Am copt un astfel de coc !!!! Fata buna !!!!

Mulțumesc foarte mult
Am făcut deja un astfel de coc cu fructe confiate, se dovedește foarte gustos.

Și aici mă pregăteam cu aluatul acru al lui Calvelev în modul francez





Nataly_rz mi-a dat aluatul, aluatul nebun, pâinea era sprijinită pe capac ...

[rusja]

rusja, Ol, da !!!

Și am înlocuit și o parte din făină cu cereale integrale, așa cum îmi place ... cam 100 de grame ... Gustos !!! Stau acum, înfășurându-mi capul în sus ...

Fetelor, cine a dovedit rețete de Paște?

dacă în HP - atunci un tort cu un măr de la Elena Bo, untos de la ea.
dacă este în cuptor - mâncătoare de carne, regală de la Queenie pe choux patiserie, vieneză, de asemenea de la Queenie
Ei bine, după cum am înțeles, nu este nevoie să folosiți aluat

Fetelor, cine a dovedit rețete de Paște?

Buna! Tocmai m-am înscris, am urcat pe site-uri și am găsit o rețetă super de Paști, dar nu știu dacă această rețetă este potrivită pentru aragazul Orion 27 sau nu. 2,5h l, făină-400gr, sare-0,5 lingurițe. l, zahăr-5 linguri. l. vanilie, unt-2 linguri. l. lapte-170ml, stafide-100g. Topiți untul, încălziți laptele. Adăugați stafidele înainte de ultimul lot.

O zi buna! Cumparat Orinchik27 aprilie 12 Coacerea pâinii toată săptămâna nu s-a săturat. Și astăzi pun pâinea și aud o bătaie pe lot. Sunt intr-o panica: swoon: Ce ar putea fi? Lovitura este distinctă, impresia este că scapula bate, dar nu este asta, am verificat-o pe loc. Cine a avut asta? Și ce să faci? L-am cumpărat în magazinul online. UNDE SĂ MERGEȚI ÎN ACESTA SITUAȚIE DE FAPT, FUNCȚIONEAZĂ, DAR CULOARE. AȘTEPTĂ CE VA VENI ÎN URMĂ? Vă rugăm să promovați

Aud o bătaie pe lot

Este necesar să ne dăm seama unde bate (doar dacă nu scârțâie) poate sta pe unul neuniform și se poate clătina? Sau găleata nu este securizată până nu face clic ...

Am și eu această problemă. Am rezolvat-o foarte simplu. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați foarfece de metal, un capac pentru conservare sau o cutie de conserve, puteți doar o cutie subțire. Tăiați 3 benzi de metal de 1 cm lățime și 3,5 cm lungime, îndoiți în jumătate și introduceți în gulerul scaunului cupei (situat în partea de jos a mașinii de pâine). Equidistant unul de celălalt. La început, găleată se va potrivi strâns, apoi benzile vor lua forma corectă. și totul va fi ok! La sfatul meu, mulți cunoscuți au scăpat de această problemă.
Pot posta o fotografie, dar nu-mi dau seama cum ??
.

Pot posta o fotografie, dar nu-mi dau seama cum ??
.

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Ceva calm în Temko.
Ieri am copt pâine la programul 3 - cereale integrale.
Iată o rețetă, poate fi utilă cuiva:
apă 280 ml
scurgere. ulei - 25 gr
făină de grâu. - 220 gr
făină integrală - 220 gr
drojdie - 2 lingurițe (așa cum mi-au spus prietenii mei conform rețetei)
lapte praf - 1 lingură. l
sare - 1 linguriță
zahăr - 2 linguri. l.
Mai am câteva linguri de făină. Am adăugat linguri în timpul procesului de frământare pentru a face un coc bun.