Rulouri cu cremă (colecție de rețete)

Categorie: Cofetărie
Rulouri cu cremă (colecție de rețete)

Ingrediente

Cremă
Făină 1 lingură. l.
Lapte 300 ml
Zahăr 150 g
Ulei la temperatura camerei 300 g
Ou 1 BUC.
Vanilină

Metoda de gătit

  • De data aceasta am decis să-mi ușurez viața și am tocat margarina cu făină într-un robot de bucătărie timp de 1 minut și am primit o firimitură omogenă, care aparent a jucat un rol, deoarece tuburile s-au dovedit a fi aproape fulgiante:
  • Am întins aluatul și l-am tăiat în fâșii.
  • Bateți untul într-un mixer, amestecați laptele, oul, zahărul, vanilina cu un tel și puneți-l pe foc, amestecați tot timpul, aduceți la fierbere (masa se va îngroșa) și răcoriți. Se adaugă în unt în porții mici la viteza redusă a mixerului și se umplu tuburile
  • Rulouri cu cremă (colecție de rețete)
  • și așa, începând de la capătul îngust, l-am înfășurat:
  • Rulouri cu cremă (colecție de rețete)
  • Rulouri cu cremă (colecție de rețete)

Vasul este conceput pentru

30 de tuburi

Notă

Iată paiele mele

nuca
Fiecare tub a fost uns cu o perie cu proteine ​​și presărat cu zahăr și în cuptor 200 * timp de 15-20 de minute (trebuie să fii atent):
Rulouri cu cremă (colecție de rețete)
Am umplut crema Charlotte deja răcită cu cremă și acum sunt gata:
Rulouri cu cremă (colecție de rețete)
RybkA
Citat: Maestră

Rulouri cu cremă (colecție de rețete)

La fel ca al meu! Numai că încerc să nu coac, ca să nu se prăbușească atât de mult.
nuca, oh, ce brazi de Crăciun! Sunt deja delicioase, iar dumneavoastră sunteți și proteine ​​și zahăr, așa că pradă se vor lipi complet împreună
artizan
nuca, Frumusetea!!!!

Mătușa Besya
Ei bine, este corect că cusăturile mele s-au destrămat !!!! Ei bine, am dat o suprapunere de 1-2 mm Eroare înțeleasă
Nuca! Este o fotografie foarte clară, disponibilă! Și tare tachinat !!!
kava
Mulțumesc, nuca! Această cremă, probabil în eclere poți 🔗
RybkA
rețeta nu este a mea personal, aș spune o rețetă populară.

Aluat de pâine scurtă pentru paie

- 1 pachet de margarină
- 4 linguri. făină
- 1 lingură. l. Sahara
- 4 gălbenușuri
- 200 g smântână

Înainte de coacere, nu ungeți și nu stropiți cu nimic.
Din acest număr veți obține atât de multe tuburi. De obicei fac jumătate, deși totul depinde de numărul de consumatori și de viteza lor.

Tuburile se desprind ușor, nu bat pe masă. Iar tuburile mele nu sunt de marcă, ci staniu autoadeziv obișnuit, de pe piață.

Îmi place să umplu cu cremă, dar mulți preferă untul.
Pentru orice eventualitate, o dau pe a mea

Rețetă de custard

- 1 lingură. Sahara;
- 4 gălbenușuri;
- 2 linguri. l. făină;
- 1 lingură. l. amidon;
- 0,5 l lapte;
- 200 g de unt.

Mănâncă pentru sănătatea ta!
Mătușa Besya
Fetelor, aluatul de pe tuburi nu e pufos?
rautacios
La timpul potrivit am făcut din puf fals. Eh, a fost delicios ...
RybkA
Citat: mătușa Besya

Fetelor, aluatul de pe tuburi nu e pufos?
Mătușa Besya, rețeta pe care am enumerat-o pentru patiseria cu coajă scurtă.
lina
Și, de asemenea, delicios din tuburile de drojdie ale lui Hrușciov ... Cu gem de mere ... Sau cu salată
nuca
N-aș spune că aluatul este pâine scurtă, am tuburi care în fotografie sunt aproape fulgiante, chiar și pe primul tub, se văd bule. Produsele de patiserie cu coajă scurtă sunt complet diferite prin consistență
Poate că s-a întâmplat din cauza faptului că nu am tăiat cu un cuțit, ci cu o combina - masa (făină + margarină) a fost saturată cu oxigen și am făcut frământarea ulterioară cu mâinile foarte repede, așa că am făcut o fotografie după mușcă și este clar că aluatul nu este în niciun caz o pâine scurtă:
Rulouri cu cremă (colecție de rețete)
Rulouri cu cremă (colecție de rețete)
SkoNaNi
FOARTE APETIT !!!!!
Nuca, și ce rețetă ați folosit pentru a face aluatul? Pentru același lucru că RybkA a rezultat mai sus?
nuca
Eu și Rubka aveam aceeași rețetă, doar dacă decideți să o faceți, tocați margarina cu făină în combina, dacă aveți
Kolyma
Frumusetea! Delicios din copilărie! Și în ce magazin online puteți prescrie astfel de matrițe conice? Spune-mi, pliz ...
lina
kolyma
🔗
🔗
nuca
Fetelor, astăzi este ziua mea de experimente. Aluatul provine din rețeta tuburilor, dar i-am adăugat o pungă de praf de copt dr. Etker și am copt astfel de bețișoare (bețelele au fost, desigur, trântite cu noi), am decis ce ar fi se întâmplă, dar astfel de bețișoare gustoase nu s-au șlefuit uneori, sau ușor fulgi - în croșete scurte
La mijloc, puțin prăjit pentru tine, iubit în cerc pentru restul
Rulouri cu cremă (colecție de rețete)
nisipos
Pentru cei care se află în rezervor și unde este rețeta testului cu tub
Aceasta?
Citat: RybkA

rețeta nu este a mea personal, aș spune o rețetă populară.

Aluat de pâine scurtă pentru paie

- 1 pachet de margarină
- 4 linguri. făină
- 1 lingură. l. Sahara
- 4 gălbenușuri
- 200 g smântână
nuca
Mi-am expus rețeta așa cum ar trebui, am scris în detaliu despre aluat și compoziția sa, dar habar n-am unde a dispărut totul și nu mai pot să o adaug
degteva
nucaIrina a făcut ieri paie după rețeta ta. În fotografia ta sunt cam fulgiante, dar nu arăt așa. Când mușcă, aluatul, desigur, arată ca un puf, dar cumva nu este încă ca al tău. În general, delicios. Scrii că am tocat unt doar cu un cuțit timp de un minut și am luat mai mult, poate asta este o greșeală.
Rulouri cu cremă (colecție de rețete)
nuca
Natasha îmi pare rău, nu am mai fost aici de mult timp, dar voi răspunde - dintr-o dată veți decide să faceți niște tuburi. În primul rând, margarina (250g) „Pyshka” ar trebui să fie aproape din congelator , adică nu înghețat în piatră, ci FOARTE rece - tăiat în bucăți și cu făină cu cuțitele combinați literalmente 5-10 secunde, pentru a nu se macina în făină, ci pentru ca bucățile de margarină să fie puțin mai puțin decât boabele de orez - și apoi adăugați toate celelalte produse COLD și frământați rapid numai cu mâinile, adunați totul într-o minge. Bucățile de margarină vor fi vizibile în aluat. Vreau să spun și - aici folosesc doar margarină nu mi-a plăcut untul
degteva
nuca, Irina mulțumesc pentru răspuns. Am făcut-o din nou acum trei zile. Ea însăși a ghicit, exact despre ceea ce ai scris, frământat și transformat mult timp în făină. A doua oară mi-a plăcut mai mult, desigur, dar totuși nu foietajul, totuși, despre care au scris foietaj. Cu siguranță o voi face în mod regulat, chiar am cumpărat matrite scumpe Teskomovsky pentru asta. Ei bine, greșeala în frământare este că am așezat imediat produsele în combine și am tăiat margarina deasupra. Acum voi face ceea ce ai scris. Se dovedește atât de frumos când tăiați fâșii de aluat în cuișoare. Până acum am făcut doar cu creme de proteine, deoarece proteinele rămân. Acum vreau să fac cremă de lapte condensat-unt. Mulțumesc din nou pentru rețetă și clarificare.
Chibisnay
și pe ce să te derulezi?
NikInna
Iată paiele mele, vă mulțumesc foarte mult pentru rețeta uitată din copilărie. Data viitoare o voi face cu o bezea umedă.Rulouri cu cremă (colecție de rețete)

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine