Pâine festivă cu scorțișoară, stafide și nuci

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine festivă cu scorțișoară, stafide și nuci

Ingrediente

Drojdie 1,8 lingurițe
Făină de grâu 450 g
Sare 0,5 lingurițe
Zahăr 2.5 Art. l.
Lapte cald 200 ml
Apă + ou 80 ml
Scurgere de ulei. 30 g
Ulei de rugină 1 lingură. l.
umplere
Scurgere de ulei. Se topește 80-100 g
Scorţişoară 2-3 st. l. (gust)
Nuc (dezasamblați cu degetele) 0,5 cani
Stafide 0,5 cani
Zahăr 0,5 căni (sau după gust)
Sirop de arțar (dacă este disponibil) (gust)

Metoda de gătit

  • Mod aluat. scoateți aluatul, o spatulă, împărțiți aluatul în 4 părți, rotiți-l la rândul său într-un dreptunghi sau într-un oval, întindeți uniform umplutura.
  • umplutura trebuie sa fie groasa (fara lichid)
  • dacă este foarte gros, adăugați lapte sau smântână
  • poate adăuga până la două mere cubulețe
  • înfășurați-l. punem două pe fund într-o găleată, două pe ele, zdrobim ceea ce iese, formăm un acoperiș (pentru frumusețe)
  • 30-40 de minute se ridică și se ridică

Timp pentru pregătire:

55 -65 minute, în funcție de umplutură

Program de gătit:

Mod de coacere

Notă

ideea nu este a mea
dar rețeta mea

nafan_ya
um, mulțumesc
are gustul rolelor mele preferate de scorțișoară.
Am adăugat mere și erau găuri în pâine, data viitoare mă voi descurca fără mere cu stafide
Vlad426
Dar creația mea, totul este exact conform rețetei autorului, cocul s-a dovedit imediat, aluatul este grozav, dar produsul finit este pur și simplu delicios, familia mea a fost încântată sălbatic, abia a avut timp să facă o fotografie autorului - Mulțumiri!

Pâine festivă cu scorțișoară, stafide și nuci Pâine festivă cu scorțișoară, stafide și nuci
lillay
max panason!
multumesc pentru reteta !!! Pâinea s-a dovedit a fi delicioasă, cu adevărat festivă! Dar aceasta este pâine, nu produse de patiserie. Am făcut umplutură diferită și am observat că atunci când se adăugau mere, se obțineau cu adevărat găuri mari, unde era umplutura. Și totuși - la coacere, l-am setat pentru 55 de minute, dar m-am uitat după sfârșitul programului, iar blatul era complet alb, adăugând încă de 2 ori timpul de coacere, pentru un total de 17 minute. Totul a fost copt bine.
Rezultatul a plăcut tuturor!
max panason
mulțumesc


cum se realizează exact brioșele (din fabrică) - nu știu. Unt, ouă - atunci când se adaugă exact la coacerea în cuptor, acestea nu adaugă prea multă aromă.
Iată o altă rețetă pentru comestibilitate.

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=2201.0
nafan_ya
Am încercat să fac variante, asta am decis pentru mine:
- are un gust mai bun cu mere decât fără ele - fără mere se dovedește puțin uscat
- Am decis să nu o fac cu nuci, nu-mi plac nucile înmuiate în coacere
- ulei cu scorțișoară, pentru mine, ai nevoie de puțin mai mult
- este mai bine să tăiați merele în felii subțiri, apoi nu vor exista găuri în coacere

Și totuși, am vrut ce e mai bun
unse cu ulei între rulouri și, ca rezultat, straturile nu s-au lipit între ele, atunci când tăiem, am obținut trandafiri porționați

Pâine festivă cu scorțișoară, stafide și nuci
Pâine festivă cu scorțișoară, stafide și nuci
Vlad426
Citat: nafan_ya

- Am decis să nu o fac cu nuci, nu-mi plac nucile înmuiate în coacere
Și prăjesc nucile într-o tigaie uscată, apoi nu se înmoaie și adaugă aromă
Alinsa
Am zero pâine la brutărie, abia ieri mi-au adus un cuptor și au copt o singură pâine până acum ...
Mi-am dorit foarte mult să o fac conform rețetei dvs., dar nu pot înțelege nimic în această linie:

înfășurați-l. punem două pe fund într-o găleată, două pe ele, zdrobim ceea ce iese, formăm un acoperiș (pentru frumusețe

pe cine împachetăm? dintre care doi ne răspândim în jos și pe cine mai sunt doi pe ei? cum se formează un capac? (((
Nu înțeleg nimic: (spune-mi, te rog ..
Vlad426
Citat: Alinsa

Am zero la coacerea pâinii, abia ieri mi-au adus un cuptor și au copt o singură pâine deocamdată ...
Mi-am dorit foarte mult să o fac conform rețetei dvs., dar nu pot înțelege nimic în această linie:

înfășurați-l. punem două pe fund într-o găleată, două pe ele, zdrobim ceea ce iese, formăm un acoperiș (pentru frumusețe

pe cine împachetăm? dintre care doi ne răspândim în jos și pe cine mai sunt doi pe ei? cum se formează un capac? (((
Nu înțeleg nimic: (spune-mi, te rog ..
Conform acestei rețete, fac acest lucru: împart aluatul finit în 4 părți egale, întind fiecare parte într-un strat cu 2-3 cm mai lat decât lățimea găleată, atâta timp cât merge, aștern umplutura, înfășurați marginile (astfel încât umplutura să nu se târască afară din capete) astfel încât lățimea stratului să se dovedească a fi egală cu lățimea găleții, o rulez într-o rolă și pun 2 role pe fundul găleată și încă două suluri deasupra lor și puneți-le pe dovada. Nu formez un acoperiș.

Alinsa, vezi mai multe aici https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...smf&Itemid=89&topic=168.0
Alinsa
Citat: Vlad426

Alinsa, vezi mai multe aici https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...smf&Itemid=89&topic=168.0

Mulțumesc mult! am înțeles!)))
Nastasya78
Spune-mi cum să fac o umplutură de semințe de mac pentru o astfel de pâine? Și a doua opțiune - cu caise uscate? Abia încep să mă coac ...




Și cât de gros ar trebui să fie aluatul rulat?




Îndoiți rulourile de-a lungul găleatei?

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine