Pasca

Categorie: Paști
Pasca

Ingrediente

lapte 1 litru
drojdie 100 g
făină 2,5 kg
sare 2,5 lingurițe
smântână 1 pahar
ulei vegetal inodor 40 gr.
ouă 15 bucăți
zahăr 4 pahare (pahar - 250ml)
zahăr vanilat 1 plic
unt 600 gr.
fructe confiate 200 gr.
stafide 200 gr.

Metoda de gătit

  • Această rețetă a fost în familia noastră de cât îmi amintesc. Și mama a copt conform acestei rețete, iar eu am copt în același mod de mulți ani. Rețeta este atât de bună încât nici nu am încercat niciodată altceva.
  • Din această sumă, se obțin o mulțime de prăjituri de Paște (le împart prietenilor), astfel încât să o puteți reduce proporțional.

  • Pregătiți un aluat din 1 litru de lapte, 100 g drojdie și făină până la o consistență asemănătoare clătitelor groase. Se lasă să acționeze aproximativ 4 ore, până când volumul se dublează.
  • Apoi adăugați sare, smântână, ulei vegetal în aluat.

  • Luați ouăle, separați albusurile de gălbenușuri. Bate albi până la vârfuri. Adauga tot zaharul si zaharul vanilat pe galbenusuri. Măcinați-l alb. Adăugați gălbenușurile în aluat și frământați, adăugând făină. La sfârșitul lotului, adăugați albușurile bătute. Apoi adăugați 600 g de unt moale, fructe confiate și stafide pe aluat. Puneți aluatul într-un loc cald timp de 2-2,5 ore până când volumul se dublează.

  • Tăiați hârtia de copt în formă, periați cu unt topit pe ambele părți și presărați cu făină. Așezați aluatul în forme până la 1/3 plin. Când aluatul își dublează volumul, coaceți.

  • Glazură:
  • zahăr - 200 g
  • albușuri - 1 buc.
  • suc de lamaie 1 lamaie

  • Măcinați prăjiturile albe gata preparate.

  • Pasca

  • Secret: astfel încât stafidele să fie distribuite uniform în aluat, se amestecă cu făină, apoi se adaugă doar în aluat.

Bucătăria națională

Rusă

NatalyaN
vă rugăm să specificați cu zahăr vanilat ... cum ar fi adăugarea a 8 pahare de zahăr la 15 gălbenușuri - acesta este
mka
Ne pare rău, greșeală de scriere. Ai nevoie de 1 sac de zahăr vanilat (2 grame).

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine