LG 2001. Pâine albă de masă

Categorie: Pâine de drojdie
LG 2001. Pâine albă de masă

Ingrediente

Apă 300 ml
Oțet de mere 6% 1 linguriță
Făină de grâu 4,3 cani + 2 linguri. l.
Sare 2 lingurițe
Zahăr 2.5 Art. l.
Ulei de mustar 2 linguri. l.
Drojdie uscata 2 lingurițe

Metoda de gătit

  • Rețeta este preluată din carte pentru acest aparat de pâine, cu unele modificări.
  • 1 cană - 230 ml
  • 1. primul lot - 7 minute
  • 2. odihnă –5 minute
  • Al doilea lot - 12 minute
  • 4.1 ascensiune - 40 minute
  • 5. formare - 4 secunde
  • 6.2 ascensiune - 26 minute
  • 7. formare - 4 secunde
  • 8.3 ascensiune - 26 minute
  • 9. coacere - 50 de minute
  • 10. răcire - 20 de minute
  • Timp total de coacere 3 ore 30 minute
  • Sl înlocuit. unt pe muștar și lapte praf îndepărtat (3 linguri. l.) din rețetă.
  • 1. Scoateți matrița și instalați paleta de frământat.
  • 2. Adăugați ingredientele în ordinea indicată în rețetă. (Lichid + slăbit)
  • 3. Așezați vasul în brutărie.
  • 4. Selectați meniul BASIC, MIDDLE SHORT. (Afișajul va afișa 2 A)
  • 5. Apăsați butonul START.
  • LG 2001. Pâine albă de masă
  • LG 2001. Pâine albă de masă
  • LG 2001. Pâine albă de masă


Administrator

L_enusik, mulțumesc pentru participarea la competiție
L_enusik
Citat: Admin

L_enusik, mulțumesc pentru participarea la competiție

Particip cu plăcere!
Am învățat multe de pe site-ul dvs., atât despre coc, cât și despre tot felul de subtilități ...
Cred că mulți vor fi interesați și utili (inclusiv eu)
Avem nevoie de mai multe astfel de concursuri pentru diferite tipuri de pâine.
Mulțumesc pentru concurs!
Galionul-6
Azi dimineață am copt pâine conform rețetei tale, doar că am folosit apă minerală cu gaz și untul meu era unt, pâinea s-a dovedit a fi uimitoare, mulțumesc!
Frumuseţe
Aceasta este prima mea pâine, pe care am copt-o într-un filtru de pâine, s-a dovedit a fi foarte gustoasă!
nastasja_cher
iar uleiul de muștar este ca uleiul vegetal, dar cu adaos de muștar?
goldenflov
L_enusik, pentru ce greutate o pâine sunt ingredientele?
Administrator
Citat: goldenflov

L_enusik, pentru ce greutate o pâine sunt ingredientele?

Autorul rețetei are o cană de 230 ml, ceea ce înseamnă că se iau aproximativ 650-680 grame de făină.

Acum ne uităm la subiectul Raportul dintre greutatea pâinii terminate și cantitatea de făină https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=115935.0

Greutatea făinii 650-700 grame corespunde cu aproximativ 975-1050 grame de pâine finită
zov
Azi am copt pâine conform rețetei tale - prima dată a ieșit atât de înaltă!
Mulțumesc!
LarL
Spune-mi, de ce se adaugă oțet de mere 6% la pâine. Nu am văzut în alte rețete
Administrator
Citat: LarL

Spune-mi, de ce se adaugă oțet de mere 6% la pâine. Nu am văzut în alte rețete

Oțetul se adaugă mai mult pâinii de grâu-secară, deoarece făina de secară necesită bacterii lactice, acid, pâinea se dovedește mai bună
LarL
Mulțumesc mult
LarL
Și dacă aluatul cu făină de secară conține deja kefir (sau lapte acru), se poate adăuga oțet sau va strica totul? Adică, puteți combina produse lactate fermentate și oțet?
este in
Pâine drăguță, gustoasă și simplă.
Am gatit azi din jumătate normele produselor din HP kenwood 250
Aici:
LG 2001. Pâine albă de masă
LG 2001. Pâine albă de masă
Administrator
Citat: LarL

Și dacă aluatul cu făină de secară conține deja kefir (sau lapte acru), se poate adăuga oțet sau va strica totul? Adică, puteți combina produse lactate fermentate și oțet?

Dacă aveți chefir, atunci este mai bine să faceți aluat pe el. Și nu merită combinat.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine