Mașini de frământat

[Eva3]

Eva3, felicitări pentru noua ta igruha! Te-ai stabilit încă pe Klarstein. Ei bine, corect! Principalul lucru este că ți se potrivește. Dar al meu bate 2 ouă. Este metal sau plastic? Corpul meu este metalic. Dar în a ta, mi-a plăcut bătătorul. Mi-ar plăcea o amărăciune în plus față de cea din metal.
svettada, îl am pe Klarstein, dar deloc asta.

Corpul este din plastic. Privind atent, vreau să nu dezamăgesc. Ei bine, pentru a compara cu excepția lui Saturn (Prospero nu contează), nu există nimic. Ei bine, în Saturn, fraierele sunt cu siguranță în afara concurenței, sunt doar 4, așa că se atașează la masă, nu se rup cu forța. Klarstein are 6 dintre ele, dar nu sunt atașate ferm, puteți să le rupeți ușor și să vă deplasați în jurul mesei. Greutatea, desigur, poate să nu fie de 8 kg așa cum se spune peste tot, ci cu siguranță mai mult de 5 kg și decent mai grea decât Saturn. Așa că sper să nu fie sărituri la frământarea aluatului. Când a fost pornit simultan la ralanti, nu s-au observat diferențe nici în sunet, nici în viteză (pur vizual), adică 650 Saturn nu este deosebit de inferior față de 1300 Klarstein. Poate fi vizibil sub sarcină. Desigur, mai des, Saturn are 4.3, dar din punct de vedere vizual aproape că nu se observă. Vasul este din oțel inoxidabil (magnetul nu se lipeste), dar este cu o treime mai ușor decât cel de la Saturn. Dar nu se simte foarte slab la atingere. Aici în Prospero mi s-a părut destul de slab, puțin mai gros decât folia. Și avea o greutate mai ușoară decât în ​​Klarstein. Cumva așa. Dacă este ceva nou, voi adăuga.
Nila, dar amarul tocmai m-a confundat, cumva fierul mi se pare mai fiabil. Apropo, cârligul nu este din oțel inoxidabil, probabil un fel de aliaj. Ei bine, în mâinile unei persoane grele, inspiră încredere. Saturn are, de asemenea, un aliaj similar, cârligul în sine este, de asemenea, impresionant, dar mai ușor.

în UAH 2550 plus livrare.

Preț foarte bun! Lasă pâinea preferată să se amestece perfect!

[Eva3]

Eva3, Am un astfel de frământător. Tot anul trecut pe OLX am luat, culoare gri-perlat, versiunea vânt, 1200 W, există o instrucțiune, dar în limba germană). Cost 1600 UAH. + livrare, dar este „gol”, numai frământător-bătător, planetar, 3 duze, 6 trepte.

Mulțumesc mult Nele, Am primit și de la ea o mulțime de informații despre munca frământătorului.

Am frământat aluatul de Paște anul trecut după o rețetă de 1 kg de făină, oh, ce mișto, mâinile sunt libere, aluatul s-a dovedit a fi grozav !!!!, am început la cel mai lent și am ajuns treptat la 3 viteze. Uleiul a intervenit de 2. A stat pe ventuze monolitic (este greu), abia apoi l-a îndepărtat de pe masa. Dar nu am frământat încă nimic cu viteză mare, nu știu dacă va „flutura”.

Nu o folosesc încă des. Nu există spațiu suplimentar în bucătărie, este în dulap.
Recent am cumpărat un castron suplimentar (același cu al meu) pentru 200 UAH. pe același OLX.

Vreau să încerc diferite tipuri de aluat, cremă pentru prăjituri, dar până acum mâinile mele nu ajung.
Voi urmări Temko, sper să învăț o mulțime de lucruri utile și interesante.
Vă rugăm să împărtășiți informații despre cum le veți obține.

[Eva3]

dar amarul tocmai m-a confundat, mi se pare că fierul este mai fiabil.

Eva3, încearcă să faci o omletă din două ouă cu un amar. De asemenea, pot bate albii.

Nu pot spune nimic aici. Și despre aluat ... Mă puteți duș cu papuci, dar acest Prospero are un cârlig de frământare și caracteristici de rotație foarte asemănătoare cu Boshikov. Aici în videoclip Prospero frământă un aluat destul de gros cu un cârlig.

Am un Boshik. Dar când aluatul s-a format deja într-un astfel de coc și doar atârnă de cârlig, am setat 1 viteză și apoi cârligul începe să întindă aluatul încet și lin), la urma urmei, trebuie să facem întinderea. Uită-te la modul în care este frământat manual - este întins.De ce să balansezi un coc pe un cârlig într-un castron?

[Korata]

Korata, de acord cu tine. De ce sa framantam aluatul la viteza maxima? La viteze minime, aluatul este exact ceea ce se întinde. Și la maxim - capul se clatină și aluatul se rostogolește, lovind bolul.

[Tatalo4ka]

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in..._smf&topic=483518.new#newFetelor, vă mulțumesc tuturor pentru sfaturi și interes, aveți un Temka despre acest frământător, am scris impresiile mele despre frământare astăzi și am încercat să fac un videoclip. Nu mă certați pentru calitate, eu însumi am văzut deja cum s-a amestecat aluatul, nu am putut să-l redescopăr.



Tatalo4ka, De asemenea, nu am decât un frământător și nu prea am nevoie de el. Am căutat de vânzare pe OLH ca un blender și o mașină de tocat carne cu atașamente, chiar am vrut să-l iau, dar am găsit un videoclip pe YouTube despre cum se macină carnea acolo, nu mă potriveam deloc. Abia îl împing acolo. Am avut timp să-mi arunc Zelmerul la început. Acum cuțitele sunt cu adevărat plictisitoare, s-a înrăutățit. Și mi-am dorit foarte mult gri-argintiu, dar nu era la vânzare. Ei bine, bine, iar acesta nu este nimic.

[Eva3]

Eva3 , culoarea nu contează, principalul lucru este să servești cu fidelitate.
Voi urmări subiectul despre modelul nostru, mulțumesc pentru informații și videoclip.

[Tatalo4ka]

Tatalo4ka, că tocmai am toate aparatele electrocasnice din bucătărie care sunt la vedere, inclusiv frigiderul, gri-argintiu, cu excepția cuptorului, este negru, dar există o jantă argintie. Alegerea a fost între negru și bej. Ei bine, negru în acest loc nu mi s-ar părea foarte bine, dar cel puțin se potrivește cu culoarea pereților. Saturn era în general alb.

O zi buna!
Pentru început, așa cum încep aici mulți, „capul meu se învârte deja ...”.
Caut un frământător pentru aluatul de pâine. După cum înțeleg, aproape toate frământătoarele au un cârlig din aluminiu. Am decis să evităm vasele din aluminiu, în principiu. Puteți recomanda un mixer în care cârligele NU sunt din aluminiu?
Până acum am găsit doar mamă bosh (corect dacă greșesc). Dar prețul ridicat și o grămadă de accesorii inutile sunt enervante. Credeți că Boshik-urile mai accesibile - 500-600 wați - pot face față aluatului de pâine?

Dacă cineva este atât de amabil și are îndoieli cu privire la ce material provine cârligele sale, dorește să efectueze un test, Internetul oferă astfel de sfaturi despre cum să distingem aluminiu de oțel inoxidabil:
1. Hârtia simplă nu va minți. Metoda este foarte simplă. Condiții experimentale: aveți nevoie de hârtie albă, cu grosimea maximă (hârtia pentru imprimantă este de asemenea potrivită) Îndepărtați murdăria de pe marginea piesei de testat cu o cârpă groasă. Glisați alternativ locurile curățate cu o anumită presiune pe foaie. Nu vor exista urme de oțel inoxidabil. Aluminiu va urmări dungi gri.
2. După culoarea metalului, cum se distinge aluminiu de oțel inoxidabil? Suprafața obiectului unei nuanțe incolore strălucitoare care nu se schimbă în timp este din oțel inoxidabil. Suprafața mată a unui produs cu o culoare cenușie sau albicioasă este aluminiu. Nu va fi lustruit până la un luciu ridicat cu șmirghel. Verifică.
3. Testul acidului. Toți acizii, începând cu acidul citric obișnuit și terminând cu cei mai agresivi, vor lăsa urme pe o suprafață de aluminiu. Nu le veți vedea pe oțel inoxidabil, nu reacționează cu acizi.

aproape toate frământatoarele au un cârlig din aluminiu.

Pentru prima dată în viață am auzit că aluminiul este folosit pentru frământători! Nu poate fi acolo a priori! Toate cârligele, bolurile și alte părți în contact cu produsele sunt fabricate numai din oțel inoxidabil. Numai!
Mă întreb de unde ai obținut aceste informații?

[svetta]

svetta, plin de mixere planetare care au un cârlig de silumin. Același Kenwood are astfel de modele. Dar am citit că îl puteți cumpăra din oțel inoxidabil mai târziu.

[Anna]

Anna,
Sincer, nici nu-mi pot imagina că există silumin!
Pur și simplu nu-mi încape în cap. LA FEL DE???
Eu iau aluminiu destul de calm, la nivelul gospodăriei nu este realist să iei rău. Dar de aceea fac cârlige de silumin ???

[svetta]

svetta, deci ce faci? Și de ce fac arbori de silumin la mașinile de tocat carne? Aparent, există un motiv pentru acest lucru și, cel mai important, nu este interzis de legi de niciun GOST sau orice altceva reglementează siguranța producției ...

[Sveta]

Sveta, ascultă, aici sunt o frână !!!!! Nu, bine, într-adevăr, toate mașinile de tocat carne de lumină. Și ce m-a făcut să mă înțep?
Îmi iau toate cuvintele înapoi.

Ar putea cineva să-mi explice despre indicatorul de alimentare? Mi s-a părut că cu cât este mai puternic, cu atât mai fiabil. Însuși a fost ghidat de puterea din regiunea de 1000 W. Și aici mă uit la puterea mixerului planetar Kitchenaid de 300 wați. Cum este posibil acest lucru?

Cum este posibil acest lucru?

Pot fi. Deoarece capacitățile sunt diferite. Vârf și constant ... Producătorii cred că ademenirea ar trebui făcută cu numere mari. Deci ademenesc. Dacă te uiți la indicatorii de putere ai echipamentelor profesionale, rar vei găsi mii acolo.

În ceea ce privește alegerea frământătorului. Vă sfătuiesc cu tărie să citiți acest subiect cel puțin pentru ultimul an. Și dacă v-ați decis deja asupra mărcii, atunci avem subiecte separate pentru multe modele de mixere și frământătoare planetare. Acolo îi puteți întreba deja pe proprietari mai exact ce vă interesează.

Am un producător de pâine, KitchenAid Artisan și Ankarsrum. Din experiență, voi frământa întotdeauna aluat de făină de până la 600 de grame într-un filtru Panasonic. L-am frământat pentru pizza în Bucătărie (deși o consider o unitate de cofetărie IMHO), dar dacă există mai mult de 500 de grame din greutatea totală pentru câteva pâini de secară sau grâu de secară pentru prăjituri din făină - în Ankarsrum.

Dacă alegeți un lucru, aș alege un frământător Panasonic.

Dar știu brutari care creează capodopere în Bosch Mum. Luda MarianaAha este încântată de frământarea aluatului în Boch cu un castron de plastic (nici măcar nu le mai fac).

Deci studiază, fii mai specific și pune întrebări

[citat autor = Svetlenki link = topic = 8100.0 data

Deci studiază, fii mai specific și pune întrebări

[/ citat]
Svetlana, mulțumesc pentru răspunsul detaliat!
Am petrecut deja multe ore studiind acest subiect pe acest forum și nu numai. resursă excelentă, atâtea informații utile. Și recenzii de la oameni reali. Și apoi pe unele site-uri recenziile par foarte suspecte ...

Deci sunt în proces de gândire ...

Fetelor ,! Vă pun o întrebare - am vrut un amestecător de aluat, m-am gândit la planetare, astfel încât să fie ca un adult ... și frumos. .. să gătești, astfel încât să poți bate proteinele și să frămânți aluatul și să amesteci diferit și dur mai ales și să frămânți carnea tocată pe cârnați-cârnați - și apoi a existat o făcătoare de pâine, ea este încă pe drum, dar eu sunt gândindu-mă acum, cu pâine și aluat, dar restul este? Există un mixer cu vârtej (bătrân, mi-e teamă să mă gândesc chiar că va fi acoperit), dar funcționează în continuare - bate albii, biciuie piciorul blenderului, dar nu te poți compara cu un vârtej ..., ci frământă carnea fără nimic. Avem nevoie de un astfel de cal. ... din punct de vedere al timpului și al sarcinii de utilizare, îmi doresc atât în ​​coadă, cât și în coamă. .. Gătesc pentru soțul meu și pentru mine (suntem .... deși împreună, dar .... iubitorii de mâncare multă și gustoasă) și familia fiicei mele - încerc să cumpăr doar codul sursă - o voi face eu insumi. Dacă o fac, nu știu cum să o fac, am pus plăcintele, o parte din ea pentru mâncare, restul este în congelator, am 3 bucăți de Xp, nu vreau să chinui carnea, Nu îl pot cumpăra chiar acum, vreau să decid de ce am nevoie. Sfătuiți ce să arătați și să doriți. Cu HP a fost simplu - au spus toată lumea - doar Panasonic și au existat 3 modele din care să aleagă, poate cu un amestecător de aluat în același mod. ... deși .... acum prioritatea este mașina de spălat, dar .... brusc. ...- dar nu sunt pregătit să citesc subiectul acum.

[kartinka]

kartinka
Vă recomand cu drag Arkasha (Ankarsrum) - este puțin cam scump, desigur, dar sunt absolut încântat de mașina Beast - amestecăm cu fiicele noastre diferite aluaturi de la biscuiți la paste (făină italiană de până la 2 kg și până la 20 de ouă) , dacă adaug apă, atunci nu mai mult de 50 ml) ... Fac pâine cu aluat negru - în medie, aproximativ 3 kg de aluat. De asemenea, am cumpărat un set de atașamente cu o mașină de tocat carne, storcător, melc, etc. - super distractiv! Am de gând să-i completez garderoba cu o altă răzătoare și eventual cu o moară ...

Am un Eurolux chinezesc. Am primit-o pe internet destul de întâmplător acum o lună. Am vrut un alt brand, dar nu era acolo, dar „fierbeam”. Nu am vrut să arunc bani în cantități mari. Pe scurt, împreună cu transportul, m-a costat 12 mii. cu un ban.Frămânțând diferite aluaturi și bătând creme, sunt fericit. Nu am reclamații legate de muncă, zgomot sau altceva. Este posibil să achiziționați separat „aditivi”, cum ar fi o mașină de tocat carne, un blender, laminare pentru paste etc., prețurile pentru toate acestea sunt rezonabile.

[Irene]

Am un Eurolux chinezesc

Irene, dar imaginați-vă mai detaliat, pliz, un străin. Greutate, putere, volumul bolului, materialul atașamentelor planetare etc.

.

[Irene]

Irene, dar imaginați-vă mai detaliat, pliz, un străin. Greutate, putere, volumul bolului, materialul atașamentelor planetare etc.

google Planetary Mixer EUROLUX ST100

google Planetary Mixer EUROLUX ST100

Google și, ca răspuns, la liniște, așa că te-am întrebat. Îmi pare rău.

[Peter Push]

Peter Push, căutarea mi-a dat un magazin, există caracteristici, 🔗 , din anumite motive nu pot insera un link către alt magazin.
Și videoclipul

.

[Peter Push]

Googled și, ca răspuns, la tăcere

Peter Push, Natalia, Am găsit și informații generale despre aceasta, în principiu. Dar probabil că aveți aceste site-uri blocate

Ce să aduc aici, spune-mi? Aceste informații?

Greutate, putere, volumul bolului, materialul atașamentelor planetare etc.

🔗./products/mikser-planetarnyj-eurolux-st100
Putere maxima: 1500W.
Volumul bolului: 5,5 l.
Carcasă din metal
Motor cu sistem de răcire și protecție la supraîncălzire
Bol (castron) din oțel inoxidabil cu mânere
6 viteze + modul puls
Timp de lucru continuu sub sarcină: până la 15 minute.
Indicator luminos al modurilor de operare
Nivel de zgomot: până la 85 dB
Design antiderapant
Capacul de protecție previne stropirea
dimensiuni:
40 cm - înălțime (51 cm - înălțime cu partea superioară ridicată),
40 cm - lățime,
30 cm - adâncime
Greutate netă: 9,1 kg.
Greutate brută: 10,6 kg.

[Svetlenki]

Ce să aduc aici, spune-mi? Aceste informații?

Svetlenki, Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră! Aș dori și specificul de la consumator. Știți cât de scump este pentru cei care caută aceste recenzii, ca să spun așa, din prima mână și pentru gadgeti care au deja un amestecător de aluat, citiți din nou despre noua tehnică (mă înțelegeți). Multă baftă!



Irenece ai făcut deja pe ea? Ce părere ai despre asta?

Baterie planetară EUROLUX ST100

Nu găsesc materialul duzelor. Nu indicați.

Interesant este că este foarte asemănător cu mixerul Gemlux ST100. Chiar și din partea titlului.

[Sveta]

Sveta, în videoclipul de pe pagina anterioară, omul de la început spune că este produs de același cine și de Gemelux, iar acesta este un analog al modelului pe care îl scrieți, doar duzele sunt diferite și cutia de viteze (ca în EuroLux este realizat din metal), ei bine, există un design mic de butoane.

Fetelor, poate cineva să compare acest mixer cu frosy?

Fetelor, poate cineva să compare acest mixer cu frosy?

numai cu masha)) ce este - frosya?

[Irene]

numai cu masha))

Irene,

Acesta este genul de frământător pe care l-am numit cu afecțiune Frosey

Malaxor-frământător First FA-5259-2

Ce vreau să spun fără să intru în specificațiile tehnice? Fiecare dispozitiv necesită o manipulare inteligentă, trebuie să înțelegeți posibilitățile și să nu vă faceți iluzii că aparatul va face totul pentru dvs. Am citit subiectul despre În primul rând, unele dintre comentarii m-au surprins. De exemplu, un membru al forumului scrie că nu-i place că aluatul este înfășurat pe un cârlig și mixerul îl răsucește. Ei bine, cum? Bateria nu are mâini pentru a scoate aluatul din cârlig, nu stabilește densitatea aluatului, cantitatea de făină, ouă, unt etc. În ceea ce privește biciuirea albilor, aceasta este o caracteristică separată. De exemplu, este prost să conduci un astfel de monstru pentru o proteină slabă, iar biciuirea unei proteine ​​nu este un indicator al nimic, există și alte mixere pentru asta.
Cumpărându-mi frământătorul, mi-am stabilit un buget, știam câtă putere doresc mașina și știam de ce o voi avea. M-am dus la magazine, m-am uitat la oferte. Desigur, am citit puțin forumurile. Și când nu era nimeni pe care să-l cumpăr, am fost de acord cu cel pe care îl folosesc. Dar, mai întâi, l-am întrebat pe consultant în detaliu ce și cum.
Puteți și ar trebui să cereți părerea altora, dar decizia de a vă lua și de a vă folosi numai pe voi. Fii consecvent cu nevoile și capacitățile tale.

[Irene]

Cumpărându-mi frământătorul, mi-am stabilit un buget, știam câtă putere doresc mașina și știam de ce o voi avea.

IreneDe ce ați cumpărat această mașină și ați făcut față sarcinilor dvs.? Care au fost aceste sarcini, cum le-a rezolvat mașina?



Călătoria dvs. către cumpărarea ajutoarelor de bucătărie mă impresionează.

[Irene]

IreneDe ce ați cumpărat această mașină și ați făcut față sarcinilor dvs.? Care au fost aceste sarcini, cum le-a rezolvat mașina?



Călătoria dvs. către cumpărarea ajutoarelor de bucătărie mă impresionează.

Am cumpărat un frământător pentru uz casnic. Imi place cuptorul. Recent, am făcut o reconstrucție în bucătărie, am schimbat cuptorul. Așa că m-am hotărât să cumpăr un frământător pentru că întotdeauna se rezuma la frământarea aluatului. Sincer să fiu, nu-mi place frământarea, am folosit un filtru de pâine pentru chifle și plăcinte, dar am vrut mai mult) . Am frământat și după clătite. Am încercat să-i bat pe albi, nu am plângeri)) Nu fac nimic la scară industrială, pur pentru mine. Dacă trebuie să fac unt sau friscă, să fac maioneză, îmi este mai ușor să iau un mixer de mână. Pe site-ul de unde am cumpărat acest frământător, mi s-a spus că a fost cumpărat de antreprenori care își vând produsele de panificație.

[Irene]

Irene, mulțumesc!

O zi buna. Plănuiesc să cumpăr un mixer planetar. Sarcina principală este să frământați drojdia și aluatul nedospit. (Anterior, această lucrare a fost făcută de un producător de pâine, dar rar coac eu singură, o foloseam mai mult pentru frământare).
Am văzut destule pe Internet, am ales un model. Dar după ce am trecut prin magazinele disponibile, am găsit doar:
malaxor sinbo SMX-2743
mixer aluat sinbo SMX-2739 - acesta cu cronometru
mixer CENTEK CT-1135, (nu este necesar blender)
și robot de bucătărie cu castron și accesorii pentru aluat Bosch MUM4426
Acum mă confrunt cu o alegere între sinbo și Bosch (diferența de preț este nesemnificativă). Cine are astfel de modele, spune-ne cum fac față testului.

[Natalia]

Natalia, Am un Bosch similar, 4855. A lucrat cu fidelitate timp de 7 ani. Aluatul este minunat, dar dintr-o cantitate mică de făină - mai mult de 650 g de făină, nu l-am încărcat. Nu am făcut găluște / găluște în el (am făcut-o într-un robot de bucătărie), nu știu dacă va trage unul atât de strâns. Bate și foarte bine! Blenderul este bun, dar în modelul meu este prea mic. Mașina de tocat carne este normală, am pus un grătar mare pe ea (se potrivește dintr-o mașină de tocat manuală obișnuită!) - minunat! Dar, desigur, venele / filmele trebuie tăiate din carne. Tocătoarele pentru răzătoare nu sunt rele, dar trebuie să cumpărați o răzătoare medie pentru clătite de cartofi. Ar fi lucrat pentru mine mai mult, dar a cumpărat un Kenwood mare. Deci - acum locuiește la mezanin.

[Tyetyort]

Tyetyort, salut, vă rog să-mi spuneți marca și modelul frământătorului dvs. și de unde să cumpărați

[Irene]

Fetelor, mulțumesc pentru feedback-ul dvs. despre frământător. Astăzi am primit cadou EUROLUX ST 100. Imediat am frământat aluatul de găluște pentru 250 g de apă. Merge greu ... Dar în imagine trebuie să frămânți cu un amar, iar eu am frământat cu un cârlig. Voi încerca din nou! Am biciuit 3 veverițe perfect! Dar pentru 3 gălbenușuri ... a trebuit să-mi apăs capul (pentru a captura), apoi m-am dus să-l bat singur. Biscuitul a ieșit grozav. în fotografie sunt deja resturi.
Irene, mulțumesc pentru feedback-ul dvs. despre model. Mulțumesc vouă, acum am acest mixer!

🔗
Acum, doar să nu se rupă! Apropo, modelul nu este scris nicăieri pe mixer și pe cutie - doar ST 100. Puterea este indicată pe eticheta lipită, deci nu este un fapt de 1500 wați.

Fetelor, mulțumesc pentru feedback-ul dvs. despre frământător. Azi am primit cadou EUROLUX ST 100. Imediat am frământat găluște cu 250 g de apă.

Bună, îmi puteți spune cum face față manechinului testul cool? Pe măsură ce trece timpul

Aluatul abrupt frământă bine. Dar drojdia ... Îmi place mai mult să frământ cu mâinile. aparatul pare să întrerupă.

Aluatul abrupt frământă bine.Dar drojdia ... Îmi place mai mult să frământ cu mâinile. aparatul pare să întrerupă.

Mulțumesc pentru pâinea pe care ma interesează mașina.

[Taem]

Sunt interesat de aparatul pentru pâine.

Taem, frământarea aluatului cu un frământător este adesea dificilă. De fapt, frământarea nu este atât de dificilă, tot ce trebuie să faceți este să frământați aluatul până când glutenul se dezvoltă bine, ceea ce înseamnă că aduceți aluatul într-o stare în care nu numai că nu „frotează”, dar devine și netedă și se adună în o bucată.
Pentru a obține un astfel de rezultat, nu este important tipul de frământător, ci secvența competentă a acțiunilor brutarului. Același rezultat este necesar și, mai important, este posibil să îl obțineți în orice mixer.
Reguli de bază: 1. Folosiți o rețetă dovedită. 2. În vas mai întâi apă, apoi făină. 3. La viteza minimă min. 5 Se amestecă bine toate ingredientele. 4. Opriți frământătorul și, cu capacul bolului închis, lăsați aluatul să stea 20-30 de minute, lăsați proteinele din făină să se umfle, iar glutenul se va dezvolta mecanic pe ele. 5. Apoi frământarea principală timp de 10 - 20 de minute la viteza 1 sau 2 (cu cât aluatul este mai umed, cu atât este mai mare viteza). Aluatul ar trebui să se adune ca un coc în jurul cârligului, să curățați vasul și să nu lăsați un gunoi umed pe fundul castronului. 6. Frământătoarele încălzesc mult aluatul, așa că luați lichidul din frigider, vara trebuie să folosiți apă cu gheață. Sarea inhibă dezvoltarea glutenului, adăugați-l la 5-7 minute din lotul principal. Frământarea aluatului nu este dificilă, s-ar putea să nu funcționeze prima dată. Dar drumul este stăpânit de mers, în timp, dintr-o privire, veți determina disponibilitatea testului. Aluatul de pâine terminat este moale și ferm ca fundul unui copil mic.

[Taem]

Taem, frământarea aluatului cu un frământător este adesea dificilă. De fapt, frământarea nu este atât de dificilă, tot ce trebuie să faceți este să frământați aluatul până când glutenul se dezvoltă bine, ceea ce înseamnă că aduceți aluatul într-o stare în care nu numai că nu „frotează”, dar devine și netedă și se adună în o bucată.
Pentru a obține un astfel de rezultat, nu este important tipul de frământător, ci secvența competentă a acțiunilor brutarului. Același rezultat este necesar și, mai important, este posibil să îl obțineți în orice mixer.
Reguli de bază: 1. Folosiți o rețetă dovedită. 2. În vas mai întâi apă, apoi făină. 3. La viteza minimă min. 5 Se amestecă bine toate ingredientele. 4. Opriți frământătorul și, cu capacul bolului închis, lăsați aluatul să stea 20-30 de minute, lăsați proteinele din făină să se umfle, iar glutenul se va dezvolta mecanic pe ele. 5. Apoi frământarea principală timp de 10 - 20 de minute la viteza 1 sau 2 (cu cât aluatul este mai umed, cu atât este mai mare viteza). Aluatul ar trebui să se adune ca un coc în jurul cârligului, să curățați vasul și să nu lăsați un gunoi umed pe fundul castronului. 6. Frământătoarele încălzesc mult aluatul, așa că luați lichidul din frigider, vara trebuie să folosiți apă cu gheață. Sarea inhibă dezvoltarea glutenului, adăugați-l la 5-7 minute din lotul principal. Frământarea aluatului nu este dificilă, s-ar putea să nu funcționeze prima dată. Dar drumul este stăpânit de mers, în timp, dintr-o privire, veți determina disponibilitatea testului. Aluatul de pâine terminat este moale și ferm ca fundul unui copil mic.

Mulțumesc pentru răspuns, îmi place producătorul de pâine ca răzbunare, ambele ar fi mai mult)

[Taem]

Îmi place producătorul de pâine ca răzbunare, ambele ar fi mai mult)

Taem, Am HP Panasonic, frământă bine, dar frământătorul este încă mai multe ordine de mărime mai bune. Dacă cuptorul nu este mult, din când în când, atunci HP este suficient.

Bateria mea pentru aluat First Burgundy este inactivă de șase luni deja. L-am cumpărat emoționat, uitându-mă la alții. Probabil doar de 2 ori l-am folosit, acum are loc doar. Aluatul de drojdie a fost frământat o dată și carne tocată pentru cârnați, dar pentru aluat există un filtru Panasonic, pentru carne tocată o combina Bosch cu un frământător, care amestecă perfect carnea tocată. Așa că mă gândesc: l-ați cumpărat pentru o smochină?