Filtru de pâine LG 3001 cu dozator (funcții de iaurt + unt)

Ascultător, sincer să fiu, nu prea expert. O fac din lapte cumpărat din magazin, dar cred că nu acesta este motivul pentru iaurtul tău. Poate că este vorba de activism. Nu am făcut-o niciodată din ea, ci doar din aluat uscat. Dar primul meu iaurt s-a dovedit a fi și lapte acru, chiar am crezut că nu iese, dar a fost păcat să-l arunc, am amestecat această substanță și am pus-o la frigider, dimineața o deschid și uite, și s-a îngroșat și s-a dovedit a fi un chefir atât de gros, omogen. Fermentarea a continuat în frigider. Îl pun mereu la ora 8. În general, rezultatul meu stabil de fermentare este atunci când laptele capătă o structură densă și ia forma unei găleată de iaurt, există puțin zer pe partea de sus, dar dacă amestecați, obțineți kefir gros. Dar, în general, probabil pare a fi lapte coagulat, doar omogen.
Am văzut undeva pe forum că este recomandat să scoateți imediat o găleată de iaurt din mașina de pâine și să o puneți în frigider, dar totuși am lăsat-o să se răcească puțin.

Soțul îl toarnă apoi în pahare și îl mănâncă cu lapte condensat.

Asfera, multumesc frumos pentru raspuns!
Îl consider foarte asemănător cu ceea ce descrii tu. Poate mă așteptam la ceva similar cu iaurtul cumpărat din magazin, dar „iaurtul” meu este destul de comestibil. Seara, l-am scos din frigider, care se răcise - s-a îngroșat complet, cu gem, chiar și nimic
Aparent, nu o poți obține din activitatea altuia - nu există culturi de iaurt viu în ea!

De asemenea, cred că există puține beneficii din activare, așa că cumpără un dosp special și vei fi sănătos :))

Și acum vor începe tot felul de fructe de padure, fructe, aștept cu nerăbdare tot felul de dulciuri cu lapte acru .. hmmm ...

Apropo, în ceea ce privește modurile de coacere, am făcut o treabă decentă la Bystry. Dar mă coc în principal pe baza, deoarece îmi place foarte mult rețeta pentru pâinea albă. Adaug semințe etc., și iese destul de bine.

Și intenționează cineva să coacă tortul de Paște, dacă da, conform cu ce rețetă?

Buna ziua. Ea a devenit proprietarul acestui producător de pâine destul de recent. Astăzi am încercat să fac iaurt. Pe ambalajul pentru aluat se scrie că timpul de gătit este de 12-14 ore. Am făcut așa, l-am pus peste noapte timp de 8 ore și apoi imediat pentru încă 6. Consistența s-a dovedit a fi magică, mai groasă decât smântâna, puțin zer pe deasupra (am scurs-o). Dar gustul m-a supărat puțin, mă bazam pe cremos și este acru (ca kefirul proaspăt). Vreau să întreb, se dovedește acru pentru toată lumea sau am supraexpus și acru? Vă rugăm să împărtășiți experiența dvs.

lerchik, cu o achiziție bună de la tine! :) Întotdeauna iau iaurt exact ceea ce ai primit din aluatul tău. În timpul fermentației, rezultatul său natural este să fie acru, este încă fermentat. Din experiența mea, aluatul și aluatul diferă: iaurtul se obține cu diferite grade de aciditate. Încercați diferite culturi inițiale și nu mă refer doar la producător, ci, de exemplu, un producător are mai multe tipuri de culturi inițiale, astfel încât să puteți experimenta cu ele.
O mâncăm cu aditivi: gem, miere, lapte condensat, mere etc., orice aveți în vedere. Deci se dovedește super!

Cum se coace ușor pâine de secară în LG HB-2001BY
citit

Pentru ascultător: am avut impresia că totul depinde foarte mult de ingrediente (vorbesc despre pâine, nu am făcut încă iaurt). Făina de grâu dur este cea mai potrivită pentru pâine. La frământare, aluatul este omogen. Am cumpărat făină Khutorok săptămâna trecută. De obicei coac pâine de grâu-secară în fiecare zi: o frământ pe aluat, crește și o coac pe o brioșă. S-a dovedit întotdeauna 100%, dar aici a fost ca un coc cu o celulită specifică imediat după amestecare.Aluatul a crescut, dar acoperișul a căzut în timpul coacerii. Are un gust bun, dar arată prost. Apoi am cumpărat Belaya Tserkovskoye și totul este super ca de obicei!
Apropo, obișnuiam să mă plâng că pâinea albă în modurile automate nu se va ridica la vârful găleții. Așa că, cu drojdia de moment sigur și făina Belaya Tserkov, se dovedește a fi excelentă - înaltă, frumoasă, gustoasă. Mai ales franceză.
De Paște, ea a copt prăjituri pentru noi și rudele noastre. Totul are un gust bun, dar drojdia trebuie neapărat să aibă un moment sigur (cu alții nu este coaptă și înfundată) și, de asemenea, toate sunt arse pentru mine, chiar dacă crusta era ușoară. Poate că există un secret? M-am gândit la început că, din cauza conținutului mai mare de zahăr, l-am redus la rețeta standard, dar a ars ca întotdeauna.

Apropo, avem aluaturi în magazinul general. Există 2 producători, mai multe soiuri. Dar nu l-am încercat încă.

Pentru ascultător: am avut impresia că totul depinde foarte mult de ingrediente (vorbesc despre pâine, nu am făcut încă iaurt). Făina de grâu dur este cea mai potrivită pentru pâine. La frământare, aluatul este omogen. Am cumpărat făină Khutorok săptămâna trecută. De obicei coac pâine de grâu-secară în fiecare zi: o frământ pe aluat, crește și o coac pe o brioșă. S-a dovedit întotdeauna 100%, dar aici a fost ca un coc cu o celulită specifică imediat după amestecare. Aluatul a crescut, dar acoperișul a căzut în timpul coacerii. Are un gust bun, dar arată prost. Apoi am cumpărat Belaya Tserkovskoye și totul este super ca de obicei!
Apropo, obișnuiam să mă plâng că pâinea albă în modurile automate nu se va ridica la vârful găleții. Așa că, cu drojdia de moment sigur și făina Belaya Tserkov, se dovedește a fi excelentă - înaltă, frumoasă, gustoasă. Mai ales franceză.
De Paște, ea a copt prăjituri pentru noi și rudele noastre. Totul are un gust bun, dar drojdia trebuie să aibă un moment sigur (nu este coaptă și înfundată cu alții) și toate sunt arse pentru mine, chiar dacă crusta a fost ușoară. Poate că există un secret? M-am gândit la început că, din cauza conținutului mai mare de zahăr, l-am redus la rețeta standard, dar a ars ca întotdeauna.

InnaMouse, mulțumesc pentru răspuns!
Vreau, de asemenea, să încerc să coaceți în modul de aluat-creștere-tort, nu l-am încercat niciodată. Dar, din moment ce spuneți că funcționează, voi risca
În fiecare zi coc pâine simplă din grâu și făină de secară (50:50) pe chefir în decorul francez. Uneori, modific compoziția făinii - înlocuiesc o parte din secară cu grâu cereale integrale și fulgi de ovăz. Adaug un praf de piper alb și o lingură de suc de lămâie. Drojdia este, de asemenea, doar un moment sigur.
Apropo, am cumpărat aici ulei de dovleac și am început să coc pe el - mi-a plăcut

Din anumite motive, pâinea mea este slab coaptă conform rețetelor din cuptor din programul de bază - ceea ce în carte se numește Pâine albă (cu unt).
Coac aproape totul în franceză.
Nu înțeleg care este problema? Am aceeași marcă de făină.

Am copt tortul de Paște, am luat totul conform rețetei, am mărit doar zahărul de aproape trei ori (oricum, tortul ar trebui să fie mai dulce pentru gustul meu). Am pus o crustă ușoară. Coapte foarte bine și nu arsă.

Am învățat să fac iaurt - la a patra încercare
Sau mai degrabă. Am luat laptele din care se obține iaurtul, și nu iaurtul. Avem această marcă "Vesely Molochnik" 3,2% pasteurizată cu o durată de valabilitate de 10 zile. Iau o cutie de activări simple pe litru fără aditivi. Și l-am pus la ora 7 - se dovedește grozav recomand să-l încerc!

Și am o întrebare pentru tine - ai copt ceva în modul „Special”? pentru ce este acest regim? Nicio rețetă nu îl face referire în cartea de rețete.
Și aș vrea, de asemenea, să înțeleg - unele sobe au moduri „Integrale” sau „Cu stafide” (aparent dulci) - deseori în rețetele de pe site sugerează alegerea acestor moduri. Aragazul nostru are analogi? Poate un bucătar special sau rus?

Aparent, toate mașinile de pâine sunt individuale. Tortul meu de Paște este pe foc. Pentru ceea ce modul special nu știu, de asemenea. Nu înțeleg deloc în ce mod diferă modurile (cu excepția francezei și cele rapide): durata ciclurilor este aceeași. În modul rapid am copt fulgi de ovăz de 1 dată. Ar putea să-și bată cuie. Nu am mai încercat.Apropo, 1 din cinci prăjituri s-a dovedit a fi sub-coaptă din cauza unei creșteri slabe (drojdia s-a dovedit a fi proastă), apoi a fost coaptă pe o prăjitură.

Este ciudat că nimeni nu a spus un cuvânt despre regimul special. Se pare că există multe schiuri, se întâmplă și oamenii de pe forum, dar despre acest mod există liniște ...

Din cauza acestui regim special, am lăsat toate instrucțiunile și rețetele pentru unul nou. Acolo, singurul lucru indicat este că acesta este un mod pentru pâinea dulce și bogată în grăsimi. Poate cineva va risca și va încerca să coacă ceva din pâine dulce (probabil este recomandabil să încercați același tip de pâine înainte de a coace în modul recomandat - pentru comparație)?
Dar pe parcurs, au apărut câteva întrebări:
1. Cineva a copt tipuri dulci de pâine (pentru ceai) în modurile recomandate? De obicei, există repede.
2. În modul iaurt, se indică faptul că durata fermentației este setată de butonul „setări”. Unde se află acest buton? Exista suspiciunea că acesta este un buton „crustă”. E chiar asa?

[Ascultător, InnaMouse,]

Ascultător, InnaMouse, te înșeli, cuvintele despre modul Special au fost suficiente.

Acest mod este destinat preparării pâinii bogate, adică a pâinii cu un conținut ridicat de zahăr, grăsimi și alimente care se prăjesc rapid (ouă, brânză).
Dacă citiți instrucțiunile pentru aragaz, atunci scrie despre asta.

Aici puteți citi ce rețete am copt în modul special. Unele linkuri pot fi depășite, dar puteți găsi întotdeauna după nume.

Recomand cuptorul în modul Fast Paine rapida cu gris.
Aceasta este una dintre puținele rețete care funcționează foarte bine în modul rapid.

Tot ce este recomandat în instrucțiunile de coacere în modul Fast, coaceți în Main sau Special (dacă este bogat).

Luysia, mulțumesc mult!

InnaMouse, am setat ora pentru iaurt la ora 7 folosind butoanele temporizatorului.

Mulțumesc! Am descoperit-o și prin metoda științifică.

Ieri am făcut iaurt, dar nu am înțeles ce am.
Dacă este posibil, vă rugăm să explicați în ce fel iaurtul diferă de laptele acru obișnuit (eu mâncam doar iaurturi din borcane, bănuiesc că ar trebui să fie diferit fără aditivi).
Am luat lapte de casă. Am adăugat aluatul „Narine”, cumpărat într-o farmacie. Am lăsat fermentația pentru toată noaptea, timp de 8 ore. Dimineața, conținutul recipientului s-a dovedit a fi împărțit în 3 fracții: o lingură de smântână plutea în mod evident în partea de sus, apoi zer (zeama), iar în partea de jos - aproximativ jumătate din recipient - o fracție albă cu gust cojit și cu boabe mici.

InnaMouse, iaurtul meu este fabricat numai din lapte pasteurizat.
Am încercat să cumpăr o fermă naturală, am fiert bine - am luat iaurt. De înaltă calitate, gustos, dar iaurt
Și din pasteurizat se dovedește similar cu iaurtul cumpărat, dar iau activatorul ca un ferment.
Ai luat Narine și ce fel de bacterii există? Dacă, de exemplu, acidofil - obțineți acidofil
Iaurtul este un alt tip de bacterii, ele sunt diferite!
Și timpul mi s-a părut 8 ore - prea mult, am pus 7.

Am o altă problemă - a doua pâine nu este deja coaptă

Deși coc o rețetă dovedită în modul francez. Nu se ridică corect și este umed în interior

Adevărat, casa este rece acum, încălzirea a fost oprită. Înainte de asta, era cald. Cuptorul se poate coace prost din cauza unei apăsări reci? Nu ar trebui!
Sau poate făina nu a fost prea bună? Deși iau întotdeauna același - pre-port. Și drojdia este aceeași - moment sigur.

Dacă apartamentul dvs. nu este rece în timpul iernii, atunci este foarte îndoielnic că acesta este cazul. Cel mai probabil drojdie sau făină. Prăjiturile mele nu au fost coapte din cauza drojdiei proaste. Puteți verifica făina uitându-vă la frământare - vedeți starea cocului.
În ceea ce privește bacteriile, nu-mi amintesc (am aruncat punga). Voi încerca data viitoare cu un alt lapte și cu un alt aluat. Și voi fierbe laptele.

Dacă apartamentul dvs. nu este rece în timpul iernii, atunci este foarte îndoielnic că acesta este cazul. Cel mai probabil drojdie sau făină. Torturile mele nu au fost coapte din cauza drojdiei proaste. Puteți verifica făina uitându-vă la frământare - vedeți starea cocului.
În ceea ce privește bacteriile, nu-mi amintesc (am aruncat punga).Voi încerca data viitoare cu un alt lapte și cu un alt aluat. Și voi fierbe laptele.

Am urmărit cocul, am adăugat o lingură de făină, până la urmă a fost bun, rotund, nu lipit de pereți ... dar pâinea a ieșit rău

Nu trebuie să fierbeți lapte pasteurizat.

Ieri am avut o seară experimentală. Am făcut pâine cu brânză și cârnați (conform rețetei din https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=460.0 ) într-un mod special. Totul a funcționat. Doar mirosul datorat cârnaților s-a dovedit a fi un amator. Așadar, era necesar să adulmecăm cu atenție cârnații. Dar dimineața cu unt nu a fost foarte rău. Și, de asemenea, iaurtul peste noapte a ieșit destul de bine. Am luat lapte în magazin într-o pungă moale. L-am gătit (pentru orice eventualitate). Am adăugat puțin zahăr și lapte praf (pe baza sfaturilor de pe firele corespunzătoare ale forumului nostru). Și a adăugat o cultură inițială vivo. Am un iaurt gros și delicios. Ura!

Mulțumim Luysia pentru ajutor și link-uri către rețete interesante! De asemenea, am copt pâine cu brânză și cârnați într-un mod special. Totul a funcționat bine. De asemenea, am copt pâine cu ovăz din cartea de rețete, dar într-un mod special. 700g pâine s-au dovedit în vârful găleții. Frumos și crust, nici măcar un acoperiș acoperit. Gustul și mirosul sunt uimitoare. Așa că recomand cuptorul cu fulgi de ovăz doar pe cel special.

Buna ziua tuturor!
Așa că am devenit fericitul proprietar al acestui aparat de pâine!
Vă rog să-mi spuneți de unde să încep! Ieri am făcut iaurtul din lapte de la magazin și Activia (l-am setat la ora 7), rezultatul nu a fost o masă destul de omogenă, dar nici acru. Poate cu aluaturi speciale va ieși mai bine sau ar fi trebuit să fie stabilit timp de 6 ore?

Am făcut iaurturi numai cu aluat. De câteva ori am adăugat aluat dintr-o sticlă la laptele pasteurizat cumpărat din magazin. Apoi am rămas fără el, apoi am încercat să adaug lapte proaspăt la rămășițele iaurtului anterior - s-a întâmplat același lucru. Apropo, am adăugat întotdeauna 2 linguri la lapte. l. lapte uscat. Prin urmare, s-a obținut întotdeauna un iaurt gros și omogen. Dar după amestecare, lichidul a plecat. Gust cu acriune pronunțată. L-am pus la ora 8. Și apoi m-am săturat de toate acestea, așa că nu mai fac asta.

Buna Len4ik82.
Facem iaurt constant, la fiecare 3-4 zile. O facem din lapte cumpărat din magazin cu adăugarea unui ferment special (îl cumpărăm la farmacie). Acum se dovedește întotdeauna, deoarece am decis deja ce lapte să folosim și ce dosp. Iaurtul se dovedește a fi omogen, există puțin lichid deasupra, așa cum ar trebui să fie în timpul fermentării. Ne punem ora 8. Deci, încercați, ar trebui să funcționeze

Mulțumesc pentru sfaturi, voi încerca cu aluaturi!
Cu ce ​​fel de pâine ar trebui să încep?

Depinde de ceea ce îți place. Principalul lucru este făina și drojdia de calitate.
În rețetele de la o mașină de pâine, pâinea pe setarea rapidă nu funcționează. Cu excepția unei rețete (mai sus). Există gris, are gust de coc.
Pâinea de dovleac (am) se frământă sub supraveghere. Uneori nu se amestecă, atunci trebuie să ajutați cu o spatulă (eu iau una flexibilă, din plastic). Dacă nu au ajutat la timp, atunci puteți începe lotul cu forța într-un mod nou (butonul de oprire și începe ciclul de la început). Dar, poate, acest lucru se datorează faptului că folosesc piure de dovleac. Poate că rețeta înseamnă dovleac proaspăt ras.

Buna tuturor! Am un astfel de producător de pâine de la sfârșitul lunii octombrie. Am copt o grămadă uriașă de rețete. A început în franceză cu o carte de rețete. S-a dovedit excelent! Prima dată! Am învățat o mulțime de informații interesante de pe forum. Multe mulțumiri tuturor celor care împărtășesc secretele coacerii. Mai întâi, coapte cu drojdie uscată Saf-moment și Lviv uscat. Și apoi a încetat să funcționeze. Pâinea nu a crescut bine, era umedă în interior. Am căutat informații despre drojdia crudă: acum coac doar drojdia crudă. Toate perfect! Cumpăr 100g drojdie Lvov într-un pachet - Îl împart în 8 părți, folosesc o parte, îngheț restul.

Și despre iaurt ... O fac la fiecare 3 zile: o dată cu lapte de casă (fierbeți și scoateți spuma grasă), o dată cu lapte Prostokvashino. Nu am văzut o mare diferență. Cumpăr aluatul Viva la farmacie.Mai întâi am luat iaurt. Și a fermentat din nou de 10-12 ori. Și apoi m-am săturat de iaurt, am cumpărat streptozan. Foarte gustos! Lingura merită. Fără aciditate ca în iaurt. Fiica mea mănâncă chiar și fără gem, adaugă bile de ciocolată. Pun pariu pe ora 6. Pun lapte atât cald, cât și din frigider. Nicio diferenta. Lichidul este deasupra, dar dispare după amestecare.

Și despre iaurt ... O fac la fiecare 3 zile: o dată cu lapte de casă (fierbeți și scoateți spuma grasă), o dată cu lapte Prostokvashino. Nu am văzut o mare diferență. Cumpăr aluatul Viva la farmacie. Mai întâi am luat iaurt. Și a fermentat din nou de 10-12 ori. Și apoi m-am săturat de iaurt, am cumpărat streptozan. Foarte gustos! Lingura merită. Fără aciditate ca în iaurt. Fiica mea mănâncă chiar și fără gem, adaugă bile de ciocolată. Pun pariu pe ora 6. Pun lapte atât cald, cât și din frigider. Nicio diferenta. Lichidul este deasupra, dar dispare după amestecare.

Îmi puteți spune, vă rog, ce cantitate de cultură inițială Viva streptosan ar trebui adăugată la 1 litru de lapte? Mulțumesc!

Pentru 1 litru de lapte 1 sticlă de cultură uscată. Mai întâi amestecați cultura inițială uscată în 150 ml de lapte și apoi turnați-o în 1 litru de lapte. Tocmai am cumpărat lapte de casă, l-am fiert, pe măsură ce se răcește, voi adăuga 150 ml de streptozan gata. Voi avea delicios în 6 ore!

Am astfel de fete din luna mai, foarte fericite, coace 5 s +. dacă ceva nu funcționa, depindea doar de calitatea produselor. azi am copt pâine de ovăz, doar la coacerea principală, se dovedește foarte gustoasă și pufoasă și mai adaug și ovăzul rulat înainte de făină în apă, astfel încât să se înmoaie puțin. în general, de fiecare dată când încerc să coc o pâine diferită, secară cu aluat, franceză cu făină de secară, ou, cu pastă de roșii, dovleac, ceapă, cu ierburi, cu brânză, miere-muștar, smântână.

Buna tuturor! Vreau pâine de ovăz! : yahoo: Mulțumesc pentru pont. Mă uit la el de mult timp, ceea ce înseamnă că o voi face azi ... Și apoi franceză cu făină de secară! Câtă făină de grâu? 50 la 50?

da nu, dacă fac 1-1,3 linguri de făină de secară pe kg, seamănă mai mult cu Darnitsky.

Spuneți-mi ce ar trebui să fie afișat pe ecran după terminarea coacerii (cum va bifa de 4 ori)?
Judecând după instrucțiuni: END, dar am CHC. Și butonul Stop nu este apăsat.

Totul este corect. Arăt END în programul de iaurt. Și butonul Stop trebuie apăsat și ținut apăsat timp de câteva secunde.
Ieri aveam să coc pâinea de ovăz, dar nu există fulgi de ovăz, ci doar musli cu nuci. Le-am adăugat și eu. Pâinea a ieșit super! Luxuriant, înalt, cu bucăți de arahide și fructe confiate. Iar culoarea este exact Darnitsky.

Sărbători fericite tuturor!
Vreau să coac pâine de secară, dar nu știu în ce proporții ar trebui adăugate făină de secară și grâu. Spune-mi

ATUNCI Hoya - mulțumesc.
În modul 2A, pâinea se obține cu un capac scăzut. Am încercat să adăugăm mai puțină apă, așa cum este scris în carte, dar apoi se dovedește a fi mai puțin pufos, mai doborât. Cutremurele au fost încercate de diferiți producători. Unde să sapi?

An Nou Fericit!
De Revelion, am copt pâine smântână cu drojdie umedă. S-a dovedit a fi înalt, dar doar 690 g. Cu unt și caviar roșu, um delicios!
Len4ik82 Cea mai mare pâine de secară pe care am copt-o a fost 70:30 (secară și făină de grâu). Foarte moale, nu umedă, dar de culoare gri. Uită-te prin forum, există o mulțime de rețete. Doar prin experiență poți alege pâinea pe gustul tău.
Nady În ultimul timp am copt cu drojdie umedă și folosesc decorul francez pentru orice pâine, crustă medie. Iese pâine foarte maro. În ceea ce privește acoperișul ... am avut o astfel de problemă la un moment dat. După părerea mea, drojdia este de vină ... Drojdia bună menține creșterea grozavă. Am citit-o pe Internet, o mulțime de drojdie este rea, doar acoperișul cade din asta. Nu-mi place pâinea strânsă, deci nu limitez apa. După părerea mea, lăsați aluatul să fie moale și lipicios, apoi pâinea cu găuri lungi, pufoasă ca o prăjitură.

[/ U [aceasta este pâinea mea albă cu mărar

Ce frumos!
Ce mărar ai pus: proaspăt sau uscat?
O altă întrebare: cum coaceți pâine cu ceapă? Ceapă proaspătă sau prăjită?

Ce frumos!
Ce mărar ai pus: proaspăt sau uscat?
O altă întrebare: cum coaceți pâine cu ceapă? Ceapă proaspătă sau prăjită?

mulțumesc, mărar prefer să pun proaspete 2-3 linguri. l. și la început am adăugat ceapă prăjită, iar acum sunt crude - se coc atât de bine, iar pe crustă se prăjesc și ele.

Da, deci următorul va fi ceapa! Acum coc franceză albă, fiul meu a comandat-o. Mirosul este extraordinar ... Păcat, nu-l pot captura, camera nu funcționează.

[Caracteristicile programului]

Caracteristicile programului
LG HB-3001 (2) BYT

Ieri am avut primul eșec complet cu o rețetă dintr-o carte de bucate completă. Am decis să încerc să coac baba dulce de miere-secară, dar ceea ce ar fi mai gustos am adăugat stafide. Orice altceva este prescripție și regimul recomandat (de bază). Totul a fost amestecat perfect, dar nu a apărut deloc. În consecință, ieșirea sa dovedit: marginile sunt coapte, iar mijlocul este aluat.
A mai coacut cineva această rețetă? Am păcătuit pe drojdie, dar poate 1 oră. l. acid citric (așa cum este indicat în rețetă) - prea mult? Sau stafidele sunt extrem de contraindicate acolo?

Am copt o femeie de pâine pentru ceai. De asemenea, consider că nu este o rețetă foarte reușită. Deși a crescut și s-a copt, am simțit aciditate. Au mâncat-o pe a mea, dar ... nu a fost delicios pentru mine. Da, poate drojdie ... Am ieșit de curând franceză prost obișnuită, un fel de scurtă. De asemenea, cred că drojdia. A funcționat întotdeauna și apoi cele umede s-au încheiat, eu le-am luat pe cele uscate ...

După un timp voi încerca să-l coac din nou. Când coc 80% pâine de secară, adaug 1 oră. l. oțet, iar când în pâine albă obișnuită înlocuiesc 1 cană de măsurare. făină de grâu pentru secară, apoi 1 \ 2h. l. oţet. Și voi testa drojdia: am cumpărat un lot nou (înainte acestea erau cele mai bune), poate că au fost încălcate condițiile de depozitare acolo? Voi coace ceva care nu este complet automat. Sau clătite.

Buna! Vă rugăm să scrieți o rețetă pentru ulei de gătit.

Am făcut iaurt, s-a dovedit foarte mișto. Lu bacteriile „Narine”, alegerea lor este destul de mare. Recomand.

Buna tuturor!

Voi coace ceva care nu este complet automat. Sau clătite.

Ai primit pâinea din noul lot de drojdie? De asemenea, vreau să coac secară, dar copiilor nu prea le place. Soțul meu va sosi în curând, cu siguranță va susține.

Buna! Vă rugăm să scrieți o rețetă pentru ulei de gătit. Am făcut iaurt, s-a dovedit foarte mișto. Lu bacteriile „Narine”, alegerea lor este destul de mare. Recomand.

Fac iaurt cu culturi de start Vivo de la farmacie, cel mai delicios este Symbivit. De unde cumpărați cultura inițială a lui Narine? Nu am văzut în orașul nostru ...
Pentru unt, cumpăr smântână sau smântână de casă. Ne aduc din sat, furnizorul este verificat. Cineva a scris că 25 de minute sunt suficiente pentru biciuire ... Am pus un ciclu complet, zeama este doar 1-2 linguri. Doar dacă este făcut din smântână, trebuie să clătiți bine cu apă rece, altfel va fi acrișor. Îl spăl și din smântână, dar nu simt acidul ... De îndată ce pun untul în sus, pun imediat un pahar cu apă în frigider, apoi spăl uleiul cu această apă cu gheață.
Fiica mea iubește foarte mult untul de casă pentru pâinea de casă. Și am o dietă în viață, încerc doar ...

Drojdia este normală - restul pâinilor au succes. Cred că există o mulțime de acid citric în această rețetă, dar am rămas fără făină de secară, așa că nu o voi încerca încă.
Zilele trecute am copt „pâine cu ciocolată”. de 2 ori. Prima dată am făcut totul conform rețetei, dar în loc de nuci am adăugat stafide și am ales un mod special. S-a dovedit a fi dezgustător: nici măcar crudul nu a apărut. Apoi am intrat la amestecare. S-a dovedit că, în ciuda drojdiei testate, aluatul nu crește bine. Am adăugat mai multe. În loc de nuci, am adăugat semințe de mac (nu sunt nuci acasă) și le-am copt sub supraveghere. Aluatul a apărut cu dificultate și modest, dar există un miez de aluat necoapte. Am decis că voi frământa pâinea într-un filtru de pâine și o voi coace la cuptor după germinarea normală. Cacao (chiar și ciocolata instantanee) poate fi văzută că durează mai mult pentru a germina.
Poate cineva să aibă secrete pentru utilizarea cu succes a acestor pâini, împărtășește.
Și totuși, am fost mereu surprins că avem mult zahăr în rețetele noastre pentru pâine de masă și 2 linguri pentru pâine dulce. l. Pierdut în traducere ....