Pâine simplă cu semințe într-un filtru de pâine

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine simplă cu semințe într-un filtru de pâine

Ingrediente

Făină de grâu 400 g
făină de secară 100 g
Apa calda 350 ml
Sare 1 linguriță
Zahăr 2 linguri. l.
Uleiuri (a luat margarină) 1 lingură. l.
Drojdie uscata 1,5 lingurițe
Seminte de floarea soarelui 5 linguri. l.

Metoda de gătit

  • Conform rețetei, a fost necesar să adăugați 1 lingură. l Condimentarea brotgewürz pentru pâine. Acesta este un amestec de condimente. Adăugați pe placul dvs. Mod - pâine simplă, crustă medie. Pâinea a crescut foarte sus, pe măsură ce se răcește, voi încerca.

Notă

Rețeta de pâine a fost moștenită de la mașina de pâine austriacă

Fotografie lenka23

mish
Mambo, ai încercat? : -X Ar fi trebuit să mă răcoresc ... Mă întreb ce recomand austriecii să coacă ...
Mambo
Astăzi la micul dejun am făcut pâine prăjită într-un ou din această pâine - delicioasă

Conform manualului, chimen - Kümmel, coriandru - Koriander. Brotgewürz este altceva
Acolo, ca ingredient în Salami-Brot, așa ceva ca Würfelig geschnittene Salami etwas Aromat (Knorr), a trebuit să tai cârnații
lenka23
Mambo, mulțumesc pentru rețetă. Pâinea a crescut magnific.

Pâine simplă cu semințe într-un filtru de pâine

Am adăugat chimen ca supliment intraductibil. Îmi place gustul său.

Pâine simplă cu semințe într-un filtru de pâine

Dar, după părerea mea, cu o linguriță. sarea s-a dovedit a fi complet fată. Acum am pus-o cu 1,5 lingurițe. Și din prima a rămas crustă.
lenka23
Coac această pâine tot timpul, aproape în fiecare zi! S-a schimbat ușor cantitatea de sare - 1,5 lingurițe și zahăr - 1,5 ml. Merge bine cu supă și gem pentru ceai. Nu este altcineva interesat? Recomand!
MariV
Citat: lenka23

Coac această pâine tot timpul, aproape în fiecare zi! S-a schimbat ușor cantitatea de sare - 1,5 lingurițe și zahăr - 1,5 ml. Merge bine cu supă și gem pentru ceai. Nu este altcineva interesat? Recomand!
De ce nu ne interesează - coacem una similară de mult timp, doar fără drojdie, dar cu dosp și fără zahăr.
-Helena-
Salutare tuturor! Și am pus și tărâțe în pâine cu semințe. Foarte gustos !
Maria Zorievna
Aici în traducător ( 🔗) tradus - împarte cuvântul Brotgewürz în două părți Brot-gewürz:
englisches Gewürz "condiment englezesc"
englisches Gewürz cuisoare de ardei
englisches Gewürz allspice
englisches Gewürz piment Jamaican
englisches Gewürz pimento Jamaican
Metoda Gewürz-Emulsions-Atmung-Verfahren-emulsie sub vid de sărare cu condimente
granuliertes Gewürz condiment granular
Aditiv de aromă de cafea Kaffee-Gewürz
Condimente Kaffee-Gewürz pe care să le adăugați la cafea la preparare (de exemplu cuișoare, migdale etc.)
Condimente de rădăcină Rhizom-Gewürze

În general, la coacerea pâinii sau a chiflelor, adaug „American Grill Mix” în aluat. Vândut în mori transparente. Am cumpărat în Real și Metro.
Dar voi coace pâinea asta. Și apoi voi încerca. Voi raporta rezultatele.
Deva79
Iată ce s-a întâmplat: Pâine simplă cu semințe într-un filtru de pâine
Pâine simplă cu semințe într-un filtru de pâine
Toate așa cum au scris. Om nom nom. Am adăugat o lingură și jumătate de sare, chimen și semințe (sărate). Singurul „dar” este grav tăiat, sfărâmat.
Val
Ieri am copt pâine de grâu-secară cu semințe. S-a dovedit a fi foarte aerisit, moale și gustos:

Dimensiune pâine 1 kg

Apă 280 ml
Lapte 100 ml
Ulei vegetal (pune ulei de susan) 1,5 linguri. linguri
Făină de grâu 500 gr
Făină de secară 100 gr
Sare 1 linguriță
Zahar 1 lingura. lingura
Drojdie uscată - 1,5 lingurițe
Semințe de dovleac - 3 lingurițe
Semințe de floarea-soarelui - 3 lingurițe
Semințe de mac - 3 lingurițe
Semințe de susan ușor prăjite - 3 lingurițe

Puneți toate ingredientele în HP, cu excepția semințelor
Puneți semințele după semnalul sonor (eu l-am așezat cu 5 minute înainte de sfârșitul frământării, semințele au fost intervenite manual, scoțând cocul din găleată, capacul a fost acoperit).
Mod de coacere - Pâine integrală.

Pâine simplă cu semințe într-un filtru de pâine

Nu am fotografiat în tăietură, dar este tăiat bine, nu se sfărâmă, pulpa este uniformă. Numărul de semințe poate fi ajustat după bunul plac. Conform acestei rețete, am copt prima pâine fără semințe de dovleac și am pus 2 lingurițe de mac și semințe de susan. Același lucru nu a fost foarte rău.
lillay
Mambo!
Multumesc pentru reteta!
Am copt conform rețetei tale, deși am făcut modificări minore în conformitate cu conținutul frigiderului: am înlocuit apa cu 130 ml bulion de dovleac + 200 ml zer vechi din lapte = cantitatea totală de lichid a fost de 330 ml; ulei vegetal adăugat (porumb) 1,5 linguri. L., a mai adăugat anifarin linguriță, condimente vieneze - 0,5 linguriță. (puțin, nu simțit în aluat), sare-1,5 ore. l. și semințe - 4 linguri. l. (în dozator). Făină, drojdie și zahăr - fără modificări. Coacere de bază, produse de patiserie cu stafide, mărime L, crustă ușoară.
Rezultatul a fost o pâine înaltă, prăjită, cu un blat înalt, dar oarecum oblic (probabil, trebuie să adăugați încă 10 ml de lichid, dar cocul a fost frumos), a avut un gust dulce, puteți vedea dulceața adăugată bulion de dovleac, dar sarea încă nu este suficientă, puteți 2 h. l. Firul de pâine este foarte aerisit și nu foarte bine tăiat (în partea de jos a aluatului se lipeste de cuțit). Dar acestea sunt fleacuri! Pâinea este super !!!
snoopy
azi pentru noapte am pus pâinea de gătit în KhP conform acestei rețete - o recomand cu drag, pâinea s-a dovedit a fi foarte gustoasă, a crescut bine, pufoasă - mulțumesc pentru rețetă, aceasta este prima mea cu făină de secară
Brotgewürz este un condiment pentru pâine, compoziția (conform unui site culinar german popular): anason, coriandru, chimen și fenicul, toate amestecate în cantități egale și într-un mortar. acasă nu era fenicul, am amestecat doar trei ingrediente și am adăugat 2 lingurițe la pâine.La prima vedere, când miroși pâinea, pare cam prea mult. dar dacă mănânci cu ceva, este foarte bine. acest condiment conferă pâinii un picant special. ne-a plăcut!
varietate
Alaltăieri am copt pâine conform acestei rețete. Se potrivește foarte bine chiar în partea superioară a găleatei. Mulțumim pentru rețetă - simplă și delicioasă!
TATbRHA
De asemenea, am schimbat rețeta în diferite moduri: în loc de apă, am folosit 250 ml zer și 100 ml bulion tare de pui cu condimente și chiar cu piper și l-am încălzit. În loc de făină de secară - grâu măcinat pe un râșniță de cafea (așa cum se spune, un program de reciclare). În loc de unt sau margarină - grăsime la grătar din carne de porc fiartă. Sarea a luat și 1,5 lingurițe: îmi place sărarea pâinii. Nu a regretat semințele, le-a stropit cu o lingură „așa cum este luată”. Ei bine, nu pâinea - un miracol! Perfect trandafir, perfect copt, îi place pe gură, nas, ochi și mână. Mulțumesc!
DragoNika
Buna!
Și spuneți unui brutar novice: dacă adăugați fulgi de ovăz la rețetă, trebuie să măriți cantitatea de apă? Dacă da, în ce proporții? (câte grame de fulgi câte ml de apă?)
Sonata-3108
Despre făina de secară, nu se spune care ar trebui folosită, deoarece am citit că poate fi diferită, afectează cumva rețeta acestei pâini?
Administrator

Dacă rețeta nu indică utilizarea făinii speciale, atunci folosim făină obișnuită de secară de panificație din magazinul SEMINȚE sau GRINDING
TATbRHA
Ți-am copt din nou pâinea, de data aceasta cu făină de secară și coriandru măcinat. Bun! Multumesc, Mambo!
Ulise
Am copt cu modificări ușoare - făină de secară 150 de grame și este cereală integrală. În consecință, grâul 50 gr. Mai puțin. A urcat foarte bine, până la capac, și am o găleată pentru 1,5 kg de pâine. Luxuriant și moale. Multumesc pentru reteta, delicioasa!
Croitoreasă Nadezhda
Sunt nou aici și tocmai am început să folosesc filtru de pâine, dar sper să încerc totul. M-a interesat foarte mult pâinea cu semințe, cu siguranță voi încerca să o coac.
mara_2
Vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă - am copt-o astăzi, pâinea este foarte bună ... dar dacă pâinea este mai mică (aceasta este prea mare pentru mine), atunci cum să calculați cantitatea de drojdie, făină și apă?

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine