Vitalinka
Citat: Serenitate

Milda, urgentă: ar trebui ca aluatul să fie lipicios și lichid imediat după frământare (vezi actualizarea postului meu de mai sus)? altfel mă îndoiesc că se va îngroșa - cu atâta drojdie, dimpotrivă, ar trebui să fie.
Dacă aluatul este subțire, adăugați făină!
Seninătate
Citat: Vitalinka

Dacă aluatul este subțire, adăugați făină!
deci nu știu cât să adaug! care este consistența ideală?
Milda
Seninătate, nu am văzut întrebarea, îmi cer scuze (facem inhalări).
Și aluatul meu a fost întotdeauna foarte moale, nu lichid, desigur. Adaug o lingura daca vad ca este lichida. Cum ai adus aluatul la condiționat?
Seninătate
Citat: Milda

Seninătate, nu am văzut întrebarea, îmi cer scuze (facem inhalări).
Și aluatul meu a fost întotdeauna foarte moale, nu lichid, desigur. Adaug o lingura daca vad ca este lichida. Cum ai adus aluatul la condiționat?
Da, acum vreo zece minute am mai amestecat 4 linguri de făină, mi-a fost mai frică. Ca urmare, aluatul a devenit mai dens, dar totuși lipicios. Nu știu dacă această condiție este sau nu. Ce este trebuie sa fii specific?
Vitalinka
Ar trebui să fie moale, nu densă sau lipicioasă. Dacă aluatul plutește puternic, atunci produsul finit se va estompa și nu va crește.
Milda
Era lipicios, l-am luat mai târziu, după verificare, cu mâinile uleioase. Dacă aveți încredere în făina dvs., atunci totul ar trebui să fie bine. Iese!
Milda
M-am uitat la notițe, cocul nu ține, este foarte moale.
Am făcut trandafiri, aluatul arăta așa:

Aluatul este foarte bogat!
Seninătate
Citat: Vitalinka

Ar trebui să fie moale, nu densă sau lipicioasă. Dacă aluatul plutește puternic, atunci produsul finit se va estompa și nu va crește.
multumesc!
Acum am o consistență moale, nu densă, ca plastilina foarte moale - dar lipicioasă. Bine, să vedem ce se întâmplă, mai ales că Milda spune că este și lipicioasă ...
Seninătate
Citat: Milda

M-am uitat la notițe, cocul nu ține, este foarte moale.
Am făcut trandafiri, aluatul arăta așa:

Aluatul este foarte bogat!
Multumesc pentru fotografie! există ceva pe care să ne concentrăm acum. La vedere, pare să fie aproximativ similar cu ceea ce ar trebui să obțin după fermentare.
Milda
Olya, sper că totul va funcționa! Aluatul este chiar minunat!
Margit
Citat: cruzime

Buna! vă rog să-mi spuneți ce faceți pentru a împiedica sucul să curgă din plăcinte?
Iau 1 lingură de gri și 1 lingură. o lingură de amidon și 5 linguri. linguri de zahăr (aceasta este pentru o plăcintă sau 500 de grame de aluat gata preparat), amestecați imediat înainte de a pune merele în aluat. Mai adaug și unt în bucăți deasupra, se dovedește foarte gustos, umplutura nu curge.
Seninătate
Citat: Milda

Olya, sper că totul va funcționa! Aluatul este chiar minunat!
Ei bine, în general, în cele din urmă a funcționat bine:
Aluatul este foarte bogat!
în interior cu umplutură de mac, glazură de ciocolată deasupra. Gustos Structura și gustul sunt foarte asemănătoare cu „9 chifle copeck conform GOST”, ceea ce este de înțeles - rețeta este, de asemenea, aproape una la unu, dacă luați versiunea nepereche, pe care o folosesc de mult timp (sunt pe avatarul meu, apropo). GOST-urile nu vor sfătui rău

Procesul m-a făcut să fiu nervos. Aluatul a crescut mult timp și lent - în două ore a crescut doar de o dată și jumătate, deși părea să existe o mulțime de drojdie acolo și am luat alimente dovedite osmotolerante (SAF pentru coacerea galbenului), nu dau greș cu lor. Încă nu înțeleg de ce (sau poate ar trebui să fie așa?). Când a fost tăiat, aluatul a fost lipicios și moale, dar destul de ușor de manevrat. Nu pot spune că este „fabulos de plăcut să lucrezi”, din păcate. mai plăcut decât gostovsky, dar atât. În corecție, chiflele se încețoșau și, dacă nu ar fi plantate foarte aproape una de alta, ar fi mult mai plate.
În general, este foarte gustos, dar eu, aparent, mă așteptam la mai multe, citind entuziasmul.Pe de altă parte, nu m-am gândit niciodată că un astfel de aluat de zahăr redus ar putea fi folosit pentru produse de patiserie sărate. Cu siguranță voi încerca!

Autorului și celor care mi-au răspuns în subiect - mulțumiri
Hanna2013
Mulțumim pentru un aluat atât de bun! Totul mi-a ieșit și plăcinte și chiar Paște !!! Fotografii pe pagina mea!
Inusechka
Așa că am încercat acest aluat bântuit, totul a funcționat și mulțumesc delicios pentru rețetă
acestea sunt cârnați în aluat
🔗
și acestea sunt chifle de scorțișoară, am învățat să fac altele, am văzut destule în tăierea aluatului și am îndrăznit
🔗
Dari-do
Multumesc pentru reteta !!!!! chifle la cuptor astăzi, s-au dovedit a fi foarte gustoase (am făcut totul în rețetă de 2 ori mai puțin, am înlocuit smântâna cu lapte la cuptor fermentat și am pus 1 ou (nu mai era în frigider), DAR singura problemă este că au devenit rapid vechi, nu există nicio îndoială ca test, poate că nu sunt temperatura care le stinge sau supraexpuse în cuptor spune-mi, altfel sunt deloc începător
isalmi
Mulțumesc foarte mult! Aluatul este cu adevărat minunat! Am copt plăcinte două zile la rând. Toată lumea a plăcut! Pe scurt, pură încântare!
Vichka
Și de ce este acest aluat atât de „Minunat”? Pare ca ingredientele obișnuite, proporțiile sunt aceleași, aluatul meu este aproape același, cu excepția apei. Ei bine, aluatul este ca aluatul, gustos, dar celălalt nu este mai rău. Ce? Nu l-am primit?
MariV
Citat: Vichka

Și de ce este acest aluat atât de „Minunat”? Pare ca ingredientele obișnuite, proporții ca întotdeauna, aluatul meu este aproape același, cu excepția apei. Ei bine, aluatul este ca aluatul, gustos, dar celălalt nu este mai rău. Ce? Nu l-am primit?
Nu mormăi, Vikus! Și cine va fi atent, dacă într-un mod simplu?
Această rețetă are 320.221 de vizualizări în secțiunea „Aluat” - un utilizator modern intră în subiectul „Aluat” și caută după numărul de vizualizări. Și asta e tot.
Snay
Citat: Vichka

Și de ce este acest aluat atât de „Minunat”? Pare ca ingredientele obișnuite, proporții ca întotdeauna, aluatul meu este aproape același, cu excepția apei. Ei bine, aluatul este ca aluatul, gustos, dar celălalt nu este mai rău. Ce? Nu l-am primit?
Americanii l-au numit așa - CEL MAI BUN ALUAT DULCE. Și nu ne deranjează, aluatul foarte bun.
MariV
Acesta este da! În rusă - a fi uimit - a nu mai gândi, a fi plictisitor, adică.
Vichka
Citat: MariV

Acesta este da! În rusă - a fi uimit - a nu mai gândi, a fi plictisitor, adică.
Nu, bine, într-adevăr, l-am citit de multe ori și nu puteam înțelege care este particularitatea acestui test? Aluatul îl fac aproape din același lucru doar în loc de apă am kefir și smântână, nu voi schimba aluatul cu nimic, dar nu voi îndrăzni să-l numesc minunat. Deși toată lumea îmi laudă întotdeauna plăcintele și odată ce un prieten a venit la mine, a fost deja în urmă cu 20 de ani și i-am cerut să coacă plăcinte, i-am propus să pună aluatul singură și ea spune că, deși eu (ea) am absolvit institutul alimentar , dar plăcinte precum ea nu știe să mă coace și niciodată nu a gustat mai bine nicăieri. Sincer spun că în toți acești ani îmi amintesc cuvintele ei și sunt în deplină neînțelegere, pentru că întotdeauna cred că plăcintele altora sunt mai gustoase și îmi tratez proprii oameni mediocri.
Ol, ai făcut acest aluat?
Mă surprinde și rețeta pentru plăcinte cu varză de la Chuchelka. Ce este atât de special? Nu, nu vreau să jignesc Schochelka, dar aluatul este obișnuit.
MariV
Vic, de ce vorbești despre mine așa?
Aluatul îl fac cel mai adesea cu ochiul, din ceea ce este la îndemână, dar îmi place foarte mult Hrușciov pentru coacere.
Eh, mamă, ești în urmă, nu înțelegi nimic despre promovarea rețetelor sau altceva. Trebuie să atragem atenția! Cum ar fi, creșteți ratingul, totuși, pentru ce - dar eu însumi nu înțeleg.

Și „baldet” a venit din lexiconul toxicomanilor și al bețivilor, de altfel.

"Sub tăiței. Colț fierbinte. Pier. 1. În stare de intoxicație narcotică. Nikitina, 1996,13. 2. În stare de intoxicație alcoolică. Baldaev 1, 52; F 1, 17."
Vichka
Citat: MariV

Vic, de ce vorbești despre mine așa?
Aluatul îl fac cel mai adesea cu ochiul, din ceea ce este la îndemână, dar îmi place foarte mult Hrușciov pentru coacere.
Eh, mamă, ești în urmă, nu înțelegi nimic despre promovarea rețetelor sau altceva. Trebuie să atragem atenția! Cum ar fi, creșteți ratingul, totuși, pentru ce - dar eu însumi nu înțeleg.
Și „baldet” a venit din lexiconul toxicomanilor și al bețivilor, de altfel.
Ol, nu vreau, nu am vrut, sunt doar așa, din ochi și astfel încât de fiecare dată a fost unic! Sunt eu, pentru o grămadă de propoziții
Croșetată
Citat: Vichka

Deși toată lumea îmi laudă întotdeauna plăcintele

Vikus, Mi-am dat seama că am nevoie doar de o rețetă ta aluat de tort !!!

De asemenea, vreau ca Schaub să fie lăudat ...

Îl vei da, nu?
VerbaO
Am gatit .... puneti chiflele mai intai la 200 de grame, apoi 180 ... Am facut-o cu umpluturi de fructe, pe scurt, am cam uscat .... putem confunda ceva ...
Inusechka
chiflele mele
Aluatul este foarte bogat!
Anchytka
Citat: Krosh

Vikus, Mi-am dat seama că am nevoie doar de o rețetă ta aluat de tort !!!

De asemenea, vreau ca Schaub să fie lăudat ...

Îl vei da, nu?
Și eu, și am nevoie și de el. Nici acest aluat minunat nu a fost impresionat, dar am dat vina pe toate mânerele mele strâmbe.
Moskvichk @
Pentru mine acest aluat este minunat - pentru că nu a existat niciodată - astfel încât să nu funcționeze !!! întotdeauna plăcinte frumoase și gustoase))) și cantitatea este exact ceea ce ai nevoie.
Albina
Mă uit la acest aluat de mult timp, astăzi l-am frământat în lapte acru. Am frământat aluatul în HP. Ea a rostogolit chiflele și le-a pus în desenul animat, mai întâi pentru verificare timp de 40 de minute. Acum se coc. M-am uitat în desene animate, iar chiflele mele au urcat aproape de vârf
îmi plac merele
Și aluatul meu se dovedește a fi cu adevărat minunat: nyam: coac și plăcinte și plăcinte și chifle. Multumesc din nou
Albina
Aluatul este cu siguranță minunat Acum rulourile de pe balcon se vor răci și voi bea ceai
îmi plac merele
Aluatul este foarte bogat!
inklin
Fetelor, mulțumesc pentru rețete și sfaturi. Când am copt pentru prima dată, eram foarte îngrijorat, dar rezultatul m-a întrecut !!!!
Azi am făcut aluatul și l-am pus la frigider peste noapte. Umpluturile sunt gata: varză, ficat ... Mâine dimineață voi pune plăcintele la timp pentru cină pentru oaspeți, toată lumea va face un An Nou fericit! Sănătate și mâncare delicioasă
Albina
Ieri am pus din nou aluatul în HP. Amestecat foarte bine, l-a lăsat încă să crească. Apoi a frământat și a lăsat din nou aluatul să iasă. Aluatul a ieșit deja din găleată și a umplut întregul spațiu superior. Minunat la locul de muncă
Păcat că proprietarul rețetei nu ne citește odele laudative.
Kamena
Dragă, întreaga familie vă mulțumesc pentru o rețetă minunată!

Am copt deja plăcinte închise de două ori - cu varză proaspătă (tăiată, opărită, tocană cu lapte, condimentăm cu sare și piper, amestecăm cu ou tăiat și mărar);
- cu pui fiert gata preparat, orez fiert, ou fiert (piper, sare, ud).

Aluatul a fost preparat în KhP folosind programul „Aluat” --- conform aspectului pentru 500 g de făină din Svetik S cu mici modificări:

2,5 lingurițe drojdie uscată („Saf-Moment”)
500 g făină "scop general" Limak "
3Artă. l. Sahara
1h. l. sare
45g ulei vegetal
2 ouă = 100r
110 r smântână
105ml apă + 1 lingură. l. - până moale :) kolobok - testează „lobul urechii”.

Aluatul se rostogolește bine, nu se lipeste de mâini. Trebuie să ștergeți foarte puțin placa cu făină. Și un sucitor! Plăcintele s-au dovedit a fi de mărimea unei foi de copt standard pentru o sobă cu gaz.

Au strâns plăcinta așa --- "Rolați 2/3 din aluat, puneți-o pe o foaie de copt (acoperită cu hârtie de copt unsă), presărați suprafața aluatului cu puțin amidon (nu turnați pe margini -parte !!!) - aceasta nu înseamnă a obține un "temperament" (umplutura pe care o avem - suculentă). Așezați umplutura (lăsați marginile-laturile), împrăștiați umplutura deasupra - felii subțiri de unt. Acoperiți cu un strat de aluat. Ciupiți bine marginile straturilor superioare și inferioare ale aluatului. "

Deconectare 20 min., Perie cu ou, "poke" cu o furculiță - pentru a elibera abur. Cuptor la 200 de grade. Aproximativ 30 de minute. Ungeți tortul finit (partea de sus și părțile laterale cu o bucată de unt). Acoperiți cu o foaie de hârtie pergament și un prosop. Și după 15 minute puteți tăia cu plăcere plăcinta în porții.

Multumesc din nou. Kamena
izvarina.d
Unde m-am uitat înainte - nu este clar! Aluatul are un nume foarte corect, este minunat Minunat!
Făcut cu ulei vegetal și lapte. Aș dori să observ că aluatul este foarte bun la locul de muncă.

Respect față de autor și față de toate fetele care au dat sfaturi și recomandări utile! Îl recomand tuturor celor care nu l-au încercat încă.

Iată plăcinte cu brânză de vaci și ceapă verde. A ieșit foarte gustos.

🔗

🔗
Marina22
Și am vrut
Dar dacă nu există o mașină de pâine, atunci cum să pregătiți acest aluat? Există o bucătărie. secerătoare, desene animate și cuptor.
izvarina.d
Marina22, deci în combinați și frământați. Sau cu mâinile tale. Uneori îmi place să mă agăț de mâini. Doar pentru distractie.
Jyf
Dragă, aluatul este doar un miracol! Din el prin prescripție medicală dopleta a făcut „bucle de mac” ( https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=171348.0). S-a dovedit foarte, foarte gustos și frumos! Nu aș putea face o fotografie ...
Dar a făcut plăcinte cu afine și zmeură, chifle cu „con” cu scorțișoară și „scoici” cu stafide. Parfum !!!

Aluatul este foarte bogat!
Aluatul este foarte bogat!
Ninelle
izvarina.d, Am folosit mașina de făcut pâine mult timp și experiența nu a avut prea mult succes. Îmi amintesc însă că acolo era important ca produsele să fie frământate exact în funcție de rang și să nu cadă inițial unul pe celălalt. Și dacă este într-o secerătoare, se vor amesteca? Cu mânere am amestecat făina cu drojdie (rapid) și am dizolvat drojdia obișnuită așa cum ar trebui. Iată cum să fii atunci? În caz contrar, aluatul este prea bun, așa că implorăm să încercăm
izvarina.d
Citat: Ninelle
izvarina.d, folosesc filtru de pâine de mult timp și experiența nu are prea mult succes. Îmi amintesc însă că acolo era important ca produsele să fie frământate exact în funcție de rang și să nu cadă inițial unul pe celălalt.
Ninelle, ordinea de marcare a produselor depinde de modelul HP, sau mai bine zis de la producător, iar acest lucru se datorează laturii tehnice a întrebării. Păcat că producătorul de pâine nu a funcționat.

Puteți citi acest subiect: #

Citat: Ninelle
Și dacă este într-o secerătoare, se vor amesteca?

Nimic rău nu se va întâmpla. Frământați după cum doriți. Mult noroc!
Marina22
Citat: izvarina.d

Marina22, deci în combinați și frământați. Sau cu mâinile tale. Uneori îmi place să mă agăț de mâini. Doar pentru distractie.
Așa că m-am gândit că în HP aluatul este și el „potrivit” la o anumită temperatură. Sau i se permite doar să se distanțeze pe masă? Atunci cât timp?
izvarina.d
Marina, Înțeleg că fetele, în general, după ce s-au frământat aluatul seara, îl pun la frigider pentru noapte. Și dimineața scoateți aluatul, mențineți cald la temperatura camerei și tăiați. Apoi mai multe corecții și la cuptor. Apropo, eu însumi sunt un mare fan al metodei de protecție la rece. Acest lucru afectează în mod semnificativ gustul aluatului, spre bine, în mod natural. Eu însumi voi face următorul lot într-un mod rece.

Dacă cuptorul este copt imediat, atunci dovada este de 1,5 ore. Este posibil în cuptor cu lumina aprinsă. Sau în vreun dulap. Aveam un super-garderobă în vechiul meu apartament, în spatele peretelui din spate era o conductă de încălzire și era folosită pentru încălzire.
GenyaF
Dacă nu am nevoie de un aparat de fabricat pâine pentru altceva în același timp, atunci frământ aluatul pe prog și rezist întregul proces cu frământare și corecție. În alte cazuri - doar pe programul de aluat de pizza, puneți-l într-un alt recipient și puneți-l lângă baterie și coaceți-l sau puneți-l în frigider. Cu o zi înainte de ieri seară am frământat aluatul pe pizza, l-am pus în hol pentru noapte, am copt chifle minunate dimineața.
Lizaveta79
Buna ziua. Puteți să-mi spuneți cum ați numărat produsele pentru test? Am HP Bork x800 și nu înțeleg ce rețetă să folosesc. Îmi pare începător scuze
Rarerka
Lisa, pe prima pagină există link-uri (verzi, faceți clic direct pe ele) pentru un număr diferit de produse (la sfârșitul rețetei principale). Încerca
Lizaveta79
Mulțumesc foarte mult, nu am observat totul de la telefon imediat. Vă rog să-mi spuneți ce program să alegeți pe XP.
Rarerka
există un special. programul „Aluatul”. Frământă și distorsionează, dar nu coace
Magdalena
izvarina.d,
Ce plăcinte frumoase ... doar o priveliște pentru ochii răniți.
Vă rog să-mi spuneți cum să fac același formular?
izvarina.d
Magdalena, mulțumesc!
Aruncați o privire aici, în detaliu Natasha Chuchelka arătat și spus. https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18396.0
Apropo, fii atent și la aluat, îl recomand cu drag!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine