Plăcintă cu agrișă

Categorie: Produse de patiserie
Plăcintă cu agrișă

Ingrediente

Aluat:
Făină 400 g
Sl. unt 150 g
Zahăr pudră 100g
Praf de copt 1 linguriță
Ou 1 buc + gălbenuș 1 buc
Umplere:
Agrișă 400 g
Zahăr 125 g
Proteină 4 lucruri
Migdale măcinate 100 g
Zest de o lămâie

Metoda de gătit

  • 1. Cernem făina, zahărul glazurat, praful de copt, amestecăm totul, adăugăm sl. unt, ou și gălbenuș, frământați aluatul (mai întâi cu o lingură, apoi cu mâinile), rulați o bilă din ea. (Dacă firimitul nu vrea să se rostogolească într-o minge, atunci înmuiați-vă mâinile în apă rece). Așezați aluatul la frigider timp de 1 oră.
  • 2. Întindeți o prăjitură din 2/3 din aluat (nu am reușit să-l întind, doar l-am frământat cu degetele într-o matriță), puneți-l într-o matriță cu diametrul de 25 cm, faceți laturile.
  • 3. Bateți proteinele cu un mixer într-o spumă puternică, adăugați zahăr, migdale și coajă rasă pe o răzătoare fină, totul cu grija mix (a fost în acest loc unde a început prezentarea ușoară !!! Stăteam, așa că ... băteam ... Albii erau bătuiți perfect ... Pe masă, există zahăr și migdale, pregătite pentru adormind, și iată cine cineva, fie soțul, fie pisica, aruncă zahăr pe podea !!! țip! Pisica țipă! Soțul se repede după o mătură, apoi în spatele unui mop, pisica se grăbește - ajută și toate acestea se întâmplă în bucătăria mea de cinci metri! !! Pe scurt, ca rezultat, nu am amestecat bine zahărul și migdalele, ci le-am ciocănit cu un mixer !!! amândouă ... au dat afară din bucătărie ... a mai scos trei veverițe, biciuite ... și le-am amestecat ușor cu muck cu migdale, apoi totul a fost conform rețetei)
  • 4. Puneți jumătate din masa proteică pe aluat, acoperiți cu agrișe și așezați masa rămasă deasupra.
  • 5. Întindeți fâșiile din resturile de aluat și închideți plăcinta cu ele sub formă de zăbrele (am tăiat puii cu forme)
  • 5. Așezați produsul într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade și coaceți timp de 40-45 de minute.
  • PS Și în 15 minute ȘAPTELE mele !!! proteinele kaaak au început să explodeze !!! Și toată frumusețea mea a fost sfâșiată, ticăloșilor !!! După ce a scos-o din cuptor, tortul s-a așezat la culoare cu părțile laterale. Ca rezultat, în interior s-a dovedit nu o bezea, ci o cremă umedă delicioasă cu fructe de padure pe bază de nisip, deasupra unei cruste tari apetisante. Bănuiesc cu tărie că ar fi trebuit să meargă diferit ... Nici nu am vrut să pun rețeta aici ... Dar tortul este atât de frumos și gustos încât am decis să renunț și să-l pun așa cum este ...
  • Nefericirile mele nu s-au terminat aici ... Aveam de gând să fac o fotografie a unei piese într-o tăietură - bateria camerei s-a așezat ... Am încărcat camera timp de câteva ore, m-am târât până la tort - fotik a spus că nu mai era loc în ea ... fiica mea a luat flash drive-ul și a pus-o și pe computer. Nu pot ... de fapt, o țeavă !!!

Notă

Sursa: carte de Lagutina

celfh
Citat: Gasha

Și toată frumusețea mea a fost sfâșiată, ticăloșilor !!!
Ei bine, nu este nevoie .... există o astfel de frumusețe! Și ce zici de aventuri? Deci este și mai interesant
Gasha
Haide ... deja am devenit mai amabil ...
IRR
aha-aha ... carne cu agrișe, fursecuri cu agrișe, acum plăcinta este frumoasă, deși cu probleme, și cu agrișe, agrișa ta nu te mai poate vedea ... gătește compot, Gan, cu restul de 25 kg de agrișe ... nu ispiti soarta
Gasha
Și sunt trunchiat !!! Gata cu agrișele !!! Și plăcinta a dispărut!
IRR
Citat: Gasha

Și sunt trunchiat !!! Gata cu agrișele !!! Și plăcinta a dispărut!
Ei bine, Duc, castraveții sunt pe drum, așteptăm, așteptăm plăcinte cu castraveți mmm
Gasha
Citat: TIR

Ei bine, Duc, castraveții sunt pe drum, așteptăm, așteptăm plăcinte cu castraveți mmm

Iată ulcerul !!!
LiudmiLka
Gasha, poate e mai bine să gătești gem de coacăz? Am gătit obișnuitul și s-a dovedit delicios. Și m-au tratat atât de frumos și rețeta s-a pierdut undeva pe o frunză, dar frunzele de cireș sunt folosite acolo.Tocmai m-am uitat pe internet - există una similară cu cea pe care m-am pierdut și se numește „dulceața regală a agrișului lor”. Dacă o faceți, va cântări
Gasha
Lyuda, mulțumesc, dar, în primul rând, agrișele s-au terminat și, în al doilea rând, nu mâncăm gem ... nu ... Și ce este mai bine? Tot ce am făcut din agrișe a fost pe gustul familiei mele și am înghețat mai mult ...
Alexandra
Gashenkace reteta minunata!

E, păcat că am adăugat deja un stoc de agrișe la o plăcintă cu biscuiți și o mousse de ciocolată cu boabe-caș ...

Dacă dau peste mai multe, cu siguranță voi face o modificare pe baza acestei rețete.
Gasha
Alexandra, da ... așteaptă ... sunt sigur că îți va plăcea!
LiudmiLka
Gasha, am crezut că e foarte mult (mi-a atras atenția gluma Irininei de aproximativ 25 kg)
Iar gemul făcut din el este special. Foarte diferit de alte fructe de padure. Dar dacă nu mănânci, atunci, desigur, este mai bine să înghețe. Unii sunt norocoși - există un loc în congelatoare
Dar pentru prima dată aud că face produse de patiserie delicioase. Cu siguranță voi încerca să atașez undeva
Gasha
Lyudok, da, am gătit gem în vremurile sovietice, lucruri diferite ... și „Emerald” ... Dar acum preferăm fie fructe de padure proaspete, fie produse de patiserie cu fructe de pădure ... Fiecare familie are propriile preferințe

Citat: LiudmiLka

Dar pentru prima dată aud că face produse de patiserie delicioase. Cu siguranță voi încerca să atașez undeva

Nu doar gustos, ci delicios !!! Asigurați-vă că încercați!
Alexandra
Da, produsele de patiserie sunt foarte gustoase - anul trecut am făcut brioșe, anul acesta - o plăcintă, totul este grozav, chiar mai gustos decât cu cireșe și prune (am făcut biscuiți pe rând cu ei)

Gashenka, l-am trimis pe soțul meu dimineața după cireșe și prune ... dacă ajung în piață în weekend, cu siguranță o voi face
Gasha
Asteptam ...
Lozja
Aici este! Și cred, unde să atașez acest agriș? L-am înghețat deja pe compoturi, nu adăugăm gem. Hai să facem o plăcintă, dacă spui că este delicioasă. Am un astfel de mic, întunecat (agrișă, în sens), pare chiar dulce.
Gasha
Spun! Delicios!
Răsucire
Gasha, Buna ziua! Produsele coapte de coacăze sunt întotdeauna ceva!
Ne pare rău, dacă nu îmi introduc cei cinci cenți în subiect. Agrișele sunt întotdeauna viclene în masele de aer. Pentru a nu „pluti” sau a nu urca masa de migdale (chiar biciuită fără cusur), am întins întregul volum al masei biciuite pe bază, apoi am întins cu grijă coacăzele deasupra lucrului. Deci, în procesul de coacere, el însuși se așează până la mijlocul stratului de migdale sau chiar la bază. Dar o parte din ea reușește să se prindă pe partea superioară a crustei și arată frumos după coacere, împiedicând în același timp masa migdalei să devină o cupolă și să „sufle” în jurul marginilor.
Toată lumea adoră coacerea cu agrișe, eu o îngheț mereu pentru iarnă (și din
fructele de padure congelate pot face multe).

Încă o dată îmi cer scuze, dar în ciuda respectului pentru Lagutina, aș pune nu mai mult de 200 g de fructe de pădure pe acest număr de ingrediente. Apoi, masa de migdale își va păstra cu siguranță aerisirea.
Gasha
Răsucire, mulțumesc pentru informațiile interesante și utile
Lozja
Am uitat de lămâie.
Gasha
Gătit deja?
Lozja
Da. Bine că am uitat de lămâie, nu-mi plac deloc citricele la coacere. Foarte gustos și acru, dar cu măsură. Vom repeta, îmi voi coace rudele pentru faptul că mi-au dat o agrișă.
Nu voi face o fotografie până când nu mă voi ridica, mama nu a tăiat-o prea glamour.
Multumesc pentru reteta!
Gasha
Lozja, pentru sănătatea ta! Ei bine, spune-mi, ce fel de masă de proteine-migdale s-a dovedit? Cremă? Plăcintă crăpată?
Lozja
Citat: Gasha

Lozja, pentru sănătatea ta! Ei bine, spune-mi, ce fel de masă de proteine-migdale s-a dovedit? Cremă? Plăcintă crăpată?

S-a dovedit după coacere sau înainte? Masa era atât de aerisită, în timp ce era amestecată cu migdale și zahăr, s-a așezat puțin, deși a amestecat-o ușor. La coacere nu a crescut prea mult, poate a crescut puțin și totul, nimic nu s-a crăpat, totul a arătat frumos și îngrijit după coacere. După cum înțeleg, a fost conceput așa - să batem albii fără zahăr și apoi să-i amestecăm? Cred că dacă proteinele ar fi bătute cu zahăr, atunci această parte a plăcintei după coacere s-ar asemăna mai degrabă cu o soufflé cu bezea de proteine, așa cum se întâmplă în prăjituri.
Și în acest fel, masa biciuită s-a dovedit la fel ca o masă delicioasă cu agrișe acre înăuntru.
Gasha
Mi se pare că bateți albii, adăugați zahăr - bateți și doar migdale și coajă - amestecați ...
Lozja
Citat: Gasha

Mi se pare că bateți albii, adăugați zahăr - bateți și doar migdale și coajă - amestecați ...

Nu mi-ai spus imediat? Am înțeles în rețeta care bate albii și amestecă zahărul și migdalele. Am fost încă surprins, dar cred că așa ar trebui să fie. Ei bine, acesta ar fi un rezultat complet diferit! Dar oricum mi-a plăcut.

Dacă albii trebuie biciuiți cu zahăr, atunci aici este necesar să se clarifice, deoarece textul spune într-un mod complet diferit:

3. Bateți albii cu un mixer într-o spumă puternică, adăugați zahăr, migdale și coaja rasă pe o răzătoare fină, amestecați totul ușor ...

Dar nu sunt în cel mai mic, am sfărâmat deja un sfert din plăcintă la micul dejun.
Gasha
Lozja, pentru mine este mai bine să „TU” Cum aș putea spune asta? Am tastat textul din carte cuvânt cu cuvânt ... Cred că da ... Dar nu știu cum ar trebui să fie ... Puteți încerca ambele opțiuni
Lozja
Citat: Gasha

Lozja, pentru mine este mai bine să „TU” Cum aș putea spune asta? Am tastat textul din carte cuvânt cu cuvânt ... Cred că da ... Dar nu știu cum ar trebui să fie ... Puteți încerca ambele opțiuni

Îmi voi face rudele conform celei de-a doua opțiuni, vă voi spune cum este. Adevărat, nu vei putea vedea înăuntru.
Și, dintr-un anumit motiv, mi se pare că așa a ieșit pentru mine - și ar trebui să fie. Și acolo cine știe.
Obișnuință - pe tine pentru toți. Odată ce am lucrat într-o bibliotecă pentru tineret, aveam 23 de ani. Au venit cititori, școlari de 14-15 ani, eram pe tine, aveau o asemenea față -. Bine, voi fi pe tine.
Răsucire
Fetelor, salut! De ce m-am încadrat - acoperind cu o astfel de masă pe care o fac pentru plăcinta pastorului din Zurich. Alburile se bat cu siguranță - mai întâi fără zahăr, apoi se introduce zahăr în 3-4 doze. 25 g de zahăr din total se pot amesteca cu migdale - este mai ușor să amestecați. Și coaja este în aluat.
Scuzați-mă și nu considerați cuvintele mele ca pe o atitudine incorectă față de autor.
Cuvintele mele sunt rezultatul unor greșeli din trecut și „cicatrici pe cont propriu ...”.
Gasha
Răsucire, Nu trebuie să vă scuzați deloc ... Vă mulțumesc foarte mult pentru că ați explicat ce anume ... Aș vrea să ajung la fundul adevărului
Lozja
Acum este clar. Bateți albul cu zahărul, apoi amestecați restul (nu adaug niciodată zahăr la proteine ​​mai târziu, turn totul într-un castron și bateți-l, întotdeauna un rezultat excelent).
Multumesc pentru claritate!
Răsucire
Gasha, Mă bucur foarte mult că produsele de copt fructe și fructe de pădure iubite de familiile noastre ne-au prezentat. Numele meu este Marina și este mai bine să vorbești cu mine. M-am uitat la lista rețetelor tale preferate. Carpa din bere miroase chiar de pe monitor. Ei bine, chiar mi-am dorit! Dacă aveți întrebări în acest proces, ne puteți contacta?
Gasha
Citat: Lozja

Nu adaug niciodată zahăr în proteine ​​mai târziu, turn totul într-un castron și amestec, întotdeauna un rezultat excelent

Acest lucru este în zadar ... marele Tortyzhka ne-a învățat că mai întâi bateți albii fără zahăr și abia apoi adăugați zahăr în câțiva pași. În acest caz, el este un fixator, nu un amplificator.

Citat: Twist

Gasha, Sunt foarte bucuros că produsele de copt fructe și fructe de pădure iubite de familiile noastre ne-au prezentat. Numele meu este Marina și este mai bine să vorbești cu mine. M-am uitat la lista rețetelor tale preferate. Crapul din bere miroase chiar de pe monitor. Ei bine, mi-am dorit foarte mult! Dacă aveți întrebări în acest proces, mă puteți contacta?

Sunt, de asemenea, foarte bucuros. Este bine că este posibil pentru TINE ... Este dificil să fii prieten cu TINE ... Desigur, întreabă despre ce este vorba

Marish, este mai bine să scrii numele în profil, în linia orașului ... Toată lumea le știe deja pe cele vechi, dar vrei să contactezi și noii veniți pe site după nume ...
Lozja
Citat: Gasha

Acest lucru este în zadar ... marele Tortyzhka ne-a învățat că mai întâi bateți albii fără zahăr și abia apoi adăugați zahăr în câțiva pași. În acest caz, el este un fixator, nu un amplificator.

Știu că am învățat, dar nu reușesc niciodată să rup zahărul complet, astfel încât să nu existe boabe, dacă nu-l dau imediat și apoi îl adaug. Prin urmare, fac cât pot.
Răsucire
Gashamulțumesc pentru indiciu. Îl voi adăuga la profilul meu.
Gasha
Ei bine, acum - frumos !!!
Lozja
Astăzi fac oa doua cursă.
Lozja
În general, am făcut totul conform regulilor, ba chiar am condus zahărul treptat. Este adevărat, doar 45 g de petale erau disponibile din migdale și erau măcinate. S-a dovedit a fi o masă de aer atât de slabă cu migdale.Restul am făcut-o așa cum am făcut prima dată.
În timpul coacerii, umplutura a crescut puțin, nimic nu s-a rupt nicăieri, poate datorită rețelei de aluat? Poate puii tăi Gasha, jucat în această privință nu în favoarea ta? După coacere, umplutura a revenit în siguranță la locul său.
În general, totul a fost fără incidente, nu mă pot uita la tăietură, pentru că mi-am copt rudele. Apropo, nu am pus întregul agriș, ci l-am pus într-un singur strat și nu este strâns, 200 de grame și a dispărut. Deci a mai rămas o plăcintă. Cu siguranță voi crea mai multe pentru noi în această versiune.
Multumesc din nou!
Gasha
Lozja, din nou, te rog! Testele nu au nicio legătură cu asta. Există două motive pentru crăpare - proteinele bătute căzute și faptul că rezultatul a fost șapte proteine, nu patru ...
nuca
Vă voi spune o plăcintă excelentă. Nu am avut nucă (am uitat să o iau cu mine), dar nici plăcinta nu a suferit fără ele - mâine voi coace acasă cu un set complet. cei care s-au încăpățânat să slăbească și fără făină
Gasha
Irlandez !!! Ei bine, poza e hde ??? !!! Ma bucur ca ti-a placut placinta!
nuca
Gashenka, în timp ce mă învârteam acolo, învârteam, după sobă nepoata mea mergea să înoate pe râu, veneau și nu mai era nimic de mâncat - aș mânca-o ....., adică mâncau aproape tot, Am smuls o bucată pentru mine și am apucat-o: girl_cray: Am copt o plăcintă într-o rață din fontă, nu au găsit un alt recipient în tot satul. Plăcinta s-a ridicat aproape până la refuz și a fost atât de înaltă și a rămas. dintre femeile de acolo nu cresc de acolo
Gasha
Citat: nuci

Bo atât de delicios în viață nu a mâncat: girl_haha: Mâinile femeilor locale nu cresc de acolo

Iertat !!!
nuca
Ei bine, așa cum am promis, am făcut o plăcintă:
Plăcintă cu agrișă
chiar și florile au încercat să înfățișeze
Gasha
Wow !!! Care îți atrage privirea!!! O taietura ???
nuca
Asta pentru că sunt încăpățânați
Plăcintă cu agrișă
Gasha
Ei bine, frumuseți !!! Vreau doar să amknut o jumătate de plăcintă !!!
Alexandra
Gashenka,

Ei bine, iată schimbul meu dietetic. Coapte într-un aragaz lent, deci nu prea roșcat. Nu am încercat încă, dar familia mea a fost entuziasmată de asta. Multumesc pentru reteta!
Plăcintă cu agrișă
Plăcintă cu agrișă
Gasha
Alexandra, wah! Pare foarte apetisant! Îmi place foarte mult crusta crocantă!
Alexandra
Gashenkase pare că aluatul poate fi folosit pentru a face fursecuri. Nu erau mucegaiuri, cu excepția coșurilor, am făcut o suprapunere, așa că a mea s-a străduit să smulgă florile de sus separat

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine