lisa567
Taietura promisa

Kulich Royal a bătut într-un filtru de pâine

Kulich Royal a bătut într-un filtru de pâine
Fetele îmi spun când să sparg fondantul pe tort? Nu va îngheța când este frig, nu-i așa?
Albina
Citat: lisa567
când să ungi fondant pe tort? Nu va îngheța când este frig, nu-i așa?
Glazura (așa cum se numește) poate fi aplicată pe un tort deja răcit
lisa567
Albina, mulțumesc, va îngheța?
echeva
Fetelor, spuneți-mi ce fir este dovedit 100%, nu este un proces laborios de a face glazură (fudge) pentru tortul de Paște, dar asta nu s-ar sfărâma ...

Olesya, tort-SUPER !!!!
lumină1971
Ziua bună tuturor! Solicitați din nou despre drojdia uscată. Am HP Panasonic. în ea, drojdia este așezată, sub făină. Și în această rețetă? Dacă le puneți deasupra laptelui, vor începe să lucreze înainte?
Natalishka
Svetlana, fă ca în rețetă. Am un Panasonic. Făină pe fund, drojdie deasupra.
lumină1971
multumesc pentru raspunsul rapid, ma voi antrena de Paste
Albina
Citat: lisa567
Albina, mulțumesc, va îngheța?
Acolo se adaugă suc de lămâie. De exemplu, am făcut întotdeauna glazura cu zahăr și mi s-a solidificat bine. Am încercat cu zahăr pudră, dar nu mi-a plăcut. Iată-l (pe pulbere) pur și simplu nu a înghețat și lipicios. Încercați asta și aia.
Citat: echeva
Fetelor, spuneți-mi ce fir este dovedit 100%, nu este un proces laborios de a face glazură (fudge) pentru tortul de Paște, dar asta nu s-ar sfărâma ...
undeva avem pe forum. Este necesar să vă uitați la marcaje.
Albina
Citat: echeva
Fetelor, spuneți-mi ce fir este dovedit 100%, nu este un proces laborios de a face glazură (fudge) pentru tortul de Paște, dar asta nu s-ar sfărâma ...
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44566.0 oferta pentru tort
irysska
Citat: svetik1971
Și în această rețetă? Dacă le puneți deasupra laptelui, vor începe să lucreze înainte?
deci în această rețetă trucul este că ouăle + lapte + zahăr + drojdie fermentează și acest lucru face ca prăjitura finită să aibă o aromă specială
lumină1971
Mi-era teamă că drojdia uscată ar fermenta rapid înainte de a începe procesul de frământare
irysska
lumină1971, nu vă fie teamă - am copt pe Saf-Moment uscat, 3 lingurițe. (fără tobogan, sub cuțit, lingură de măsurat de la HP) - totul este în regulă
pe pagina anterioară este o fotografie cu tortul meu de Paște
Noroc
L @ ​​R @
Am luat Lviv uscat 2 lingurițe. (măsurat din HP) KULICH ESTE GORGEOUS, DELICIOS. MULTUMESC pentru reteta !!!
irysska
L @ ​​R @
mulțumesc că ai scris despre drojdia Lvov
lumină1971
Citat: irysska

lumină1971, nu vă fie teamă - am copt pe Saf-Moment uscat, 3 lingurițe. (fără tobogan, sub cuțit, lingură de măsurat de la HP) - totul este în regulă
pe pagina anterioară este o fotografie cu tortul meu de Paște
Noroc
Mulțumesc foarte mult! Testul a fost trecut cu succes, totul a funcționat, partea de sus este ușoară, laturile sunt moderat coapte. GUST EXCELENT !!!
IraAya
În cele din urmă, am găsit o rețetă pentru KULICH și nu doar un coc mare. Și am încercat deja mai multe rețete de pe acest site - și totul nu este în regulă. Am fost mituit de cantitatea de zahăr (îmi plac produsele de patiserie dulci), altfel în unele rețete scriu 90g de zahăr în total că este dulce. Nu am postat o fotografie cu „Omul leneș”, sunt multe aici, dar s-a dovedit exact ca toți ceilalți: laturile moderat bronzate, partea de sus este mai ușoară, înaltă, dar nu a ieșit din găleată ( Am o greutate maximă de 1 kg). I-a cântărit bărbatul frumos - 960g. L-am pus pe cronometru dimineața, astfel încât să-l pot coace noaptea și să-l răcoresc peste noapte. Eram îngrijorat că va mirosi a drojdie (am copt-o pe cele proaspete), așa că au rătăcit foarte zelos. Dar rezultatul a fost dincolo de laudă !!! Firul este dens, ușor lipicios, greu, dulce și neobișnuit de gustos !!! Chiar și soțul meu, care este complet indiferent față de coacere, a spus că este foarte gustos și s-a bucurat că acum va mânca o adevărată prăjitură de Paște, altfel era disperat, mâncând în fiecare an prăjiturile mele ușoare și luxuriante de „brutărie”. Multe mulțumiri autorului rețetei !!! De Paște, tot vreau să încerc să coac la cuptor în cutii, deși am citit aici că rezultatul nu este același. Dar o pâine în loc de o prăjitură rotundă este oarecum neconvențională. Nu-mi amintesc de la cine am citit că au copt prăjitură în KhP, scoțând o găleată și punând aluatul într-o cratiță.Mă întreb dacă o tavă din aluminiu este bună pentru această afacere? Nimeni nu a încercat-o?
irysska
IraAya, omonim, și aici îmi place foarte mult acest Kulichik și este doar gătit și este foarte gustos.
Cred că o tigaie de aluminiu pentru coacere va funcționa, dar probabil că trebuie să o ungeți cu ceva, altfel se va lipi.
În ceea ce mă privește, este mai ușor să coac în forme de hârtie de unică folosință.
Qween
Fetelor, îmi pare rău că nu am răspuns! Nu primesc o notificare.

Mă bucur că îți place atât de mult rețeta mea. Pentru sănătatea ta!

Citat: IraAya
De Paște, tot vreau să încerc să coac la cuptor în cutii, deși am citit aici că rezultatul nu este același.

Am făcut 2 încercări de coacere în cuptor și nu intenționez să o repet. Se pare că se dovedește în funcție de rețete diferite.
dovgan3546
Vreau să raportez despre experimentele mele. Rețeta a fost schimbată în conformitate cu dorințele rudelor. Zahăr - 160g, ulei - 140g, drojdie vie Kryvyi Rih este foarte activă, deci nu este necesar deloc timp pentru activarea lor. Fac un semn de carte în ordinea rețetei, dar amestec puțin aluatul de custard într-un amestec de ouă, lapte, zahăr și drojdie. Pornesc HP pentru programul „Basic” timp de 3 ore. Totul se dovedește repede, frumos, gustos după cum ne place. Trebuie să o scoateți cu atenție, ușor și rapid - până când pasta se răcește, este foarte delicată și vulnerabilă. Am pus-o pe verticală pe o grătar pe un prosop, se va răci și yum-yum. M-aș bucura dacă îi place cineva.
Natalishka
Ucrainean gratuit, deci nu puneți o întârziere? Are același gust?
dovgan3546
Nu pariez că totul va fi bine.
Natalishka
Mulțumesc, oricum trebuie să încerc
irysska
Ucrainean gratuit, vă mulțumim că ne-ați împărtășit experiența

Dar mi se pare că doar o aromă atât de uimitoare încât un tort cu întârziere nu va avea într-un tort timp de 3 ore. Va fi gustos, moale și aerisit, dar nu atât de aromat. Cred că da, deși de dragul curiozității voi încerca metoda ta.
dovgan3546
Drojdia vie Kryvyi Rih este foarte importantă. Încercați-l pentru sănătate
Elenka
Citat: irysska

Ucrainean gratuit, vă mulțumim că ne-ați împărtășit experiența

Dar mi se pare că tocmai o aromă atât de uimitoare încât un tort cu întârziere nu va avea într-un tort timp de 3 ore. Va fi gustos, moale și aerisit, dar nu atât de aromat. Cred că da, deși de dragul curiozității voi încerca metoda ta.
Irisha, Sunt total de acord cu tine! O astfel de aromă uimitoare este obținută numai după îmbătrânirea acestui „vorbitor” cu drojdie. Zilele trecute făceam chifle rotunde obișnuite din aluat vienez conform rețetei Anechka-Queen (care nu știe, principiul pregătirii este același) și aroma chiflelor era extraordinară, nu aceeași cu cea a unui coacere obișnuită. Fiica mea a spus: „Mamă, au miros de miros!” Iar aluatul, la urma urmei, chiar arată ca un tort de Paște și timp de 2-3 zile aroma devine mai strălucitoare, iar produsele de patiserie sunt mai gustoase.
De câțiva ani încoace coc prăjituri conform rețetei Dachnitsa-Tatiana și, de asemenea, conform principiului aluatului vienez, dar cu aluat.
Această metodă este de preferat pentru prăjiturile de Paște, după părerea mea.
dovgan3546
De aceea suntem aici și ne-am adunat pentru a ne împărtăși experiența, a experimenta și a alege cui îi place ce mai bine. Prin urmare, vă doresc tuturor experimente de succes și o alegere ușoară.
Elenka
Ucrainean gratuit, și nimeni nu se ceartă, dar schimbând tehnologia, obținem o rețetă și un rezultat ușor diferite. Nu rău, dar diferit. Se pare, sunt sigur, minunat, deoarece rețeta este verificată, așa că produsele de patiserie s-au dovedit a fi gustoase și ușoare.
Și nu căutăm căi ușoare aici.
Scops bufniță
Citat: IraAya

Mă întreb dacă o tavă din aluminiu este bună pentru această afacere? Nimeni nu a încercat-o?
Irin, de obicei coc câteva prăjituri. Și în matrițe și în tigăi de aluminiu, și în hârtie am făcut-o în acel an. Nu mi-au plăcut cu adevărat cele din hârtie: girl_pardon: Dar funcționează bine în tigăi. Am pus hârtia pe fund pentru a ușura scuturarea.
echeva
Citat: ucrainean gratuit

Vreau să raportez despre experimentele mele. Rețeta a fost schimbată în conformitate cu dorințele rudelor. Zahar - 160g, ulei - 140g,
Și de ce există de 2 ori mai mult petrol? Ce ai vrut să obții la ieșire? Fărâmă mai strânsă?
dovgan3546
Îi plac doar produsele de patiserie dulci și grele de casă, firimitul în care, desigur, este mai dens. Și puteți cumpăra un rulou dulce în magazin. (în niciun caz nu mă refer la rețeta cochetă a verii regale de către stimatul Qween)
echeva
Elena, nu puteți cumpăra o astfel de „rolă” într-un magazin
Libertate_
Spune-mi, te rog, și dacă găsești o persoană leneșă în cuptor sub formă de hârtie, de ce temperatură și timp ai nevoie? Sau dacă cuptorul este într-un multicooker?
Albina
Citat: ucrainean gratuit
Drojdia vie Kryvyi Rih este foarte importantă.
Nu sunt deloc. Și cel mai rău este drojdia Fermipan
Ternovka
Qween, vreau să încerc cuptorul tău frumos, nu-mi spune dacă 70 gr. înlocuiți untul cu smântână de casă, nu îl stricați sau nu meritați?
dovgan3546
Citat: Albina
Nu sunt deloc. Și cel mai rău este drojdia Fermipan
Garantez rezultatul cu drojdia Kryvyi Rih și, bineînțeles, puteți experimenta cu alții, dar a rămas doar foarte puțin timp până la Paște ... Am avut un experiment nereușit cu drojdia Harkov
Albina
Ucrainean gratuit, deci nu coaceți conform rețetei Începutul întârziat în această rețetă este un fel de aluat
Valeria 12
Coac la fel și drojdia Kryvyi Rih - rezultatul este super!
Qween
Citat: ucrainean gratuit
Drojdia vie Kryvyi Rih - acest lucru este foarte important

Înainte, am copt doar proaspete și era Krivoy Rog. Drojdie grozavă! Le recomand întotdeauna.

Citat: Natalishka
Fată ucraineană gratuită, așa că nu mai întârzii? Are același gust?

Întrebarea nu este pentru mine, dar voi răspunde ca autor al rețetei. Pentru mine personal, diferența de gust este foarte mare pentru o persoană leneșă pe cronometru și fără cronometru. Pe cronometru se obține un aluat mult mai parfumat. Dar, după cum se spune, toți markerii sunt diferiți în ceea ce privește gustul și culoarea.
Citat: Ternovka
Qween, vreau să încerc cuptorul tău frumos, nu-mi spune dacă 70 gr. înlocuiți untul cu smântână de casă, nu îl stricați sau nu meritați?

Crema acră este foarte bună pentru aluatul de unt, dar, în această rețetă, mi se pare că nu ar trebui să înlocuiți untul cu acesta.

Citat: Liberty_
dacă coaceți o persoană leneșă în cuptor în cutii de hârtie

Repet, dar, am copt de 2 ori din acest aluat la cuptor. Nu m-a impresionat deloc rezultatul. Poate o chestiune de gust.
Svetlana051
Și anul acesta am decis să încerc să coac un tort. Am ales două care nu confundă. dar conform recenziilor unei rețete delicioase. si pleaca. Un tort a fost pentru cuptor. iar al doilea este al tău. Mi-au plăcut ambele. dar a ta a devenit mai gustoasă în timp. umed sau ceva de genul acesta. dar din cuptor pare mai degrabă un coc. Singurul lucru pe care l-am înșelat cu cronometrul și a fost copt fără verificare la ora 13. dar gustos. Aici a apărut o întrebare. Chiar vreau să adaug tărâțe pentru o mai mare utilitate. ce crezi că poți
Qween
Citat: Svetlana051
Chiar vreau să adaug tărâțe pentru o mai mare utilitate. ce crezi că poți

Svetlana051, tărâțele îngreunează aluatul, dar la prăjiturile de Paște este deja greu. Multe, ca în pâine, dacă adăugați, atunci rezultatul vă poate dezamăgi. Și dacă adăugați puțin (20 de grame), atunci ce rost are?
versia12
Buna! Îmi puteți spune, vă rog, că am HP ORION OBM-24W, nu am modul „Basic cu stafide”. Există „Clasic”, există „Pâine”, care este mai bine de folosit?
Dimensiunea „M” corespunde 750g?
poiuytrewq
De asemenea, nu am „Basic cu stafide”, așa că mă pregătesc doar la „Basic”. „Clasic”, cred, corespunde „Bazic”.
irysska
Și HP-ul meu nu are „Basic cu stafide”, doar mă coc pe „Basic” - durata programului este de 3 ore și 30 de minute.
dovgan3546
Mai coc la Basic, am 3 ore
Jiri
Fetelor, vă rog să răspundeți cuiva, dacă la sfârșitul ciclului scoateți aluatul din găleată și îl puneți într-o tigaie din aluminiu și coaceți totul într-o mașină de fabricat pâinea, după ce ați scos propria găleată, ce se va întâmpla? Confuz?
poiuytrewq
Citat: Jiri

Fetelor, vă rog să răspundeți cuiva, dacă la sfârșitul ciclului scoateți aluatul din găleată și îl puneți într-o tigaie din aluminiu și coaceți totul într-o mașină de fabricat pâinea, după ce ați scos propria găleată, ce se va întâmpla? Confuz?
Ați încercat să coaceți pâinea așa? A funcționat?
Cred doar că nu merită să experimentezi pe coulis ...
Jiri
Da, probabil..
irysska
Citat: Jiri
și coaceți totul într-o mașină de fabricat pâinea, după ce vă scoateți propria găleată, ce se va întâmpla? Confuz?
va funcționa, dar este mai bine să luați o formă cu un strat antiaderent de o dimensiune adecvată - există multe dintre acestea acum vândute (astfel încât diametrul formei să nu depășească diametrul cupei HP)
GTI Tatiana
Qween, Puteți înlocui drojdia cu aluat și cum să o numărați? Daca este posibil?
Qween
Citat: Jiri
Fetelor, vă rog să răspundeți cuiva, dacă la sfârșitul ciclului scoateți aluatul din găleată și îl puneți într-o tigaie din aluminiu și coaceți totul într-o mașină de fabricat pâinea, după ce ați scos propria găleată, ce se va întâmpla? Confuz?

În Kenwood, este minunat să coaceți chiar și sub formă de hârtie și silicon - a făcut acest lucru aproape de la apariția producătorului de pâine. Nu l-am încercat în Panas, pentru că suportul nu este metalic acolo.

Citat: GTI
Qween, Puteți înlocui drojdia cu aluat și cum să o numărați? Daca este posibil?

Aluatul de început are nevoie de atenție. Și apoi a pus totul seara și l-a scos dimineața. Nu cred că aceasta este decizia corectă.
Am venit cu această rețetă cumva după-amiaza târziu, am pus totul într-o găleată și dimineața am scos o paska. Habar n-am ce fel de aluat există, cum crește, etc. Prin urmare, dacă există întrebări, nici nu vă pot spune să comparați cu aluatul de drojdie.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine