Aluat de drojdie pentru plăcinte

Aluat de drojdie pentru plăcinte

Categorie: Produse de patiserie

Ingrediente
Recalcularea rețetei mașinii de pâine:
Făină de grâu	650 g
Drojdie proaspătă	40 g
Lapte	250 ml
Zahăr	0,5 cani
Ou	2 mari sau 3 mici
Rast. unt	1/4 ceașcă
Unt	50 g

Metoda de gătit

• Încălziți laptele până când este fierbinte, adăugați unt și ulei de floarea soarelui, turnați într-o găleată. Se amestecă ouăle cu zahăr (nu se bate), se toarnă într-o găleată, apoi drojdia diluată anterior într-o cantitate mică de lapte și zahăr. Am diluat drojdia în lapte cald 50 ml + 1 lingură de zahăr, așteptând să crească „capacul”. Apoi făină cernută și un vârf de sare. Modul „Aluat de drojdie” - 1,5 ore. Am o găleată plină de aluat (am o găleată mare pentru două cuțite de frământat), doar o foaie de copt cu plăcinte.
• Orice umplutură.
• Dacă puneți mai puțină drojdie, atunci plăcintele nu vor fi aerisite.
• aluat după prima frământare după 1,5 ore
• 
• bine și plăcinte după corecție
• 
• Aluatul trebuie să fie ușor moale la frământare. Când lucrez cu aluat gata preparat, folosesc ulei de floarea soarelui în loc de făină și aluatul nu se lipeste de mâini și făina nu zboară în jurul bucătăriei, este foarte convenabil.

Timp pentru pregătire:

aproximativ 40 de minute

Program de gătit:

Se coace la cuptor la 170-180C

Notă

Odată, un cunoscut m-a tratat cu plăcinte foarte gustoase. Plăcintele erau pufoase și tocmai se topeau în gură. De atunci am copt aceste plăcinte.

Rețete similare

Aluat Choux pentru fidea, găluște, găluște (Administrator)

Aluat pentru manti și paste cu aluat (MariV)

Fidea rapidă de casă (Administrator)

Plăcinte foarte frumoase și aluat aerisit Dar 650 gr. făina pentru aragazul meu este prea mare, așa că mă gândesc să mă bazez pe 550 gr. - cu toate acestea, MATEMATICA SUPERIORĂ

[nuca]

nuca, 550 trebuie împărțit la 650. Obțineți coeficientul. Și apoi înmulțiți toate ingredientele cu acest factor. Asta-i tot matematică superioară

Iată mulțumiri pentru indiciu.

[nuca]

nuca Am Panas 254, se descurcă ușor cu atâta făină, dacă am nevoie de mai mult aluat, măresc ușor cantitatea de făină, principalul lucru este că greutatea tuturor ingredientelor nu depășește 1200 gr.

[pushan]

pushan, drojdia se simte puternic în aluat, altfel doare prea mult?

drojdia nu se simte deloc, când am copt prima dată, mi-a fost și frică să pun o astfel de cantitate. În principiu, aceasta este o rețetă de aluat de tort pentru 1 litru de lapte, dacă este necesar, voi posta rețeta originală. Conversia mea este de 1/4 din numărul total de produse

Multumesc pentru reteta! De 4 ori am făcut deja aluat pe el și am copt plăcinte și chifle.
Este foarte plăcut să lucrez cu aluatul, nu se lipeste de mâini, nici măcar nu am folosit făină sau ulei.

Multumesc pentru reteta de aluat.
Plăcintele cu varză sunt pur și simplu minunate. : bravo: I-am tratat pe colegii mei acum ei întreabă în fiecare zi când vor mai fi plăcinte. Și nu-ți poți îndepărta fiica de ei. Dar principalul lucru este că mama mea (ale cărei plăcinte au intrat în istoria colegilor mei ca fiind cea mai delicioasă) a spus că am „întrecut-o”. Aceasta este cea mai înaltă laudă.
Dar există o nuanță neplăcută - nu am rezolvat prea bine plăcintele cu cireșe. Și umplutura curgea și nu la fel de moale și aerisită ca și cu varza. Și se obțin câteva mai „strânse”. Și se topesc cu varză în gură.
De ce este asta?

Multumesc mult pentru reteta. Aluatul este superb. Acasă, toată lumea respectă plăcintele, dar chiar îmi pare rău pentru mâinile mamei. Obișnuia să frământe cu mâinile, dar acum am făcut aluatul în x \ n. Este delicios și mâinile mamei nu te doare. : yahoo: Am făcut o poză cu rezultatul, dar nu știu cum să adaug o poză.

[Tanyunka]

Tanyunka, aici este linkul pentru a insera o fotografie. Citit
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Vă mulțumim pentru ajutor, Vitalinka.

[Tanyunka]

Tanyunka , placinte foarte gustoase!

[Tanyunka]

Vă mulțumim pentru ajutor, Vitalinka.

Tanyunka, dacă doriți să mulțumiți unei persoane, atunci avem un buton „Mulțumesc” sub avatarul persoanei căreia i-ai spus „Mulțumesc”.

O zi buna!
spune-mi novice te rog!
Puteți folosi drojdie rapidă uscată în această rețetă? și în ce proporție se va dovedi?
Vă mulțumesc anticipat

Hora, gătesc de obicei plăcinte cu cireșe din conserve fără gropi, le pun pe druslag, astfel încât să se scurgă bine cel puțin o jumătate de oră și adaug aproape o linguriță de zahăr la fiecare plăcintă, se dovedește moale, dacă ai făcut din congelate cireșe, atunci aluatul ar putea fi aburit, am citit aici pe forum că boabele sunt presărate cu amidon, astfel încât sucul să se îngroașe
Drojdia uscată Vittoria poate fi utilizată, dar nu o folosesc undeva aici, pe forum, a fost o conversie de drojdie uscată în drojdie vie, nu-mi amintesc exact proporția de aproximativ 2 ori mai mică, poate cineva să-mi spună mai precis

Buna ziua. Vreau să vă mulțumesc pentru rețeta de aluat. Am un aparat de fabricat pâine doar câteva zile, așa că învăț doar. Aluatul s-a dovedit a fi foarte aerisit, nu l-aș frământa cu mâinile. Am făcut plăcinte cu ou fiert și ceapă verde. Delicios! Doar 40 de minute la 180 de grade în cuptor sunt lungi, iar plăcintele s-au dovedit a fi uscate. data viitoare voi coace 25-30 de minute. dar în general soțului meu i-a plăcut, acum cere să se coacă cu cireșe.
așa sunt, plăcintele mele

apropo, am folosit drojdie uscată la o rată de 10 grame de drojdie obișnuită = 1 linguriță de uscat

galinasema
s-au dovedit astfel de plăcinte roșii delicioase. În detrimentul timpului de coacere, depinde de cuptorul meu cu convecție și, în realitate, temperatura este mai scăzută cu 10 grade. De obicei, mă concentrez asupra aspectului și mirosului, dacă umplutura miroase, atunci plăcintele sunt coapte. Sunt foarte mulțumit că rețeta a venit la îndemână

Salutare tuturor. Mulțumesc mult! Plăcinte delicioase! Iată raportul meu:

Este posibil să se utilizeze doar o parte din aluat și să se răcească restul pentru o zi? Sau, în acest caz, trebuie să întrerupeți programul și să nu-l lăsați să vină în pâine?

Vă mulțumesc foarte mult pentru o rețetă atât de excelentă.
Am făcut totul conform rețetei tale, s-a dovedit superb, aluatul tocmai se topește în gură.

Aluat minunat! Multumesc frumos pentru reteta! Am adăugat vanilină și am pus 3/4 cană zahăr - plăcintele dulci cu mere au fost un succes !!!

Coac 2 zile la rând, mă pregătesc pentru a 3-a)))) Foarte aerisită, moale, plăcinte delicioase))) Totul arată exact ca în fotografie. Am frământat aluatul în bumbac Kenwood. Nu se lipeste de mâini și respiră când îl scot din găleată))
Pur și simplu nu am văzut sarea în rețetă .... adaug 1 linguriță. sare, pentru că nu-mi place aluatul azim, se dovedește bine)
Mulțumesc autorului))

oh și pentru sare, am uitat să scriu, de obicei adaug un vârf la orice aluat. Mă bucur foarte mult că toată lumea face plăcinte, de multe ori mă coc

Puteți folosi apă în loc de lapte? Vreau să fac un aluat slab.

Aluat de drojdie pentru plăcinte

Categorie:
Produse de patiserie

Ingrediente
Recalcularea rețetei mașinii de pâine:
Făină de grâu

650 g
Drojdie proaspătă

40 g
Lapte

250 ml
Zahăr

0,5 cani
Ou

2 mari
sau 3 mici
Rast. unt

1/4 ceașcă
Unt

50 g
Metoda de gătit
Încălziți laptele până când este fierbinte, adăugați unt și ulei de floarea soarelui, turnați într-o găleată. Se amestecă ouăle cu zahăr (nu se bate), se toarnă într-o găleată, apoi drojdia diluată anterior într-o cantitate mică de lapte și zahăr. Am diluat drojdia în lapte cald 50 ml + 1 lingură de zahăr, așteptând să crească „capacul”. Apoi făină cernută și un vârf de sare. Modul „Aluat de drojdie” - 1,5 ore. Am o găleată plină de aluat (am o găleată mare pentru două cuțite de frământat), doar o foaie de copt cu plăcinte.
Orice umplutură.
Dacă puneți mai puțină drojdie, atunci plăcintele nu vor fi aerisite.
aluat după prima frământare după 1,5 ore

ei bine, plăcinte după corecție

Aluatul trebuie să fie ușor moale la frământare. Când lucrez cu aluat gata preparat, folosesc ulei de floarea soarelui în loc de făină și aluatul nu se lipeste de mâini și făina nu zboară în jurul bucătăriei, este foarte convenabil.


Program de gătit:

Se coace la cuptor la 170-180
0
DIN
Notă

Odată, un cunoscut m-a tratat cu plăcinte foarte gustoase. Plăcintele erau pufoase și tocmai se topeau în gură. De atunci am copt aceste plăcinte.

Dovezi 40 de minute?

Aluatul nu a funcționat :(
Soba Moulinex. A păstrat toate proporțiile

Multumesc pentru aluat! numărat pentru Panas și drojdie uscată.
Aluatul a încercat să scape din punga din frigider și chiar și după toate agresiunile (2 zile în congelator) a ieșit grozav

psixeya de obicei distribuie plăcinte la cuptor. Îl încălzesc puțin și închid ușa. Ar putea fi inadecvat dacă aluatul a depășit C / n sau arzătorul a fost de calitate slabă. Plăcinte fericite tuturor

Și mulțumesc de la mine! Azi am făcut aceste plăcinte - mi-au plăcut foarte mult, au mâncat deja de toate.

Multumesc pentru reteta! placintele nu au trait sa vada seara !!

Raportez: am frământat aluatul într-o mașină de făcut pâine cu o creștere de 1 dată (programul „Frământarea aluatului”), l-am scos și l-am tăiat în colobok
Aluatul este foarte convenabil: plastic, nelipicios, ușor de mânuit. Koloboks se potrivesc repede. În timp ce aluatul frământa, am făcut umpluturi: carne (carne tocată + ceapă + ou fiert + unt), ou (ou fiert + verdeață tocată + brânză ușor rasă), dulce (măr ras + banană). Plăcintele se coc foarte repede

Acestea sunt pauze cu umpluturi
Testul a fost suficient pentru 45 de gogoși, chiar și chifle s-au dovedit
Mulțumesc pentru un aluat atât de minunat

: girl_dough: Mulțumesc pentru rețetă ... iată plăcintele mele
Am prajit cu varza si cartofi, si am copt cu dulceata de mere la cuptor ... Am framantat aluatul pe programul de pizza

Azi am copt plăcinte după această rețetă, porție dublă !!!
Pushan! Aluatul este pur și simplu grozav, o încântare completă. Este foarte plăcut să lucrezi cu el: moale, complet lipicios, ascultător
Plăcintele terminate sunt foarte aerisite cu mere și căpșuni, s-au dovedit chifle fragede. A frământat aluatul cu mânere (nu avem un aparat de pâine în sat), dar chiar a făcut față cu o porție dublă. Vă rog să acceptați mulțumirile și mulțumirile mele. Recomand cuptorul tuturor!

Pushania, mulțumesc pentru rețetă!

Ai făcut deja de cinci ori plăcinte și chifle cu aluatul tău. Iau drojdie uscată, 4 grame, „reînvie” să crească de 4 ori, aluatul crește bine; Am pus o lingurita de sare. Aluatul se dovedește a fi 1200 - 1250 g. Frământ cu o lingură și un răzuitor într-un castron, fără fanatism, adică nu frământ până la o netezime absolută și „non-lipicios”. O fac din făină de clasa I și adaug 100-150 de grame de cereale integrale, din această cauză aluatul este oarecum închis la culoare, dar totuși foarte gustos și aerisit!

În fotografie există o umplutură de ouă de varză și un coc, un coc singuratic rămas de la coacerea de ieri ...

[pushan]

Am copt plăcintă cu varză din acest aluat. Aluatul este minunat! Am lăsat special o bucată de plăcintă timp de 4 zile pentru a vedea dacă se va schimba ceva. Au fost pufoase și delicioase după 4 zile. Îmi iau o rețetă pentru uz permanent. pushan, multumesc pentru reteta!

Sunt foarte mulțumit că îmi place aluatul, de asemenea coc deseori aceste plăcinte, recent am adăugat puțină smântână grasă de casă în aluat, plăcintele s-au dovedit a fi mult mai gustoase decât de obicei.

Rețetă originală pentru aluatul de frământat manual (aceasta este o rețetă pentru aluatul de tort):

1l lapte
2 cani zahăr
10 ouă
1 cană de ulei de floarea soarelui
150 g drojdie vie
1 ambalaj de unt 250 gr
cata faina va lua

Puneți untul, zahărul, uleiul de floarea-soarelui în laptele fierbinte, adăugați ouă crăpate, când se răcește, turnați drojdia diluată cu lapte și puneți-o într-un loc cald timp de 2,5-3 ore, apoi frământați un aluat ușor și puneți dovada timp de 30 de minute, după aceea sculptează plăcinte.
Plăcinte fericite tuturor

Pushan, mulțumesc pentru minunata rețetă! Recent am copt plăcinte doar pe acest aluat.Dacă drojdia este intestinală, nu poate fi stricată. Am incercat multe retete, acest aluat este cel mai bun !!!

Cel mai adesea, în ultima vreme pun „aluat de unt minunat” m-am uitat la „lumină” Ce sunt chifle frumoase, plăcinte aici

Buna ziua tuturor, ma bucur ca placintele sunt super
Recent am încercat noi umpluturi pentru cei care iubesc dulciurile:
1.
1 cana de zahar
1 cana de nuci zdrobite
cacao depinde de cacao după gust (am cacao cu ciocolată neagră, l-am luat aici pe forum la cumpărături, nu sunt suficiente 2-3 lingurițe cu lamelă)
1 albus de ou de pui

2.
Măcinați 1 pahar de semințe de mac și aburit cu lapte
1 cana de zahar
1 gălbenuș de ou de pui

Cantitatea de zahăr poate fi redusă
Cu aceste umpluturi am făcut role, puteți face o singură rolă, puteți pune umpluturi diferite de pe margini și rotiți ruloul de pe ambele margini spre mijloc
Plăcinte fericite tuturor

Multumesc pentru reteta de aluat !!! Mi-au plăcut foarte mult plăcintele, nu credeam că cresc în mărime)))) apoi chiar au căzut când le-am scos din cuptor. Am încercat acest aluat pentru pizza și acum nu mai am nevoie de nimic altceva))) 5 pizza de câte 30 cm fiecare aluatul este delicios, moale, crusta se mănâncă cu pizza și a doua zi pizza încălzită este la fel cea mai moale! Am pus puțin mai puțin zahăr, dar totuși dulce, dar îl iubesc atât de mult.

Și aluatul meu a deschis capacul mașinii de pâine))))
În cuptor sunt plăcinte cu varză înăbușită. Astfel de uriași s-au dovedit. Am încercat să le fac mici. Dar aluatul a ieșit atât de bine după turnare !!!!
Super!

Acestea sunt caș dulce:



Și nu voi arăta „sandale” de varză))))))
Vkuuuuuuuuuusnye. Dar nu este prezentabil))))

Vă rog să-mi spuneți și 50 ml de lapte pentru a reînvia drojdia se scade din volumul total de 250 ml de lapte. sau depășește volumul?

Am rețeta ta - aceasta este o rețetă pentru plăcinte „ceremoniale”, din categoria pentru oaspeți, soacră surpriză etc. Mulțumesc foarte mult

Sunt foarte mulțumit că îmi place aluatul și plăcintele sunt bune
Da, scot laptele din cantitatea totală, dar nu îl poți scădea și adaug mai multă făină, de obicei adaug făină nu dintr-o dată și mă uit la frământare, astfel încât aluatul să fie moale.
De asemenea, susțin întotdeauna capacul, îl zdrobesc puțin și, dacă se grăbește prea mult, atunci opresc mașina de pâine înainte să nu aștept 1,5 ore, dacă aluatul depășește, atunci cade sau nu se potrivește bine se formează plăcintele
Plăcinte fericite tuturor

Vă mulțumesc foarte mult pentru un aluat atât de uimitor de gustos. Prima dată totul a funcționat))))
Rămâne doar să învăț cum să mulăm corect plăcintele, altfel sunt preponderent meșteșugar pe prăjituri)))

Am venit să vă arăt ce plăcinte mișto obțineți din acest aluat.
Aici, cu varză, de data asta am lipit-o)))

MiLizard sunt plăcinte foarte apetisante, așa că o formă roșiatică și interesantă, pe care o fac și de multe ori cu varză
se poate face si cu fasole. Bunica mea a făcut o astfel de umplutură în fasole rasă fiartă, adaugă la gust semințe de mac ras aburite și zahăr, umplutură minunată, în copilărie am mâncat în primul rând plăcinte cu această umplutură

Vă mulțumim pentru rețeta excelentă de aluat. Plăcintele s-au dovedit a fi uimitoare.