Sos de pesto de busuioc cu nuci

Categorie: Sosuri
Sos pesto de busuioc cu nuci

Ingrediente

Arahide 100 g
Busuioc verde proaspăt
(greutate netă fără tulpini tăiate)
150 g
aproximativ 4 pachete
Usturoi 2 cuișoare
branza parmezan
(poate fi înlocuit cu orice brânză tare)
120 g
Ulei de masline 120-150 g
Ardei, sare gust

Metoda de gătit

  • Asigurați-vă că prăjiți nucile într-o tigaie uscată până când se rumenesc. Ai grijă să nu arzi!
  • Acum lasă nucile să se răcească. Încercați și puneți nucile în gură - câteva nuci prăjite și crude și comparați gustul! Ai comparat!?
  • Nucile prăjite vor fi tari, crocante, uscate și dulci la gust și cât de bogate vor avea gust și aromă!
  • Iar culoarea nu era gri, ci maro auriu!
  • Apoi macinați nucile într-un blender.
  • Frecați brânza tare pe o răzătoare fină.
  • Clătiți busuiocul, uscați și rupeți tulpinile, altfel fibrele vor fi prezente în sos.
  • Apoi, toate produsele pot fi măcinate treptat într-un mortar - și va fi corect! Amestecarea ușoară a sosului cu mâna va fi cea mai bună soluție, deoarece atunci când amestecați într-un blender la viteză mare, grăsimile încep să se oxideze!
  • Am ales opțiunea mai simplă - măcinați în blender - submersibil la viteză mare.
  • Punem nuci, busuioc, usturoi, sare, piper, 1/2 ulei - pisăm totul.
  • Adăugăm produsele rămase, punem brânza în părți, altfel va fi greu să amestecăm.
  • Măcinați bine și bateți într-o pastă fină, omogenă.
  • Gustăm, sare, piper și multe altele. Dacă este foarte gros, adăugați puțin ulei.
  • Sosul pesto este gata!

Notă

Există o mulțime de opțiuni pentru a face pesto. Astăzi am ales pesto, care se bazează pe o mulțime de nuci. Puteți folosi, de asemenea, diferite nuci - nuci de pin, nuci, migdale, fistic.
Am folosit alune.
Puteți păstra sosul pesto la frigider, dar fiți pregătiți ca sosul să se întunece ușor ca urmare. Este vorba despre busuioc, care este unul dintre ingredientele principale. De asemenea, începe să se oxideze sub influența aerului, schimbându-și unele dintre proprietățile sale, inclusiv culoarea.

Puteți păstra culoarea pesto-ului turnând un strat de ulei de măsline peste sosul finit. Pelicula de ulei va exclude interacțiunea aerului cu substanțele conținute în sos.
Acoperiți recipientul cu un capac etanș și păstrați-l într-un loc întunecat înainte de a pune sosul în frigider. Amintiți-vă că nucile, datorită conținutului ridicat de grăsimi, absorb ușor mirosurile.

Dacă obțineți o porție mare de sos, las o parte din sos la frigider și pun cealaltă parte în congelator pentru depozitare.

Ce vom găti cu sos Pesto?
Primul lucru care îmi vine în minte este, desigur, pastele cu pesto de busuioc!
Dacă doriți să vă deschideți pofta de mâncare - întindeți pastă de pesto pe o bucată de pâine!
Și amintește-ți pâinile lungi cu sos Pesto, din care ochii se rostogolesc cu emoție!
Și mai există o rețetă - un mare secret! O voi face în viitorul apropiat și o voi arăta!

păpădie
Făcut după rețetă doar cu nuci. Delicios !!! si doar ! Și unde este rețeta secretă promisă?
Administrator

păpădie, mănâncă pentru sănătatea ta!
Dar nu-mi mai amintesc secretul, subiectul este din 2009
păpădie
ce anii noștri ... cu siguranță îți vei aminti!
Tessie
Îmi puteți spune, vă rog, cât timp poate fi păstrat sosul pesto în borcane (soțul meu l-a adus din Italia)?
Și cum se mănâncă? Am încercat un gram - uf! Pentru un amator!
Administrator

Pesto pesto într-un borcan în compartimentul zero al frigiderului. O puteți păstra pentru o lungă perioadă de timp, atâta timp cât nu există miros și mucegai urât.De asemenea, puteți adăuga ulei de măsline pentru a completa pesto-ul. De asemenea, puteți pune pesto într-un borcan de plastic și puneți-l în congelator, nu i se va întâmpla nimic, apoi luați-l din borcan în porții mici și folosiți-l.

Pesto este un produs pentru amatori. Folosiți-l pentru paste, în diverse cartofi prăjiți, curry, unde busuiocul, usturoiul, brânza vor fi potrivite. Pesto poate fi adăugat chiar și la cartofii fierți (1/2 linguriță), la legumele aburite.
Tessie
uh-huh, voi încerca un produs foarte frumos gata să strice „aditivul” Oh, nu am crescut împreună cu noi în străinătate
olesya26
Sos pesto de busuioc cu nuci
Mulțumesc, tuturor din familie le-a plăcut foarte mult sosul. Adevărat, am făcut-o cu nuci. Va multumesc foarte gustos !!! Sori pentru calitate foto
Administrator
Citat: olesya26

Sos pesto de busuioc cu nuci
Mulțumesc, tuturor din familie le-a plăcut foarte mult sosul. Adevărat, am făcut-o cu nuci. Va multumesc foarte gustos !!! Sori pentru calitate foto

Olesya, foarte bine!
Da, bine cu fotografia - principalul lucru este că întregii familii le-a plăcut sosul
celfh
Tanyusha, multumesc draga mea! Foarte gustos
Sos pesto de busuioc cu nuci
Busuioc folosit cu tulpini. Sunt atât de parfumat
Administrator

Oooooo ce vorbea o rețetă veche
Tanyusha, multă sănătate, mă bucur să aud că pesto a fost la îndemână și i-a plăcut
Leneş
Da, a ieșit delicios. Prima dată am făcut-o. Există o selecție largă în magazin, nu am cumpărat-o niciodată, dar nu vreau, cred că gustul „acel” este mai rău. Comunicând cu europenii, chiar și ei au spus că magazinul nu este atât de gustos și că mulți oameni o fac și ei înșiși.
natashula
Prima dată am cumpărat sos pesto în Auchan. Mi-a plăcut foarte mult atât soțului meu, cât și copiilor. Delicios, dar prețul mușcă. Astăzi am făcut-o pe baza acestei rețete. Proporții ușor diferite (mai mult după gust și cât din ce a fost ....) și în loc de arahide de caju (ei bine, nu erau arahide ..) ... Dar s-a dovedit foarte, foarte !!!
Înainte, nu m-aș fi gândit niciodată să folosesc altă piuliță în loc de pin în pesto! Mulțumesc mult!
Administrator

Natasha, pentru sănătatea ta!
Byaka zakalyaka
Tanyusha, spune-mi, dar dacă cumva sterilizezi pasta finită? Ei bine, asta ar fi garantat să trăiască la frigider toată iarna ... Doar că a crescut mult la casa mamei mele, va fi păcat să reciclăm totul și va dispărea în câteva luni. mulțumesc
Administrator
Marina, zilele trecute în supermarket am văzut paste conservate de pesto de busuioc în borcane mici (împreună cu parmezan).
Puteți încerca să faceți același lucru. Aranjați în borcane și sterilizați pentru o perioadă scurtă de timp.

„Fabrica de conserve” a mea - ușurarea vieții la conservarea acasă
Byaka zakalyaka
Mulțumesc. Și cât nu durează? În conservare, puteți vedea bule în marinată, culoarea alimentelor se schimbă .... Și aici, ce criteriu pentru a măsura acest „pe termen scurt”?
Administrator

Marina, și aici există posibilitatea schimbării culorii, de la tratamentul termic la cald.
L-aș pune în borcane cu maioneză și l-aș steriliza 5 minute din momentul în care fierbe apa.

Există dorința de a păstra pesto în acest sezon, dar diferit. Până când vorbesc despre planurile mele, până când acestea vor fi finalizate
Byaka zakalyaka
Mulțumesc, voi încerca 5 minute
Kapet
Del
Exocat
Rețetă grozavă. Vara, l-am bătut pentru a „folosi” tufișurile uriașe de busuioc de la dacha prietenului meu, al cărui tată l-a cultivat ca menta tot sezonul. Am găsit această rețetă și am făcut-o. Tuturor le-au plăcut foarte mult aceste paste, dacă există, întindeți-le pe o bucată de pâine neagră. Apoi vara totul a fost făcut la o fugă, între prelucrarea culturii de roșii, nu a fost timp să spun mulțumesc pentru o rețetă atât de minunată.
Și astăzi, în timp ce scotoceam departamentul de fructe și legume Auchan, am simțit un miros puternic de busuioc. Am cumpărat două pahare frumoase, voi face paste astăzi cu ulei de măsline tânăr.
Prus - 2
Multumesc, Tanechka, Cu siguranță o voi face! O duc la marcaje!
Administrator
Fetelor, pentru sănătatea ta!
Apreciat corect, aceasta este o rețetă pentru gurmanzi, iubitori de busuioc verde
caprice23
Citat: Admin
Apreciat corect, aceasta este o rețetă pentru gurmanzi, iubitori de busuioc verde
A, tocmai am făcut-o și m-am așezat să scriu o recenzie, în timp ce citeam ultimul mesaj. Și cu violet Nu asta? Va exista un gust diferit? Tocmai am făcut-o cu mov. Nu am mai încercat niciodată un astfel de sos, așa că am făcut o jumătate de porție pentru a încerca.Ei bine, atât de delicios. Dar pentru mine nucile sunt foarte simțite. Probabil pentru că nu prea îmi plac. Așadar, sosul în sine este al meu! Seara voi face fettuccine de casă cu pesto! Mmmmm ...
Exocat
Citat: caprice23

A, tocmai am făcut-o și m-am așezat să scriu o recenzie, în timp ce citeam ultimul mesaj. Și cu violet Nu asta? Va exista un gust diferit? Tocmai am făcut-o cu mov. Nu am mai încercat niciodată un astfel de sos, așa că am făcut o jumătate de porție pentru a încerca. Ei bine, atât de delicios. Dar pentru mine nucile sunt foarte simțite. Probabil pentru că nu prea îmi plac. Așadar, sosul în sine este al meu! Seara voi face fettuccine de casă cu pesto! Mmmmm ...
Este, de asemenea, delicios cu mov, dar verde are un miros ușor diferit, asta este diferența. Pastele miroase a busuioc.
caprice23
Citat: Exocat
Pastele miroase a busuioc.
Vooot! Desigur, miros și a busuioc, dar gustul și nucile sunt resimțite. Nu ar trebui?
Busuiocul verde este mai luminos și mai puternic, dar are un gust mai bun? Nici măcar nu l-am văzut, avem totul violet.
Exocat
Citat: caprice23
Busuiocul verde este mai luminos și mai puternic, dar are un gust mai bun?
Mirosul este cu siguranță mai puternic, gustul ... aș spune că verdele este puțin mai ascuțit, mai picant, iar movul este mai dulce.
Dar acest lucru, ca să spun așa, mi-a exprimat în cuvinte senzațiile mele asupra probei de frunze de busuioc. Nu l-am mâncat așa, așa că ia cuvintele mele ca fiind exact amintirile senzațiilor trecătoare.
Administrator
De asemenea, obișnuiam să gourmet pe busuioc mov (nu mai era altul), dar când gustam verde ... asta a fost tot! Doar verde! Cu toate acestea, verdele are o aromă și un gust diferit, mai delicat și mai delicios.
Trebuie să încercați singur și să comparați

Și nuci - nucile pot fi puse în altele și le schimbă cantitatea în favoarea ta

Fetelor, pentru sănătatea ta!
caprice23
Ludmila, Tatyana, vom căuta verde!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine