Supă de mazăre cu slănină într-un aragaz lent

Categorie: Prima masă
Supă de mazăre cu slănină într-un aragaz lent

Ingrediente

1 cană mazăre galbenă
2 linguri de ciorbă de legume uscate amestecate = proaspete: 1 ceapă + 1 morcov + verdețuri - tocate mărunt.
4 cartofi
1 pachet de slănină s / c (200 gr)
2-3 lavrushki
4-6 mazăre de ienibahar
3 căței de usturoi
sare
apă

Metoda de gătit

  • Multor oameni le place să mănânce supă de mazăre, dar nu le place să o gătească, deoarece durează prea mult timp pentru a găti. Nu fac excepție, așa că vom avea încredere în multicooker-ul său.
  • Clătiți mazărea și adăugați apă peste noapte. Dacă ați uitat seara, apoi turnați apă clocotită dimineața timp de 3-4 ore, schimbând-o periodic, fierbând apă.
  • Puneți mazărea pregătită într-un multicooker, adăugați legume uscate, lavrushka și piper, turnați apă. Se toarnă apă la grosimea dorită a supei, într-un multicooker practic nu se fierbe. Activați modul EXTINGERE pentru 1,5 ore.
  • Curățați și tocați cartofii, adăugați la supă împreună cu fâșii tocate de slănină și usturoi tocat, sare și puneți pe DIRECȚIE timp de 1 oră.


SchuMakher
Ieri am gătit supă de mazăre și m-am gândit, să împărtășesc sau nu? În timp ce mă gândeam, supa era gătită, aproape mâncată, și iată rețeta lui Likin. Voi pune 5 copeici despre asta! Nu înmuiez mazărea, le prăjesc (ceapă + morcovi), pun niște carne afumată, ce este acolo (coaste de porc, piele și os din coadă, aceeași slănină) O prăjesc puțin împreună cu prăjirea tigaie în modul „Coacere”, se completează apă, se pune mazărea, în modul „Gătit cu aburi” dau la fierbere și se pun în modul „Aburire” timp de 1,5 ore, când se termină programul, se pun cartofii și gatiti 5 minute pe "gatitul cu aburi". Iată un proces distractiv

Likochka, îmi cer iertare pentru că ai intrat

Supă de mazăre cu slănină într-un aragaz lent
Veronica
.... A fost odată .... în decembrie 1990. în Gelendzhik, într-unul dintre restaurante, am mâncat supă de mazăre cu carne afumată. A fost o supă delicioasă! O parte din mazăre s-a dizolvat în piure de cartofi, iar unele erau mazăre întregi .... despre prăjirea cu legume, nu-mi amintesc .... erau bucăți de rață afumată și era incredibil de gustoasă! Cum o pot repeta? Nu am rață afumată, dar am coaste de porc afumate bune și au o mulțime de carne afumată delicioasă pe ele. Ce să faci cu mazărea pentru a obține acest efect?
SchuMakher
Luați mazăre întregi, gătiți-o fără să vă înmuiați, contracarând vizual ... Copiii mei adoră budinca, așa că o digerez până la stare de piure, dar uneori mă rebel și gătesc supă de mazăre, ca într-o cantină Sovdep ... pe jumătate fiartă mazărea și bulionul deasupra
Administrator
Citat: Veronica

Cum o pot repeta? Nu am rață afumată, dar am coaste de porc afumate bune și au o mulțime de carne afumată delicioasă pe ele. Ce să faci cu mazărea pentru a obține acest efect?

Încercați două opțiuni:
1. Înmuiați o parte din mazăre în apă peste noapte. Gatiti mazarea impregnata si cea cruda impreuna pana cand mazarea cruda este frageda. Apoi, luați mazăre fierte și întregi într-o singură dată.
2. Luați împreună linte roșie și mazăre galbenă. Gatiti impreuna - lintea va fierbe rapid in 15 minute, mazarea va fi mai multa timp pentru a fi gatita.
Deoarece linte și mazăre sunt leguminoase, nu veți observa un substitut pentru gust.
Lika
Citat: ShuMakher

Likochka, îmi cer iertare pentru că ai intrat
SchuMakher, nu există niciodată prea multă supă de mazăre Supă de mazăre cu slănină într-un aragaz lent
Recent am întâlnit mazăre „în vârstă”, așa că am început să mă înmoaie, pentru fiabilitate. Jumătate din familie iubește piureul de cartofi, sunt chiar în farfurie cu mnu, al doilea cu mazăre, mănâncă așa. Dar, toată lumea are nevoie de mazăre moale
bucătar

Fetelor, iar acum fac supă din mazăre tânără. În pachet, nu este galben, ci verde. Se fierbe instantaneu. Gustul este dulce. Este atât de gustos că, atunci când te gândești la supă, saliva curge ca câinele lui Pavlov.
Uhvatka
Cred că mazărea ta s-a dovedit a fi PIPRE VECHI.
Nu văd alt motiv. M-am îmbibat și timp de patru ore în total, totul a fost perfect gătit. Iar raportul de apă din supă nu joacă un rol aici.
Lika
Volumul de mazăre nu are nimic de-a face cu el, lichidul, judecând după fotografie, era destul de suficient și desenul animat face față unor astfel de volume la un moment dat, acestea sunt mazăre vechi. Din păcate, ei vând deja acest lucru. Înmuiați-l, înmuiați-l, apoi fierbeți-l, fierbeți-l și totul este solid.

În multi-tocană, T scăzută, pe aragaz o aducem imediat la fierbere, prin urmare, în multi, este gătită inițial mai mult timp. Pe aragaz, totuși, mazăre întregi nu pot fi fierte într-o oră, mazăre zdrobite pot.
Și, totuși, în desenul animat, nu vom revărsa riscurile mai presus de ultimul.
Romashka80
Am gătit supă de mazăre, dar nu s-a întâmplat nimic.
Mazărea nu s-a transformat în terci în 7 ore. Sunt șocat. Cum să gătești un mazăre într-un desen animat?
Am gătit-o astfel: prăjeam ceapa, apoi adăugam mazărea, turnam apă clocotită peste morcovi și le puneam în modul de gătit timp de 3 ore.
O oră mai târziu am adăugat cartofi și condimente. Apoi l-am pus încă 4 ore și nimic ... mazărea tocmai a început să fiarbă. A turnat apă clocotită peste ea noaptea.
L-am gătit pe aragaz 2-3 ore și a ieșit grozav, dar aici
SchuMakher
E ciudat .... întotdeauna mă fierb. Poate că este ceva în neregulă cu mazărea ... Ați încercat EXACT să gătiți ACEZA mazăre pe aragaz, mâncați doar mazăre care fierb foarte rău mereu și peste tot ... recoltă veche, ei bine, foarte veche ...
tat-63
Mușețel, înmuiați mazăre? Mă înmoaie peste noapte, iar runda nu este ciobită, se fierbe în 30 de minute
Uhvatka
Marusya 29, Îmi pare rău că nu ați răspuns imediat. Mi-am uitat parola în timp ce zăceam în spital. Ai dovedit că ai dreptate - legenda PIPRULUI VECHI și m-ai atins. Am gătit astăzi supă de mazăre. A stat înmuiat toată noaptea (mazăre) fiert timp de 5 ore și cel puțin a lovit-o cu un ciocan. Nici mazărea verde nu este gătită (eu amestec întotdeauna cu cele galbene).
Și pe aragaz a fost gătit în 2 ore. Am de gătit această supă pe aragaz.
Probabil adevărat, diferența de temperatură afectează aici, deoarece în Mult este cu adevărat mai mică.
lenok2_zp
Nici eu și mazăre nu suntem prieteni, se dovedește de fiecare dată, de ce, nu este clar
, din moment ce m-am speriat deloc, am gătit 2 ore și a fost sticlă, scuipată și în blenderul său.
Lika
Și de data aceasta situația este opusă pentru mine. Știind că mazărea nu este foarte tânără și că au fiert mult timp ultima dată, am turnat apă clocotită peste ele timp de 10 minute înainte de a găti.

A pus supa să gătească, a pus totul și deodată, așa că după 2 ore a fost PUREE
Mazărea este aceeași dintr-un singur pachetSupă de mazăre cu slănină într-un aragaz lent
Turtă dulce
Fetelor, am un multicooker destul de întâmplător și destul de recent. Acum am început noțiunile de bază ale studierii acestei „fiare”. Însuși înțelegeți că nu pot spune nimic despre tehnologia de gătit într-un multicooker, nici supă de mazăre, nici altceva. Dar vreau să împărtășesc tehnologia de gătit a supei de mazăre cu carne afumată în condiții normale pe o sobă cu gaz. Probabil, dacă adaptați multicookerul la această tehnologie, acesta va fi și mai gustos. În orice caz, este cel mai bine probabil să gătești terci de mazăre acolo!
Gătesc separat bulionul afumat (apropo, dacă nu există coaste, atunci îl înlocuiesc cu o bucată de cârnat afumat). Înmui mazărea cel puțin 6 - 8 ore, sau chiar peste noapte. Cu siguranță scurg apa.
Într-o cratiță complet separată, combin mazărea cu apă și le pun la fiert timp de 2-3 minute. Scurgeți din nou apa. (Toate acestea se fac pentru a reduce metabolismul ulterior în stomacul consumatorilor) Și apoi am pus să gătesc acest terci de mazăre: curăț morcovul, îl tai în 4 părți, îl pun deasupra mazărei, sare, piper, pune frunza de dafin și se toarnă apă. În procesul de fierbere a apei în timpul gătitului, adaug apă. Gătesc mult timp (nu l-am cronometrat) - până când mazărea se înmoaie complet. Apoi îl scot de pe foc.Arunc morcovii întinși și lavrushki și prepar un piure delicios din acest terci de mazăre, adăugând sare și piper. Unele mazăre nu vor fi încă stufoase dacă nu o faceți cu un blender, ci cu o zdrobire. Și apoi arunc acest terci în bulion cu carne afumată care fierbe pe o plie, unde cu 10 minute înainte să fie aruncat terciul, am acoperit cartofi și ceapă tocată prăjită până se rumenesc. Fierbe - încearcă gustul - adaugă sare, adaugă piper.
Pe măsură ce cartofii sunt fierți - opriți-i.
Lika
Citat: Turtă dulce

Fetelor, am un multicooker destul de întâmplător și destul de recent. Acum am început noțiunile de bază ale studierii acestei „fiare”. Însuși înțelegeți că nu pot spune nimic despre tehnologia de gătit într-un multicooker, nici supă de mazăre, nici altceva.

Turtă dulce, iar în acest subiect rețeta supei de mazăre?

Pentru întrebări și discuții despre pregătirea primelor cursuri într-un multicooker, există un subiect pe forum "Primele cursuri într-un multicooker. Întrebări și răspunsuri."

Există o întreagă secțiune pe forum pentru rețete de supe preparate în mod tradițional pe aragaz și într-o cratiță. Prima masă.
Turtă dulce
Citat: Lika

Turtă dulce, iar în acest subiect rețeta supei de mazăre?

Pentru întrebări și discuții despre pregătirea primelor cursuri într-un multicooker, forumul are un subiect "Primele cursuri într-un multicooker. Întrebări și răspunsuri."

Există o întreagă secțiune pe forum pentru rețete de supe preparate în mod tradițional pe aragaz și într-o cratiță. Prima masă.


Voi încerca să clarific că această postare este în subiectul de aici.
Consistența mazării în produsul finit a fost discutată foarte viu aici.
Mi-am oferit rețeta mea. La urma urmei, acest piure de mazăre pentru supă este minunat de gătit într-un aragaz lent.
Lika
Citat: Turtă dulce

Voi încerca să clarific că această postare este în subiectul de aici.
În subiectele despre rețete, este obișnuit să vă lăsați feedbackul dacă ați gătit strict conform rețetei sau ați pregătit adăugând propriile adăugiri.

Există o rețetă în acest fir rapid făcând supă de mazăre într-un aragaz lent.
Cuvinte cheie „rapid” și „multicooker”.
Doriți să împărtășiți rețeta dvs. de gătit pe sobă, faceți din acesta un subiect separat în secțiunea corespunzătoare.
UncleVicR
O zi buna
În procesul de stăpânire a acestui miracol al tehnologiei (Maruchi 47) a dat peste această rețetă. Multe mulțumiri autorului. Și am decis să gătesc. Adevărat, am aruncat toate ingredientele în multican și am activat modul supă. Te întrebi ce am pus într-o cratiță - vezi mai sus + o bucată de carne de vită 300 gr. După terminarea programului, s-au adăugat verdeață (pătrunjel și mărar) + doi căței de usturoi și alte 5 minute în modul de aburire. Gust ......... spisifissk iy (A. Raikin) Gusturile nu sunt obișnuite.
Da. Apropo. Mazărea se fierbe aproape în piure de cartofi și fără să se înmoaie ...
arxideia
Rețetă mișto

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine