Pâine de grâu de masă "Sandwich" (cuptor)

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine de grâu de masă "Sandwich" (cuptor)

Ingrediente

Făină de grâu 500 grame + 50 grame
Bulion de cartofi 210 ml
Ser de caș 100 ml
Sare 10 grame
Zahăr 15 grame
Ulei de masline 50 ml
Drojdie activa 5 grame

Metoda de gătit

  • Supa de cartofi și zerul de caș pot fi înlocuite cu apă.
  • Puneți toate produsele în găleata mașinii de pâine și frământați aluatul în modul „Aluat”.
  • Starea colobokului după al doilea lot este foarte moale.
  • Apoi, oprim producătorul de pâine, scoatem aluatul și îl așezăm într-un vas uns cu 1 lingură. l. ulei de măsline, întoarceți aluatul de mai multe ori, astfel încât să fie complet acoperit cu ulei.
  • Dovezi în cuptor la o temperatură de 30 * C - până când aluatul se dublează.
  • Frămânțăm foarte bine aluatul în același castron și apoi facem o bilă din el, tăind-o de la centru până la margini și zdrobind neregulile de sub el.
  • Pregătește o formă înaltă (am o tigaie de sticlă cu diametrul de 20 cm și înălțimea de 9 cm), unge-o în interior cu ulei de măsline, presară cu făină și pune aluatul pregătit în tigaie.
  • Dovediți aluatul în cuptor la o temperatură de 30 * C până crește în volum, până când aluatul se ridică ușor deasupra marginii matriței.
  • Se coace la 180 * C până se fierbe.
  • Iată ce s-a întâmplat.
  • Înălțimea pâinii este de 14 cm, diametrul este de 20 cm, greutatea este de 860 grame.
  • Pâine în timp ce vă odihniți, felierea va fi mai târziu.

Notă

Comentariile nu sunt necesare, fotografiile vorbesc de la sine, gustul pâinii este excelent - foarte ușor.

suc de lămâie
ciudat că nu există un singur răspuns. pâine uimitoare, proporțiile sunt perfecte. Îl coac acum ca un alb de zi cu zi tot timpul. toate lichide, cu excepția uleiului, desigur, le înlocuiesc cu ser.
multumesc!
Dasti
Doamne ... ce frumoasă ... capodoperă! Voi încerca ... doar totul în filtru de pâine ..)) apoi voi raporta înapoi)) dar spune-mi, te rog, Stimate Admin, nu ai observat câte 5 grame de drojdie sunt în lingurițe, altfel Am o scală cu o eroare, cocul poate fi ajustat, dar cu drojdie nu vreau să calculez greșit. Mulțumesc anticipat.
Croșetată
sper ca Administrator nu mă deranjează dacă răspund ... La fel de recent ca ieri,Administrator a creat un Temka special pentru începători, este detaliat acolo, unde? ce? Cum? și așa mai departe. Vă rugăm să consultați linkul:

rastvorov
Este posibil să coaceți astfel de pâine în HP (am un Panasonic 255), de exemplu, în modul de dimensiune BASIC XL?
Administrator

Poți și ar trebui

O condiție indispensabilă este urmărirea kolobok-ului. Mod de bază.

Mult noroc!
zeta
Am copt și această pâine, doar mai mică. Sa dovedit a fi o pâine de zi cu zi foarte bună. Multumesc mult pentru reteta.
Doamna nopții
Spune-mi, te rog, ce fel de firimituri este pâinea asta. Trebuie să fac sandvișuri de pește roșu. Va funcționa această rețetă și ar trebui să înlocuiesc tot lichidul cu apă. Toată pâinea de grâu pe care am copt-o cu zer s-a dovedit a fi foarte aerisită, este dificil să faci sandvișuri din ea.
Administrator

De ce să strice pâinea bună și să o aplatizeze?

Apoi luați rețeta Pâinii de lapte - acolo firimitura se dovedește a fi mai uniformă, fin poroasă.
Ryzha
Pâinea s-a dovedit a fi cu adevărat pâine de masă, mai ales când considerați că am copt din făină de clasa I (făină pentru pâine). Uleiul de măsline a fost înlocuit cu jumătate de unt. Imediat după coacere s-a auzit mirosul cartofilor, apoi nu.Om de turtă dulce controlat - pentru făina de clasa I ai nevoie de mai puțin lichid.
Admin, mulțumesc pentru zer - toată pâinea se ridică bine pe ea.

Pâine de grâu de masă "Sandwich" (cuptor)
kisja
Am un bărbat atât de frumos. Am făcut-o fără bulion de cartofi, pe zer.
Pâine de masă de grâu "Sandwich" (cuptor)
Administrator

Ce pâine superbă s-a dovedit - mulțumită

Păstrez în mod constant cartofi fierți împreună cu bulion și zer de brânză la congelator.
Când este necesar, îl dezgheț și îl folosesc pentru aluat - toate împreună sau separat, după dorință.
Rezultatul este întotdeauna plăcut !!!!
musyanya
La început, am avut un accident. După ce am încărcat totul uscat, am tamponat ușor făina cu mâna, astfel încât lichidul să nu se strecoare în drojdie înainte de timp, am turnat cu atenție (!!!!) bulion rece de cartofi și s-a scurs cu perfidie pe toată suprafața mixerului chiar jos !! A trebuit să frământ aluatul în modul pizza. După ce aluatul a stat într-o cutie de 26 cm, l-am scos înainte de coacere. Pâinea s-a dovedit a fi foarte gustoasă !!! Mi-a plăcut mai ales aroma cartofilor atunci când mă coc, baveam și picuram pe masă !!!
Îmi pot imagina cum ar fi ieșit dacă nu ar fi existat un accident „mânere strâmbe”.

Pâine de grâu de masă "Sandwich" (cuptor)
koziv
Mulțumim Autorului pentru rețetă și pentru Știința Kolobok !!! Pâinea s-a dovedit a fi foarte gustoasă, puțin densă, dar încă nu am învățat cum să „simt” cocul meu. Și puțin strâmb, aparent datorită particularităților găleții - este lung pentru un volum mare de pâine (1,25 kg), și am copt o pâine mică conform rețetei, probabil înainte de coacere merită să aplatizați ușor aluatul. cu mâinile pe lungimea matriței. Și așa sunt fericit.
Frezie
Am citit despre pâine la cuptor, visez deja la aromă noaptea! :) Multă vreme, am copt în cea mai simplă electricitate, dar apoi nu am acordat o importanță ca acum. E timpul să ne întoarcem. Și am început cu această simplă pâine albă, cred că vom vedea mai departe.
Fără formă, coaptă la ceaun, 3,5 litri. Pâinea este foarte înaltă, frumoasă, parfumată, în această dimineață este moale ca ieri din cuptor ... da ... nu o puteți coace așa în KhP. Acum trebuie să vă gândiți la un cuptor nou. Vă mulțumesc foarte mult pentru inspirație
Administrator

Frezie, Mulțumesc pentru cuvintele frumoase
De aceea, mulți, sătui de pâinea de la o mașină de pâine, trec la coacerea în cuptor - gustul și aroma pâinii incomparabile cu orice și nu este păcat când o astfel de pâine apare pe masă

Coaceți pentru sănătate, succes
KnadezhdaM
Pâine de grâu de masă "Sandwich" (cuptor)
Tot lichidul este ser. Rezultatul este excelent. Multumesc pentru reteta.
Administrator

Nadyusha, ce pâine galbenă s-a dovedit, SUPER! Și frumos, chiar!

Coaceți pentru sănătate!
KnadezhdaM
Sunt atât de bucuros că există acest forum și astfel de mentori. Am o mare plăcere din noul meu hobby. Vă mulțumesc din suflet.
Administrator

Speranţă, pentru sănătatea ta!
nebes
Administrator, mulțumesc pentru rețetă))) Pâine bună, pentru fiecare zi. Voi coace tot zerul lichid, cum va fi bulionul de cartofi (mâncăm cartofi rar). Da, în general, am toate rețetele tale nonravu: trandafir: Adevărat, este ciudat că există puține recenzii .... Foarte gustos.
Administrator

Pentru sănătatea ta!
Este frumos să auzi că pâinea a prins rădăcini și îi place cu gustul ei
Nu este nevoie de mult pentru a fierbe cartofii, câteva cartofi și apă pentru a acoperi cartofii la fierbere. Dar rezultatul va fi pe plac
Puteți fierbe mai mulți cartofi și le puteți congela în porții în congelator. Sau înghețați cartofii separat, decocați separat, apoi folosiți-i după cum este necesar.

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine