Amiga
Mamsla , într-adevăr umplutura este cam dură. (
Dar l-am pus deja pe dovada fără a adăuga nimic. Voi vedea ce se întâmplă în cele din urmă.
Mamsla
Mi s-a recomandat să fac asta - ungeți un strat de aluat cu unt înmuiat (pentru a răspândi) (bun, din abundență), apoi presărați semințe de mac (destul de generoase) și zahăr. Se spune minunat. Voi incerca.
Amiga
Mamsla , asigurați-vă că scrieți cum merge.)

Acum pot să raportez despre chifle.
Probabil că le-am supraexpus, pentru că vârful este greu. Ei bine, pur și simplu nu mă pot obișnui să scot rulourile exact când este nevoie! După ce am copt la 220-205 grade (20 de minute în total), am scos un coc și l-am tăiat. Pe tăietură, părea puțin sub-coaptă (deși chibritul era uscat). L-am ținut la cuptor la 190 de grade pentru încă 8 minute. L-am tăiat - din nou, parcă nu ar fi copt ușor în interior. Îl înfășurați cu un prosop pentru a „ajunge”.

Copiii sunt încântați, poartă deja aceste chifle, dar nu pot să înțeleg - ce este în neregulă cu mine? Cuptorul nu este rău, AEG. Deci nu este ea. Cum se determină pregătirea?

Dar umplutura de mac nu este dură, ci foarte plăcută. Iar privirea la chifle este uluitoare!
patine
Citat: Mamsla

Mi s-a recomandat să fac asta - ungeți un strat de aluat cu unt înmuiat (pentru a răspândi) (bun, abundent), apoi presărați semințe de mac (destul de generoase) și zahăr. Se spune minunat. Voi incerca.
Nu sunt prieten cu umplutura de mac, dar mi-a plăcut atât de mult, am făcut-o deja de câteva ori.
Amiga
Deși umplutura - mac, fiert cu zahăr și lapte - a fost dură la început și nu i-a plăcut deloc, acum îmi iau cuvintele înapoi! E bună în chifle! Puteți pune mai puțin zahăr și puteți adăuga stafide - este și mai gustos. Deja au mai rămas doar două chifle. Așa că copiii și soțul i-au apreciat.

Apropo, voi fi foarte recunoscător oricui va sfătui de unde puteți cumpăra la Moscova un mac de bună calitate.
Danisima
Astăzi, peksla rulează cu maokm din acest aluat, doar grozav, vă mulțumesc foarte mult pentru rețeta de aluat. Destul de bine. Multumesc din nou.
B.T.I.
Fetelor! Și pe deasupra acestei produse de patiserie cu semințe de mac se poate unge cu glazură de ciocolată - în general va exista mortalitate! Acest lucru se poate face cu chifle și chifle! Incearca-l! Verificat.
Poftă
fetele ... aproape toți avem blendere submersibile. La început, am făcut și umplutura așa - am fiert semințe de mac cu lapte și zahăr ... iar ale mele nu prea mi-au plăcut și am avut senzația unui fel de incompletitudine. Și ieri mi-am amintit cumva despre un blender ... Am preparat macul de mai multe ori cu apă clocotită și l-am scurs, în același timp l-am spălat și l-am aburit, apoi nici nu l-am uscat, dar am pus „piciorul” amestecați acolo și măcinați-l în lapte alb. Și apoi - după cum doriți - ce cu lapte, ce cu un ou, ce cu zahăr sau miere. S-a dovedit foarte ușor, deocamdată mă voi opri asupra acestei opțiuni.
pljshik
: flori: Vă mulțumesc foarte mult pentru rețeta unui aluat atât de funky din întreaga mea familie, inclusiv pisica noastră Cezar, din mirosul de brioșă, aproape că și-a întors gâtul de pe masă! Abia așteptam mâine dimineață și am făcut acum chifle de test (cuptorul a început la ora 23.00). Soțul căruia îi este contraindicat produsele proaspete de copt (a luat o prăjitură de brânză cu gem uscat de caise în două mușcături), a spus că mirosul și gustul erau pur și simplu divine! Umplutura a fost făcută din caise uscate (o înmuiez cu apă fierbinte, apoi gătesc sirop cu această apă, dacă tai caise mari uscate în bucăți, iar dacă vreau dulceață, o mărunțesc cu un blender și apoi o gătesc cum ar fi gemul, doar pentru mai puțin timp, îmi place foarte mult gemul de caise). Multumesc din nou. Mâine voi face prăjituri cu brânză.Da, am făcut aluatul în Panasonic în funcție de aspectul complet al Sweets, totul este în regulă și prima dată, cred că acum puteți încerca cum să faceți un tort, este foarte aerisit și pufos!
Amiga
Fetelor, vă rog să răspundeți în curând!
Și în 20 de minute în cuptor, mi s-ar potrivi acest aluat? În aparență deja destul. Poate nu mai așteptați încă 10 minute, iar cuptorul este deja?

Raspunsul este da! L-am copt deja, de fiecare dată când chiflele se îmbunătățesc.
sneg
spune-mi. iar WKENWOOD 450 va face un astfel de aluat. în funcție de proporțiile dvs. - mulțumesc anticipat
Amiga
sneg, în teorie, ar trebui. Dacă există un mod de aluat, așa va ieși aluatul. )))
Nu știu cum se frământă aluatul în făcătorul tău de pâine. Am un Panasonic, unde temperatura este egalizată 25-50 minute, frământând 15-30 minute, apoi încă 1 oră 10 minute - 1 oră 25 minute pentru ca aluatul să crească.
Dacă a ta este cam la fel, atunci ar trebui să funcționeze. Doar asigurați-vă că vă uitați la greutate.
1110777
Minunat, apoi minunat, dar când l-am cunoscut, am devenit dependent de el, ca un alcoolic la vodcă. Gustul este extraordinar, răul este evident. Astăzi am pus aluatul, poate pot rezista cel puțin o lună, mâine merg la o dietă cu orez. Ureaza-mi noroc.
Korall
Salut dragă!
Vă rugăm să ajutați stângacul! Coac prăjituri, dar cu desfășurarea aluatului, răsucirea rulourilor și chiflelor - este un dezastru! Nu funcționează. Sunt chinuit, îmi promit să nu mai iau, dar în timp ce mă uit la creațiile tale, vreau și eu, mai ales cu acest test!
Învățați-i pe cei inepți cum să facă rulouri și chifle. Cât de gros ar trebui să se desfășoare aluatul, cum să ciupim rulourile pe laturi, astfel încât să nu fie prea gros?
Cum se mulează chiflele? Cum să-i ciupiți? Din anumite motive, se strecoară, se desprind de ciupituri, chiar dacă îl ung așa cum era de așteptat.
Cred că dacă mi-ar explica „pe degete”, așa cum se spune, poate aș fi reușit.
Vă mulțumesc anticipat.
marika



Multe mulțumiri SLASTENA pentru rețetă. În loc de apă, am luat un decoct de cartofi, iar smântâna mea nu era departe de a fi proaspătă, dar s-a dovedit a fi o plăcintă cu LINGU DEget, am făcut umplutura din mere și chipsuri de cocos. Au mâncat și nu au observat.
Mamsla
Dar adevărul este că, fetelor, există chifle după verificare, dezlipite, umflate. Cum să le lipim mai puternic? Foarte gustos, dar nu foarte frumos ...
kenol
Citat: MISHA

Și iată încă o patiserie din acest aluat. Se rulează cu semințe de mac.
Mamsla
Clasă! Am făcut-o deja, tocmai aceasta este frumusețea care s-a dovedit!
Mamsla
Am altă întrebare. Coaptă pe un covor de silicon, dar nu se potrivește cu foaia de copt. Vreau să încerc hârtie de copt. Cum se folosește corect? Ulei pe ambele părți, praf cu făină sau folosiți fără nimic, acoperind doar o foaie de copt?
sve
Mamsla, Acoper doar foaia de copt
OLECKA
Am hârtie acoperită cu silicon, nu murdăresc nimic și există mult ulei în aluat. Și, în general, am inventat o astfel de formulă pentru mine, dacă mai mult de 100 g de unt intră în aluat pentru 500 g de făină, nu lubrifiez matrița cu nimic
Mamsla
Nici nu știam că există o astfel de hârtie ... Este prima dată când o aud.
1110777
Chifle cu branza de vaci !!!!!! Plăcintă cu lingonberry !!!!!! Și toate acestea sunt un aluat minunat. Am vrut să o suport fără să gătesc cel puțin o lună. Nu a reușit în a 6-a zi. Catastrofă!!!!
dmkurgan
Bună seara tuturor
NEVOIE DE AJUTOR !!!!!!!!
M-am descurcat bine cu aluatul, dar dacă nu ar fi fost cuptorul lăsați-l jos și foarte
(practic nu rulează și nu este supus setărilor)
Spuneți-mi cum să coaceți astfel de capodopere în cuptorul cu microunde și pe cât posibil
Ac de păr
Și de ce într-un aragaz lent, și nu într-un filtru de pâine?
Amiga
1110777, și cum ați făcut umplutura de lingonberry?
alyona
dmkurgan , în cuptorul cu microunde, puteți coace în modul de convecție, dacă aveți un astfel de mod.
1110777
Umplutură de afine: grămadă de afine, zahăr (jumătate din volumul de afine), amidon (jumătate din volumul de zahăr). Deschideți plăcinta cu sârmă deasupra.
rinishek
Umplutura de afine: grămadă de afine, zahăr (jumătate din volumul de afine), amidon (jumătate din volumul de zahăr). Deschideți plăcinta cu sârmă deasupra.

Wow!!! multumesc pentru reteta de umplutura, altfel nu am stiut niciodata sa o fac din fructe de padure proaspete. Din câte am înțeles, și coacăzele vor funcționa?
1110777
Probabil neîncercat, poate mai puțin zahăr, lingonberry este o boabă acră
rinishek
1110777, Doar ador acest aluat! așa cum a scris deja cineva aici - m-am agățat de el. Dar nu sunt prieten cu plăcintele deschise - nu știu cum să decorez frumos blatul și nu am găsit umplutura în niciun fel - am gem, fie dezgustător de dulce, fie acru, dar lichid.
Și aluatul în sine este dulce - ar trebui să existe o umplere decentă pentru el.
Și există un coacăz în congelator și iată rețeta dvs. pentru umplerea dintr-o boabă similară (pentru mine, coacăzul este teribil de acru) și chiar a decis o rolă pentru frumusețe! așa că în viitorul apropiat voi crea un tort și voi fi sigur că voi arăta
marika
Am făcut-o cu gem de prune și cu mere, dar cel mai mult îmi place umplutura de 1 portocală, coajă de lămâie, frecare, nuci (100g, doar le prăjești ușor într-o tigaie) Am tăiat cu un cuțit și mere, bucăți 5, 1-2 banane.
Da, iau ouă de la frigider și, în loc de smântână, puteți lua fie iaurt, fie chefir, fie lapte acru, orice aveți.
Fierb apa, cam jumătate și jumătate cu apă de la robinet. Și când este un decoct de sub cartofi, îl turn în loc de apă.
când a apărut aluatul în filtru, apoi l-am întins (nu îl desfac) pe o foaie de copt bine unsă și cu mâinile, și nu cu un sucitor, o întind și pun imediat umplutura pe top.
Îl pun într-un cuptor rece aproximativ 1,5 ore și îl pornesc la 175 * (am un cuptor electric)
Bucura-te de masa ta
vesnushkaO
Și am făcut chifle astăzi. Aluatul este uimitor !!! (y) Nu am mai făcut asta până acum. O fac a doua oară, prima dată ceva nu a funcționat și nu mi-a plăcut în mod deosebit. Și astăzi, cred, sa dovedit așa cum ar trebui. Acum o voi folosi doar. Atât de tandru și aerisit! Și la locul de muncă, incomparabil! Copilul se târăște deja liniștit. Fetelor! Vă mulțumesc tuturor!
B.T.I.
Această făină este foarte potrivită pentru acest aluat și astfel de drojdie:

Aluatul este foarte bogat!
Sunt plăcinte atât de superbe cu caise uscate! : nyam: Pofta buna!
Amiga
B. T. I. , mulțumesc pentru idee. Acum voi ști unde să adaptez această făină.
B.T.I.
Amiga ! Sanatate buna! Mult noroc!
Zhivchik! Vă mulțumim pentru evaluare! Dormi vreodată? Și apoi este ora cinci dimineața și sunteți deja pe site ...
pushan
De mult timp coac chifle conform acestei rețete și reușesc mereu.Un imens mulțumire Sweets. În cele din urmă, am făcut o fotografie a ceea ce s-a întâmplat. Coacere conform rețetei recalculate de la SvetikS. De data asta am făcut trandafiri
Aluatul este foarte bogat!Aluatul este foarte bogat!Aluatul este foarte bogat!Aluatul este foarte bogat!
marika
Uite - doar linge-ți degetele.
Tot timpul mi-a fost frică de aluatul de unt, dar s-a dovedit imediat și totul avea un gust mai bun, cu ceea ce pur și simplu nu am copt. Nu sunt deloc bucuros. Fac fotografii tot timpul, am deja un portofoliu întreg, dar cumva nu-l pot insera pe site.
Vă rog să-mi spuneți ce să fac.
mulțumesc.
AUV
Lyulek, te rog să mă înveți cum să fac chifle cu forme atât de frumoase. 🔗
B.T.I.
Fetelor! Pentru corecție, am pus o foaie de copt cu plăcinte pe un mic televizor de lucru (în bucătărie) !!! Este călduț și tartele merg bine.
sweetka
O fac :)
Am făcut aluatul ca o mizerie (l-am făcut după prima rețetă tematică). presărat-o pe masă, a trebuit să adaug 1-1,5 căni de făină. dar după aventuri speciale nu a mai existat. Ruloul de mac copt de Paște a trăit fericit pentru totdeauna timp de peste o săptămână! totuși, macul meu nu era uzat - nici cu un blender, nici cu un picior de blender. a suferit teribil cu el. Dar asta este o altă poveste.
Respect pentru autorul testului!
Irusik2001
Fetelor, care este drojdia voastră uscată ??? Impresia este atât de bine, atât de mult - până la 3 lingurițe și ce dimensiune aragaz are astfel de pridvuri ???
lina
Irusik2001
de regulă, drojdia uscată este un moment sigur și altele asemenea. nu foarte mult drojdie - aluatul este foarte bogat, greu. dar o puteți reduce și la două cu o coadă. potsayka nu mare, doar ceva aprox. 600 de grame de făină - aproape orice aragaz va lua. dacă aveți multe din acestea - în prima postare există link-uri către recalculări sau recalculați-vă într-un volum potrivit familiei dvs.
Mult noroc!
marika
Folosesc testul de mult timp. Anul acesta am făcut din el prăjituri de Paște.
Apă fiartă și apă clocotită direct 1/2 lingură. turnat într-o găleată, vanilină sau alte arome
apoi 1 \ 2 linguri. smântână, puteți acri, puteți iaurt sau kefir, tot ceea ce este și nu neapărat prima prospețime, puteți avea totul acru, și cel mai important, chiar de la frigider.
După zahăr 6 linguri. l, apoi 6 linguri. linguri de ulei vegetal
3/4 linguriță sare, se cernă 4 1/4 linguri făină direct într-o găleată,
3 ouă (mari) din frigider,
3 lingurițe de drojdie uscată.
Este posibil pentru aluat galben 1/2 linguriță. kuma de pui sau șofran și întotdeauna pe vârful unui cuțit de nucșoară.
Am pus aluat pe program. După primul semnal, am adormit 40g de stafide înmuiate în coniac (coniac doar pentru a acoperi stafidele) și stoarce stafidele înainte de a adormi, astfel încât să nu existe lichid în exces.
Încă 40 gr. cireșe confiate.
Când aluatul este gata, și NU se potrivește cu marginile găleții (nu vă faceți griji), l-am pus în trei 700g. forme și le-am umplut 1 \ 2, apoi am pus aluatul în matrițele de pe televizor sau de pe podeaua caldă, sau arb, cine are ce și uită pentru el timp de 1,5-2 ore. Când aluatul este cu 2 degete mai mare decât matrița, se potrivește. Iau foarfece obișnuite și tăi încrucișat partea de sus, apoi o stropesc cu apă dintr-o sticlă de pulverizare (pe care o stropesc cu flori) și o pun într-un cuptor electric rece pentru 150 * pentru un program cu ventilator. Verific disponibilitatea (am 20 de minute) cu un băț de lemn chinezesc. Ung blatul (fierbinte) cu cremă de proteine. Bucura-te de masa ta.
Irusik2001
Da. multumesc pentru raspuns. Chiar nu există multă drojdie, deși la prima vedere pare. Am pus aluatul acesta ieri. Am aflat că, împreună cu autorul rețetei - Dragă - același HP și aceleași ingrediente, așadar. Am luat instrucțiunile și am făcut-o strict așa cum a fost scris, fără a adăuga apă, așa cum recomandă Slastena. Aceasta a fost singura abatere de la versiunea ei. Margarina a fost, de asemenea, măsurată cu linguri de măsurare atașate la CP și nu cu linguri obișnuite, astfel încât sa dovedit a fi de câteva ori mai mică decât sala de mese. Aluatul nu s-a ridicat pe acoperiș, după cum au scris. S-a dovedit a fi un coc atât de frumos. După apropierea aluatului, au așteptat 10 minute (și conform instrucțiunilor), iar soțul a întins un cârnat gros, a tăiat o bucată, a rulat fiecare, a umplut-o cu brânză de vaci umplând cu afine uscate, un ou și cuplu de st. linguri de zahăr. Pirokis în formă, uns cu ou bătut și așezat la 375 grade F timp de 25 de minute în cuptor. Plăcintele s-au dovedit a fi delicioase, nu atât de luxuriante pe cât se aștepta. Poate că făceam ceva greșit? Poate din cauza apei?
Mamakoshka
Acum coac chifle din acest aluat, mirosul este atât de ... Mă invidiez.
Galo4ka
Dulce! Mulțumesc mult pentru rețeta acestui aluat! Bunica mea era o gospodină foarte bună și făcea chifle grozave cu semințe de mac. Dar, din păcate, nu a avut timp să-mi dea rețeta. Deci, cu acest aluat, se obțin rulouri - ei bine, doar gustul copilăriei! Mulțumesc foarte mult de la toată familia mea!
Satalya
Sunt cu un reportaj foto. Acestea sunt cârnați în aluat. Și apoi sunt plăcinte cu gem de caise.
Aluatul a fost preparat conform rețetei Misha, pe una dintre paginile de start, deoarece nu este dulce și este potrivit pentru umplutura sărată.
Aluatul este foarte bogat!

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine