Piatra (farfurie) pentru coacerea pâinii

[Vasc]

În ceea ce privește foaia de copt, am citit și o dată că ar trebui încălzită cu susul în jos. Atunci poate că nu va exista deformare. Dar acest lucru este posibil numai dacă se află pe grătar și nu se introduce.

Vasc, esti un geniu. Am un mod special Pizza la cuptor. Așezați foaia de copt pe cel mai mic derapaj. Dar în formele mele de clătite din partea de jos, partea de jos este rapid coaptă și apoi învechită. Îl ridic la al doilea nivel, apoi, dimpotrivă, mult timp fundul nu se înroșește în pizza. S-ar părea că există doar 5 cm diferență. Cercul vicios, pe scurt, trebuia întotdeauna rearanjat, pentru uniformitatea rezultatului. Și m-am tot gândit: de ce nu au venit cu o poziție de mijloc. Acum am încercat să-mi pun foile de copt cu susul în jos în clasa de derapaje. O foaie de copt adâncă (cratiță) este făcută tocmai la mijlocul nivelurilor 1 și 2. N-aș fi ghicit niciodată. Pentru cină, se conturează pizza în sine

Dacă foaia de copt este adâncă, atunci când „apare” devine complet plată, este convenabil să „scuturi” pâinea de pe spatulă și să o scoți, respectiv.

Eh, nu am găsit teracotă în Ucraina. Aveți o companie întreagă în Rusia numită Terracotta. Am citit acolo despre proprietățile acestei plăci, cea mai sigură, termoconductoare, folosită pentru a face față sobelor și șemineelor. Și în toată Rusia, rețeaua lor. Numai că nu am găsit catalogul acolo. Au ele pătrate, dar în imagini doar dreptunghiulare.

Lăsați ceramiștii să mă corecteze, dar pentru ca aceste lucruri să funcționeze, căldura unui cuptor obișnuit este complet insuficientă. Cuptoare cu mufla pentru ardere - nu mai puțin de 1000 de grade Celsius de neuitat. În plus, piesa de prelucrat trebuie uscată corespunzător, astfel încât să nu se crape, să nu o conducă. Procesul de uscare poate dura o săptămână sau două, în funcție de lut. Deci nu m-aș deranja cu asta. În fiecare oraș, faianța este adusă aproape pe piață și, adesea, cei care o produc, sau puteți contacta olarii prin intermediul vânzătorilor.
Iar punctul de coacere pe o piatră sau pe o clătită de lut este să te apropii de efectul unui cuptor. Piatra sau caramida. Fontă, kmk, nu are nimic de-a face cu ea, efectul este complet diferit, o distribuție diferită a căldurii.
În cuptorul meu, fundul este întotdeauna ars, cel puțin puneți-l la ce nivel. Acum am pus totul pe clătita mea de ceramică sau am pus-o direct pe ea. Totul se coace uniform, fundul nu arde niciodată. Și procesul merge mai repede, sincer!

Deci, la urma urmei, puteți încălzi mai întâi foaia de copt în cuptor, aștepta bang și apoi puneți cu grijă pâinea pe ea.
În același timp, va exista un antrenament, cum ar fi transferul pâinii pe o piatră.

Ha, nu era acolo - îți explic, îl poți încălzi cât vrei și orice vrei - sus sau jos - este pe tambur, se încălzește perfect la temperatura dorită și se întinde uniform . Deformarea, adică „bang”, se întâmplă într-un minut undeva, DUPĂ ce am pus o bucată de pâine pe ea și o trimit înapoi la cuptor! Se pare că este încălzit, iar pe el aluatul este la temperatura camerei și din nou la căldură: iată-l, cu aceste picături și probabil trage. Deci nu va trece niciun truc. Acesta este același lucru ... Concluzie - fără o piatră, se pare că nu poți face!

Acum am pus totul pe clătita mea de ceramică sau am pus-o direct pe ea. Totul se coace uniform, fundul nu arde niciodată. Și procesul merge mai repede, sincer!

Irina, și ai această clătită la ce distanță se află aproximativ de fundul cuptorului? Și apoi dacă pun ceva pe rețeaua de pe poziția inferioară a canelurilor, atunci există literalmente câțiva cm. si nu va arde? Coac totul pe o grătar mediu sau pe o foaie de copt (fără plăci încă) Fundul este pe foc. Nu va fi cu plăcile, dar dacă o așez chiar în partea de jos, mă tem că probabil va arde și, cel mai important, se va sparge brusc atât de aproape de arzătoare.

Nu vă voi spune distanța, dar am o sobă standard. Coac atât cu o „clătită” (fundul plăcintelor și pâinea nu arde), cât și fără (fundul arde), pe mijloc și pe „raftul” superior.
Lutul ars corespunzător nu ar trebui să crape dacă încălziți cuptorul cu el din start. Nu ar trebui să existe nicio diferență de temperatură. Și așa ... Ea trage are loc la o temperatură mult mai mare.
De ce ai așeza dale?
Plăcile ar trebui să fie așezate pe o foaie de copt sau o grătar, iar produsele coapte ar trebui să fie așezate direct pe ea sau ar trebui să fie așezată o tigaie. Adică până la nivelul la care urmează să cuptor.

Aici tocmai am scos tortul din cuptor cu clătita mea. A ars așa

Tanya, mulțumesc, dar nu cred că vreau să mă încurc (îmi amintesc în ce țară locuiesc ...) cumpărată printr-un magazin de internet. Golovnyak va fi mai mult decât să caute o alternativă. Într-adevăr, în principiu, în afară de acea coacere, odată cu încălzirea preliminară a foii, totul se potrivește perfect.
Poate că piatra va fi încă utilă. Ieri au fost în vizită prietenul meu și soțul ei, el este un artist, s-a dovedit că îi cunoaște pe maeștrii olariei. Hai să vorbim - vom vedea ...
... Lumea se bazează pe relații ...

În ceea ce privește piatra, în general, o iau aici pentru a egaliza temperatura în cuptor, deoarece nu există încălzire superioară și fundul arde. Nu este nevoie de electro. Vrei doar să renunți complet la foaia de copt și să întinzi produsele coapte nu pe foaia de copt, ci pe piatră? Și dacă doriți să puneți o piatră pe grătar și să puneți o foaie de copt deasupra, astfel încât să nu se lase, va funcționa? În același loc, nu vor exista caneluri pentru o foaie de copt în pereții cuptorului, va fi un grătar cu o piatră în ele. Chiar nu știu cum funcționează în interiorul tău, doar îl am - 3 fante în părțile laterale de fiecare parte - pentru nivelurile inferioare, medii și superioare.

Piatra este cu adevărat necesară pentru a uniformiza temperatura, chiar dacă există încălzire aeriană. Când cuptorul este deschis și pâinea este plantată, temperatura scade brusc. Piatra se încălzise deja până atunci și, degajând căldură, ridică temperatura la nivelul cerut. Astfel, pâinea primește exact câte grade este nevoie.

[5 (!) Mm]

În ceea ce privește piatra, în general, o iau aici pentru a egaliza temperatura în cuptor, deoarece nu există încălzire superioară și fundul arde. Acest lucru nu este necesar în electro. Vrei doar să renunți complet la foaia de copt și să întinzi produsele coapte nu pe foaia de copt, ci pe piatră? Și dacă doriți să puneți o piatră pe grătar și să puneți o foaie de copt deasupra, astfel încât să nu se lase, va funcționa? În același loc, nu vor exista caneluri pentru o foaie de copt în pereții cuptorului, un grătar cu o piatră va sta în ele. Chiar nu știu cum funcționează în interiorul tău, doar îl am - 3 fante în părțile laterale de fiecare parte - pentru nivelurile inferioare, medii și superioare.

... de ce nu este nevoie în electro? Și încălzirea în acest cuptor este ceea ce vrei - chiar și cele superioare, chiar și cele inferioare, nu asta e rostul ... Cred că piatra este încă folosită tocmai pentru că argila are o conductivitate termică complet diferită de cea a metalului. și nu se va comporta ca foaia mea de copt, de exemplu. iar sub bucata de aluat nu se raceste atat de mult, dar pastreaza totusi temperatura de care aveti nevoie. Și nu am de gând să pun o foaie de copt pe piatră, ci imediat o bucată de aluat.
Și piatra este chiar pe grătar, deoarece am ghidaje telescopice pentru tăvi de copt pe trei niveluri, pe al patrulea doar sloturi. Prin urmare, totul călătorește convenabil ...
Tanya, pe acel număr de telefon al serviciului, nimeni nu răspunde încă.
Dar aici am găsit poze de pe site-ul Gorenievsky. Această rundă este cea care a fost turnată în mine pentru 780 UAH.
dimensiuni - 33cm pe 33cm, grosime - 10mm:


Dar am găsit altul de la ei, doar prețul trebuie aflat - cred că va fi și Akhovskaya ...


Dimensiune 32cm pe 37cm. Grosime 5 (!) Mm, - nu este prea subțire pentru o piatră ??

[gastronome 1/2, dimensiune 32,5 * 26,5 * 4 cm]

Îți voi spune despre mine.Am un cuptor minunat, a venit cu trei tăvi de email foarte bune. Dar sunt o persoană leneșă teribilă, având o mașină de spălat vase, nu vreau să o spăl încă o dată cu mâna. Și mi-am cumpărat o foaie de copt profesională din oțel inoxidabil pentru cuptor pentru 540 de ruble. Fabricat în Austria. Grosimea oțelului este de 0,8 mm ca o chiuvetă bună de bucătărie. Numele corect gastronome 1/2, dimensiune 32,5 * 26,5 * 4 cm (aici numărul 4 înseamnă că adâncimea foii de copt este exact de 4 cm) Am pus-o pe grătar. În general, colegii profesioniști și, conform containerelor gastronomice corecte, pot avea înălțimi diferite (în sensul adâncimii) și dimensiuni diferite în conformitate cu un singur standard internațional (restaurant). De îndată ce tastați cuvântul „Capacitate gastronomică” pe Internet, o mulțime de site-uri cu fotografii și dimensiuni ale tuturor echipamentelor de bucătărie și restaurant vor cădea peste voi.

5 mm, cred că nu merită luat, cam subțire. Dar piatra care este în set poate să nu fie chiar aceeași cu cea inclusă în setul unora dintre cuptoarele Gorene, sau așa, uite, există o fotografie mare la pagina 9 în acest fir

Și nu aș considera o piatră rotundă prin definiție. Cum să-i pui două bare ???

Și sunt împotriva rundei Deși o am. Dar pe ea pot fi doar pizza, un tort plat și o pâine rotundă. Și apoi - într-un exemplar. Este posibil doar, dacă nu există nimic, deocamdată să se întrerupă. Deși calitatea pâinii de pe ea mi se potrivește foarte mult, coaja de jos este o încântare! Dar se pierde mult spațiu. Aveți nevoie de un dreptunghi, astfel încât să se potrivească uniform într-o foaie de copt sau pe o grătar.

Există un departament de placare în Epicentru. Cred că sortimentul este aproximativ același peste tot. Principalul lucru este să găsești un vânzător și să începi să-l torturezi conform listei.
6 este mm. Tigla este atât de maro. Suprafața frontală este ușor neuniformă. Pe partea din spate a capului - "servitoare în germani" este stoarsă.
Și în Epicentre există și un departament „Deco”. Și există vase, bucătărie. gadgeturi Nu poți merge acolo cu bani. Vei lăsa totul acolo.

6 mm pare să nu fie suficient, dar dacă cumpărați doi, puneți unul peste celălalt - 12 mm vor fi. Încă mă gândesc, poate pot adapta una dintre acestea de sus și două una peste alta de jos, apoi se va coace între dale, ca la cuptor. În general, dacă este ieftin, atunci îl puteți cumpăra cu o marjă, brusc cineva se va sparge.

Și despre departamentul Deco, ai spus asta intenționat? Picioarele mele vor merge drept acolo. Dacă ar putea cumpăra o țiglă înainte de asta. Și atunci nu pot să ies de acolo!

Fetelor, raportez. Am fost la toate magazinele de pe piața construcțiilor cu propria listă. Se pare că vânzătorii provin din altă planetă sau nu vând dale. Nu aveau nimic care să-mi inspire încredere. Nu am ajuns încă la Epicentru, dar am decis să merg la un alt magazin la câteva opriri de mine. M-am dus, iar el nu mai este acolo, iar în locul lui, crede-mă, există o florărie. Îmi vine în minte imediat: nu este întâmplător că este o floare și aici am fost, deși nu am vrut. M-am dus și am întrebat-o pe vânzătoare despre o tavă mare pentru o oală mare. A suportat acest miracol pentru mine. Au o singură copie de o sută de ani. Eu zic (fără să anunț lista) - din ce este făcută? Ea: Din lut pentru cuptor cu arzător intern. S-a tras într-un cuptor la 1200 de grade. L-am cumpărat imediat.
Acolo, apropo, gazul meu Gorenya neterminat în fundal.
Lățimea cu excepția laturilor este de 29,5 cm. Și dacă o întoarceți, atunci aceasta este:

Diametrul în această formă este de 34 cm. Și cuptorul este de 37,5 cm. Adevărat, are un anumit namaz, foarte neprezentabil ca aspect. Iar avionul nu este perfect plat, ci ușor convex spre centru. Este destul de puțin, dar dacă puneți pizza, de exemplu, într-un palet rotund, atunci întregul fund al paletului nu va atinge piatra. probabil că este mai bine să-l puneți pe pergament sau pe un covor de copt.
Și ce altceva este deranjant, există fisuri de-a lungul marginii laterale, în timp, uite, marginea se poate rupe, cred.

Adevărat, acest lucru este doar puțin de partea de sus.
Vânzătoarea, însă, l-a asigurat că nu va fi nimic pentru el, s-a cam ars în cuptor la 1200 de grade, nu i-a păsat de vreo 250 de grade ale cuptorului.
În orice caz, deși nu este nimic altceva, o voi cânta pe aceasta, voi vedea ce și cum, apoi vor exista plăci de teracotă. Căldura se va potoli, voi vizita Epicentrul.

Cel care caută va găsi ...
Ei bine, și îți voi arăta zamurzyuk-ul meu. Și se pare că coac pe un substrat, dar tot m-am murdărit. Așa că stă în cuptor pe grătar.

Aici am scris despre prelucrarea paletului de lut https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8945.40

Irisha, 50 UAH (200 de ruble pentru ruble rusești) Nu știu dacă este mult sau nu, sper să fie într-adevăr din lut de argilă. Dacă cineva știe cum arată, spune-mi.
Chiar acum, voi merge la Amstor pentru hârtie de copt sau un covor subțire. În general, voi arunca o privire. Soțul a primit sarcina de a inventa o spatulă pentru a pune pâine și pizza pe o piatră. De asemenea, nu am termometru în cuptor. Pâinea de vatră se coace după schema de temperatură, nu știu ce să fac. Aveți încredere în mâzgăliturile de pe termostat? Nu prea am încredere că există o astfel de temperatură, care ar trebui să le corespundă. Pe scurt, vreau pâine-ah!

Este asemănătoare ca culoare cu fireclay. Pentru preț - practic nimic. Olarii noștri au vândut cincisprezece sute de ruble pentru arzătoare.
Zamurzyuki aș încerca să aplatizez pielea. Pizza ar fi coaptă chiar pe ea, fără paleți și covoare, doar că trebuie să vă adaptați pentru a o arunca pe o suprafață fierbinte. Încă nu am de gând să-mi fac un dispozitiv din tablă și lenjerie.
În acest subiect era, dacă am aruncat link-ul în mod incorect, atunci acesta este postarea țiganului nr. 165
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...=8945.0
Da, chiar astăzi am văzut ce! Racletnitsa, necunoscută pentru mine, este de vânzare. O bucată destul de mare, pe partea de sus are un panou pentru grătar și clătite (față-verso). Și o piatră minunată este atașată la ea, arată ca marmură, dreptunghiulară, se va potrivi exact în cuptor. Dreptunghiular!
Și toată treaba asta costă 3999 p. Dacă aș avea un loc unde să pun racleta asta
În general, pentru orice eventualitate, acest lucru se află în Europark, în Mediamarkt la etajul al doilea.

Vânzătorii buni au fost prinși astăzi. Ei văd că aleg această racletă cu ochii arși, au venit și au întrebat ce, spun ei, cred despre ea. Am spus. Și sunt aproape cu caiete: mai detaliat, vă rog! Și au scris ceva acolo și au mulțumit. nu mă supăr

Este asemănătoare ca culoare cu fireclay. Pentru preț - practic nimic. Olarii noștri au vândut cincisprezece sute de ruble pentru arzătoare.
Zamurzyuki aș încerca să aplatizez pielea. Pizza ar fi coaptă chiar pe ea, fără paleți și covoare, doar că trebuie să vă adaptați pentru a o arunca pe o suprafață fierbinte. Încă nu am de gând să-mi fac un dispozitiv din tablă și lenjerie.
În acest subiect era, dacă am aruncat link-ul în mod incorect, atunci acesta este postarea țiganului nr. 165
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...=8945.0

Ira, dar cuptorul este mai bun, bineînțeles, pe acest palet pe dos, bine, fără părți? Și chiar voi coace pizza pentru prima dată. Trebuie să construiți o parte pe pizza în aluat? Mă tem că sosul va curge pe piatră. Acolo mijlocul este un pic pe un milimetru 2-3, se pare ca deasupra marginilor.

Aș coace pe partea netedă, care este fără părți.
Toată lumea face pizza diferit. Abia astăzi am fost la o cafenea italiană cu fiul meu. Fac pizza subțire (uneori aluat gros, dar mie îmi place mai mult subțire). Nu există părți speciale, mai degrabă o ușoară îngroșare la margini. Și există destul de puțin sos, ei doar ung tortul cu el. În general, este foarte puțin din tot, puțin presărat cu brânză, puțin din alți aditivi (cârnați, ciuperci, măsline). În general, m-am uitat la meniu - există doar 2-3, rareori 4 ingrediente în umplutură.
Da, și chiar pe margini, aproximativ un centimetru și jumătate sau două, nu se pune nimic deloc, există aluat gol. Prin urmare, nu ar trebui să curgă nimic, există o rezervă. Dar dacă vă este frică, atunci faceți o parte mică cu degetele, nu va fi mai rău.

Este asemănătoare ca culoare cu fireclay. Pentru preț - practic nimic. Olarii noștri au vândut cincisprezece sute de ruble pentru arzătoare.
Zamurzyuki aș încerca să aplatizez pielea. Pizza ar fi coaptă chiar pe ea, fără paleți și covoare, doar că trebuie să vă adaptați pentru a o arunca pe o suprafață fierbinte. Încă nu am de gând să-mi fac un dispozitiv din tablă și lenjerie.
În acest subiect era, dacă am aruncat link-ul în mod incorect, atunci acesta este postarea țiganului nr. 165
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...=8945.0

Da, am urmărit acest videoclip, care, totuși, este un dispozitiv interesant pentru schimbarea pizza, trebuie să-l strângeți pe soțul meu, să-mi lăsați paletul să se îndrepte mai întâi, apoi să inventați o astfel de spatulă pentru mine.
Ira, și fără un astfel de dispozitiv probabil că nu voi putea arunca pizza pe o piatră, dacă fără pergamente și tăvi pentru pizza? Sau ce fel de placaj ca o spatulă să stropească cu făină sau ce, atunci acolo aluatul, umplându-se și scuturându-se cumva pe o piatră? Va aluneca? Și totuși, cum să-i îndepărtați sudoarea fierbinte de pe o piatră fierbinte, nu este nimic care să o scoată, nu de marginea pergamentului sau de tigaia pentru pizza. Cu toate acestea, provocarea ...

[de la cea mai îndepărtată margine de tine]

Da, nu este o sarcină dificilă. M-am adaptat până acum. Am o peliculă subțire pentru coacere. Și tabla. Am pus filmul pe tablă, împăturesc marginile în jos. Puteți lua un șervețel de in, un prosop în loc de un film.
Presar filmul cu puțină făină, îmi pun pâinea sau tortul pe el. Și apoi (curentul trebuie antrenat de câteva ori pentru ca dexteritatea să apară), deschid cuptorul, scot foaia de copt cu piatra și înclin ușor placa cu filmul până la capătul îndepărtat al pietrei. Apăs de piatră aproape, dar decalajul dintre tablă și piatră rămâne pentru ca filmul să se miște (exact așa cum se arată în videoclip). Apoi de sub aluat, ca să zic așa, scot filmul (trăgând de marginea filmului care atârnă de capătul plăcii cel mai îndepărtat de mine), împingând în același timp placa în sine spre mine. Și totul stă perfect pe piatră.
Cel mai important truc este să începeți așezarea piesei de prelucrat. de la cea mai îndepărtată margine de tine piatră sau foaie de copt, mutând scândura spre tine.
Dacă nu ați înțeles tot ce ați scris - urmăriți din nou videoclipul și încercați să faceți același lucru cu o scândură și un prosop

Sau altfel: faceți-vă propria pizza pe folie, astfel încât marginile să iasă. Apoi, te apuci de aceste margini și le asezi cu îndemânare împreună cu folia acolo unde ai nevoie de ele. Aluatul nu se lipeste aproape de folie și se răcește instantaneu, deci este convenabil să-l luați când îl scoateți înapoi.

În ceea ce privește carnea de porc fiartă - mă îndoiesc de ceva ... Ce se întâmplă dacă sucul se varsă pe piatră? Apoi spălați - nu spălați. Mai mult decât atât, piatra noastră este lut, iar lutul absoarbe toți detergenții până la moarte, de aceea este recomandat să-l spălăm numai cu apă caldă. Mai bine îl puneți într-un vas mic și îl puneți pe o piatră. Piatra nu va permite piesei să ardă de jos și nu se va murdări.
Și încercați pergament în loc de un film sau un prosop. Kmk ar trebui să funcționeze.

Da, farfuria este aspră, poroasă. Pizza o sigilează dacă pur și simplu o pui fără nimic, tot nu sunt un maestru al pizza, chiar dacă faci unduiri de la margine undeva, dar se va scurge.
Dar folia nu se lipeste, scrii tu, iar pergamentul se lipeste de pizza, crezi?
Soțul meu tocmai a venit, a spus că a cumpărat hârtie de șlefuit pentru o piatră, dar spune ceva, nu vreau să-l frec, după părerea lui, nu se va freca, pentru că după tragere s-a transformat în piatră și nu va mai fi șmirghel. ia-l. L-am trimis înapoi cu cuvinte de despărțire că acest eveniment este cu noi astăzi în loc de cină. A plecat, căzând.

Cum să vă curățați piatra de copt:
Încălziți piatra la 50-60 C, astfel încât să fie ușor de ținut în mâini,
și după acel generator de abur, cel mai puternic jet de abur, elimină toată murdăria din pori ...
Uscați bine și coaceți lucruri delicioase ...

Oh, de ce cu unt? Aruncă o referință, cine sfătuiește și de ce? Cum ar putea miros întreaga structură ca uleiul ars după aceea? Sau mă înșel?
Pregătirea ceramicii pentru lucru, din câte știu, clătiți-o bine cu apă caldă (dacă este glazurată, puteți folosi detergenți, nu vărsați - doar apă), puneți-o într-un cuptor COLD și încălziți-o până la 200 de grade pentru o jumătate de oră cu ea. Și lăsați-l să se răcească acolo natural, fără a deschide ușa și fără a scoate foaia de copt cu vase.

Aici Lissa a aruncat un link, așa cum a făcut-o https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8945.40
Mai auzisem așa ceva, dar era vorba de pregătirea unei tigaie din fontă. Poate că acest lucru este astfel încât aluatul să nu se lipească de piatră, dacă îl coaceți fără substrat. În fontă acest lucru se face.

Fonta și ceramica sunt două lucruri diferite. Aș unge cu ulei și apoi nu am copt ceramica. Nimic nu se lipeste de clătita mea chiar și fără ulei. Puteți să îl prăfuiți puțin cu făină înainte de plantare, dar acest lucru nu este necesar.

Poate că Lissa aruncă o privire la sucursală și îmi va spune de unde vine această metodă.
În principiu, pentru a nu se împărți, cred că totul s-a făcut deja înaintea mea, dar paletul, conform vânzătoarei, a trecut de 1200 de grade. ardere. Am întrebat-o - dacă ar crapa, ea a râs și a spus că este imposibil, iar eu aș paleta 200 de grade, ca o ploaie caldă pentru noi.

O, fetelor, sunt supărată, nu pot. Mi-am prăjit tigaia în cuptor, nu am uns-o încă cu ulei. Apoi îl deschid și văd că acolo unde a fost prins pe el, există aceste pete roșii-ruginite, 2 bucăți. Restul este alb. Pe partea din spate, unde latura are 1 cm, totul este, de asemenea, frumos, alb.

Zgâriat cu un cuțit, această maronie este moale și întregul palet, unde albul este tare ca piatra. Am început să tăi acest byaka, am dezlipit puțin stratul și am constatat că era în mod evident rupt și apoi au presărat bucăți de lut alb pe bază cu ajutorul acestuia pentru a vedea lipici sau chit. Aici sapam mai tare, uite:

Acum nu știu ce să fac. A adulmecat paletul, în timp ce era roșu, pe partea în care era alb și cu unul roșu. Există o diferență, nu voi spune că este simplă, dar este diferită. Cu siguranță, nu o voi pune direct pe piatră, doar pe un substrat. Și înainte de asta o voi aprinde de mai multe ori. Poate că acest byaka va fi gătit? Sau cuptorul este încă pe partea în care este partea. Fundul dintre părți este de 29,5 cm. Desigur, a pune și a scoate pizza și pâine nu este atât de convenabil, probabil, dar cel puțin această roșcată nu este acolo.
Sau, m-am gândit, să aleg și să curăț totul, dar piesele sunt lipite acolo, nu știu cât de adânc, totul va fi în gropi. La naiba, iată-mă. Până când eram în cuptor, totul părea atât de decent, soțul meu curăța totul cu un șmirghel, era neted.
Ce trebuie făcut, aprindeți-l de 5 ori și mirosiți-l din nou sau aruncați-l? Deci doamna Alco !!!

Și eu aș fi aruncat această piatră, altfel de fiecare dată când mă uit și de fiecare dată când mă supăr din cauza unui fel de piatră! Va fi prea multă onoare pentru această piatră. Atitudinea mentală corectă la coacerea (conceperea) pâinii este foarte importantă. Nu, trebuie să te respecti și să te iubești, nimic altceva.

Nu, este păcat să-l arunci. Cuptor - bine, foarte rău, fără o piatră în nici un fel, cel puțin până cumpăr o țiglă. Eu însumi mă aplec deja spre opțiune - să prăjesc de mai multe ori până nu se simte deloc miros și apoi o înfășurăm deasupra în folie, astfel încât să arate frumos și să nu se supere și apoi să o coacem deasupra, dar și pe folie proprie sau pergament sau palet. Deci, așa cum ar fi, folia de pe piatră ar fi staționară, ca să spunem așa, și pizza sau pâine - pe ceva. Sau voi încerca să o întorc și să încerc între părți. O sa ma gandesc. Și întotdeauna ai timp să o arunci. Sunt o hohlushka, lacomă, nu pot!

Arunc-o afara !!! Dacă a fost lipit, atunci când este încălzit, tot acest lucru urât va ieși în evidență. De ce este necesar acest lucru !!!

Fetelor și încă o dată sunt eu cu tava mea de lut. Printre cele două opțiuni: aruncați-l și lăsați-l așa cum este, a existat a treia opțiune. A fost aruncat de soțul meu - să curăț paletul de această byaka maro. La început, am fost sceptic și a rupt bucățile de lut lipite, apoi a luat un burghiu, a pus un atașament special pe el, a făcut despre ceea ce face un dentist când găurește un dinte, curățând un dinte de negru. Acum, paletul meu este complet alb virgin și gălbui, totuși, în primele locuri maro, urechile, așa cum sa dovedit, nu sunt prea adânci, până la 5 mm în cel mai adânc loc și deci 2-3 mm în principal.
Nu știu, voi încerca să folosesc unul care nu este chiar egal. Aici, în ramură, era o fotografie cu pâine pe pietre, în Israel, cred. Si nimic. Pizza va înclina ușor în jos de la o singură margine. Poate mă voi gândi la ceva. Am o pietricică mică de mare (au cumpărat-o pentru fund, a rămas cea suplimentară) de 3-5 mm. Poate turnați puțin în aceste goluri și puneți pizza deasupra foliei.
Sau a existat o idee de a cumpăra puțin lut de șamotă (sau cel puțin unele, dacă nu găsesc lut de șamotă) puțin pe piață, unde se vând pentru borcane, și nu în pungi și tencuială aceste adâncituri.
Odată în copilărie m-am jucat cu lutul. În copilărie, au luat lut de la bunica mea într-o râpă cu fetele, au adunat niște apă, au rostogolit bile sau au sculptat figuri și le-au pus la soare. Când aceste bile s-au uscat, erau puternice, îmi amintesc. Adevărat, nu i-am pus în sobă. Tencuială, se usucă în cuptor. Ei bine, ce ar putea fi? Această lut extraterestră se va sparge cel mai probabil. Ei bine, voi cheltui fisurile și mă voi întoarce în sobă. Ea nu va cădea, deoarece va sta în farfurii în aceste gropi.
Dar, în timp ce încerc asta, poate că va fi bine.
Pregătirile sunt în plină desfășurare. Am comandat astăzi un termometru pentru cuptor și coșuri pentru dovedirea aluatului. Între timp, astăzi HP-ul meu a copt a 94-a pâine. Chiar înainte de sosirea comenzii, a suta va fi în cuptor, conform programării!

[Mona]

Mona, putem, de asemenea, să scotocim în jurul piețelor sistemului, să întrebăm în jur. Uite, vei compătimi și pe altcineva!

Da, m-am dus. Am această piață aproape, există doar o mare de plăci ceramice, o pot cumpăra dacă nu o dau, dar abundența de opțiuni m-a făcut să mă copleșească, toate sunt fie vitrate, fie par să spun că sunt netesite, dar acoperite cu un fel de vopsea. Fig știe ce este. Mâine voi încerca tava mea din lut Astăzi l-am calcinat curat timp de o oră în cuptor pentru orice eventualitate. De data aceasta nu au fost mirosuri, totul a fost în ordine. Vreau să coac plăcile ossetiene fidjjin cu carne mâine. Ca să spun adevărul, nu l-am copt niciodată, nu știu ce se va dovedi, am încredere în aluat pentru producătorul de pâine, carnea tocată în mașina de tocat carne. este puțin de făcut - să-l punem împreună. Voi coace pe un palet, sub aluat - pergament sau folie, nu știu încă. Între timp, am comandat de la Lyulek coșuri minunate de protecție din ratan. pe potecă. săptămâna va sosi. Oval, rotund și dreptunghiular. Pentru fiecare gust. Ea mai are una triunghiulară, dar încă nu am nevoie de ea. Și am comandat un termometru pentru cuptor, altfel joc tot timpul jocul de ghicit. Așa că începe testarea paleților. Dacă ceva nu mi se potrivește în el, atunci voi merge la Epicentru pentru o țiglă de teracotă, dacă este încă acolo.

Fetelor, iar în Ikea vând un palet, scrie teracotă, crezi că se va potrivi? Chiar are o latură de jos.

Teracota este visul meu. Dar în Ucraina este aproape inexistent, dar îl aveți în Rusia. Deci, probabil că aveți multe plăci de teracotă. Este mai bine să-l luați, este pătrat, 30 * 30 cm este cel mai mare. Și dacă nu, atunci apucați acest palet. Teracota este cea mai bună ceramică și argilă pentru scopul nostru.

Ei bine, Duc și cu mine mergeam, țineam un portofel în mâini.

Aveam și abundență din toate .. dar căutam un aspect dur și crud, cel puțin în aparență. Iar pe rafturi unul este strălucitor. Și pe podea, cele schițate zăceau, așa cum mi se părea mie, cele de care aveam nevoie. Ea a întrebat dacă s-a dovedit a fi granit italian rezistent la căldură, dar probele nu erau de vânzare. Apoi am început să-l tortuez, este foarte necesar pentru orice ban.

În general, este prea devreme pentru a spune ceva. Trebuie să-l testați în acțiune, apoi să trimiteți un tweet.

Mistletochka, nu vreau să te supăr, dar poate gresie porțelan nu va funcționa. Există, de asemenea, granit în compoziție, iar granitul este o rocă vulcanică și aproape toate granitele cu radioactivitate crescută și crește odată cu încălzirea, dar poate să nu fie. Aici, în acest fir de la paginile 4 și 5, a fost discutat. Adevărat, acolo fata și-a măsurat soba pentru radiații, totul sa dovedit a fi în ordine.
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=8945.60
Ar fi frumos să vă măsurați dozimetrul, dacă este posibil.

Și aici scriu că este sigur: 🔗.

Odată ce am luat dosimetrul în mâini, soțul meu l-a luat, am mers să cumpărăm un pat cu el, altfel am tăiat pădurea pentru ea de nicăieri. Deci, acasă am măsurat totul în apartament pentru radiații. S-a dovedit că atunci când l-au adus la pereții apartamentului, nivelul a crescut brusc, dispozitivul a făcut un clic semnificativ mai des decât la distanță de perete. Iar casa este prefabricată din beton armat. Iar plăcile conțin așchii de granit.Ei spun, apropo, că acest lucru este cazul în toate casele de panouri. Dar în casele cu pereți de cărămidă acest lucru nu este cazul. Și cărămizile conțin lut. Este o rocă sedimentară. Nu există radiații. Așa că îmi plăcea să dorm pe patul de pe perete și să nu mă ascund, tot timpul am luptat pentru acest loc cu soțul meu, iar acum au întors patul să doarmă perpendicular pe perete, pentru a nu zace-te cu tot corpul de-a lungul ei, altfel este înfricoșător, până acum îmi amintesc acest clic. Și peste tot, fundalul era chiar sub medie.

Pardoselile din gresie porțelanată sunt fabricate din lut și granit, dar pardoselile ceramice sunt din lut. Bineînțeles, este necesară lipirea.

Pietrele groase (1,5-2 centimetri) din gresie și alte roci de piatră, se spune, aproximativ 30-40 de minute, iar dacă este ceramică (adică argilă arsă), atunci 15-20 de minute.

Am citit Temko. Îmi doresc foarte mult o piatră de copt. dar nu o avem nicăieri. Am vrut să te întreb așa cum am experimentat deja. iar dacă puneți pietricelele marine pe o foaie de copt și puneți pergament deasupra. va funcționa asta ca o piatră de copt?

Ei bine, se coc pe pietre, undeva fotografia era ca și cum se coace în Israel, dar pe pietricele existau astfel de gânduri, dar până acum nimeni nu a copt din această ramură. Ați aprins vreodată o pietricică în cuptor, brusc începe să tragă. Sarea mea de mare trăgea, aproape că am scos paharul, nu știu ce era în interiorul acestei sări. Poate niște gaze sau apă de mare într-o formă sigilată, dar atunci când este încălzită, a izbucnit și a păcălit aceste pietre de sare. Am un acvariu și o pietricică mică în partea de jos. Înainte de a începe acvariul, se recomandă clătirea solului și aprinderea acestuia în cuptor. Dar tocmai l-am spălat, așa cum se va întâmpla. Și încercați să puneți pietricelele într-o tigaie groasă ca o rățușcă, numai astfel încât, în interior, fără un corp sau orice altceva fraged, acoperiți cu un capac și - în cuptor. Auzi dacă va trage sau nu. Aceasta este pentru a preveni căderea geamului, dacă este așa.
Dar, din nou, pietricelele sunt pietricele din diferite minerale, cine știe, sunt toate potrivite pentru încălzirea până la 250 de grade. Și nu ar strica să măsurăm radioactivitatea, înainte și după încălzire.
În general, argila (ceramica fără glazură) este mai bună pentru cuptor și, de preferință, cu pori mari, nu s-a inventat nimic. Ceva din teracotă - plăcile din magazinul de construcții sunt perfecte, tava pentru flori, dar rotundul nu este întotdeauna convenabil. Nu știu dacă există plăci de teracotă în Belarus în magazinele de construcții, poate există. Rusia o are, dar avem un deficit în Ucraina. Sau nu din teracotă, ci doar să cumpărați plăci ceramice (nu gresie porțelanată) de o dimensiune adecvată sau 2 una lângă alta, tăind ușor marginile, dacă cuptorul este lat, ar trebui să fie doar plăci netesite, numai argilă în compoziție, fără orice adezivi, vopsea, lac etc. Nu am putut alege în magazin. Atât de simplu încât nu l-am putut găsi fără acoperire, am cumpărat din greșeală un palet de lut într-o florărie și a trebuit să-l smulg din lipici, am scris mai sus. Dar, acum totul este în regulă, deși a ieșit ușor strâmb.
Deci, dacă riscați să încercați să coaceți ceva cu pietricele, scrieți aici, bine? Mă întreb care este rezultatul coacerii.

Cu siguranță mă voi dezabona. Mă duc la Yalta. Voi duce pietricelele acolo. O voi încerca la sosire.

Dar uită-te aici încă un moment, pietricelele sunt foarte grele. Câtă greutate puteți pune pe o foaie de copt în aragaz conform instrucțiunilor. În instrucțiunile mele, greutatea foii de copt împreună cu vasul pregătit nu trebuie să depășească 3 kg, iar dacă este pusă pe grătar, nu mai mult de 7 kg. Aceasta este împreună cu ceea ce va fi pregătit.

[Mic]

Ei bine, ce ... nimeni nu a auzit vreodată de teracotă. Tocmai am cumpărat o podea din ceramică (Keramo Marazza) de 30x30x7.8mm. Cum îl poți preîncălzi sau pur și simplu îl preîncălzești?

Mic, dar poți vedea fotografia, dar
Și o astfel de țiglă, așa cum se arată Lena kolenko, fabricat în Germania, nu l-am găsit în Epicentru și vânzătorii spun că nu. Acum, dacă Helen și-ar fi spus numele ca pe prețul din magazin, atunci poate că cazul s-ar fi mutat de la sol.La Epicenter mi-au arătat numai clincher rezistent la căldură fără glazură fabricat în Polonia pentru 120 UAH. pentru 1m2. Mă întreb dacă este posibil să luați clincher
Lena kolenko, iar plăcile tale sunt de teracotă sau ce?

[irysska]

irysska , Ira, nu trebuie să fii ghidat de mine. Nu am avut de ales. Am luat cele mai simple (40 de ruble) din ceea ce a fost - de data aceasta. Și încă nu l-am copt - două.

[Mona]

Ce credeți că este potrivit clincherul rezistent la căldură sau

Foarte mult!!! Aici Mona a scris:

Și mâine voi merge la magazinele care vând gresie. Am scris pe o bucată de hârtie: teracotă, metlakh, cotta, talcoclorit (pentru saune și placarea sobelor industriale), clinker rezistent la căldură, plăci ceramice. toate acestea sunt neglazurate. Pentru pardoseală sau față.

Am ceramică (lut), dar glazurată. Nu era altul.

[Mona]

Foarte mult!!! Aici Mona a scris:

Mistletochka, Toffee, așa am scris-o, dar acolo, după o postare, a fost a mea, asta este ceea ce anume despre clincher:
"Singurul lucru este că clincherul, după cum îl înțeleg, este termo (înseamnă că este rezistent la îngheț), cel mai probabil nu ne va conveni, deși este doar lut. Este dens ca structură (mi se pare că plăcile pe acoperișuri sunt făcute de acest gen). Dar teracotă, el este un beț de mătură - are o structură poroasă, cel mai sigur pentru sănătate. Și datorită porozității sale, acumulează bine căldura și o păstrează mult timp. căptușite cu el și șeminee. "și lut. Este densă. Nu știu cum va acumula căldură și, în general, se poate sparge. Deși, dacă nu este scump, puteți lua unul și arunca o privire. totul este mai bun decât nimic. Sau poate că va fi mort.

Mon, și che este rotund, pătrat 30x30, iar pe el este pizza
Tan, covor pentru 108 UAH - atât de bine în mlaștină
Mai bine cumpără-l și decupez un cerc, eu îl folosesc singur.
Se numește covor de copt, 40x50, max. temperatura 260C, acoperit cu teflon.

Fetelor! Și tocmai am pus cărămizi refractare în cuptor. Am fost mulțumit de rezultat. Adevărat, nu coc pâine, dar biscuiții au devenit uniformi, la fel ca pista și plăcintele, plăcintele au îmbunătățit calitatea.

Ei bine, da, nu este rău, sunt făcute și din lut + nisip se pare. Numai că sunt grele, nu toate cuptoarele vor sta, cel slab al meu se va întoarce ca o casă de cărți. Le aveți pe grătar sau pe fundul cuptorului? Și câte piese, mă întreb.

Ei bine, da, acest lucru nu este rău, ele sunt făcute și din lut + nisip se pare. Numai că sunt grele, nu toate cuptoarele vor sta, cel slab al meu se va întoarce ca o casă de cărți. Le aveți pe grătar sau pe fundul cuptorului? Și câte piese, mă întreb.

Am citit și eu aici și am decis să-mi bag o cărămidă în cuptor. Are un fund fragil, dar a supraviețuit. Am copt pizza. 3 piese. Nu mi-a plăcut, este mai bine fără cărămidă) Se încălzește mai repede. Și, de asemenea, cheltuiți energie pentru încălzirea cărămizilor ..)
Dar într-un cuptor cu gaz am întotdeauna o țiglă care acționează ca o piatră. Dar nu mă coc direct pe el, va acționa pur și simplu ca un acumulator de căldură.

Ira, felicitari !!

Și astăzi am încercat să-l testez pe al meu. L-am spălat, l-am calcinat la 320C, până la capăt. Singurul lucru era că nu mă potrivea în întregime pe grătar și o parte era mai înaltă - una mai joasă. Un astfel de deal. L-am încălzit împreună cu cuptorul, prăjitura s-a întins cu hârtie și s-a rostogolit atât de lin de-a lungul acestui deal și s-a sprijinit de peretele cuptorului. În general, s-a scufundat, abia a frecat tortul, abia a scos tigla. Drept urmare, am copt-o pe o foaie de copt, dar plăcile trebuie tăiate la dimensiune. Soțul a promis că va tăia 1 cm în plus.

trebuie totuși să căutați aceste plăci de teracotă sau metlakh

este necesar, dar cum nu
Clincherul polonez este, de asemenea, lut ars la 1100C

este necesar, dar cum nu
Clincherul polonez este, de asemenea, lut ars la 1100C

Argila este lut, dar nu poroasă. Și teracota este poroasă. Acesta este punctul.Dar, deocamdată, dacă nu există clincher, clincherul se va desprinde și atunci îl vom putea avea în Ucraina. Nu am fost încă în epicentrul meu.
Apropo, astăzi am copt pâinea armeană Matnakash (atât de plată) conform rețetei de pe forumul nostru. Termometrul pe care l-am cumpărat a fost actualizat. Și nimic nu a fost ars, este fantastic! A fost adevărat, coapte nu direct pe un palet gol, ci pe folie, dar rezultatul este evident - un palet de lut șamot este un lucru!
fundul nu este vizibil, dar are aceeași culoare.
Apropo, există plăci din argilă, dar nu știu unde. Nu m-am întâlnit.