Pâine de grâu-secară cu făină de orez, nuci și semințe

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine de grâu-secară cu făină de orez, nuci și semințe

Ingrediente

Pre-facem amestec de făină din:
Făină de grâu 2 căni
făină de secară 1 cană
Făină de orez 1 cană
Malţ 4 linguri. l.
Amestecăm totul bine - acesta este un amestec pentru pâinea noastră.
Amestec de făină 3 cani
Apă 290 ml
Zahăr 2,5 linguri. l.
Sare 2 lingurițe
Unt 60 g
Drojdie uscata 2 lingurițe
Seminte de floarea soarelui 1 cană
Semințe de dovleac 1 cană
Jumătate de nuc 1 cană
Susan 0,5 cani
Dacă doriți, puteți adăuga panifarină
pentru mai mult pufos.
3 lingurițe

Metoda de gătit

  • Încărcăm toate ingredientele conform instrucțiunilor producătorului de pâine și le punem în modul „pâine de secară”. Se pare că este foarte gustos „kozinak”.

Notă

Noul meu experiment: Pâine multi-făină cu nuci și semințe

3ay4ik
Dacă nu adăugați malț, primiți pâine cenușie. Este recomandat să uscați cvasul (de asemenea, nu îl vindem) sau să înlocuiți apa cu cvas fără gaz din sticle. Cred că este posibil și cu gaz, pentru că există pâine pe apă carbogazoasă (am dat peste undeva pe forum). Sau, în ultimă instanță, puteți aștepta până când gazul este eliberat. Încercați și scrieți-ne. Mai am malț. Suficient pentru o lună. Și atunci trebuie să experimentați.
Tanyusha
3ay4ik cu gaze este și mai bine, acum coc secară doar pe apă minerală de pâine carbogazoasă crește mai mult decât de obicei. Numai dacă cumpărați cvas, vedeți compoziția, astfel încât să existe mai puțină chimie, mă refer la îndulcitori și înlocuitori.
marakunina
Spune-mi te rog, câte grame ai? Și nu este nevoie să preparați malțul, după cum înțeleg, atât de uscat și de turnat?
LenaV07
marakunina
Autorul rețetei pentru HP Panasonic sd 253. Acest subiect Puteți găsi răspunsul la întrebarea dvs.
marakunina
Mulțumesc! Autorul nu are un model HP în profilul său, așa că am întrebat.
Homochka
Da, într-adevăr, kozinak are un gust excelent! Am adăugat aproximativ un sfert de măr ras și o linguriță de oțet (mi-a fost frică de firimituri), se pare că nu în zadar)) Și, de asemenea, când am turnat totul în aragaz și a început să se amestece, am început să ajut activ ea, dar nimic nu a funcționat pentru noi doi, așa că, atunci când toate ingredientele au fost amestecate împreună, pur și simplu am pus deoparte aproximativ 450g de la cuptor. aluat ... Ca rezultat, am obținut o pâine atât de mică și densă.
A doua parte a aluatului a petrecut noaptea în frigider, apoi l-am încălzit o jumătate de oră în programul „iaurt” și l-am început pe cel principal. Aștept rezultatul acestor agresiuni.

Ei bine, prin tradiție - un fotoreader!

Pâine de grâu-secară cu făină de orez, nuci și semințe
Și tăietura
Pâine de grâu-secară cu făină de orez, nuci și semințe

P.S. Pâine foarte gustoasă, dar mă tem de alergii în mine și în copil ... ((
Administrator

Homochka, pâinea a ieșit drăguță! Doar data viitoare adăugați puțin mai puțină apă, acoperișul va fi mai neted și conținutul de umiditate al firimiturilor va scădea - va fi absolut super!
Homochka
Citat: Admin

Homochka, pâinea a ieșit drăguță! Doar data viitoare adăugați puțin mai puțină apă, acoperișul va fi mai neted și conținutul de umiditate al firimiturilor va scădea - va fi absolut super!

Vă mulțumesc foarte mult pentru feedback! Da, am înțeles deja despre apă, pur și simplu nu am învățat să simt un coc făcut din diferite tipuri de făină, acesta era foarte lipicios, mai aproape de semilichid, dar mi-a fost frică să adaug făină, amintindu-mi despre marea numărul de aditivi.
Dar, din nou, repetiția acestui gustos gust nu va funcționa în curând ((
Lelikovna
Am o intrebare !!! Rețeta spune: „făină de mei - 2 căni, făină de secară - 1 cană, făină de orez - 1 cană”, iar mai jos: „amestec de făină - 3 căni”. 2 + 1 + 1 = 4 Unde a mai plecat altul?
Administrator
Citat: Lelikovna

Am o intrebare !!! Rețeta spune: „făină de mei - 2 căni, făină de secară - 1 cană, făină de orez - 1 cană”, iar mai jos: „amestec de făină - 3 căni”. 2 + 1 + 1 = 4 Unde a mai plecat altul?

Și dacă verificați raportul făină-lichid, ce se întâmplă? Foaia de autor sau?

Rețetă: 3 căni de făină = DESPRE 430-450 grame de făină - 290-300 ml lichid. Acest lucru corespunde aproximativ standardului pentru ouarea făină-lichid!
Acest lucru înseamnă că, probabil, autorul rețetei a făcut pur și simplu o greșeală în numărarea cupelor - nu s-a întâmplat nimic teribil, noi, pe forum, putem verifica singuri raportul corect al numărului de ingrediente pentru marcaje, găsim erori și greșeli de scriere https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0
Lelikovna
Administrator, nu s-a întâmplat nimic îngrozitor, am vrut doar să clarific Ce cană (cu care făină) este de prisos Pentru o cană de făină de grâu există o mulțime de 1 linguriță de secară + 1 linguriță. orez? Poate orez și secară pentru o jumătate de cană?
Administrator
Citat: Lelikovna

Administrator, nu s-a întâmplat nimic teribil, am vrut doar să clarific Ce cană (cu care făină) este de prisos Pentru o cană de făină de grâu există o mulțime de 1 linguriță de secară + 1 linguriță. orez? Poate orez și secară pentru o jumătate de cană?

Citim cu atenție rețeta:
Mai întâi facem un amestec de făină șis:
Făină de grâu 2 căni
Făină de secară 1 cană
Făină de orez 1 cană
Malț 4 linguri l.
Amestecă totul bine - acesta este un amestec pentru pâinea noastră.

Și acum Larisa ia doar 3 pahare din amestecul de făină rezultat din 4 pahare - Amestec de făină - 3 căni
De aceea nu există cenzură și eroare - de fapt, Larisa ia doar 3 căni de amestec de făină (aproximativ 430-450 grame) și lichid aproximativ 290 ml.
De fapt, ea are și restul amestecului de făină nefolosit!
Lelikovna
mmm, abordare interesantă
Tatyana, mulțumesc pentru clarificare
Babovka
Trebuie să miteți semințe și puteți coace

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine