Paine cu smantana intr-un filtru de paine

Categorie: Pâine de drojdie
Paine cu smantana intr-un filtru de paine

Ingrediente

Smântână 25% 125 g
Apă 0,5 cani (230 ml)
Făină de grâu 3 căni (230 ml)
Sare 1 linguriță
Zahăr 3 linguri. l.
Unt 2 linguri. l.
Drojdie 2 lingurițe
Semințe de floarea-soarelui prăjite (sau semințe de susan) 0,3 cani

Metoda de gătit

  • Dacă smântâna este subțire, puteți adăuga făină conform art. l.
  • (de la 1 la 3) la cea mai bună formațiune kolobok.

Notă

Vreau să ofer o rețetă pentru pâine cu smântână, pe care am încercat-o zilele trecute și mi-a plăcut foarte mult.
Bucura-te de masa ta! Nu există încă fotografii, deoarece pâinea a fost imediat distrusă. Are gust de prăjituri vechi bune de smântână.

Fotografie de LARA74

fugaska
De asemenea, am făcut recent pâine cu smântână. s-a dovedit bun, dar fad, fără aciditate. Mă gândesc, poate ar fi trebuit să adaug kefir la smântână ...
marishka
Cred că nu ar trebui să adăugați kefir. Există pâine complet pe chefir. Are un gust puțin diferit. Și în smântână, gustul smântânii trebuie simțit, este mai delicat decât chefirul. Singura modalitate de a adăuga puțină aciditate este să luați smântână mai acră. De asemenea, am uitat să scriu că coacem în modul BASIC (3 ore 40 minute) cu o crustă medie.
Agnes
Pentru aciditate, puteți înlocui 50-70 g de făină de grâu din cantitatea totală cu aceeași cantitate de secară.
fugaska
și cumva nici nu m-am gândit la un astfel de înlocuitor. trebuie să încerci!
marishka
Cu făină de secară, pâinea va fi grea. Am văzut pe forum că se adaugă smântână la coacerea pâinii de secară. Și acesta ar trebui să fie ușor și pufos. Nu este însă o idee rea. Voi încerca, de asemenea, să adaug smântână la coacerea pâinii de secară.
fugaska
70 de grame de secară pe un fundal de 500 de grame de grâu nu vor face cu siguranță o mare diferență!
marishka
Citat: fugaska

De asemenea, am făcut recent pâine cu smântână. s-a dovedit bun, dar fad, fără aciditate. Mă gândesc, poate ar fi trebuit să adaug kefir la smântână ...
fugaska, și câtă smântână ai pus? În pâinea mea este aciditate.
Schapirinka
Vă mulțumesc enorm pentru această minunată pâine! Toată lumea din familie a aprobat!

Doar eu am pus jumătate din făina integrală.

pâine smântână.jpg
Paine cu smantana intr-un filtru de paine
Bello4ka
Marishka, mulțumesc pentru această pâine minunată și de la mine
Delicios, alb și aerisit! O descoperire pentru mine, deoarece smântâna rămâne acră tot timpul. La început se părea că zahărul era prea mult, dar acum mănânc și nu mă pot rupe. Acum voi face această pâine des, yum-yum
rautacios
În cele din urmă, și smântâna mea a îmbătrânit!
Rezultatul este aceste chifle.
Făcut cu drojdie proaspătă (10 g).
Am înlocuit o lingură de zahăr cu o pungă cu zahăr vanilat.
Delicios!
MULTUMESC PENTRU RETETA !!!

Soțului meu i-au plăcut atât de mult chiflele, încât mi-a trimis un text, n-a putut aștepta cu laude până seara!

Bild 022.jpg
Paine cu smantana intr-un filtru de paine
marishka
Citat: Stеrn

În cele din urmă, și smântâna mea a îmbătrânit!
Rezultatul este aceste chifle.
Făcut cu drojdie proaspătă (10 g).
Am înlocuit o lingură de zahăr cu o pungă cu zahăr vanilat.
Delicios!
MULTUMESC PENTRU RETETA !!!
Stеrn, Chifii sunt doar frumoși! Cum ai reușit așa?
rautacios
Marishka, Mulțumesc mult!!!
Întotdeauna fac aluat pentru chifle într-o filtru de pâine folosind aceeași tehnologie - arunc totul într-o cană, cu excepția făinii și a untului, îl încălzesc la temperatura aburului și îl turn într-o găleată. Făină cernută și unt cald topit deasupra. Mod aluat. Am tăiat aluatul terminat, l-am lăsat să stea (30 de minute) și la cuptor.
Oh, am uitat complet! Îmi pare rău! Deoarece în Germania toată făina (albul nu face excepție) cu un conținut foarte scăzut de gluten, acum adaug mereu 1 masă la 500 de grame de făină. o lingură de gluten.
Am rostogolit 8 bile din aluat și le-am pus într-o matriță detașabilă cu diametrul de 26 cm, le-am permis să se distanțeze până s-au dublat și s-au copt la T 200 °.
Paharul meu de măsurare este de 250 ml. Am măsurat făină și apă în ea.
Ludmila
În rețetele mele, o astfel de frumusețe se numește plăcintă cu „mușețel”. În interior, pe caramel, puteți sau alte bomboane care s-ar topi. Nu am făcut-o eu însămi, dar mi s-a părut delicios ...
rautacios
Chiar înainte de apariția HP, am făcut o astfel de plăcintă. A împărțit aluatul în 16 părți, a pus umpluturi diferite, a rostogolit bilele în matriță. Se dovedește minunat. Puteți face un tort dulce și unul sărat. 🔗
rautacios
Ce aluat minunat! Cârnați înfășurați în el - super! 🔗


Bild 069.jpg
Paine cu smantana intr-un filtru de paine
ANSOL
Citat: Stеrn

Ce aluat minunat! Cârnați înfășurați în el - super!
Deci ai folosit aluatul pentru rețeta de pâine cu smântână ?? Orice plăcinte pe care le poți face din ea ???
rautacios
Citat: ANSOL

Deci ai folosit aluatul pentru rețeta de pâine cu smântână ?? Orice plăcinte pe care le poți face din ea ???

Dacă pâinea este parfumată, gustoasă, moale și pufoasă,
Acest aluat pentru noi, fără cuvinte, este potrivit pentru plăcinte!
O facem în modul „aluat” și toată lumea știe ce să facă în continuare!
Frământați aluatul luxuriant, lăsați-l să stea puțin,
Lipeste placintele si baga-le la cuptor!

Legătură
Chifii sunt gata.

Aluatul a fost realizat în modul „Aluat” cu o creștere.
A întins formularul cu hârtie de copt.
Din aluat (primul post, 900 de grame) am luat două margarete cu câte 7 bile.
Bilele ar trebui să se lipească împreună în timpul verificării, dacă acest lucru nu s-a întâmplat, atunci veți obține doar chifle rotunde (am încercat special ambele opțiuni). S-a copt aproximativ 20 de minute la 200 de grade. Înainte de coacere, a mânțit chiflele cu gălbenuș și a presărat cu semințe de susan.

S-a dovedit foarte, foarte gustos!

smetbul1.jpg
Paine cu smantana intr-un filtru de paine
smetbul.jpg
Paine cu smantana intr-un filtru de paine
Viki
Ce frumusete!!!!
Am o formă dintr-o singură bucată, cu diametrul necesar, crezi că o pot scutura din ea? Dacă nu, mâine voi cumpăra unul detașabil. Magazinul este vizavi de casă, acolo sunt.
Legătură
Obișnuiam să coac într-o tigaie dintr-o bucată, tapetată cu pergament. Mușețelul se scoate „deodată”, nu este nimic de lipit acolo.
Legătură
Am „agățat în grame” le aduc (grame) pentru proprietarii de cântare:

Pâine 900 gr.

Smântână - 150 gr
Apă - 180 ml
Făină de grâu - 500 gr
Sare 1,5 lingurițe
Zahar 3 linguri. l.
Unt - 50 gr
Drojdie 2,5 lingurițe
Semințe de floarea-soarelui sau semințe de susan - 50 gr

Această pâine merită coaptă !!!

Celestine
Citat: Linka

Această pâine merită coaptă !!!

Și m-am uitat la chifle și mi s-au părut cu o astfel de firimitură, nici nu știu cum să-i spun, pe chifle din magazin există, întâmplător, nu știi cum să o faci?
ANSOL
bunica mea a făcut o stropire similară pentru tort astfel: a măcinat unt cu făină, apoi a adăugat zahăr acolo, sa dovedit o astfel de masă de pesmet de diferite dimensiuni, care sunt presărate pe o prăjitură sau rulouri înainte de coacere ... .. Am făcut-o „cu ochiul”, cantitatea totală a fost determinată cantitatea inițială de ulei. Acest strop are un nume german, dar nu-mi amintesc ..
rautacios
Citat: ANSOL

Acest strop are un nume german, dar nu-mi amintesc ..

Eu pot!

Streusel

(Streusel german, din streuen - stropiți, stropiți cu firimituri, stropiți)

Iată una dintre rețete (dintr-o carte de bucate germană).
150 gr făină
75 g zahăr
1 sac de zahăr vanilat
100 g unt moale
Poftă
Citat: Linka

Am „agățat în grame” le aduc (grame) pentru proprietarii de cântare:

eh ... cu toate acestea, diferența de calcule nu a fost slabă pentru mine ...
Alaltăieri am copt această pâine. Surprinzător de gustos, mai degrabă un coc. L-am calculat în grame, pe baza faptului că în 100 ml - 65 g, o cană în rețetă - 230 ml, adică - 150 g, luăm 4 căni pentru o pâine de 900 g, adică 600 g UNDE ESTE diferența în 100 g?

Apa din rețetă este puțin mai mică de 3/4, ceea ce înseamnă, după părerea mea, aproximativ 170 ml. Așa că a turnat-o.

În total, am primit 100 g mai multă făină și 10 ml mai puțină apă, dar - pâine excelentă ...

Deci, cât de repede este să „stai în grame”?
baton90
În cele din urmă, am ajuns la pâinea cu smântână !! Este ceva . Adevărat, l-am pus pe o crustă medie, mi-era teamă că va fi prea întuneric. Făcut pe bază de rețetă
„Drojdie uscată - 1,5 lingurițe.
Făină de grâu - 3,5 lingurițe
Sare - 1,5 lingurițe.
Zahar - 1,5 linguri. l.
Lapte praf - 1,5 linguri. l.
Ulei - 1,5 linguri. l.
Ou - 1
Smântână - 2 linguri. l.
Apă - 250 ml
Cupă = 240 ml "
L-am turnat într-o ceașcă de măsurare la divizia „240” (am 310) și l-am cântărit mai târziu - s-a dovedit 580g. În procesul de amestecare, am adăugat încă 3 linguri. l. făină. S-a dovedit a fi un bun kolobok.

smetan_001.jpg
Paine cu smantana intr-un filtru de paine
Boo Boo
Deci, cât să cântărești în grame? Trei cani (230ml) sunt câte grame, altfel sunt complet confuz.
Administrator
Citat: BooBoo

Deci, cât să cântărești în grame? Trei cani (230ml) sunt câte grame, altfel sunt complet confuz.

3 căni x 150 grame = 450 grame
kipitka
a luat o șansă și a introdus Crusta prăjită. Și degeaba, prea prăjit.
Ks @ nka
Am folosit o rețetă pentru pâine smântână (doar mai puțin zahăr) și ideea unei bucle de mac a făcut o pâine de acest fel. Frământați aluatul în modul de aluat pentru pizza (fără alt aluat). După frământare (am 30 de minute) și corecție timp de 10 minute, am oprit aparatul de fabricat pâine timp de 5 minute (se oferă 7 minute de el-va), timp în care am rulat 4 rulouri - 2 cu plante, una cu brânză, una cu cârnați (răzuit pe o răzătoare fină) apoi până la final programul de 50 de minute a fost bine. Coacere 60 min.
PSData viitoare, în loc de cârnați, voi adăuga brânză amestecată cu usturoi.

moto_0228 [640x480] .jpg
Paine cu smantana intr-un filtru de paine
moto_0231 [640x480] .jpg
Paine cu smantana intr-un filtru de paine
Khoma
Citat: Celestine

Și m-am uitat la chifle și mi s-au părut cu o astfel de firimitură, nici nu știu cum să-i spun, pe chifle din magazin există, întâmplător, nu știi cum să o faci?
Bunica mea face un copil așa:
amestecă margarina (moale) cu făină, rulează o bilă strânsă și o pune în congelator. Înainte de coacere, frecați pe o răzătoare fină și presărați. Porțiune neutilizată - înapoi la congelator
SOMIHA
multumesc pentru reteta buna. doar că l-am schimbat puțin în raport cu producătorul meu de pâine (am Moulinex 2000). pâinea s-a dovedit a fi aerisită, ușoară.
iată rețeta mea:
smântână - 150 gr.
lapte - 210 gr.
sare - 1,5 lingurițe.
zahăr - 3 linguri. l.
ulei - 3 linguri. l.
făină - 600 gr.
drojdie -2 lingurițe

la frământare am adăugat și stafide.
pâinea s-a dovedit a fi înaltă, chiar puțin mai mare decât forma.
Croșetată
Și iată pâinea mea cu smântână. Nu este prima dată când coc. Rezultatul este întotdeauna minunat!Marishkamulțumesc mult Tu pentru reteta!

Paine cu smantana intr-un filtru de paine
LARA74
Multumesc pentru reteta! Adevărat, s-a dovedit puțin strâmb, dar foarte gustos.
Paine cu smantana intr-un filtru de paine
flyerissa
Vreau să vă mulțumesc și pentru această pâine - ei bine, mi-a plăcut foarte mult - a ieșit după gust)
star4000
Pâinea cu smântână s-a dovedit a fi frumoasă, prea acră! Stomacul meu nu este pregătit pentru asta! Fotografia este și ea prea mare și nu se potrivea, dar mi-am dorit atât de mult !!
tatulja12
Citat: star4000

Pâinea cu smântână s-a dovedit a fi frumoasă, prea acră! Stomacul meu nu este pregătit pentru asta! Fotografia este și ea prea mare și nu se potrivea, dar mi-am dorit atât de mult !!
DACĂ ESTE SURSA FOARTE SURSĂ, DATURA VIITORĂ, PUNEȚI MAI MICĂ SURSĂ ȘI MAI MULTE LAPTE, AȘA AM FĂCUT azi. PÂINE FĂCUTĂ FRUMOSĂ.
Grigorieva
Legătură.
Am „agățat în grame” le aduc (grame) pentru proprietarii de cântare:

Pâine 900 gr.

Smântână - 150 gr
Apă - 180 ml
Făină de grâu - 500 gr
Sare 1,5 lingurițe
Zahar 3 linguri. l.
Unt - 50 gr
Drojdie 2,5 lingurițe
Semințe de floarea-soarelui sau semințe de susan - 50 gr

Această pâine merită coaptă !!!

Această pâine merită cu adevărat coaptă! Mulțumesc!

IMG_0521.JPG
Paine cu smantana intr-un filtru de paine
IMG_0522.JPG
Paine cu smantana intr-un filtru de paine
Tanusik
Pâine foarte bună s-a dovedit !!! Ca prima dată doar super, sunt fericit !!!
Antonina Semyonovna
Vă mulțumesc tuturor pentru rețeta de pâine smântână. Când am cumpărat HP, am visat doar la o astfel de pâine. Păcat că nu există nicio fotografie, pentru că au făcut totul dintr-o dată.
anscor
Citat: Linka

Am „agățat în grame” le aduc (grame) pentru proprietarii de cântare:

Pâine 900 gr.

Făină de grâu - 500 gr

Drojdie 2,5 lingurițe

Nu este atât de multă făină de drojdie pentru acea cantitate? Am făcut așa cum mi-ai sfătuit, iar acoperișul a căzut și s-a simțit mirosul de drojdie.
Administrator

Pentru 500 de grame de făină de grâu, este suficientă 1,5-1,7 lingurițe de drojdie
lenok001
Multumesc multumesc! Ți-am copt pâinea și am trecut cu vederea că, în rețeta de apă, 0,5 cani de la 230 ml - exact 230 ml au fost bătute, a trebuit să ajustez în grabă cantitatea de TOTAL în timpul procesului de frământare, o parte din făina premium (aproximativ 1/3 înlocuit cu grâu integral), pentru restul, am păstrat proporțiile din rețeta autorului, în loc de câteva semințe am adăugat un amestec de susan + semințe de floarea-soarelui + petale de migdale.Pâinea s-a dovedit a fi înaltă, frumoasă, cu cea mai subțire crustă (chiar ușor deformată atunci când scuturați pâinea din matriță pe grătar). A fost scos din casă și prezentat fetei de ziua de naștere, gustul este excelent! Paine cu smantana intr-un filtru de paine Am fotografiat special lângă un pahar înalt, astfel încât să fie clar ce fel de pâine a ieșit! Cea mai joasă plecăciune în fața autorului! Și un mulțumire specială de la fata de ziua de naștere!
Nasturcia
Am luat și lichidul greșit. Dar l-am urmărit pe lot. Și am adăugat făină la un kolobok bun. Blatul la coacere este un măgar. Dar delicios.




Paine cu smantana intr-un filtru de paine Mulțumesc pâine delicioasă.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine