păpușă bebeluș
Citat: OlgaAlex

păpușă bebeluș
Nu au pus virgulă și s-ar fi dovedit o astfel de groază! Și se pare că măsurile nu au fost scrise. Ei bine, dacă abordezi totul cu capul, atunci totul iese grozav! Aceasta este prima rețetă de acest gen. Și sperăm că ultima!

asta e sigur!
Belorusska
Și pâinea mea de multe ori cade. Dar astăzi Borodinsky se coace, deci cu 27 de minute înainte de sfârșitul coacerii, crusta superioară a fost crăpată, deși până la acel moment a fost uniformă și netedă. Ce s-a întâmplat? O rețetă dintr-o carte.
Iată o fotografie încărcată undeva, dar nu o văd (am vrut să arăt o crăpătură pe crusta superioară)
Belorusska
Citat: Ines

Aproape deloc, diferă puțin între ele, dacă te uiți la masă în instrucțiuni. Dacă în același Panasonic diferența dintre programe este mai mare de 2 ore, atunci totul este cam la fel aici. Dacă nu este timp, pun programele complete (alb, cereale integrale, Borodino - în funcție de făina pe care o iau). Dacă am timp, fac aluatul, mă uit cum se potrivește, apoi pun coacerea. Programele automate cu rețete din carte au ieșit bine: pâine cu cereale, Borodinsky, sport, baghete, ensaimada, unt de cafea. De pe site am luat pâine Darnitsky, rețete cu cereale integrale, o prăjitură cu brânză de vaci ... dar aici în fiecare zi puteți coace ceva nou
Și chiflele mele ensaimada s-au dovedit a fi puternice, nu s-au ridicat deloc. A devenit clar că nu va funcționa atunci când aluatul a fost frământat - era foarte răcoros, era rău chiar și să mulăm chiflele. Le faci luxuriante?
Belorusska
Citat: Tanyulik

te rog ajută-mă să-mi dau seama.
Astăzi am început să coac baghetele, soba scârțâia, am apăsat butonul de oprire, am scos aluatul și am început să sculptez baghetele, când am introdus matrițele în aragaz, am apăsat butonul de alimentare și aragazul meu a început să facă din nou baghete, adică frământați din nou aluatul. A trebuit să-l pun la copt, să-l pun timp de 50 de minute și o crustă medie - evident gustoasă, crusta este foarte dură.
Nu am instrucțiuni în limba rusă, așa că nu-mi pot da seama singur.
Deci, de ce ai oprit butonul când scârțâia HP? Ați dezactivat programul. Am scârțâit HP ca să scot aluatul și să mulez baghetele, iar aragazul va aștepta programul setat inițial (1). Când puneți baghetele la copt, apăsați butonul de pornire și HP va începe să le coacă. Citiți cu atenție broșura privind regulile de utilizare a HP, în special pentru coacerea baghetelor. Ah, nu aveți instrucțiuni în limba rusă. limba. Deci, programul 1 pentru baghete în mod implicit este de 8 bucăți. După al doilea semnal (după 1 oră cu ceva, nu-mi amintesc exact, nu există carte la îndemână) HP va scârțâi să scoată aluatul și să muleze baghetele. Nu este nevoie să apăsați niciun buton - HP vă va aștepta acțiunile. Punem 4 baghete, introducem în cuptor, închidem capacul și acum apăsăm butonul start. A doua parte a aluatului pentru încă 4, lăsați baghetele să se întindă sub prosop (eu modelez imediat baghetele și - sub prosop). Când primele baghete sunt coapte, HP va scârțâi. Scoateți-le și puneți al doilea lot ... și apăsați butonul Start. Programul 1 este configurat astfel încât, după ce aluatul este gata și înainte de a-l tăia în baghete, acesta va aștepta 1 oră pentru manipulările dvs. Dacă nu sunt urmărite, programul se va opri după o oră. Dacă coaceți doar 4 baghete, atunci după ce le coaceți, opriți HP cu forța, adică resetați programul cu butonul de pornire. Mult noroc!
Croșetată
Citat: bielorusă

Și chiflele mele ensaimada s-au dovedit a fi puternice, nu s-au ridicat deloc.
Eva cum ... la mine cu aceste chifle succesul este întotdeauna garantat, se dovedește atât de pufos, doar minunat ... Și ce aluat plăcut cu care să lucrezi, moale, fraged, ușor !!!

P.S. Apropo, mulțumesc pentru reamintirea despre chifle, este timpul să o repetăm, altfel toată sticla de floare de portocal se plictisește pe raft ...
Belorusska
Citat: Krosh

Eva cum ... la mine cu aceste chifle succesul este întotdeauna garantat, se obțin astfel de pufoase, doar minunate ... Și ce aluat plăcut de lucrat, moale, fraged, ușor !!!

P.S. Apropo, mulțumesc pentru reamintirea despre chifle, este timpul să o repetăm, altfel o sticlă întreagă de floare de portocal se plictisește pe raft ...
Și ce fel de floare de portocal este aceasta? Ceva floral. Nu îl avem la vânzare. Ce gust dă? Educă un începător
Da, dar aceste chifle au un aluat foarte strâns. Ai pus mâncare strict conform rețetei din carte?
Yelichka
Fret în casă și pâine pe masă, dragi brutari!
Sunt un fericit proprietar al acestui aparat de pâine timp de 2 săptămâni.
Încerc diferite tipuri de pâine, în timp ce ne-am oprit la Krestyanskoye, ne-a plăcut foarte mult.
Și astăzi am decis să încerc Otrubnaya. Și ceva ce nu este foarte ...
Nu am găsit pe forum un subiect despre o astfel de pâine, așa că voi întreba aici.
Iartă-mă, te rog, dacă nu e locul. Dacă mi-a scăpat ceva, voi fi foarte recunoscător pentru link.
Deci, am copt conform rețetei din carte


Greutate 750 gr. Mod nr. 10

Apă 350 ml.
Ulei de floarea soarelui ½ lingură. l.
Sare 1 linguriță
Lapte praf 1 lingură. l.
Făină de grâu 320 gr.
Tărâțe măcinate mărunt 160 gr.
Drojdie de brutar uscat 2 lingurițe


În loc de lapte praf și apă, am adăugat întregul volum cu laptele obișnuit fiert ușor cald de la o vacă domestică.
Pâinea s-a dovedit a fi grea, densă și uscată.

Astfel de:


Coacere în Moulinex OW 6002

Coacere în Moulinex OW 6002

Am luat tărâțele:

Coacere în Moulinex OW 6002

Cine a copt această rețetă, vă rog să ne împărtășiți experiența.
Ce s-a întâmplat? În lapte? Făina de grâu este bună, drojdia este proaspătă. L-am măsurat pe cântar.
Până acum, am copt toată pâinea în lapte praf.
Yelichka
Probabil nimeni nu a copt ...
Nu prea ne plac tărâțele, experimentarea pe un kolobok este puțin problematică
(a mânca o astfel de pâine este dificil). Ei bine, nimic, multe alte rețete delicioase.
Yelichka
Lada în casă și pâine pe masă, dragi brutari!

Azi am copt pentru prima dată ciabatta simplă (pâine italiană)... S-a dovedit uimitor !!!
Dar, desigur, la fel ca mulți începători, au apărut dificultăți amuzante, care, totuși, m-au făcut să-mi fac griji.
Dar dorința de a experimenta este ineradicabilă!
Prin urmare, pentru cei care nu știu cum să abordeze această pâine - experiența mea.

Two ciabatta este foarte puțin pentru mașina noastră de pâine. Este exact 100% și iată de ce.
După ce ați încărcat toate ingredientele pentru rețeta din cartea 2 ciabatta și ați activat modul corespunzător
(Pâinea italiană) au început primele îndoieli. Aluatul a fost împărțit în 2 colobok identici și înfășurat în jurul mixerelor.
Am decis să plec și să văd. Dar la scurt timp după începerea frământării, al doilea mixer a sărit ușor împreună cu aluatul.
Doar frământarea s-a oprit temporar și scârțâia bumbacul (este timpul să adăugați condimente, dacă este necesar). Am scos acest coc, am scos agitatorul,
Am lipit omul de turtă dulce de cel rămas în cuptor, din fericire, consistența aluatului permisă. Apoi a început frământarea și am tânjit 15 minute
l-a privit prin fereastră, temându-se nu atât de agitator (cocul este foarte mic), cât și de faptul că al doilea șurub se învârtea în gol
iar sarcina este inegală.
Dar, slavă Domnului, totul a funcționat. Aluatul a crescut foarte puternic, după bip (după 1 oră 20 minute) am scos un aluat sensibil cald
împărțit în jumătate etc. conform instrucțiunilor. Coacerea a durat 35 de minute, dar chiflele erau destul de palide pe coaja de mijloc.
Am crezut că nu este suficient pentru ei, am resetat programul și tocmai am pornit coacerea timp de 10 minute, ceea ce sa dovedit a fi foarte la îndemână. Mi-a fost mai frică să nu-l usuc. Rezultatul este două astfel de ciabatte cu degustare uimitoare:

Coacere în Moulinex OW 6002

Coacere în Moulinex OW 6002

Există doar un singur coc în fotografie - din cauza unei erori la transferul fotografiei pe computer, a trebuit să fac poze pentru a doua oară, când unul era deja mâncat fierbinte.
Și data din fotografie este greșită, se pierde tot timpul.

Un alt plus la rețetă. Adăugat 1 linguriță crește. unt și o lingură (obișnuită, prânz) cu un tobogan, făină.

Rezumat: Pâinea este foarte gustoasă, dar recomand cu tărie să coaceți 4 bucăți, în doi pași, ca în rețetă.

Fericite produse de patiserie delicioase !!!

Yelichka
Dragi brutari!

Cine are experiență în coacere pita turcească, vă rog spuneți-mi.
Cartea noastră de rețete arată proporțiile pentru 4 gropi, dar aproape aceeași cantitate de apă și făină,
în ceea ce privește 2 ciabatta, doar modul de coacere este diferit. Există o eroare la indicarea numărului de produse?
Poate că aceasta este încă o rețetă pentru 2 pita? După experiența descrisă anterior, nu vreau să alerg pe un greblă

Aș fi foarte recunoscător pentru ajutorul dvs.!
Lagri
Elena, rețetele dintr-o carte nu au întotdeauna succes. Folosește rețetele de pe forum și vei fi mulțumit de calitatea pâinii tale. Pâine fericită pentru tine!
Yelichka
Dau binecuvântări! Vreau doar să coc pita în filtru.
Avem matrițe speciale pentru asta. Prin urmare, cer sfaturi specifice. Nu am găsit o astfel de rețetă pe forum
Lagri
Mă refeream la pâinea cu tărâțe.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine