Albina
Voi coace tortul acesta. Nu există distribuitor în HP-ul meu. Vă gândiți cum să puneți stafide?
Qween
Albina, dacă puneți stafidele imediat, o va măcina pe tot aluatul. Se pare că trebuie să-l pui singur, doar atunci nu vei mai numi paska o persoană leneșă.
Albina
Apoi va dura timp să ghicești când să pui
poiuytrewq
Am pus-o imediat, împreună cu mâncarea - în mod normal (stafidele întregi sunt prezente în cantități suficiente).
Albina
poiuytrewq, Ai pus 100g de stafide? Înmuiat?
poiuytrewq
Da, 100 g. Nu este înmuiat. Și pune-l în făină (pentru a nu se înmuia din amestecul de ouă).
Mama Tanya
Și m-am odihnit pe capac (am pus 15g de drojdie) și m-am bronzat atât de tare. Crusta a fost medie. HP "Orion" ...
poiuytrewq
Capacul este, de asemenea, susținut de mine, încercând chiar să-l deschid ...
zvezdyulya
M-am înregistrat special pentru a spune mulțumiri pentru rețeta superbă. toate rudele sunt aliniate, dorind să coacă o persoană leneșă pentru ele. întotdeauna se dovedește. Îl măresc cu încă o jumătate din porție, pun stafidele în făină și amestec. întregul întreg rămâne. tortul se dovedește a fi mare și atât de gustos. Multumesc din nou
StreezH
Bună ziua, dragi brutari. Așa că am încercat să fac acest tort. Mulțumim pentru rețetă, mai mult sau mai puțin a funcționat prima dată. Am pus stafidele imediat în făină pentru că nu există dozator, am făcut-o cu drojdie uscată (2 lingurițe și un sfert), am adăugat încă 20 g de făină. Orice altceva este strict conform rețetei. A avut un gust grozav. Dar componenta decorativă nu a atins nivelul necesar. Acoperișul tortului nu s-a dovedit a fi o cupolă sau a căzut sau nu s-a ridicat corect, lucru pe care nu îl știu, pentru că dormeam în timp ce se făcea tortul. Puteți să ne sfătuiți care este problema? Exces de drojdie sau multă umezeală sau altceva? Firimea este bună, poroasă, cu o distribuție uniformă a stafidelor, fără artefacte.

ZY: O altă întrebare, vreau să măresc cantitatea de stafide / caise uscate cu 50-100 la sută, crezi că aluatul va crește sau îi va fi greu? Și apoi deja ppsha pe nas, nu este timp pentru experimente.Kulich Royal a bătut într-un filtru de pâine
L @ ​​R @
Mama Tanya, Am Orion, drojdie uscată Lvovskie 2 lingurițe. măsurată din HP. Nu există dozator, adaug stafide uscate spălate imediat la făină. (La final, întreg !!!) Am setat modul principal, dimensiunea este mică, crusta este ușoară timp de 2,5 ore. (Întârzierea este de la sine până la 13 sau ca în timp păstrez înăuntru) Conform rețetei, se schimbă numai prin choux: 50 gr Am amestecat în 100 ml de făină. apă. altfel nu funcționează (probabil o astfel de făină).
Azi am adăugat fructe confiate în loc de stafide. Dimineața am scos-o și m-am dus la muncă. Kulich părea mișto. Îl voi ucide în seara asta (dacă Colorado-ul meu nu-l ucide fără mine)
Am copt deja 5 prăjituri de Paști, el locuiește cu noi doar 1,5 zile (se îndepărtează), așa că nu pot verifica care este el 2-3 zile.
Multumesc inca o data pentru reteta
I-am dat tortul soacrei mele pentru testare, ea a fost, de asemenea, un adept al coacerii clasice și a cerut o rețetă.
Katris
Citat: StreezH

ZY: O altă întrebare, vreau să măresc cantitatea de stafide / caise uscate cu 50-100 la sută, crezi că aluatul va crește sau îi va fi greu? Și apoi deja ppsha pe nas, nu este timp pentru experimente.Kulich Royal a bătut într-un filtru de pâine
Am mărit fructele confiate, în loc de 100g am adăugat 175g. Totul a mers perfect.

În ce și unde depozitați tortul timp de 2-3 zile, până când acesta are încă gust?
Și totuși, crusta superioară s-a dovedit a fi destul de palidă. Poate creați o crustă medie la coacere? Sau părțile laterale se vor dovedi complet întunecate?
Qween
Citat: zvezdyulya
multumesc mult pentru reteta superba

Pentru sănătatea ta!

Citat: StreezH
Puteți să ne sfătuiți care este problema?

Din fotografie pot spune că acoperișul a căzut și nu s-a ridicat prea mult. Recomand schimbarea drojdiei și reducerea ușoară a cantității de lichid, poate că ouăle sunt foarte mari. Reduceți componenta lichidă a gramului cu 30.
Citat: L @ R @
Multumesc inca o data pentru reteta

Frumos de citit! Mănâncă pentru sănătatea ta.
Citat: Katris
În ce și unde depozitați tortul timp de 2-3 zile, până când acesta are încă un gust bun?

Da, de asemenea, mă gândesc întotdeauna la modul în care se mănâncă aproape imediat, deoarece pe măsură ce este infuzat, acest tort se maturizează, devine mult mai gustos.
Citat: Katris
Poate creați o crustă medie la coacere? Sau părțile laterale se vor dovedi complet întunecate?

Apoi, în general, fundul și părțile laterale vor fi prăjite.
Antonovka
Citat: Qween
Fetelor, atunci când o persoană leneșă gata odihnită timp de 3-4 zile, devine vizibil mai interesantă pentru gust. Încearcă să ai răbdare și să nu mănânci imediat.
Orice, și cum îl păstrezi pentru aceste 3-4 zile? Într-o pungă, într-un prosop ...?
Vreau să-l pun astăzi, mama mi-a cerut să o coac. Vineri se duce în satul natal, nu mai este de 20 de ani acolo, va merge cu tortul tău
Și totuși, mâine dimineață, la ora 7, îl voi scoate din HP, cât timp ar trebui să stea pe stand? Soțul meu va pleca de acasă la ora 9.30 - ce recomandări să-i dau? Sau lăsați-l să stea pe un suport fără totul până la 17.30?
Învârti
Multumesc mult pentru reteta !!! Tortul mi-a plăcut foarte mult tocmai pentru că nu seamănă cu o sul sau cu pâine dulce. Spune-mi doar dacă am făcut ce trebuie. Am avut un aluat foarte subțire și a trebuit să adaug 5-6 linguri. linguri din făină HP, dar apoi cocul a fost o sărbătoare pentru ochi și tortul a crescut chiar până la capac, am crezut că se va lipi.
StreezH
Citat: Qween
Din fotografie pot spune că acoperișul a căzut și nu s-a ridicat prea mult.

Astăzi voi încerca din nou cu alte drojdii și mai puțin lapte. Dar numai în scop educativ, se întâmplă ca tortul să nu se ridice și acoperișul să cadă în același timp? La urma urmei, de regulă, acestea sunt concepte care se exclud reciproc, deoarece acoperișul cade în principal din faptul că aluatul crește prea repede și apoi „cade”, iar dacă aluatul crește repede, atunci tortul nu poate să nu se ridice? Unde este eroarea din concluziile mele? o_O
Qween
Citat: Antonovka
Orice, și cum îl păstrezi pentru aceste 3-4 zile? Într-o pungă, într-un prosop ...?

Helen, o țin într-o pungă mare.
Citat: Antonovka
Și totuși, mâine dimineață, la ora 7, îl voi scoate din HP, cât timp ar trebui să stea pe stand? Soțul meu va pleca de acasă la ora 9.30 - ce recomandări să-i dau? Sau lăsați-l să stea pe un suport fără totul până la 17.30?

Lăsați-l să se răcească aproximativ 4 ore, astfel încât crusta să devină mai puternică.
Citat: Vitochka
Multumesc mult pentru reteta !!!
Spune-mi doar dacă am făcut ce trebuie. Am avut un aluat foarte subțire și a trebuit să adaug 5-6 linguri. linguri din făină HP.

Pentru sănătatea ta!
Coac în Panasonic, se coace destul de bine. Faceți astfel încât să fiți mulțumit de rezultat.
Citat: Vitochka
cocul era o priveliște pentru ochii răniți

Ați citit despre koloboks?
Cu cât aluatul este mai dens, cu atât va fi mai dens tortul. O chestiune de gust, după cum se spune.
Natalishka
Fetelor, vă rog să-mi spuneți (chiar și eu am rămas blocat). Am un Panasonic 2502. Dacă setez cronometrul pentru 13 ore + programul principal cu stafide, tortul meu va fi gata în 17 ore? Deci, cum durează 4 ore programul de bază cu stafide?
Qween
Citat: StreezH
se întâmplă ca tortul să nu se ridice în același timp și „acoperișul să cadă”? La urma urmei, de regulă, acestea sunt concepte care se exclud reciproc, deoarece acoperișul cade în principal din faptul că aluatul crește prea repede și apoi „cade”, iar dacă aluatul crește repede, atunci tortul nu poate să nu se ridice? Unde este eroarea din concluziile mele? Mai multe detalii: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=123726.0

Se întâmplă ceea ce vrei.

Cumva, am încărcat o fotografie: am cumpărat drojdie nouă, promovată, scumpă. L-am copt cu aceeași făină și toate celelalte ingrediente sunt la fel. Dar rezultatul a fost. Și pâinea nu s-a ridicat și acoperișul s-a prăbușit
Qween
Citat: Natalishka
atunci tortul meu va fi gata peste 17 ore

Natasha, doar 13 ore cu produse de patiserie.
Natalishka
Anya mulțumesc: trandafir: pur și simplu nu folosesc deloc temporizatorul. Și doar tortul TĂU face excepție. Și de când o coac o dată pe an și acum „am uitat”
Ternovka
Fetelor, ce este patiseria choux, am adus-o aproape la starea de aluat, greșit?
Antonovka
Qween,
Anh, ora 4 nu va funcționa în nici un fel - fie până la 9.30 sau 15.30 (mi-am amintit că fiul meu va veni mai devreme decât mine) - cum este mai bine?
Qween
Citat: Natalishka

Anya mulțumesc: trandafir: pur și simplu nu folosesc deloc temporizatorul. Și doar tortul TĂU face excepție. Și de când o coac o dată pe an și acum „am uitat”

S-a întâmplat !

Citat: Ternovka

Fetelor, ce este patiseria choux, am adus-o aproape la starea de aluat, greșit?

Da, este destul de gros.

Citat: Antonovka

Qween,
Anh, ora 4 nu va funcționa în niciun fel - fie până la 9.30, fie înainte de 15.30 (mi-am amintit, fiul va veni mai devreme decât mine) - cum este mai bine?

Lenochka, te asiguri că crusta devine puternică, altfel tortul se va încreți. Dacă nu este fierbinte, se va răci mai repede.
Galya13
Vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă, a ieșit foarte gustos, la fel cum ne place, nu am avut timp să fac o fotografie, toată lumea a fost șocată
Antonovka
Qween,
Nu voi putea privi - plec la 7.30))) Da, voi încerca să-l învăț pe soțul meu ce să privească
CurlySue
Fete de gazdă, spuneți-mi, în filiera mea de pâine Gorene nu există modul „dulce cu stafide”, dar există un mod Cake (în teorie, un cupcake), durata ciclului este de 1,50
și modul Sweet (în teorie, dulce), durata ciclului 2,50
Ce mod să alegi pentru acest tort?

Nu am setat cronometrul, pentru că îl coc pe drojdia rapidă Kryvyi Rih, lăudată în acest Temka
Prin urmare, voi arăta, poate îl voi activa pentru coacere în 4-5 ore sau poate mai târziu.
dovgan3546
Am și Gorene, mă coc la programul de bază 3 ore.
dovgan3546
Citat: ucrainean gratuit

Am și Gorenie, coac la programul de bază 3 ore sau dulce 2,50. Și pe drojdia Krivoy Rog, după 4 ore de fermentare, aluatul meu nu a frământat, sunt foarte activi și, prin urmare, pornesc programul imediat după încărcare. Vă sfătuiesc să ajutați HP când frământați dacă puneți un cronometru.
CurlySue
Fată ucraineană, îți mulțumesc pentru răspuns și recomandări.
Dezabonați-vă după fapt și dați o fotografie.
irysska
Citat: Albina

Voi coace tortul acesta. Nu există distribuitor în HP-ul meu. Vă gândiți cum să puneți stafide?
nu citiți subiectul cu atenție
Am scris deja de mai multe ori că HP-ul meu nu are dozator, așa că amestec stafide bine uscate din apă cu făină și le pun în felul acesta
toate stafidele întregi rămân în produsul finit
irysska
Citat: StreezH
Puteți sfătui care este problema? Drojdie excesivă sau multă umezeală sau altceva?
Aș mai adăuga puțină făină și drojdie uscată - tocmai bine
în această rețetă măresc întotdeauna făina cu 30-40 de grame (în funcție de conținutul de umiditate al pungii de făină)
CurlySue
Irisochka, dar puteți pune o întrebare: după 2 aluat de frământat, aluatul meu nu crește în CP. Și în consistență, ca o clătită, adică mai aproape de smântână groasă.
Înțeleg corect că într-un astfel de test nu este necesar să se realizeze un kolobok?
Și că tot aluatul va crește în timpul procesului de coacere?

Uhhh, sunt nervos.
Deși mă antrenez, tot nu vreau să-l înșel.
CurlySue
Oh, tortul meu de Paște a început să crească chiar după al doilea lot ... chiar înainte de coacere. M-am speriat când aproape am ajuns pe laturile găleții, am trecut imediat la modul „Coacere” - până când a ieșit din matrița mea.
Cine altcineva ar sugera cât timp să-l coaceți în CP? Am citit așa 1 oră e mult.
Am stabilit 45 de minute.
Da, am o formă rotundă în aragazul meu Gorenje 900AL, deci, teoretic, nu va arde prea mult, deoarece fundul are o suprafață foarte mică. Ei bine, părțile laterale nu trebuie să ardă, exact.

O, cum abia aștept să o coac ... dar uită-te la ea, dacă tot știu cât să o coac?
Învârti
Spune-mi te rog despre test !!! L-am avut și lichid, în ceea ce privește clătitele, este necesar? Ultima dată am adăugat făină, poate degeaba, dar a fost delicioasă. Îmi place doar pâinea groasă, înainte se coceau cu miere și brânză de vaci, dar acum cunoscătorii mei sunt în pierdere, de Paști cer varietate.
irysska
CurlySue, Lena
Nu vă pot spune nimic mai ales, din păcate - întotdeauna îl coc pe un cronometru, noaptea - adică nu mă uit în KhP
Nu știu ce aluat este în consistență și care coc - dar faptul este că tortul este excelent
Doar o fac conform rețetei, dar adaug + 30 (40) grame de făină - acoperișul se dovedește a fi o cupolă
coacere în programul meu Basic - 50 min

strict conform rețetei, totul va ieși bine, dar poate acoperișul tortului nu va fi chiar o cupolă - am avut-o așa chiar cu primul tort, de unde decizia de a adăuga făină
dar da, nu ar trebui să te străduiești pentru un coc, altfel aluatul poate fi prea greu la ieșire (și acest tort este deja greu - așa cum îmi place)

Și sfatul meu este să coaceți tortul pe cronometru, se dovedește a fi neobișnuit de parfumat, dar este pe cronometru
echeva
Citat: CurlySue

Am citit așa 1 oră e mult.
Am stabilit 45 de minute.
Lena, ce sunt la tine HP? De obicei, pun 1 oră și 20 de minute pe Coacere în Panassonica 18, dar aceasta este pâine .... și cine a copt o astfel de patiserie în același model? (Coac acest tort în modul automat, conform rețetei, cer interes pur sportiv)
Qween
Citat: Vitochka
Spune-mi te rog despre test !!! L-am avut și lichid, în ceea ce privește clătitele, este necesar?

Viochka, Asa de Iată I-am răspuns ieri. Sau vrei să afli păreri diferite de la fete, pentru un conținut mai informațional?
Ternovka
Qween, mulțumesc mult pentru rețetă. : trandafir: Totul a funcționat! Nu te-ai copt într-un desen animat? Fetele care au copt în desene animate? Mi-aș dori un astfel de miracol într-o formă rotundă. Cât timp ar trebui să coaceți?
Rezlina
Ternovka, De asemenea, interesant despre desene animate. Am citit în subiectul despre tortul de Paște Myasoyedovsky că Giraffe l-a copt în produse multi-coapte 65gr în acel an.
Învârti
Multumesc mult pentru rabdare si clarificare !!! și apoi sunt brutar începător, 2 săptămâni în rândurile tale. Acesta este tortul meu de testare, dar astăzi voi face totul conform rețetei fără performanțe amatorice
🔗 încărcați în 🔗
Qween
Viochka, s-a dovedit foarte frumos tort de Paște!
Doar eu am vrut să am un aspect mai bun, dar fotografia nu se mărește.

Citat: Vitochka
Sunt începător ca brutar

Eram cu toții brutari în devenire.

Apropo, ai scris că gătești cozonac cu miere și brânză de vaci. Îl iubesc și pe acesta foarte mult, are o firimitură de o culoare incomparabilă, nu uscată și foarte parfumată. Care este rețeta ta? Puteți aplica imediat o nouă rețetă.
CurlySue
Raportez despre experimentul meu de ieri:
Din bine: prăjitura este coaptă și, în principiu, a ieșit gustoasă, plinuță - după cum îmi place.

Din rău: mi-a rămas puțin din găleată, și asta este doar după 3-4 ore, deoarece ingredientele au rămas în HP. Mă tem să mă gândesc chiar, dacă i-aș lăsa să rătăcească peste noapte, ce s-ar fi întâmplat ...
De asemenea, atunci când încercăm să-l îmbrăcăm, tortul a început să scadă în fața ochilor noștri, așa cum se spune în subiect - să se prăbușească și să se lase. În general, în cele din urmă, acoperișul s-a transformat dintr-un convex în unul convex.

Nu știu ce am greșit. Îndoielile spun că făina trebuia raportată și mai mult (deși ea a raportat-o ​​din vedere - nu mai puțin de 80 de grame).

Au existat mici abateri conform rețetei: am mai pus puțin unt (90 de grame), pentru că îmi place pasochka grasă. Și, de asemenea, puțin mai mult zahăr - 30 de grame.
Orice altceva este conform rețetei.
Timpul de coacere pe care l-am avut a fost de 1 oră.
Dacă îl comparăm cu rezultatul lui Vitochka - care este puțin mai mare - atunci îl am mult mai ușor și, după cum înțeleg, înseamnă că a durat puțin mai mult până la coacere.

Întrebare adresată guruului: cum îl răcorești? O mulțime de oameni din subiect scriu că începe să se prăbușească, să-l prăbușească.
Sunt deja înclinat să-l las să se răcească în formă - pentru câteva ore, și abia apoi să-l scot.
Ei bine nu stiu...
Olesya425
CurlySue, In, azi l-am scos din HP și l-am lăsat să se răcească într-un prosop de lenjerie pe masă. Nimic nu s-a încrețit. Foarte frumos. Prea dulce pentru mine, într-adevăr.
Antonovka
CurlySue,
Nu sunt un guru, dar astăzi l-am răcit și eu) Am stat în HP timp de aproximativ 25 de minute, apoi l-am răsucit în lateral și, după 2 ore după ce l-am scos, l-am pus pe fund. Îmi cer scuze pentru că nu am putut să-l descriu corect.
Acum tata l-a luat - a spus că totul este în regulă - chiar
Viochka
Qween, spune-mi rețeta, poți scrie doar aici sau cum să o aranjezi
Învârti
<a href="/00njII-6aN0HtFlE/" target="_blank" title="QIP Shot"> <img src = " 🔗"/> </a>

Scuze !!! ceva a mers prost cu fotografia
CurlySue
Citat: Antonovka
a stat 25 de minute în HP, apoi l-a întors pe laturi,

Antonovka, adică v-am înțeles corect că, în primul rând, nu l-ați scos imediat și, în al doilea rând, schimbându-i constant poziția, rotind-o dintr-o parte în alta?
Ei bine ... Nu vreau să joc atât de mult cu 1 pasque ... probabil că voi căuta o opțiune care să fie mai încrezătoare și mai stabilă în formă. Nicio surpriza.
Cu toate acestea, mă pregătesc nu numai eu, ci și pentru tatăl meu și vom merge în vizită duminică.
Antonovka
CurlySue,
Ei bine, nu pentru ca tot timpul - l-am scos la 7-7.05 dimineața (da, semnalul de coacere s-a declanșat la 6.40 undeva), l-am întors de câteva ori, pentru că la 7.40 am fugit la serviciu. La 9 ani, soțul meu l-a pus pe fund. La 11, tatăl meu a luat-o. Deci asta este tot.
Poate că nu a fost nevoie să o răsucesc așa - tocmai am făcut-o pentru prima dată, și nu eu însumi, de aceea am privit-o.
Învârti
Tort de Paște cu brânză de vaci și miere

- Bate puțin 3 ouă
- adăugați lapte la ouă și aduceți masa la 300 gr., turnați într-o găleată și adăugați:
- 200 gr. caș
- 3 linguri. linguri de miere (cu tobogan)
- 2-3 linguri. linguri de zahăr
- 3 linguri. o lingură de ulei vegetal
- 2-3 gr. vanilină
- 1/2 linguriță sare
- 600 gr. făină
- 3 lingurițe de drojdie uscată
- 100 gr. stafide (pot fi înmuiate în coniac sau altele asemenea)
Tortul sa dovedit a fi foarte înalt, dens, parfumat și foarte rapid înroșit.
Mod - de bază, greutate - 750 gr., Crustă ușoară.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine