|
 Când recoltele de hrișcă au început să devină rare, când au început să se îndoiască dacă merită să semene această cultură în continuare, și-au amintit de mei. Meiul în acei ani se semăna din când în când. Dacă recoltele de iarnă au murit sau pâinea de primăvară a eșuat, acestea au fost înlocuite cu mei.
Și au numit-o o plantă de locuri aleatorii. Iarba accidentelor. Millet a salvat economia în ruină din regiunea stepică. De ce exact în stepă? Pentru că meiul în sine este originar din stepe.
Scriitorul Mine Reed probabil că nu și-ar fi putut scrie poveștile cu mustang și cowboy dacă nu pentru mei. Meiul sălbatic a oferit o bază solidă de furaj pentru mustanguri. Millet a creat o prerie. Nici unul, desigur. Au fost și multe alte ierburi. Dar meiul a fost întotdeauna prezent. Mei sălbatic. Cea mai apropiată rudă a culturalului. Mei este constructorul, iar stepa sud-americană este pompa. Și stepa sud-africană - Velda. Compoziția ierburilor se schimbă. Mei rămâne.
Deci, au început să înlocuiască hrișca cu meiul. Iar inul este meiul. Și grâul. Primele recolte i-au nedumerit pe mulți. Unii proprietari aveau coșuri de cereale care explodau cu cereale, în timp ce alții aveau secțiuni de fund goale. Dar au semănat în același sol negru. Au fost și mai surprinși când l-au comparat cu ovăzul. Ar putea fi mai bun sau mai rău. Dar astfel încât lângă el să fie magnific și lipsit de valoare - nu am văzut așa ceva. Millet arăta exact așa. Unii nu s-au putut lăuda. Alții au renunțat și au considerat că munca este risipită.
Și tot punctul era că toți au semănat ovăz în același timp, amintindu-și proverbul: „Intră în noroi - vei fi prinț!” Prin urmare, ovăzul a crescut la fel pentru toată lumea. Millet, pe de altă parte, nu a respectat regula generală. Iar cei care au semănat „în noroi” au rămas deseori fără nimic. Prin urmare, au început să semene după bunul plac. Unul mai devreme, celălalt mai târziu. Și cel mai important lucru aici a fost să ghicesc: când se va deschide primăvara? Când vin zilele calde. Mei este originar din stepe, dă-i căldură, iar „noroiul”, adică umezeala, se află pe locul al doilea pentru mei.
În general, meiul a servit bine pentru banda de stepă. Sub stăpânirea sovietică, recoltele sale au crescut atât de mult, încât odată ce un cultivator de mei din Kazahstan, Chaganak Bersiev, primea 200 de centeni pe hectar! Nimeni din lume nu a primit acest lucru nici înainte, nici mai târziu. Și când, în timpul războiului, inamicul a apucat principalele regiuni de hrișcă - regiunile Smolensk și Oryol, meiul de stepă a susținut. Am mâncat terci de mei cu și fără tocană pentru toți anii lungi de front. Și nu s-a deranjat niciodată. Chiar și academicienii lucrau la problema mei. Unul dintre ei, I. Yakushin, a inventat o tehnică complet simplă care a dat o creștere tangibilă a randamentului. Ar lua snopi de mei și i-ar scutura ușor. Ceea ce a fost turnat, a luat-o mai întâi pentru însămânțare. Recolta a crescut cu încă un sfert.
Dar să ne întoarcem la acele vremuri îndepărtate în care meiul nu era semănat suficient și era numit iarba întâmplării. Chiar și la începutul secolului, terciul de mei era considerat o delicatesă, s-ar putea spune, o delicatesă. În familiile sărace, era pregătit doar pentru copii. Și chiar în acel moment, ceva de neînțeles a început să se întâmple cu meiul. S-a descoperit un fapt inexplicabil. În fiecare an, crupe deveneau dintr-odată din ce în ce mai atractive. Totul este mai strălucitor și mai galben. Acesta este un produs perfect maturat al unui câmp fertil. Erau din ce în ce mai puține boabe albe, mate. Se părea că sosise climatul ideal pentru mei. În același timp, terciul se înrăutățea. A început să guste amar. Copiii s-au plâns de disconfort. Medicii au găsit catar de stomac și boli chiar mai neplăcute. Vitele hrănite cu deșeurile erau, de asemenea, bolnave.
A creat o comisie specială. Ce s-a dovedit a fi? Cel mai bun mei de primă clasă este făcut din cel mai rău. Din imaturi. A fost doar pictat. Uneori luau o mână de mei - iar pe palmă rămânea o floare galbenă grasă. Decât doar vopsea! Unele - cu ocru, care acoperă podelele. Alții au ales o vopsea mai strânsă pentru a ajunge la mijlocul bobului. Plumbul acidului cromic a fost utilizat în Poltava.În Belgorod, coroana nu mai puțin otrăvitoare - cu plumb și chiar cu tablă! Treizeci și trei de firme bine-cunoscute au fost implicate în fraudă. Între timp, meiul albicios nu este mai rău decât galbenul ca gust și valoare nutritivă.
Și acum, când meiul s-a transformat dintr-o delicatesă într-una dintre cele mai accesibile și mai ieftine cereale, multe bătrâne o toarnă pe străzi la porumbei. În același timp, ei știu că în vremurile vechi dragostea porumbeilor pentru mei a dus la dezvoltarea unei întregi industrii în scopuri speciale. Evenimentele în cauză s-au dezvoltat la începutul acestui secol. Este dificil de spus care a fost impulsul: fie epuizarea stocului de păsări de curte, fie pofta de hrană rafinată, dar numai Europa a fost brusc inflamată de dorința de a înlocui supărătoarea carne de pui și rață cu porumbei. Și s-a născut industria porumbeilor.
Paris a cântat la prima vioară. O companie specială a cumpărat porumbei de o lună din Italia. Am cumpărat mii. În fiecare zi, o vagon de marfă, plină până la refuz cu cuști, pleca spre Paris. La periferia Parisului, la periferia lui Ivry, au început să fie gătite porumbei italieni slabi sub cuțitul măcelarului. Pentru a face acest lucru, au fost hrăniți cu o mâncare la alegere. Porumbeii au ales meiul. A fost aburit în butoaie și distribuit printre cuști.
Președintele Societății Ruse a Crescătorilor de Păsări V. Goncharov, care s-a oprit în Ivry pentru a afla din experiență, a fost surprins să vadă scrisori rusești pe pungile cu mei. Marca Odessa! Parizienii au preferat meiul Odessa celorlalți ca fiind cei mai buni. Cu toate acestea, sa dovedit a nu fi o sarcină ușoară pentru a salva cerealele rusești pentru porumbei. În fiecare noapte, mii de șobolani parizieni au asaltat depozitele. Compania a trebuit să înceapă un pachet întreg de Fox Terrier.
Dintre numeroasele rude de mei, probabil cea mai proeminentă cereală este mogar. Nu mai auzisem de mogar până nu am ajuns la spital. În loc de terciul obișnuit de mei, ni s-a dat altul. Boabele sale erau mai mici decât meiul și mai mari decât grisul și aveau gustul unei încrucișări între una și cealaltă. Ne-am întrebat multă vreme ce fel de terci era, mâncându-l fericit pe ambii obraji. Acesta era mogarul. După aceea, nu am mai întâlnit niciodată terci Mogar, dar aș gusta din nou cu plăcere.
Chiar și în sud, unde crește, nu toți sudicii sunt familiarizați cu mogarul. În 1903 „Proprietarul rural” a primit o scrisoare de la cititorul N. Lesnikov. Cititorul s-a plâns că nimic nu merită pe pământul său. Situl nu a reușit - pante sudice abrupte. Razele soarelui cad perpendicular și ard orice cultură pe care o semănați. Este posibil să găsești o plantă care să nu ardă?
„Există o singură plantă”, a răspuns revista, „care va rezista căldurii soarelui basarabean în cearta sudică. Acesta este un mogar. Nu știm de o altă cultură care ar avea nevoie de atât de puțină umiditate a solului și ar putea rezista unei secete atât de prelungite. "
Buruienile precum meiul verde compromit oarecum clanul meilor. Această plantă este mică. Nu urca niciodată la fel de mare ca grâul sau ovăzul. Tulpinile sale ies drept și rareori. Mai des se ridică ușor deasupra solului sau se întind peste el. Numai sultanul verde, spre deosebire de iarbă, este lung, gros și mare.
Iar boabele din el sunt delicioase, albe, ca orezul zdrobit. Puii și alte păsări îl preferă chiar și mei obișnuit. S-a întâmplat ca și oamenii să gătească terci. Și chiar au făcut pilaf.
Și totuși, până în prezent, fermierii consideră că este o buruiană împovărătoare și încearcă să supraviețuiască din posesiunile lor. Ei chiar îl numesc un șoarece verde disprețuitor. Cu toate acestea, au existat cazuri în istorie când șoarecii au fost salvați de fermieri de la ruină. Îmi vine în minte anul 1891 - cel mai dificil an pentru mediul rural rusesc. O secetă fără precedent a lovit partea de sud a Rusiei. Foamea și moartea au mărșăluit pe tot pământul. Pâinea necoaptă s-a uscat pe viță. Chiar și ierburile sălbatice au ars. Și apoi s-a întâmplat nemaiauzitul. De sub urechile răsucite și înnegrite, din groasa paie moartă osificată, șoareci verzi și-au făcut drum. S-a ridicat, imediat ce au căzut primele ploi. Totul murise până atunci pe pământ. Numai șoarecii nu au murit. Și din moment ce rădăcinile de grâu și secară nu-și mai trag sucurile de pe pământ, au ajuns la iarba mică, tenace de mei.
Nimeni nu a mai crezut într-un miracol, cu toate acestea a luat anumite forme de germeni verzi care străpung decăderea și distrugerea. Vitele au ieșit în câmpurile părăsite și au mâncat cu plăcere furaje delicioase și hrănitoare. Dacă nu ar fi șoarecii, vitele ar fi ajuns la sfârșit. Au venit și oamenii. Paniculele au fost bătute. Au gătit pilaf. Lucrul grozav al acestei povești este că șoarecii au răsărit în primul rând pe acele câmpuri care au fost slăbite. Aceleași culturi, care au fost păstrate într-o ordine exemplară, în care șoarecii au fost înlăturați, au rămas după secetă ca cimitire ierboase.
O altă buruiană amuzantă din clanul boabelor de mei este meiul de pui. Odată ajunsă într-o grădină sau câmp, această creatură este ferm și permanent înrădăcinată acolo. A-l scoate din pământ nu este o sarcină ușoară. Dacă o tragi mai tare, verdeața se va rupe, iar rădăcinile vor rămâne în pământ. La fel ca iarba de grâu.
Spre deosebire de iarba de grâu, această iarbă nu este cenușie, ci verde aprins. Și nu o ureche de-a ei, ci o paniculă, toate înflăcărate cu o masă de spini, ca un arici, motiv pentru care se mai numește și curț. S-ar părea că păsările ar trebui confundate cu o armă atât de puternică a curții. Nu le pasă cu adevărat. Cel puțin pui domestici. După ce au pătruns în grădină și au întâlnit meiul „lor”, găinile uită de alte mâncăruri delicioase. Este prezentată o gravitație și mai mare spre meiul de pui rațe... Acolo unde iarba în formă de arici crește de-a lungul malurilor cursurilor și mlaștinilor, rațele, lacome, își umple stomacul cu bob de mei aproape până la vârf. Rămâne foarte puțin spațiu pentru restul hranei. Profesorul V. Generozov, un mare cunoscător al păsărilor acvatice, a fost atât de dus de această plantă, încât a sfătuit să semene un curț în zonele noastre de iarnă pentru păsările migratoare - în mlaștinile Colchis din apropierea orașului Poti, în apele calde de pe coasta Lenkoran. .
În ultimii ani, grădinarii au schimbat dramatic modul în care privesc meiul de pui. Dacă înainte au încercat să scape de ea, acum fac exact opusul. Iarba supărătoare s-a dovedit a fi „instrumentul” perfect pentru a semnaliza începutul semănatului și plantării în grădini. Moscovita E. Polișkin a observat că germenii duri de mei de pui încep să iasă din pământ numai atunci când s-a încălzit în mod fiabil și temperatura a trecut peste 0 ° irevocabil. Lăstarii de curte sunt o garanție că nu va fi îngheț. Cel puțin lângă Moscova.
Cel mai mic și mai obișnuit aspect dintre boabele de mei este Spikeletul parfumat. Inflorescența sa arată ca un gândac de ghimbir purtat pe paie. În pajiștile nordice, se sfărâmă în mase, dacă solul este subțire, sterp.
Pe humusul gras, este aproape invizibil. Animalele din pajiști o ocolesc din cauza mirosului înțepător.
Dar proprietarii care tund fânul pentru secțiile lor, aroma Spikelet pare incomparabilă. Din câte se pare, din acest motiv, revista Rural Owner a dat odată acest sfat: dacă doriți să introduceți Kolosok în amestecul de semințe din pajiști, introduceți-l. Dar nu pentru animale, ci pentru cumpărătorii de fân. Dacă fânul este pregătit nu pentru vânzare, ci pentru sine, atunci este complet inutil. Comentariile, așa cum se spune, sunt inutile.
A. Smirnov. Blaturi și rădăcini
|
