matroskin_kot
Da, am făcut-o de Kenwood, dar cocul a fost destul de slab, din cauza făinii, probabil ... De aceea le am atât de fragede, încât cel mare nu a vrut să iasă din matriță. Dar mesila-lung, este scris, trebuie să iasă, iar eu mesila-am ieșit cu adevărat. Mulțumesc Zest ...
sweetka
iar ieri am făcut 3 kg de făină! a frământat totul cu mâinile - stând pe podea în fața televizorului. Și nu este nimic deosebit de eroic - în 55 de minute am rostogolit tigaia de aluat într-un coc.
Am adulmecat alcool, până la urmă mă gândeam să încep să cânt cântece de băut.
din experiența utilă. din matrițele metalice, prăjiturile de Paște ușor răcite au apărut fără niciun fel de probleme - nu am pătat nimic în interiorul matriței. dar în hârtie fundul este ușor ars. aparent, multă grăsime și hârtia în sine începe să ardă dedesubt. A trebuit să sparg toate matrițele. nu le oferi oamenilor prăjituri cu fund negru.
coapte în: mikruh la convecție, într-un cuptor cu gaz și un cuptor electric sovietic. cea mai ușoară cale este prin convecție: mai întâi la 160, apoi la 180 de grade. cu probleme cu gazele. Există multe forme, trebuie să schimbați nivelurile, să răsuciți foaia de copt, să schimbați locurile formelor. dar se temea teribil că aluatul va cădea cu astfel de manipulări. prin urmare, unele prăjituri au ieșit maro, altele erau albe, iar una, ca o zebră, era albă pe o parte și maro pe cealaltă. și în cuptorul electric, răsuciți formele, acoperiți partea superioară cu folie și porniți și opriți cuptorul periodic. așa că m-am prefăcut ieri într-o măsură electrică ca o mătură electrică.
din înălțimea experienței din al doilea an, pot confirma din nou: acesta este cel mai bun tort din toate timpurile și popoarele !!!!!
aceasta este partea. altele nu se încadrau în obiectiv
Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)
mașină de tort
Clasă! : uau: i-am copt și 3 kg de făină ieri. Nu am reușit să frământ aluatul într-un coc cu mâinile mele. Dar, în ciuda acestui fapt, totul pare să nu fie nimic, dar, din păcate, am un cuptor și unul cu gaz. Prin urmare, s-au dovedit a fi plate (nu m-am putut adapta la regimul de temperatură dorit), iar acesta din urmă a căzut. Pare deplasat.
Girafă
sweetka ... Și ieri mi-a fost rușine să scriu. Numai eu eram pe un kg de făină și stăteam în fața computerului într-un aparat de pâine. ru, frământat într-o găleată și răsfoit paginile cu un deget. Oamenii noștri nu iau un taxi până la buloshnaya vor fi confortabili peste tot. Chiar am pătat pensula pentru noapte, pentru orice eventualitate, mi-a fost frică să nu o pot mișca dimineața. Ieri l-am copt, unul a scăpat un pic în plus, așa că m-am ciupit nimic care să strice priveliștea, iar seara pune mai mult aluat. Și am planificat atât vienez și parazit, cât și pokhlebkinsky, dar am decis din bunătate să nu-l caut, delicios. ... M-am îmbrăcat și cu vienez, dar probabil că voi încerca restul. Mulțumesc, am să vorbesc. Și astăzi m-am împărțit deja și am frământat în HP.
sweetka
Citat: tortoezhka

Clasă! : uau: i-am copt și 3 kg de făină ieri. Nu puteam să frământ aluatul într-un coc cu mâinile mele. Dar, în ciuda acestui fapt, totul pare să nu fie nimic, dar, din păcate, am un cuptor și unul cu gaz. Prin urmare, s-au dovedit a fi plate (nu m-am putut adapta la regimul de temperatură dorit), iar acesta din urmă a căzut. Pare deplasat.
anul trecut, când o parte din aceasta nu se încadra în gaz, micra era „plăcută” și nu exista cuptor electric, și ultimul a căzut. dar în acest fir, oamenii cu cunoștințe au sugerat recent să îl introduceți în frigider. frigiderul nu este un frigider, dar ideea este grozavă - cele care nu se pot încadra într-o cameră mai rece. și lasă-i să-și aștepte rândul, sforăind în liniște și fără să dezvolte o activitate viguroasă.
mașină de tort
Exact! Nu ar fi un șoc pentru ei dacă ar fi duși de la frigider la cuptor? Coac din nou un lot dublu astăzi. Prin urmare, acest lucru este relevant pentru mine.
matroskin_kot
Fete și băieți, cum pot fi păstrate până la vacanță, astfel încât să nu devină învechite? L-am copt și pe gălbenușuri, dar l-am uscat în exces, l-am gătit prea mult ... Și nu l-am încercat, dar se pare că cel care mănâncă carne este mai bun. Am încercat-o astăzi - a devenit și mai gustoasă, iar firimitul s-a îngroșat ... Yummy ... Svetik,Girafă- ei bine, sunteți eroine. Kenwood se amesteca cu mine, tocmai făceam copt și apoi eram atât de obosit - degetele mele nu intră în chei, eu ieri, deși făceam și curățenie, dar - azi am o zi liberă
mașină de tort
Mi-am mutat aluatul dintr-o cratiță mare într-una mai mică și l-am pus la frigider. Îl voi scoate, după cum este necesar, și îl voi aranja în forme. În timp ce stai în picioare trebuie normalizat.
sweetka
Citat: tortoezhka

Exact! Nu ar fi un șoc pentru ei dacă ar fi duși de la frigider la cuptor? Coac din nou un lot dublu astăzi. Prin urmare, acest lucru este relevant pentru mine.
nu-l puneți în frigider, pur și simplu duceți-l într-o cameră mai rece. iar ieri am pus într-un cuptor rece, în timp ce mă încălzeam, au crescut puțin mai mult. poate greșit (de obicei pun produse fierte la cuptor), dar mi s-a părut că este mai logic. a făcut fără niciun „efect de abur”. în timp ce cuptorul se încălzea, nu mai avea rost și atunci nu mai era timp pentru abur.
Citat: matroskin_kot

Fete și băieți, cum pot fi păstrate până la vacanță, astfel încât să nu devină învechite? L-am copt și pe gălbenușuri, dar l-am uscat în exces, l-am gătit prea mult ... Și nu l-am încercat, dar se pare că cel care mănâncă carne este mai bun. Am încercat-o astăzi - a devenit și mai gustoasă, iar firimitul s-a îngroșat ... Yummy ... Svetik,Girafă- ei bine, sunteți eroine. Kenwood se amesteca cu mine, tocmai mă pregăteam și apoi eram atât de obosit - degetele mele nu intră în chei, eu ieri, deși făceam și curățenie, dar - azi am o zi liber
nașul meu stochează în polietilenă. Ieri am târât cu mine cel mai mic tort de Paște în tot apartamentul și am adulmecat. șofer de taxi gourmet.
matroskin_kot , multumesc draga. dar,. știi, diavolul nu este atât de cumplit pe cât este pictat. Viki anul trecut am vorbit atât de plăcut despre frământarea manuală, încât mâinile mele au pieptănat acest aluat, îmi pare rău, ca să-l fac manual! iar dacă am echipamentul necesar, tot voi frământa cu mâinile! este un astfel de miracol când un coc se naște dintr-o masă lipicioasă neformată ... Nu-mi pot nega plăcerea.
Girafă
Citat: matroskin_kot

Svetik,Girafă- Ei bine, sunteți eroine
Și undeva a alunecat că oamenii ca noi ar ridica imediat un monument principalul lucru nu este să mergi la mormânt
Celestine
sweetka, de ce ai nevoie deloc de un filtru de pâine, dacă 3 kilograme nu reprezintă o problemă, atunci 600 g - cu un singur deget
sweetka
Celestine cum a spus poetul:
„M-am certat cu bona pentru o clismă - există astfel de lucruri:
Voi intra în coliba arzătoare.
a luat-o pe foc și a intrat! "
este vorba despre doamnele prezente aici.
himichka
Citat: girafa

Și undeva a alunecat că oamenii ca noi ar ridica imediat un monument principalul lucru nu este să mergi la mormânt
Da, și oamenii s-au dus la magazin, au cumpărat un cuplu fără fapte și toate lucrările. Și aici eroinele s-au adunat singure. Nu, fecioare, noi ... că ... Mă duc și mă gândesc cum să am timp să coac un "f" conform a două rețete, am încercat-o pe a treia luni ...
sweetka,
Girafă
Citat: himichka

Da, și oamenii s-au dus la magazin, au cumpărat un cuplu fără fapte și toate lucrurile

Nu l-am cumpărat niciodată, îmi place să joc eu cu aluatul, mirosul de copt, apoi să alung familia de la cald. Pe scurt, cei care trăiesc cu semifabricate nu ne vor înțelege.
SkoNaNi
Și ieri am adăugat puțină coajă de lămâie.Pentru gustul meu, „vinul” bogat este prezent și nu a fost întrerupt. Mai degrabă, coaja aproape că nu se simte)))))) Dar vanilina a adăugat 3 g și încă puțin prea mult. De data asta este cam viguros
Când amestec, folosesc totul: HP, mixer, blender submersibil și mâini
lina
Citat: girafa

Nu l-am cumpărat niciodată, îmi place să mă încurc singur cu aluatul, mirosul de coacere apoi alungă familia de la cald Pe scurt, cei care trăiesc cu semifabricate nu ne vor înțelege.
IMHO, acesta este cel mai important lucru - mirosul alimentelor, coacerea în casă. Pateurile mai ales parfumate pot lăsa mirosul timp de două zile (aceleași prăjituri și, de asemenea, focaccia)

Este trist pentru mine să coac prăjituri astăzi. Primele au cupole plate (((((((((, acum mi-e frică pentru restul ...)
SkoNaNi
Citat: girafa

Pe scurt, cei care trăiesc cu semifabricate nu ne vor înțelege.
așa că soțul meu spune că cei care iubesc gustul strălucitor cumpărat de amelioratori, coloranți și glutamați pot pur și simplu să nu aprecieze tortul de casă.
Azi am dus 2 prăjituri de Paște unui profesor și unui profesor la școală. A avertizat că se află acasă. Sper că le place.Pentru că de această dată ne-a plăcut cu toții

Și acum am aproape gata aluatul, în care am bătut ouăle întregi cu zahăr, am fost reticent să mă împart în gălbenușuri-albușuri
Girafă
Și nimeni nu a încercat să ungă cu cremă „bezea umedă”? Ceva din capul meu această idee nu-mi dă liniște sufletească.
sweetka
SkoNaNi , nu uitați, pliz, apoi spuneți-mi dacă există o diferență semnificativă de a conduce ouă întregi sau de a le împărți în albușuri / gălbenușuri.
lina
În acel an fetele decorau cu „bezea umede”. Cineva pasionat de patiserie.
SkoNaNi
sweetkabineînțeles că vă spun

chiftea
Ei bine, totul, împușcat! Ieri am copt pe Pokhlebkin, astăzi pentru prima dată pe Myasoedovsky. Totuși, nu m-am putut abține să adaug 1 linguriță. tinctură de șofran, 0,5 lingurițe. nucșoară și 1. l. coniac (20 de ani culcat) Totul este ca și cum ar fi notițe! Zest, îți mulțumesc foarte mult pentru această rețetă! :

P.S. al meu, de asemenea, nu recunosc cumpărate. Răsfățat, acum coac și coac totul! Pentru fericire deplină aș avea o vacă cu un porc pe balcon și gata !!!
şopârlă
Fetelor, puneți aluatul dimineața, la 8, și speram că până la sfârșitul zilei de lucru va coace și voi fi la timp. Dar acum mama sună și spune că aluatul a început să cadă. Și până la sfârșitul zilei de lucru, mai este încă o oră cu copeici. Ce crezi - va peroxida? Sau va avea răbdare?
Aprelevna
Fetelor, dar ca tort pentru zahăr, am nevoie să fie dulce?!
Țăranii mei, totuși, oricât de dulce ar fi, vor turna lapte condensat deasupra ...
sweetka
Citat: soparla

Fetelor, puneți aluatul dimineața, la 8, și speram că până la sfârșitul zilei de lucru va coace și voi fi la timp. Dar mama sună acum și spune că aluatul a început să cadă. Și până la sfârșitul zilei de lucru, mai este încă o oră cu copeici. Ce crezi - va peroxida? Sau va avea răbdare?
Cred că va fi răbdător. o oră nu este atât de mult. În mod normal, am stat 10 ore pe corecție, nu m-am uitat în / nu cad.
Ei bine, sau un truc magic: mutați undeva într-o cameră mai rece.
rinishek
Citat: himichka

.. Mă duc și mă gândesc cum să am timp să coac un "f" conform a două rețete, am încercat-o pe a treia luni ...

Vânătoarea este mai rea decât robia ... Am pus aluatul pe mâncarea de carne una ieri seară și pe vienez cu aluat. Drept urmare - ei bine ... eram doar în stare de șoc - nu am avut timp să fac nimic și m-am cutremurat că aluatul se va acidifica.
Aluatul nu este acru, dar, desigur, există tensiune. Acum am pus aluatul pe un tort de la Lyulek. Când va ... face față coacerii - ea însăși nu știe

Ieri tata mi-a atras atenția - și acum ce? cum poți încerca să o coaceți?
Va trebui să amân experimentele distractive timp de o săptămână, sau chiar așa mă coac conform a 3 rețete.
Sho zanadto - asta nu este sănătos
Aprelevna, Cresc zahărul cu 1 kg de făină la 500 g, deoarece am și un dinte dulce
şopârlă, dar probabil aș fi cerut timp liber
metel_007
Fetelor și eu frământ cu o combina de o jumătate de oră, iar aluatul este încă subțire și pereții nu rămân în urmă. Cum să fii?
matroskin_kot
Oh, despre mirosuri - un cântec separat! Așa cum am spus deja, nu există benzină, iar ieri am copt capota la toate mirosurile noastre „aul” purtate, ei bine, un vecin a spus astăzi că mirosea așa de la o patiserie în toiul nopții Și nepoata era mergând dimineața la grădiniță, ea și-a purtat nasul și gura și întreabă: "Auzi cât de delicios miroase? Este necesar ca Ira să coacă plăcinte!" Fiica de ridiche nu i-a dat copilului o bucată din pastă, pentru a nu se relaxa în fața grădiniței. Și când am copt prăjituri de Paște, ea deja dormea ​​...
Toată lumea din cartier cumpără prăjituri de Paște, iar el le-a luat și le-a cumpărat pentru a le coace ... Vecinul, mirosind mirosurile, a început și astăzi cu aluat. Doar aragazul, aparent, va veni la mine ... Fără benzină
Sofim
Citat: soparla

Fetelor, puneți aluatul dimineața, la 8, și speram că până la sfârșitul zilei de lucru se va coace și voi avea timp pentru toate. Dar acum mama sună și spune că aluatul a început să cadă. Și până la sfârșitul zilei de lucru, mai este încă o oră cu copeici. Ce crezi - va peroxida? Sau va avea răbdare?

va fi răbdător .. al meu urcă deja a treia oară și au trecut doar 5 ore ..
Sofim
Citat: metel_007

Fetelor, și eu frământ cu o combina de o jumătate de oră, iar aluatul este încă subțire și pereții nu rămân în urmă. Cum să fii?

sau adăugați făină o lingură sau două sau cam așa coaceți. va funcționa în continuare
sweetka
Am copt deja totul, de parcă m-aș fi liniștit ...și apoi un tort într-un aragaz lent mi-a sărit în ochi! aici stau, întrebându-mă dacă am destule materii prime. Ei bine, au dat și o nouă rețetă pentru rulada de semințe de mac. eh ... și pastile din lăcomie!
Citat: metel_007

Fetelor, și eu frământ cu o combina de o jumătate de oră, iar aluatul este încă subțire și pereții nu rămân în urmă. Cum să fii?
nu, cu siguranță nu ar trebui să fie. pentru ce porțiune este lotul? ce fel de faina?
metel_007
Pentru o porție, făină Rubanovskaya
matroskin_kot
Puii mei nu vor să meargă după o înregistrare. ouăle sunt deja în cont, ... dar unde este tortul în multicooker?
sweetka
metel_007, Nu iti face griji! oamenii spun pe bună dreptate că totul va funcționa chiar și din aluat!
Am două versiuni: fie ai uitat să scoți ceva din ingrediente, fie este un fel de făină foarte prostă. aluatul este colectat într-un coc datorită dezvoltării glutenului. iar acest proces, aparent, nu se întâmplă pentru tine. poate totul este în regulă, dar îți imaginezi un coc într-un mod diferit? nu este ca pâinea obișnuită. el este diferit.
metel_007
Faptul este că am o combina antică "Mriya" și un castron în formă de tigaie (miezul este în centru și se rotește în cerc cu două frământătoare). Poate de aceea am impresia că aluatul este subțire. Ei bine, am terminat deja lotul, rămas să vină. Cred că va fi OK
sweetka
metel_007 bine, bineînțeles! Cum se va aduna în centru ca un coc dacă există o lansetă? totul va fi foarte bun, nu te lauda!
nadlen
Mamdaragaya, acesta este ritmul ... fetelor, dacă ați ști cât de greu este să vă citiți postările pentru cei care stau la serviciu și intenționați doar să coaceți prăjituri ... dar nici acasă nu există internet ... ((
sweetka
nadlen , din loc să faci tot felul de gunoaie la locul de muncă, copiază urgent rețeta din subiect, progresul muncii și sfaturile de care ai nevoie!
metel_007
nadlen , rescrieți rețete la locul de muncă cuvânt cu cuvânt, altfel acasă nu va fi nimeni care să întrebe.
sweetkaEi bine, m-ai înroșit pe tortul de Paște în MV. Am citit rețeta, o voi face, o vreau doar în lapte (vine pofta de mâncare)
nadlen
metel_007, sweetka Vă mulțumesc pentru sprijin și sfaturi ... Tocmai am primit un anunț că trebuie să rămân azi ... Iubesc pe toată lumea ...
metel_007
nadlen, și ai pus un aluat pentru noapte, și mâine dimineața devreme ...
macaroane
fetelor, toate un uriaș salut! Paște fericit tuturor și prăjituri fericite de Paște !!! Vă rog să-mi reamintiți cum să lucrez cu prăjiturile de Paște după cuptor, am uitat ceva. Tocmai am copt kulichikov S Myasoedovskaya-dovooolnaya -Multumesc din nou imens, Zest, am copt deja pentru al doilea an, ei bine, îmi place foarte mult.
sweetka
nadlen , într-adevăr pus pe noapte! Las doar acest aluat pentru noapte. Liniștit, cald - nimeni nu interferează cu aluatul, dar îl puteți frământa manual! :) Apropo, puteți duce telefonul cuiva la fiecare pompier care are acasă o conexiune la Internet. dacă asta - în modul telefon acum nu este o problemă. da, chiar și a mea, dacă este necesar.
metel_007 , gee-gee ... Voi fi și pe lapte. Mulțumesc pentru autor :)
Sofim
Fetelor, care au copt deja, de ce nu arăți fotografia? Dovadă ca să zic așa ...
macaroane
Sofim, acum doar vom decora
SkoNaNi
Citat: Sofim

Fetelor, care au copt deja, de ce nu arăți fotografia? Dovadă ca să zic așa ...
Nu am fotografiat primul lot. Al doilea, sper să am timp
NatalyaN
Sofim, nu este nimic de fotografiat, am condamnat deja primul lot cu aproape mici, și nu este nevoie să gătești cina !!!
Andreevna
Sofim
Aici este:Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)
N @ T @
Andreevna Doar frumos!

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine