Pâine de secară pentru soț (filtru de pâine)

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine de secară pentru soț (filtru de pâine)

Ingrediente

făină de secară 400 g
Făină de grâu 100 g
Apă 100 ml
Chefir 200 ml
Sare 1,5 linguri. l.
Maro de zahăr 1 lingură. l.
Ulei din semințe de dovleac 2 linguri. l.
Drojdie uscata 2 lingurițe
Tărâţe 4 linguri. l.
Cvas (malțul este posibil)
preparați 80 ml apă clocotită
4 linguri. l.
Agram 1,5-2 lingurițe
Panifarin 3 lingurițe
oțet de mere 2 linguri. l.
Coriandru și chimen după gust

Metoda de gătit

  • Urmați chifla, deoarece se schimbă în funcție de grosimea kefirului și de conținutul de umiditate al făinii.
  • Dacă adaug kvas, și nu malț, atunci nu pun zahăr.
  • Am adăugat 1 lingură de semințe de in la acest lot. l.

  • Pâine de secară pentru soț (filtru de pâine)

Timp pentru pregătire:

3 h. 50 min.

Program de gătit:

Programul 8 (pâine îmbogățită cu Omega 3) greutate 1 kg, crustă ușoară

Notă

Schimbări la coacerea „Pâinii Darnitsa pentru soțul meu” de la Gasha i-au oferit familiei noastre iubita lor micuță neagră.
Pâinea este inegală, dar densă și gustoasă.

Tosha
Astăzi coapte cu 2 linguri de malț. l. fără preparare, dar cu apă clocotită (am luat nu 80ml, ci 110ml) am preparat două pungi de cicoare. Avea gust de negru clasic !!!
albina
Ceapă adăugată - foarte gustoasă. Am mâncat-o cu lapte imediat!
Tosha
Ura! Am cumpărat făină de tapet de grâu integral! Am copt cu el - aluatul cu o oră înainte de coacere era un fel de pătat pe o găleată (abia l-am dezlipit de pe mâini și omoplați). Dar colobokul format după coacere a devenit un bărbat chiar frumos, cu un acoperiș ușor rupt!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine