Prăjituri și pâine uzbecă, rețete

Despre acele lucruri care fac găuri în prăjituri. Ei bine, ei numesc și Chekir. diferit. Pentru înțepătură.

Am un bătător rotund pentru carne, un îndulcitor - așa că bat găuri cu ele, se dovedește foarte bine, fiabil


Pâine plată de grâu (Administrator)

Și mi-am dat seama, tocmai am comandat asta pe eBay, merge.

Yuri, SUCCES! Vom aștepta rezultatul

Sunt și ofertant, nu am cec. Soțul a promis că o va face.

[chekich]

Cum vrei un tort tandoor !!! De asemenea, este delicios din cuptor, dar nu poate fi comparat cu cel tandoor ... Arăt că mulți sună chekicheste un dispozitiv pentru străpungerea prăjiturilor și chakich - acesta este fum! Ei bine, cel puțin în zona în care locuiam, au spus „chakich bormi?”

chakich

Acest cuvânt este turc și sună într-un fel sau puțin diferit peste tot în lumea turcă.

În ceea ce-l privește pe tandoor - erau deja coapte prăjituri într-un fabricant de pizza, shaitan tandoor, așa cum o numea Lena Tim ...

Bună seara tuturor!

Păcat că am dat peste acest forum pe prăjiturile plate uzbece.

Weekendul trecut am încercat o nouă achiziție - un tandoor.
La primul foc s-au folosit prăjituri. Am ales o rețetă din imensitatea internetului. 900g făină, aproximativ 350ml apă, o lingură de zahăr, o linguriță de sare, 50ml ulei de măsline, 7g drojdie uscată.
Aluatul a fost frământat de un robot, apoi cu mâna. A crescut aproximativ o oră, a crescut în volum de trei ori.
După ce am format prăjiturile, am turtit mijlocul cu un ciocan de carne și l-am înțepat cu o furculiță. Pe deasupra tortilelor a mânjit cu lapte și a stropit cu semințe de susan. Am udat fundul tortului cu apă sărată, l-am lipit de pereții tandoorului.
Din cauza îngrijorărilor mele dacă prăjiturile vor cădea de pe pereți, am uitat să stropesc pereții tandoorului cu apă.
Prăjiturile nu au căzut, au fost coapte aproximativ 12 -15 minute. Temperatura în tandoor a fost de aproximativ 270 de grade. Rezultatul a depășit așteptările. Prăjiturile sunt coapte, cu o crustă aurie.
Din note, insuficientă sare, aș dubla-o. Mi-a plăcut experiența. Datorită firului tău de pe forum, voi experimenta în weekend-ul următor cu o rețetă nouă, adăugând ierburi în aluat pentru aromă.
Atașez câteva fotografii din cele întâmplate.

[VladiZag]

VladiZag,

Fotografiile nu s-au lipit, dar vânătoarea unui look!))

Mi-am dat seama cum să atașez o fotografie

[VladiZag]

VladiZag,

Esti super-bine facut !!! Cu experiența și abilitățile mele, am fost torturat cu tandoorul meu!)) Ei nu vor să lucreze pentru mine într-un mod uman (ei bine, așa că îmi place). Deși, poate, aleg doar multe ... Au fost modelate manual, evident.

Da, este puțină sare. 1 linguriță se pune pe pâine franceză pentru 400g de făină. și încă un sfert. Deci pentru 900 de grame de făină 2 lingurițe și jumătate. poți în siguranță.

Sincer să fiu, nu am cu ce să compar. Ultima dată când am mâncat prăjituri plate acum câțiva ani într-un restaurant din Karaganda pentru grătar. Dacă memoria servește, atunci a mea s-a dovedit a fi aproape de ceea ce am mâncat odată. Doar puțină sare.
Am mâncat prăjiturile pentru următoarele 3 zile, au fost perfect conservate chiar și în a 3-a zi.
Desigur, l-am format cu mâinile mele, recurgând la mai multe videoclipuri pe YouTube.