Limbi prăjite în pesmet

Categorie: Mâncăruri din carne
Limbi prăjite în pesmet

Ingrediente

Limbi (porc sau vita, miel)
ou, făină, pesmet

Metoda de gătit

  • Gatim limbile ca de obicei, apoi le taiem longitudinal in felii (nu se poate taia mielul), le rulam mai intai in faina, apoi intr-un ou, apoi in pesmet si prajim intr-un amestec de unt si uleiuri vegetale.

Notă

Îmi plac limbile sub orice formă, dar limbile de acasă nu. Și când gătesc în acest fel - se înghită pe ambii obraji și chiar laudă - ce carne moale și gustoasă!
Rețetă din cartea „Vesela de carne” din seria „Biblioteca bucătarului” 1958 p. 166

celfh
Oh, îmi pot imagina cât de delicios este: crustă crocantă și carne suculentă fragedă
MariV
Da, delicios!
celfh
Confirm: foarte gustos! Aveam limbi de porc, le-am presărat cu mirodenii de porc de la Kamis înainte de a mă împrăștia. Soțul a spus că este atât de delicios

Limbi prăjite în pesmet
MariV
Spre sănătate și bucurie în casă!
Spune-mi, este acesta un depozit?
Maica Domnului !!! : yahoo: Foarte rafinat și gustos
IRR
Citat: Spune-mi, este acesta un depozit?

Maica Domnului !!!
nu ... numele ei MariV... Pur şi simplu MariV...
MariV
Ira, își va înlocui întotdeauna umărul în momentele dificile!
Ira nu este!
Sonadora
Doar nu mă lovi cu papuci, gătesc limba pentru prima dată în viața mea, fiind tentat de această rețetă.
Asa si asa. Se prepară cu mine, în sensul într-o cratiță și carne de vită, timp de două ore și jumătate cu tot felul de ierburi. Acum m-am uitat - am înotat, m-am băgat cu un cuțit - mi s-a părut moale, l-am întors către un alt butoi, pentru că el nu vrea să se scufunde și iese din apă, deși adâncimea pentru scufundare este suficientă pentru el. Ce trebuie să faceți în continuare, să îl pescuiți sau să gătiți încă o jumătate de oră? (limba era de 1,5 kg când am cumpărat-o)

MariV
Sonadora,
limba de vita este superba! 3-4 ore într-o cratiță obișnuită. Când este fiert, îndepărtați-l rapid și îndepărtați-l sub un duș cu gheață.
Sonadora
MariV , Mi-am dat seama - voi găti din nou.

Și după ce scot pielea, unde este mai bine să o răcoresc - pe o farfurie sau în bulion?
MariV
Îl vei prăji mai târziu?
Dacă îl mănânci așa, de exemplu, cu hrean, atunci adaugă sare în bulion și fierbe timp de 10 minute.
Dacă se prăjește în pesmet, este mai bine pe o farfurie - va dobândi duritatea corectă - va fi mai ușor să o tăiați în felii subțiri mai târziu.
Sonadora
MariV , Sunt foarte recunoscător pentru limbi!

A ieșit foarte gustos. Toți consumatorii, chiar și cei care „nu mănâncă” limba, au fost mulțumiți și cer acum continuarea banchetului inca.
Mulțumesc!
MariV
Spre sănătate și bucurie în casă!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine