Tort multistrat "Uncut"

Categorie: Produse de patiserie

Tort stratificat Necut

Ingrediente

pahar 250 ml
Drojdie proaspătă 30 g
Chefir 1 pahar
Unt (margarină) 200 g
Făină 2 pahare

Metoda de gătit

  • Se amestecă 30g de drojdie proaspătă într-un pahar de chefir.

  • Tăiați separat 200g margarină cu 2 căni de făină (250 ml pahar cu lamelă).

  • Se toarnă chefirul cu drojdie în masa tocată și se frământă aluatul. Nu este necesar să frământați aluatul pentru o lungă perioadă de timp, altfel straturile sale se vor pierde.

  • Împărțiți aluatul în trei colobok. Rulați fiecare colobok într-un strat gros de 1-2 cm. În timpul rulării, masa trebuie să fie prăfuită cu făină. Transferați un strat cu un sucitor pe o foaie de copt sau pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Aplatiza. Aplicați umplutura. Dacă este vorba de gem lichid, atunci trebuie să adăugați puțin amidon. Închidem umplutura cu al doilea strat de aluat etc. Pe stratul superior aluatului facem incizii (nu le tăiem până la capăt) și setăm tortul pentru dovedire într-un loc cald timp de 45-60 de minute. Ungeți tortul mai mare cu un ou bătut și trimiteți-l la cuptorul preîncălzit la 180 °.

  • Este mai bine să încercați imediat să deplasați tortul finit din matriță până când se răcește complet. Dacă tortul rămâne în matriță, poate transpira și își poate pierde fulgiul și crocantul, deși acest lucru nu îl face mai puțin gustos.

  • Plăcinta poate fi făcută și cu umplutură sărată. Cu varză și carne tocată, cu pește, orez și ouă etc. etc.

  • Tort stratificat Necut


Notă

Rețeta de pe site-ul „Rețete Yulichkin de la Va-yur.

Croșetată

Sternushka, o întrebare pe tema ... Vă rog să-mi spuneți tortul care "neterminat" „undercut”, cum se taie corect? Chiar până la al treilea tort? Vreau să coc, dar din ce parte să mă apropii cu un cuțit încă nu mi-am dat seama ...
rautacios
Citat: Stеrn

Pe superior stratul de aluat pe care îl tăiem (nu îl tăiem până la capăt)

Micuță, tăiați doar tortul de sus. Exact pestetăiat, nu tăiat. Și nu mă întrebați ce rost are această procedură! Nu stiu. Au spus să taie, iar eu tai.
luchok

și iată-mă cu o plăcintă şic - delicios, delicios în timp ce făceam coacere, am salivat din miros

Tort stratificat Necut

fiul meu nu l-a lăsat să facă o fotografie, a încercat să tragă din farfurie

Sternushka, mulțumesc, îmi place foarte mult acest aluat - proaspăt și fulgi cu varză tânără - o încântare
Disana
Am copt o plăcintă „Uncut” - umplută cu brânză și ceapă verde.
s-a dovedit a la Achma
Iau aluatul în serviciu
Begemot133
Fetelor, o coaceți cu o umplutură dulce - asta ESTE Ceva !!!
Conform acestei rețete, mama m-a copt în urmă cu 20 de ani (dacă nu mai mult) și le-am numit prăjituri - tocmai s-au topit în gura mea. Adevărat, ea a făcut din două straturi și, între ele, gem de caise, tăiat în diamante, a lăsat să vină, apoi le-a presărat pe cele fierbinți cu zahăr pudră - delicios, pe care nu îl poți trage de urechi. Gustul este la fel ca nimic altceva.
zymula
Familia mea și-a dorit și ceva dulce! Timpul a lipsit foarte mult pentru tort, așa că am decis să răsfăț, să coac "jumătate tăiat", iar căpșunile și bananele au plecat pentru umplutură.

Tort stratificat Necut
Tort stratificat Necut
agata116
Am copt și acest tort, am făcut totul conform rețetei, dar mi se pare că tortul meu nu este la fel de frumos și luxuriant ca al tău, s-a dovedit a fi destul de scurt, turtit sau ceva de genul acesta.
Dacă nu este dificil, spune-mi cât de mare este tortul tău, cel puțin aproximativ.
Am copt conform rețetelor tale de mai multe ori, totul a fost excelent și gustos, dar nu știu cu asta, sufletul nu este la locul lui, el nu este așa pentru mine și atât

Iată-l
Tort stratificat Necut

Tort stratificat Necut

Poate că a fost necesar să aveți mai multă făină sau a fost necesar să lăsați aluatul să urce și apoi să deruleze aceste trei părți, în general sunt chinuit de întrebări, dar nu există răspunsuri, puteți să-mi spuneți ceva, mulțumesc anticipat .
rautacios

zymula, placinta frumoasa, presarata si ea cu seminte de susan!
agata116 , tortul meu într-o tartă de Ø 26 cm s-a dovedit a avea aproximativ 5-7 cm înălțime.

Nu este nevoie să dovediți aluatul, cu siguranță. Aluatul trebuie să fie moale, dar nu lipicios.
Poate drojdia te-a dezamăgit.
agata116
Mulțumesc pentru răspuns, Internetul nu a funcționat pentru mine timp de 2 zile, nu am putut scrie înainte. Este posibil ca drojdia să mă dezamăgească (voi încerca să o cumpăr în altă parte), o altă întrebare, am 26cm. nu există formă, există 30cm. (rotund) și 23 cm (pătrat) în care dintre ele este mai bine să faci, spune-mi, încă vreau să îți coac plăcinta, pentru că, conform rețetei tale, totul este foarte gustos și cel mai important se dovedește.
Încă un astfel de moment și dacă luați drojdie uscată este posibil sau nu, cred că 2 lingurițe. suficient, nu? Aștept cu nerăbdare răspunsul dvs., vă mulțumesc anticipat.
rautacios
agata116, coaceți mai bine într-o formă pătrată. Într-un vas de Ø 30 cm, tortul va fi foarte scăzut.
Luați un plic de drojdie uscată (7 g). Abia acum nu sunt sigur că drojdia uscată va avea timp să lucreze. La urma urmei, aluatul nu se rupe. Totuși, este mai bine să coaceți proaspăt.
Văd că nu ai regretat gemul din umplutură. Încercați data viitoare să adăugați griș la umplutură și să luați puțin mai puțin gem.
agata116
Bună ziua, Stеrn, ți-am copt plăcinta, deși nu atât de înaltă pe cât am vrut, dar această plăcintă s-a copt bine și a fost foarte gustoasă și fragedă, îți mulțumesc foarte mult pentru sprijinul și analiza greșelilor mele, fără sfatul tău cu greu aș avea a îndrăznit să o repet, sănătate pentru tine și familia ta

Tort stratificat Necut
lenok2_zp
Vreau să coac Uncut cu caise proaspete, ce crezi? Va funcționa?
rautacios
Ar trebui să funcționeze. Scufundați caisele în amidon sau griș.
lenok2_zp
și le stropiți cu zahăr?
rautacios
Doamne ferește! Vor curge și se vor transforma în terci!

Acoperiți caisele cu zahăr, lăsați-le să stea și dați suc. Apoi se scurge, se usucă, se rulează în gri sau amidon și într-o plăcintă.
luchok
Am făcut acest tort cu caise ... gătind din ele din ele Gem de caise cu coniac de la KROSHI foarte, foarte reușită
aluatul este proaspăt, cu o frumusețe dulce
Nu am adăugat amidon, dar am încercat, de asemenea, să pun caise cât mai mult fără sirop și am lăsat siropul în frigider, acoperiți produse de patiserie dulci.
lenok2_zp
a pus dovada și cât a făcut cuptorul și la ce temperatură?
luchok
Cuptorul până se rumeneste la 180g.
lenok2_zp
Am pus-o deja, forma curentă mi-a rămas un fel de curbă

Termin de scris, prăjitura a apărut și forma a devenit mai bună, oaspeții au lăudat-o foarte mult (și nu am încercat-o niciodată), croiala este foarte frumoasă
Kamusik
Am copt și eu acest delicios. Macină într-o clipă. Doar ca umplutură, am luat 1 strat de carne, și 2 ciuperci prăjite cu varză. Whaaa, cântec. Iar bulionul nu este deloc stricat!

Tort stratificat Necut
aluatul este foarte fraged și aerisit, al meu a plăcut foarte mult, mulțumesc pentru rețetă.
Tort stratificat Necut
rautacios
Citat: Kamusik

Iar bulionul nu este deloc stricat!

Cel cu o astfel de umplutură ar fi îngrozitor!

Sanatate buna Tort stratificat Necut si multumesc pentru raport !!!
Lory
Plăcintă interesantă! Cu siguranță voi încerca să fac același lucru. Mulțumit de varietatea de opțiuni pentru umpluturi Și, apropo, originalul cu ce? Ceva nu este clar descris Pare un mac
rautacios
Cu semințe de mac este.
Lory
An Nou Fericit!!!
De asta mi-a fost frică
Prietenia mea cu el nu a ieșit ... el batjocorește și nu funcționează
Poti preda?

P.S. a apărut forța pentru fapte culinare, iar secretul cu mac nu dă odihnă (începe) ((
rautacios
Lory, de mulți ani cumpăr umplutură de mac gata făcută în magazin și am uitat deja cum găteam. Undeva pe forum a existat o discuție și opțiuni pentru a face umplutura de mac. Cere AICIsper că cineva îți poate spune.
Kamusik
Lory, tocmai am cumpărat un amestec de mac înainte de N.G - chiar și nimic! Poate vindeți și voi asta?
Tort stratificat Necut
Lory
Mulțumesc Kamusik pentru îngrijorare. Dar avem asta înainte de Anul Nou, după aceea: nu am văzut acest lucru la vânzare.
Tocmai am avut un mac uscat obișnuit (de multă vreme).Mi-am dorit foarte mult să-l folosesc cumva extraordinar (nu a funcționat înainte)
Lovit în căutare și găsit o opțiune: fiert în lapte cu zahăr și griș. Din anumite motive, plăcinta nu a crescut, dar umplutura a fost bună.
Era seara, așa că până dimineața nu mai este nimic de făcut nici măcar o fotografie.
Sonadora
Stеrn, multumesc pentru reteta! Simplu, rapid și gustos ca întotdeauna!
Coacând „pe drum”, erau o mulțime de mâncători, nu am avut timp să fac o fotografie. Am gătit-o cu umplutură de carne și ciuperci și dulce cu mere și pere.
Cu siguranță voi mai găti câteva!
peşte
Dragă Stеrn, îți coac plăcinta „pe jumătate tăiată” de două zile la rând !!! (y) Atât eu, cât și toți ai mei ne bucurăm de gust de două zile acum! O rețetă foarte, foarte bună! Mulțumesc mult pentru asta! Prima dată am făcut umplutura cu carne tocată și varză prăjită, iar astăzi am copt-o cu ciuperci, ouă și ceapă (am prăjit totul). Am o formă cu un diametru de 20 cm, respectiv, tortul s-a dovedit a fi înalt și frumos. Totul a fost copt. Vreau să întreb, aveți o grosime de 1-2 cm sub forma de 26 cm sau mai puțin?
rautacios
pește, sănătate bună Tort stratificat Necut si multumesc pentru pont !!!

Dacă vă referiți la tortul terminat, atunci grosimea torturilor într-o matriță cu diametrul de 26 cm este de aproximativ un cm și jumătate și se dovedește.
Farida
Așa că am copt una pe jumătate tăiată, o planific de mult timp. Totul a ieșit grozav, a plecat cu o explozie. Singurul lucru. umplutura a fost făcută din fructe uscate din compot, s-a dovedit puțin sumbru. Și astfel totul este minunat, rapid, gustos. Mulțumesc pentru rețetă, multă sănătate pentru tine!
rautacios

Farida, noroc pentru tine Tort stratificat Necut și vă mulțumesc pentru feedback și urări !!!



Tumanchik
coapte cu umplutura de pesmet de mere si dulceata de portocale de la tort dintr-un storcator. nu a înțeles puțin absența sării și zahărului în test. Am adăugat sare, dar fără zahăr. ceea ce am regretat. Vă sfătuiesc să adăugați zahăr
Tort stratificat Necut

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine