Midii cu sos cremos

Categorie: Mâncăruri din pește
Midii cu sos cremos

Ingrediente

midii verzi pe scoici 500g
ceapa bulb 1 ceapa mica
usturoi 2 dinți
vin alb 150ml
şofran ciupi
oregano gust
piper negru gust
cremă 300ml
Cașcaval ras 250-300g
suc de lămâie o jumătate de lămâie

Metoda de gătit

  • Mai întâi trebuie să dezghețați midiile. Desigur, dacă aveți altele proaspete, atunci este mișto, nu le cultivăm așa)
  • Gătit sosul. Zdrobiți usturoiul cu spatele unui cuțit, tocați mărunt ceapa. Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță adâncă, prăjiți usturoiul până se rumenesc și mirosiți încrezători, principalul lucru nu este să-l ardeți. Apoi adăugați ceapa acolo.
  • În timp ce ceapa este prăjită, înmuiați șofranul în vin. Dacă nu aveți șofran, nu contează, pur și simplu îl puteți exclude, conferă o culoare frumoasă sosului și un gust subtil, așa că nu se va întâmpla nimic rău.
  • Când ceapa este aurie, se toarnă vinul (cu sau fără șofran) și se evaporă puțin pentru a se evapora tot alcoolul. Se amestecă! Apoi adăugați condimente, și aici, totul după gust, puteți adăuga oregano, maghiran, busuioc împreună sau un singur lucru. O facem cu oregano și piper negru, uneori cu busuioc. Dacă vă place mai picant, puteți adăuga un vârf de chili.
  • Se toarnă crema. Conținutul de grăsime depinde de preferințele dvs. și de dietele dvs. Am folosit 10%. Se amestecă din nou, se aduce la fierbere și se fierbe puțin pentru a îngroșa sosul. Sosul este gata. O lăsăm deoparte să se răcească puțin, în timp ce noi înșine pregătim midiile.
  • Acestea trebuie clătite bine, deoarece pot exista nisip și bucăți de scoici în interior. Și puneți carnea pe o foaie de copt. Puneți puțin sos în fiecare și presărați ușor deasupra brânză rasă. Și la cuptor, preîncălzit la 200 de grade, timp de 10 minute.Când brânza începe să-și schimbe culoarea și să facă bule, o puteți scoate. Servim de obicei pe mâncăruri mari pentru toți oaspeții. Se toarnă midiile terminate cu suc de lămâie înainte de servire.

Vasul este conceput pentru

pentru 4-6 porții

Timp pentru pregătire:

40 de minute

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine