Natulek
Citat: Ulitych

Oh și mai mult. Pentru ce dimensiune de pâine ar trebui stabilit programul? Dacă luați HB-ul meu, modul de pâine "franceză", concentrându-vă pe cantitatea de făină, se dovedește, dimensiunea medie. Și dacă luați pâine mare după cantitatea de lichid! Citesc totul aici, sunt deja complet confuz.
Voi încerca să ajut cât de mult pot până când apare autorul și să puncteze i-urile.
Trebuie să vă concentrați asupra cantității de făină, nu a lichidului, deoarece smântâna poate avea diferite grosimi. Fiecare producător de pâine are un mod Basic (sau Basic), așa că folosiți-l, acesta este de obicei un mod pentru coacerea pâinii albe obișnuite.
Luați toate ingredientele conform rețetei, smântână, deoarece nu există greutăți, luați în volum - 200 ml. Și când cocul frământă, determină deja dacă totul este normal. Pentru kolobok folosiți recomandările Admin.
Mult noroc!
Ulitych
Mulțumesc frumos, Natulek!
Am înțeles!
Voi incerca! Mulțumesc!
Ulitych
Vreau să întreb! Poate cineva va avea timp să mă ajute și să răspundă! După prima frământare, am un astfel de coc, apoi ca o caracatiță, apoi se rostogolește din nou într-un coc, apoi se deschide. Și sunetul este atât de ușor. Aici a ajuns o mână după făină, dar nu a adăugat! Acum, verificarea timp de 20 de minute și frământarea din nou, 15 minute. Adăugați puțină făină la al doilea lot sau lăsați-o așa cum este?
Mulțumesc!
Îmi doresc foarte mult să se transforme pâinea!
Natulek
Aluatul este pătat sub omoplat?
Mila007
Administratorul sfătuiește întotdeauna să urmeze colobok-ul. Și dacă nu se formează la nevoie, atunci este indicat să adăugați puțină făină. Făina este diferită pentru noi toți ..
Ulitych
Nu Nu! Nimic nu pete! Se răsuci într-un coc și se strânse atât de singur în colțul găleții, se despărți. Dar în timp ce „cârnați” - a izbucnit. Și fredona ușor.
Oh, alerg. frământarea a început din nou!
Natulek
Nu face nimic. Se pare că îl ai, dimpotrivă, puțin mișto.
Dar, după cum scrie Admin, va deveni mai moale în al doilea lot.
Administrator
Ulitych, câte în ml. 200 de grame de smântână, habar n-am. Cumpărați în magazin un borcan de plastic cu smântână, cântărind 200 de grame. Și pentru a măsura acasă - smântâna este diferită ca densitate, iar volumul va fi, de asemenea, diferit. Sau luați aproximativ 1 \ 2-1 \ 3 din volumul unui pahar de măsurare de la x \ n 250 ml.

Coaceți pâinea în modul principal.

Greutatea pâinii finite din instrucțiunile pentru c \ n este determinată de greutatea făinii la așezarea produselor pentru aluat.
În instrucțiunile dvs., căutați în rețete corespondența cantității de făină și a greutății pâinii terminate după coacere. Și nu este nevoie să personalizați nimic!
Greutatea pâinii terminate vă este dată aproximativ și numai pentru a seta timpul și temperatura x \ n.
Ulitych
Mulțumesc tuturor fetelor!
Numele meu este Ira!
În general, am adăugat încă puțin făină, puțin. Degeaba, există un astfel de sentiment .. Natulek probabil avea dreptate. Nu stiu. Nu simt încă ce ar trebui să fie aluatul și chifla în sine. Deși îl urmăresc constant! Dar mă uit la el și mă pierd, ce să fac?!
Și am smântână într-un borcan de plastic. Și da, sunt scrise 200 de grame! Iată nepăsare!
În general, trebuie doar să aștept acum! Procesul a început! Toate loturile s-au încheiat. Sper cu adevărat că va ieși atât delicios, cât și frumos!
Va multumesc tuturor!
Administrator

Ira, cel mai important asistent pentru dvs. este secțiunea Bazele de frământare și coacere https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0, uită-te la câte clase de master există pe toate tipurile de BOLS - deci copiază-le pentru tine!
Administrator
M-am săturat să repet cum ar trebui să arate cocul când frământăm aluatul.

ÎN Mijloace de coacere a pâinii Am scris deja următoarele: „Pentru comparație - se pare că ar trebui să fie: a) un lob al urechii, - b) un piept elastic de sex feminin, c) fundul unui copil mic, d) burta unei pisici adormite, e) sunt posibile alte comparații similare - deci alegeți un obiect pentru comparație și practică înainte de a frământa aluatul "

Cel mai aproape de tine este sânii tăi (pentru femei) sau prietena ta (pentru bărbați).

Înainte de a termina frământarea aluatului - comparați cocul cu un obiect din apropiere, asigurați-vă că se potrivește.

Mergeți înainte - nu ezitați !!! Totul se va rezolva !!!
Ulitych
Administrator, da, am citit manualul, de mai multe ori deja!
Sunt prost! Și se pare că, ei bine, probabil „sânii feminini elastici” în cazul meu au fost frământați, dacă îmi amintesc totuși ce este!
Pâinea mea este potrivită. Dar, în comparație cu cele anterioare, am produs, cumva lent. Dar se potrivește!
Natulek
Ulitych ,
Ce s-a întâmplat?
Ulitych
Citat: Natulek

Ulitych ,
Ce s-a întâmplat?
Noapte bună!
Raportez. Pâinea s-a dovedit a fi foarte gustoasă! Știu sigur că o voi coace de mai multe ori! Ne-a plăcut foarte mult! Și atât de moale și deloc „greu”.
Pâine de grâu cu smântână la cuptor
Pâine de grâu cu smântână la cuptor
Chiar l-am rănit, bietul om. Spatulă s-a blocat în ea când a scos-o din găleată. Și am ales-o atât de sârguincios încât nu am observat cum, cu toată nebunia mea, am apăsat pâinea pe grătar. Ei bine, există forță, fără minte! Dar o altă lecție pentru mine pentru viitor. Voi fi mai atent să îndepărtez corpul străin de pâine.
O problemă, pentru familia mea lacomă, nu va fi suficientă. Am obținut-o repede. Data viitoare voi recalcula produsele pentru o pâine mare. Între timp, mai coc și altul.
Vă mulțumesc tuturor pentru ajutor, participare, grijă și entuziasm!
Administrator
Ulitych , FURĂ !!!! Finalizat cu ajutorul forumului

Foarte bine
Ulitych
Citat: Admin

Ulitych , FURĂ !!!! Finalizat cu ajutorul forumului

Foarte bine
Oh, bine, mulțumesc mult! Am încercat din greu! Ieri am mai făcut o bucată de pâine și nu fără participarea ta! Mulțumesc din nou pentru asta!
Nika3093
Administrator, Ura! Sunt un fericit proprietar al primei pâini din viața mea, iar acum s-a dovedit a-ți coace pâinea !!! Aceasta, însă, este a doua clătită (prima a ieșit cocoloasă, am frământat un coc prea dens din lipsă de experiență), dar bine !!! un pic mai bogat pentru gustul meu decât sunt obișnuit, dar al meu! luxuriant, ridicat, cu coaja și firimiturile corecte !!! pe scurt - de ce ai nevoie!
mulțumesc ție și forumului pot face orice
Administrator
Nika3093ce frumos să auzi că un alt proprietar al aparatului de pâine a primit pâine

Și nu mai este o simplă pâine, ci cu „ciudățenii” - cu aditivi, pe smântână

Felicitări

Mulțumesc pentru cuvintele frumoase
Nika3093
dimpotrivă, mulțumesc)))) acum am un stimulent să cresc mai departe. pe lângă faptul că costul produsului este mic, ceea ce stimulează și el
evg.gusin
Îmi coc nervii, miroase uh
arătând frumos, se răcește
Alena78
Ieri am copt o astfel de pâine.

În primul rând, am început să așez totul conform rețetei.
Când am ajuns la smântână, nu mai rămăsese mult în borcan, ei bine, am avut totul acolo ...
Apoi am venit la lapte, s-a dovedit că nu era acolo, l-am înlocuit cu Varenets și, din nou, povestea, ca cu smântână ...
Am înlocuit și drojdia uscată cu presată - 12 g

A pornit găluște, a început să facă un coc. Aluatul s-a dovedit a fi lichid, ei bine, din anumite motive am început să adaug făină de porumb.
Apoi a pornit modul principal.

Înainte de coacere, m-am uitat - aluatul nu a crescut suficient. Oprit, a crescut perfect în jumătate de oră! A inclus coacerea timp de 50 de minute.

Rezultatul: o pâine gustoasă bogată excelentă numită „Moartea figurii”.
Trebuie mâncat fără nimic!
Iar mirosul abate!

Nu este timp să faci o fotografie, priveliștea este foarte frumoasă, înaltă, uniformă și totul este minunat.
evg.gusin
multumesc foarte gustos

Pâine de grâu cu smântână la cuptor

Pâine de grâu cu smântână la cuptor
Administrator

Coaceți și mâncați pentru sănătate
evg.gusin
mulțumesc
fiordiloto
Administrator, mulțumesc mult. Ieri am copt a doua oară, într-adevăr, moartea cifrei Adevărat, ieri am uitat să pun unt în el, dar, cu toate acestea, pâinea s-a dovedit a fi foarte gustoasă
Administrator
fiordiloto, mănâncă pentru sănătatea ta Deci de aceea nu am copt această pâine delicioasă pentru mine de mult timp - îmi pare rău pentru figură

Deci smântâna este grasă, nu este înfricoșător faptul că untul este uitat
SchuMakher
Iată-mă cu pâinea mea



Foarte gustos Mirosul este uluitor, copiii au decis că este pâine cu brânză. Crustă
Administrator

Masha, ce firimire superba s-a dovedit !!!!!!!

Cât durează întreaga familie pentru a crăpa pâinea: - [
SchuMakher
Rom, mulțumesc pentru compliment ... M-am luptat mult timp, l-am așteptat pe tată, l-am tăiat și l-am oprit ... nu mai mult de jumătate din ei. este cea mai înaltă laudă a lor. Aveau bucătari minunați în tabără, erau hrăniți cu produse de patiserie minunate de 2 ori pe zi. Și firimitul este foarte bun, alb ca zăpada, slăbit, parfumat
Administrator

Masha, mâncați pentru o sănătate bună
SchuMakher
Multumesc din nou!
mafiot
Pâinea a crescut foarte bine. Probabil că acțiunea a fost atât mototolită, cât și zerul a avut loc. Gustul este plăcut. Familiei i-a plăcut. Multumesc pentru reteta.
Da, la începutul lotului părea că nu există suficient lichid, era prea uscat. Am așteptat, totul a fost bine amestecat, s-a dovedit că cocul a vrut făină. Și apoi totul cu o explozie
Administrator

mafiot, multa sanatate, ma bucur ca mi-a placut painea
mafiot
Da, așa s-a dovedit
Pâine de grâu cu smântână la cuptor

Pâine de grâu cu smântână la cuptor
Administrator

S-a dovedit o pâine foarte reușită și frumoasă
Mă bucur din suflet pentru tine și familia ta - principalii consumatori de pâine proaspătă de casă
mafiot
Mulțumesc! Acum aștept ca mototolitul să devină acru și vom frământa cocul ...
Angelena
Paine delicioasa! Gătit și probabil nu ultima dată. Mi-a placut foarte mult. Delicios, bogat și bogat în calorii
Asta am făcut
Pâine de grâu cu smântână la cuptor
Mulțumim individului pentru adaptarea în grame. Convenabil.
Administrator

Angelena, coaceți și mâncați pentru sănătate, bine de auzit. că mi-a plăcut pâinea Și s-a dovedit atât de bronzată, super frumoasă
Angelena
Mulțumesc pentru laudele roșii aparent din cauza brioșei. Coacere în programul # 1, crustă medie. Dar nu a ars, dar s-a dovedit corect! Pe un maro auriu cred că va fi prea prăjit.
Aksinka
Citat: Admin



Ce zici de gustul pâinii pe griș? Este interesant să auzi părerea și ce fel de pâine este pe griș.
Vă rog, aruncați linkul către această pâine, chiar vreau să o coac.
Administrator

Iată una dintre rețetele mele https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9020.0

Și aici sunt multe dintre ele, alegeți prin căutare
##941
TinkerBell
Administrator, mulțumesc mult pentru rețetă! Pâinea este doar minunată!
Coaptă în HP, smântâna avea doar 100 gr. adăugat lapte condensat fiert 100 gr. și lapte (ușor stagnant) 130 ml., a refuzat zahărul
Ei bine, tocmai s-a dovedit delicios !!!! Moale, aerisit! Cu o crustă bronzată!
Multumesc din nou!
Kras-Vlas
Administrator, mulțumesc mult pentru rețetă (e)! Ti-am copt painea pe smantana, am pastrat-o la frigider o saptamana. Am încercat să urmez exact rețeta. Am frământat aluatul într-un aparat de pâine Ariete - am lansat Basic și după 1 oră și 40 de minute am scos un aluat minunat. Am răsucit pâinea, am pus-o în matriță și apoi urmez instrucțiunile. Totul a fost bun, aluatul a crescut remarcabil, a crescut și mai bine în timpul coacerii - pâinea a devenit pufoasă și înaltă. A fost coaptă, coaptă, a început să se prăjească, apoi a început încet să se încrețească și să cadă. Înălțimea pierdută până la sfârșitul coacerii. Și când l-am scos să se răcească, măgarul era și mai mare, sub coroană au apărut riduri longitudinale. Nu și-a pierdut forma, nară bună, dar fină, gustoasă, aromată. Vă rog să-mi spuneți cum să păstrez splendoarea?
1oksi1
Buna ziua. Chiar vreau să coac astfel de pâine (există doar o smântână potrivită),
Dar: 1. Nu am un fabricant de pâine; 2. fără cuptor. Spuneți pzhl este posibil să frământați aluatul cu un mixer (sau robot de bucătărie) și să coaceți într-un multicooker?
pâinea pysy nu s-a copt niciodată
Administrator

Există experiență în coacerea pâinii în multicooker pe forum, dar eu însumi nu am copt pâine - doar biscuiți

Da, puteți frământa aluatul cu un mixer, puteți combina și coace într-un multicooker. Dar, dacă pâinea este făcută din făină de grâu, trebuie mai întâi să distanțați aluatul de două ori, cu o probă între ele, astfel:
- aluatul de frământat
- prima verificare la o temperatură care nu depășește 30 * С până când volumul aluatului este dublat
- aluatul de frământat
- puneți aluatul într-o tigaie multicooker, puneți-l într-un loc cald, distanțați din nou la o temperatură nu mai mare de 30 * C până se dublează
- puneți tigaia într-un aragaz lent și setați modul de coacere, timp de 60 de minute. La final, verificați pregătirea pâinii cu un ac de tricotat sau o sondă de temperatură și va trebui să întoarceți pâinea pe cealaltă parte și să coaceți din nou în modul de coacere timp de aproximativ 20-30 de minute.
- scoateți pâinea din tigaie și puneți-o pe grătar pentru a se răci la temperatura camerei

Aici, ceva de genul asta
1oksi1
Administrator Vă mulțumesc foarte mult pentru răspunsul detaliat, dar spuneți-mi mai multe vă rog cu ce viteză să frământați aluatul cu un mixer și câte minute aproximativ (și mixerul se va supraîncălzi dintr-o muncă atât de lungă?)
Administrator

Trebuie să frământați cu o combina, frământarea nu este lungă, consultați subiectul Frământarea aluatului de pâine (grâu și grâu-secară) într-o combina și manual https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138203.0

Vedeți cum se realizează acest lucru în combina și concentrați-vă pe acest lot.
anrel
multumesc pentru reteta
copt in xp och. s-a dovedit delicios
Am copt și pe iaurt (în locul smântânii) gustul este uimitor
Administrator
Citat: anrel

multumesc pentru reteta
copt in xp och. s-a dovedit delicios
Am copt și pe iaurt (în locul smântânii) gustul este uimitor

Pentru sănătatea ta! Poftă bună, coaceți cu plăcere!
1oksi1
mulțumesc autorului pentru rețetă și un imens mulțumesc separat pentru ghidul pentru brutarii începători

Am gătit această pâine pentru prima dată în urmă cu jumătate de an, când încă nu exista un fabricant de pâine, din anumite motive nu am reușit să frământ cocul cu o combina și l-am frământat cu mâinile (după aceea am decis că acesta era prima și ultima mea pâine fără mașină de pâine) și am copt-o într-un multicooker. asta s-a întâmplat atunci Pâine de grâu cu smântână la cuptorPâine de grâu cu smântână la cuptor
soțului meu i-a plăcut, dar mi-a dat puțină drojdie, probabil a pus foarte mult sau nu s-a dizolvat

și în cele din urmă a copt-o cu un aparat de pâine: Pâine de grâu cu smântână la cuptorPâine de grâu cu smântână la cuptor
foarte gustos, moale și în același timp puteți arunca smântâna în picioare
Nu l-am dat cu drojdie, dar mi-a plăcut mai mult porozitatea în modul manual, mă întreb dacă am frământat aluatul mai bine decât filtru de pâine, nu este suficient timp în filtru de pâine pentru o bună corecție (coaptă în franceză modul 3.50h) sau am exagerat cu a doua oară?

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine