Potop de pește

[katko]

katko,

Așa știam că stai agățat pe aici!))) Foarte frumos macrou: argintiu, fără galben. Și somonul chum este frumos pe tăietură. Decongelați în frigider, dăunător !! Nu stric carnea!))

Am cumpărat somon sockeye pentru NG. Două cutii. Adică kg 20)). Nu am cumpărat macrou în ultima vreme. Pe măsură ce îl mâncăm, se îmbolnăvește ulterior - este un pește foarte gras. Heringul trebuie fixat la bază. Pentru sărare.

Decongelați în frigider

Te micșorează
kaneshna în frigider, este suficient pentru fotografii
dăunătorul în sine cu tone de somon scump șosea, eu sparg modest doar 10 macrouri și heringi, lapte, flet și somon mic, doar 17,7 kg de pește
iar mavo rybnik are toți peștii superbi, burțile sunt argintii
și cu atât mai mult, el l-a selectat pe acesta ca specialist, deci chiar asta

Cum o mâncăm - atât de rău după aceea

da, da, dacă spargi cutiile, atunci ei văd grăsimea peștelui
Voi tăia fânul și îl voi coace în AFK, pentru două s-ar putea să avem chiar câteva bucăți rămase, pești minunați, îmi place macroul sub toate formele pentru a răsuci bugul

Fetelor, ce faceți cu plăcuța?
Stins cu tragere. ceapa in smantana cu usturoi. Miroase deloc despre ... neplăcut

Stins cu tragere. ceapa in smantana cu usturoi.

Nu, nu ies așa, doar prăjesc, dar iau proaspăt din asociere. Îmi place foarte mult plăcerea.

Gala, după rețetele noastre de pe forum?
Nu ies deloc din calea mea. Foarte modest.

[Irina]

Irina, De asemenea, fie prăjesc, fie mă coc la cuptor. Și cu miros, pur și simplu am avut ghinion, uneori se întâmplă cu unul atât de puternic încât este imposibil să mănânc, încerc să iau o plată mare, de la 1 kg și mai mult, nu-mi place deloc micul.

Da ... deci depinde de mărime / clasă?
Micuțul meu era - în două bucăți
Pântecul alb cu spatele negru

Aceeași:

Și branhii roz
A ieșit la vânzare dezghețat.
Așa că am fost ispitită.

Mai des vine înghețat în piatră ... și prea uscat

A, și am cumpărat odată o plată mare, dar galben-albă. Tocmai am prajit. Mirosea neplăcut și pielea era de așa natură încât niciun cuțit, fie crud, fie prăjit, nu a luat, a trebuit să-l tai cu un strat. Ce-a fost asta? Frozen-overdried sau mâinile mele nu sunt de acolo?

Doar prăjesc, dar iau proaspăt din asociere

Galina, îți poți împărtăși adresele, parolele, prezența!
Unde puteți găsi o astfel de întreprindere comună de pește magic la Moscova?

Galina, îți poți împărtăși adresele, parolele, prezența!

Mă alătur întrebării

[Irina Dolars]

Irina Dolars, Iau fletele cu pete, sau așa cum pescăria mea îl numește "halibut"
spatele ei este gri și există pete roșii în jurul perimetrului
este plinuță, iar carnea este foarte suculentă și chiar arată ca halibut
Doar sare și piper și încerc să-l las așa cel puțin peste noapte, de preferință pentru o zi, este sărat bine și uniform și carnea este mai suculentă și mai gustoasă
la gătit, am două opțiuni: fie într-un micron, apoi aburit cu propriul suc (îl am în profilul meu), fie într-un Airfryer, apoi o versiune coaptă, ușor roșie, acc. subiectul raportat
si da !! nu tăiați niciodată aripioarele, sunt atât de gustoase, există cartilaje



dar nu înțeleg plătita prăjită ... este grasă, așa că deformează gustul ... Nu am prăjit practic niciun pește de mult timp ... să nu mai vorbim de prăjit, oricum, acel hering sau macrou .. OMI nu este de dorit să o exprimăm ușor

are grăsime, deci deformează gustul

Nu, Katya, nimic nu mă deformează, mai ales că balta aparține soiurilor de pește cu conținut scăzut de grăsimi. Și înțeleg cu adevărat prăjitura prăjită.

Trebuie să vă gândiți la sărarea pentru noapte.

Am cumpărat somon sockeye pentru NG.Două cutii. Adică kg 20))

Sunt modest, așa că doar 10 macrou și heringi, lapte, plată și un mic chum, doar 17,7 kg de pește, iar mavo rybnik are toți peștii superbi, în special pe acesta pe care mi l-a luat cu un specialist, deci acesta este cel mai

defffki, bine, ce cauți noaptea? Mă vei îneca în sucul tău din invidie ... nu avem nici un pește călător, nici o vânzătoare de pește ...
ciuperci cu ochii curenți)))

[Galyusya]

Galyusya, încearcă, îl recomand cu drag, ca acest nicho, dar se dovedește cu adevărat mai gustos și într-un mod diferit

ciuperci cu ochii curenți)))

.. mănâncă, se uită))
aa, Ryazan s-a oprit

Galyusya, încearcă, îl recomand cu drag,

Da? Ei bine, uite, vei răspunde dacă ce ...

[Kalyusya]

Kalyusyada, am dreptate. Stai. Atvichau - buit stopudova mai gustoasă



kada va fi gata? Mă voi lipi de pește

Katya, ieși în timp ce ajungi acolo, e gata.

De la Katka clătinându-se Într-un subiect, ea merge la grătar, în alta, la pescuit
Și nu am urmat-o încă pe Katyuha pe subiecte, așa că am văzut din greșeală

invidia nada în tăcere



Îmi place să călătoresc ușor în sus

Așa că și mie îmi place să călătoresc. Mai ales unde da sa mananci mancare delicioasa

Ieri pregăteam un banal navaga. DAR, înveliți-o în slănină și coaceți-o pe o foaie de copt în cuptor timp de 20 de minute. Foarte gustos!

[Florichka]

Florichka,
navaga în sine este destul de uscat, da

[Florichka]

Florichka,
navaga în sine este destul de uscat, da

Pește absolut nu uscat Și pește foarte gustos

„Chanterelles de mare” prăjite într-o tigaie (Administrator)

Dar iubesc navaga din nord, în timp ce ea a plecat. Dar cu slănină, Orientul Îndepărtat este, de asemenea, delicios. Totul este delicios cu el.

Navaga de nord a fost adusă la noi, dar, dintr-un anumit motiv, sub masca „galbenelor de mare”, deși în aparență și gust este o adevărată navaga de nord, de care ne amintim mult timp

Doamnelor! Nu este pentru mine să predau luminile, dar poate ca o idee nouă ... Încercați să prăjiți plată și navaga nordică în făină de secară. Este cu adevărat delicios.

Doamnelor! Vă rog, spuneți-mi ce să fac din fileuri de somn pe piele?

[Sunt frumos]

Sunt frumos, Olya)), a văzut la televizor că (fără piele) era prăjită și prăjită. Dacă sunteți interesat, consultați „Fancy Food with Andrew Zimmer” pe YouTube.
Dacă ar fi răcit, aș încerca, arăta foarte apetisant.
Și din decongelate, probabil, cotlete curente.

Doamnelor! Nu este pentru mine să predau luminile, dar poate ca o idee nouă ... Încercați să prăjiți plată și navaga nordică în făină de secară. Este cu adevărat delicios.

oh, mi s-a recomandat și capelin ... nu m-am pregătit niciodată)))

[Tatyana]

Tatyana, Mă gândesc să-l înmoaie în semințe de rodie zdrobite, sau mai bine doar în suc (?), Și apoi să-l prăjești pe grătar. În primul rând, nu am o lămâie în bunul meu și, în al doilea rând, am făcut macrou cu suc de lămâie, mamei i-a plăcut, dar nu am avut.

[Olya))]

Olya)), Nu vă spun aici: nu acidulăm peștele, nu-mi place.
Se crede că carnea de somn are un gust ciudat și nu este grasă ... poate de aceea aș fi marinat în maioneză jumătate de zi.
Poate că vi se va potrivi, căutați o căutare, rețeta „nu o să credeți că este o știucă”, unde știuca este înmuiată în lapte cu un rulou, recenziile sunt rave.

[Cremos]

Astăzi Cremos nu a putut rezista tentației sub forma hamsiei de la Marea Neagră. Peștele este tot argintiu, carcasa este plinuță, burta este puternică, sare bună, dar cât de rece a gustat! A fost atât de ghinionist pentru mine sau se presupune că acest pește este amar?

Astăzi Creamy nu a putut rezista tentației de hamsii din Marea Neagră. Peștele este tot argintiu, carcasa este plinuță, burta este puternică, sare bună, dar cât de răcoros a gustat! A fost atât de ghinionist pentru mine sau se presupune că acest pește este amar?

Nu are niciodată gust amar. În piața noastră cumpăr de la vânzătorii fabricii de pește sau doar de la pescarii privați hamsa prinsă noaptea, sărarea de dimineață (cer cu siguranță sărarea de dimineață) aceasta va fi cea mai delicioasă hamsie. În același timp, ajung la piață la 9-12 ore, dar dacă sărarea este cea de ieri sau o scot din frigider a doua zi, atunci o spăl și o umplu cu apă rece până la salinitatea necesară înainte de utilizare . Încercați să-l stați în apă rece, îl puteți rula, dar totuși fiți atenți, de multe ori suntem otrăviți după hamsii învechite.

[Lyi]

fii atent, de multe ori suntem otrăviți după un hamsa învechit.

Astăzi m-am simțit atât de rău încât am rămas acasă, am luat două linguri de Polysorb.

LyiVă mulțumim că ne spuneți.acum voi ști și mă voi teme de hamsie, pentru că nu există nicio modalitate de a cumpăra proaspete de la pescari, iar în cazul meu hamsia are riscuri mari.

Doamnelor! Nu este pentru mine să predau luminile, dar poate ca o idee nouă ... Încercați să prăjiți plăcuța și nordul navaga în făină de secară. Este cu adevărat delicios.

pâinea în mod constant pește în făină de secară. foarte gustos, într-adevăr.

Supă ușoară de cartofi cu plată în bulion de pui (Administrator)

Și am smuls „micul” platan) de la pescăria mea
Aceasta este jumătate

[katko]

katko,
Ieri am zburat și astăzi voi continua)) Gustos, neobișnuit, nu l-am mai mâncat de 100 de ani))

[Lena]

Lena, nu, nu e năpârlit ... e mișto
Și, de asemenea, macrou



Și am cumpărat și un capelin atât de răcoros ... și polen ... și somon chum ... și un somn uriaș

[katko]

katko,
Și am cumpărat un loach - nu am mâncat deloc))

[Antonovka]

Antonovka, în mod similar
Și cum ați făcut plăcerea?
Nu prăjesc niciun pește de o mie de ani
Chiar dacă fac ceea ce fac într-un filtru de pizza Princess, atunci fără unt
Fac abur cu propriile mele sucuri.
De asemenea, odată cu achiziția, AF a început să se coacă în ea, se dovedește a fi și suculent

Și acum coac peștele la grătar (am cumpărat o Travolka fără contact pe un vârf de la Admin-Tatyana iarna), îl pun pe un vas de ceramică ovală, pe și sub o pernă din ceapă murată sau chiar sub maioneză cu condimente, iar în 15-20 de minute mustața este gata. Sechas Am un mare, jumătate de kilogram, hering marinat în marinată rămas de la prepararea prunelor. O voi coace pentru cină, deși am cel puțin trei cine bune acolo. :-)
Și îmi place, de asemenea, heringul prăjit, dar proaspăt congelat și nu sărat, așa cum mănâncă vietnamezii. :-)

[katko]

katko,
Ieri l-am curățat, am făcut bucăți, l-am frecat cu sare, piper și l-am turnat cu suc de lămâie - și în vărul de pe grătar (Cuptor 2 - 25 minute). Al doilea l-am murit ieri - într-o marinată japoneză (sos de soia, vin uscat, piper, zahăr brun, ulei de susan, usturoi) - voi găti la fel



Mi-a plăcut mai mult prima versiune a platului)) Și marinada japoneză, după părerea mea, este bună pentru peștii roșii))
Mă simt, în curând voi merge din nou la plată, cred că acum voi lua opțiunea cu caviar))

Zubatko (6 kg bucată)))

Tăierea peștelui. Dă astfel de unchi de închiriat?

A, și m-am agățat de peștele de la uscător conform rețetei lui Lenka Tim, ei bine, este doar foarte gustos, doar pune puțină mai puțină sare, ABALDEMON. Vă recomand.
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=521156.0#

Învăț filetarea (aici bibanul Volzhsky de știucă acționează ca un experiment) din videoclipul de pe YouTube al acelei finale, am cumpărat un cuțit de la Teskoma, este mișto, iar prețul este fabulos, ieftin (359 re)

Aproape gata

[Katko]

Katko,
Fata desteapta! Dar nu pot ((

[Antonovka]

Și am sărat mirosul din Orientul Îndepărtat și l-am demontat pentru piese




Antonovka, ai nevoie de un cuțit pral și practică și va începe să funcționeze

[Katerina]

Toate TRUCURI !!!

Am cumpărat un cuțit de la Teskoma, este mișto, iar prețul este doar fabulos

nevoie de un cuțit pral

Katerina, deci pot face fotografii / linkuri către cuțitul pralny? Și atunci toată lumea poate să postească / raznitsa, iar noi aici / aici, știi, ar trebui să ieșim cu saliva ...

[Umka]

Umka, +1