Aluatul nu crește

[Sfaturi utile și ajutor la coacerea pâinii]

Dacă aveți probleme la coacerea pâinii într-un aparat de fabricat pâine, consultați secțiunea
Sfaturi utile și ajutor la coacerea pâinii.
Studiază, te rog
Înțelegerea pâinii în pâinea de casă, acordând o atenție deosebită La regula kolobok

Dacă aveți întrebări sau probleme, bine ați venit la acest fir !!!

Amintiți-vă că TOATE REȚETELE pentru prepararea pâinii într-o mașină de pâine sunt potrivite pentru TOATE MODELURILE de mașini de pâine. Există o secțiune pentru începători „Cea mai simplă pâine albă”

Moderator
De câteva ori am observat că pâinea nu crește bine. A copt prăjituri tot timpul. Am crezut că aluatul este dulce și greu, apoi laptele este rece, apoi altceva. Deconectat de la rețea, a așteptat până a crescut și l-a pus la copt. Și apoi a pus-o pe Darnitsky pe regimul de secară. Înainte de coacere, nu a existat deloc o creștere.Impresia a fost că aragazul nu s-a încălzit în creștere. Poate fi sau nu asta? Desigur, voi schimba drojdia, dar o am din același lot, înainte ca totul să fie ok. Ce să fac?

Impresia a fost că aragazul nu s-a încălzit în creștere. Poate fi sau nu asta? Desigur, voi schimba drojdia, dar o am din același lot, înainte ca totul să fie ok. Ce să fac?

Și când aluatul se potrivește în afara cuptorului, nu există încălzire acolo, dar se potrivește ... drojdia s-a deteriorat cel mai probabil

Poate, dar chiar și atunci când este încălzit manual, nu ar crește ... și așa pornesc coacerea timp de 1-2 minute, se va încălzi în interior, îl opresc, aștept, totul se ridică perfect ...
Deci, cu acest Darnitsky, acum pâinea este coaptă la o înălțime normală și nu a existat nicio mișcare înainte de a coace programatic ..

Este destul de simplu să verificați dacă aragazul se încălzește în timpul ridicării. Puneți un termometru în găleată (o cameră obișnuită o va face) și urmăriți temperatura pe măsură ce creșteți. Ar trebui să fie între 31 și 39 de grade. Dar, de fapt, atunci când deschideți capacul în timp ce ridicați aluatul și fără termometru, se observă că interiorul aragazului este mai cald decât în ​​bucătărie.

Desigur, voi schimba drojdia, dar o am din același lot, înainte ca totul să fie ok.

Dar cu prăjiturile de Paște nu mai erau aprox.
Eu însumi am suferit cu Saf, și în momentul în care aluatul nu se potrivea așa cum ar fi trebuit pe mașină, nu puteam înțelege imediat care era problema - am păcătuit pentru făină. Dar a luat același moment Saf, dar un alt partid și problema a dispărut.

Multumesc pentru sfat! Acum am aruncat o prăjitură cu drojdie nouă, dacă nu este suficient să ridici din nou înainte de coacere, atunci data viitoare voi folosi un termometru .. dacă este doar drojdie ..

Drojdia este nouă, dar totul este la fel. Dar e cam călduț înăuntru .. poate că nu e suficient? Voi încerca să înlocuiesc din nou făina, deși iau un producător și am fost întotdeauna fericit. Și mai cred că odată cu căldura aragazul a început să egalizeze temperatura nu pentru 25 de minute, ci pentru 60 (acum sunt 25 de grade în bucătărie). Poate că sunt tot eu luat de la ascensiunea afectată?

Dragi utilizatori ai forumului, ajutați un începător. Cel mai probabil acest subiect a fost deja discutat pe forum, apoi postează linkul, te rog. Panasonic 255 refuză să coacă pâinea așa cum era de așteptat, după 4 ore scot o mică pâine plictisitoare. Am pus toate ingredientele corect și corect, un prieten lucrează cu aceeași rețetă, dar nu. Vă rog să mă ajutați să înving această minunată mașină.

Vă rog să mă ajutați să înving această minunată mașină.

Mașina, cel mai probabil, nu este de vină, schimbă drojdia.

Multumesc pentru raspuns. Dar m-am gândit și la drojdie și separat într-o ceașcă le-am turnat cu apă caldă și zahăr - drojdia funcționează. Asta e întrebarea.

[Formarea unui coc de grâu. Sfaturi pentru începători]

Pentru a răspunde mai ușor, vă rugăm să scrieți ce drojdie folosiți, rețeta și cum măsurați făina și, dacă este disponibilă, o fotografie

Și, desigur, dacă nu ați făcut-o, citiți aceste subiecte:

Formarea unui coc de grâu. Sfaturi pentru începători
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=post;topic=144.1290

Lucrarea brutarului în fotografii
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1795.0

Ilustrație în fotografii a procesului de formare a cocului și coacerea pâinii de către Admin
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4587.0

Probleme cu Panasonic SD 255. Nimic nu se coace!
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=7116.0

Ajutor, nu iese nimic !!!
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=144.0

Mulțumesc mult pentru linkuri. Cu siguranță voi citi totul, sper că voi găsi răspunsul la întrebarea mea.
Momentul drojdiei Staf, făina a fost măsurată pe cântare de bucătărie și cernută.

Oameni, ajutați cu sfaturi, pliz! Am folosit cu succes dispozitivul sabie 2-3 luni, nu am fost fericit. Dar de ceva timp, așa cum a fost tăiat. ALUATUL A OPRIT SA SE RIDICE !!! În orice mod. Fac totul la fel ca la început, când pâinea era excelentă. Secvența este aceeași. Componentele sunt aceleași. Am cumpărat Shiver în același magnet tot timpul, apoi l-am cumpărat în Auchan - nu a ajutat. Este într-adevăr o coincidență faptul că cumpărați fiori (nu expirați) de patru ori la rând de la diferite părți - și toate sunt defecte. Doar când aluatul nu crește - prima suspiciune de tremur. Dar, dacă nu tremură, atunci ce? Trageți cu adevărat la centrul de service? Mulțumesc.

Oameni, ajutați cu sfaturi, pliz! Am folosit cu succes dispozitivul sabie 2-3 luni, nu am fost fericit. Dar de ceva timp, așa cum a fost tăiat. ALUATUL A OPRIT SA SE RIDICE !!! În orice mod. Fac totul la fel ca la început, când pâinea era excelentă. Secvența este aceeași. Componentele sunt aceleași. Am cumpărat Shiver în același magnet tot timpul, apoi l-am cumpărat în Auchan - nu a ajutat. Este într-adevăr o coincidență faptul că cumpărați fiori (nu expirați) de patru ori la rând de la diferite părți - și toate sunt defecte. Doar când aluatul nu crește - prima suspiciune de tremur. Dar, dacă nu tremură, atunci ce? Trageți cu adevărat la centrul de service? Mulțumesc.

Creșterea aluatului nu depinde de aragaz, ei bine, indiferent cum, frământă aluatul fără el cumva

Michael.

Da, diluați drojdia în apă caldă îndulcită și vedeți dacă va exista sau nu o reacție.

Oameni, ajutați cu sfaturi, pliz! Am folosit cu succes dispozitivul sabie 2-3 luni, nu am fost fericit. Dar de ceva timp, așa cum a fost tăiat. ALUATUL A OPRIT SA SE RIDICE !!! În orice mod. Fac totul la fel ca la început, când pâinea era excelentă. Secvența este aceeași. Componentele sunt aceleași. Am cumpărat Shiver în același magnet tot timpul, apoi l-am cumpărat în Auchan - nu a ajutat. Este într-adevăr o coincidență faptul că cumpărați fiori (nu expirați) de patru ori la rând de la diferite părți - și toate sunt defecte. Doar când aluatul nu crește - prima suspiciune de tremur. Dar, dacă nu tremură, atunci ce? Trageți cu adevărat la centrul de service? Mulțumesc.

Vă rugăm să examinați procesul de frământare și să comparați cu instrucțiunile pentru x. etc. ar trebui să descrie cât timp va dura lotul, dacă x-ul dvs. articolul funcționează așa cum este scris în instrucțiuni, atunci problema se află în ingrediente, dar dacă nu, atunci la centrul de service sau la magazin. X-ul meu. după 4 luni de muncă fără cusur, au început să apară probleme, de exemplu, frământarea trebuie să dureze 10 minute, cuptorul să frământeze 10 minute cu întreruperi scurte, iar cuptorul să înceapă să frământeze aproximativ un minut, apoi o pauză lungă, din nou o frământare scurtă și o pauză lungă, sau nu s-a putut frământa deloc, deși, conform instrucțiunilor, amestecarea ar trebui să continue în continuare pentru câteva minute. În general, nu s-a dovedit a fi o frământare deplină, cocul nu a funcționat deloc și, bineînțeles, nu a existat nicio creștere și pâinea a devenit foarte scăzută și nu mai avea aceeași calitate.
Deci, urmați frământarea și cocul.
Catârul meu a fost luat pentru diagnosticare, apoi a fost emis un verdict: cuptorul nu poate fi reparat.

Se pare că totul coincide cu instrucțiunile, dar înainte pâinea se obținea cu aceleași componente, dar acum nu mai este. Oricum, nu înțeleg de ce vara să egalizez temperatura timp de o oră? De ce, cu o diferență uriașă în durata diferitelor operațiuni, totalizează încă 4 ore? Se pare că aluatul are timp să coboare înainte de coacere, deși nu a crescut suficient înainte de asta! Am încercat drojdia Baba în locul celor uscate, am încercat să le înmui în prealabil și să le arunc imediat în făină - rezultatul este același, foarte deplorabil! Impas complet. Nu știu ce să fac, am experimentat din nou toate opțiunile posibile.

"nivelarea" este destinată acestui lucru, astfel încât, în orice caz, pâinea va fi coaptă în 4 ore. Adică, cu cât temperatura este mai ridicată, cu atât drojdia funcționează mai activă și, în consecință, cu cât este mai puțin timp să crească aluatul.

Dacă ați încercat de fapt diferite soiuri de drojdie și făină, atunci încercați să analizați ce altceva s-ar fi putut schimba în bucătărie de când ați reușit și apariția problemelor.

Apropo, sunteți sigur de calitatea drojdiei „femele” (așa cum am înțeles, este presată în direct)? Vara este ușor să lovești morții. Verificați-le pentru a fi viu (consistența drojdiei trebuie să se sfărâme, să nu se murdărească, să se dilueze într-o cantitate mică de apă cu făină, să vedeți dacă amestecul bulele sau nu). Pentru HP, zdrobesc drojdia până la fundul găleții, nu o diluez. Un alt lucru care mi-a venit în minte - verificați temperatura aluatului în timpul frământării și dovedirii.

Verificați-le pentru a fi viu (consistența drojdiei ar trebui să se sfărâme, nu să se murdărească

Ultima dată am cumpărat câteva pachete de drojdie proaspătă excelentă, deși cumpăr de obicei una câte una. Al doilea l-am pus la congelator. După dezghețare, a început să „ungă”. Da, nu doar frotiu. Consistența este ca laptele condensat. Cu toate acestea, acest lucru nu a afectat în mod deosebit calitatea pâinii. Singurul lucru este că cântărirea nu este foarte convenabilă.

Da, nu doar frotiu. Consistența este ca laptele condensat. Cu toate acestea, acest lucru nu a afectat în mod deosebit calitatea pâinii.

Aici, ca într-o glumă veche despre dinozauri: „Pot să mă întâlnesc, dar s-ar putea să nu mă întâlnesc”. Simptomul „frotiu” nu este un semn definitiv al alterării drojdiei. Dar pentru mine, de exemplu, după un timp de viață în ușa frigiderului (fără îngheț), drojdia și-a pierdut structura caracteristică (când o bucată din pachet poate fi ruptă) și a dobândit aspectul și pata de plastilină zdrobită. În acest caz, forța de ridicare a scăzut foarte vizibil.

Poate nu „abur” cu „drojdie vie”, ci folosiți sec, Fermipan sau Saf-moment sau Lvov. Și accesibil și fiabil

Am început, de asemenea, cu un moment sigur, uneori au fost arsuri la stomac din pâine. Când am trecut la drojdie vie, problema a dispărut. Iar pâinea are un gust mai bun la ele.

Și nu aș spune că cu drojdie vie mă „aburesc”. Ei bine, petrec câteva secunde (poate) mai mult timp pe fiecare pâine.

Michael la 31 iulie 2009, 12:16:09
Oameni, ajutați cu sfaturi, pliz! Am folosit cu succes dispozitivul sabie 2-3 luni, nu am fost fericit. Dar de ceva timp, așa cum a fost tăiat. ALUATUL A OPRIT SA SE RIDICE !!! În orice mod. Fac totul la fel ca la început, când pâinea era excelentă. Secvența este aceeași. Componentele sunt aceleași. Am cumpărat Shiver în același magnet tot timpul, apoi l-am cumpărat în Auchan - nu a ajutat.

O situație similară, am folosit aragazul timp de cinci luni, totul a fost în regulă, apoi aluatul a încetat să crească, așa cum am aflat chiar în modul de creștere a aluatului, a încetat să se încălzească. L-am dus la service, l-au făcut 1,5 luni, l-au luat ieri, l-am verificat, totul a rămas la fel. Astăzi o voi duce din nou înapoi.

O situație similară, am folosit aragazul timp de cinci luni, totul a fost bine, apoi aluatul a încetat să crească, așa cum am aflat chiar în modul de creștere a aluatului, a încetat să se încălzească. L-am dus la service, l-au făcut acolo 1,5 luni, ieri l-am luat, l-am verificat, totul a rămas la fel. Astăzi o voi duce din nou înapoi.

Și iată aragazul, nu pot să înțeleg, dar cum atunci aluatul care se potrivește în frigider, încearcă să lase acest aluat la cuptor pentru o vreme, apoi, dacă e ceva, pornește coacerea. Se va ridica sau nu?

După cum s-a recomandat mai sus, testați drojdia pentru germinare cu diferite făină. Uneori făina poate fi contaminată cu mucegaiuri care inhibă creșterea drojdiei.

Verificați drojdia și făina înlocuindu-le cu o altă marcă!
Vara, la căldură, schimbările apar rapid în făină, se dezvoltă microorganisme, care sunt întotdeauna în ea, dar în cantități mici. Chiar și drojdia uscată își poate schimba proprietățile! Nu cred că magazinele respectă condițiile de depozitare pentru făină și drojdie.
Drojdia "umedă" în acest caz este de preferat datorită duratei sale scurte de valabilitate și numai în frigidere!
PS: În ceea ce privește modurile Panasonic 🔗

Și iată aragazul, nu pot să înțeleg, dar cum atunci aluatul care se potrivește în frigider, încearcă să lase acest aluat la cuptor pentru o vreme, apoi, dacă e ceva, pornește coacerea. Se va ridica sau nu?

Făină, drojdie folosită la fel ca înainte.
Acesta este aluatul care s-a dovedit după elaborarea programului, modul principal aluatul 1.jpg
Și asta după ce am activat modul de coacere timp de 2 minute, apoi am oprit cuptorul și am lăsat aluatul timp de 30 de minute 2.jpg

Judecând după imagine, două minute s-au dovedit a fi foarte multe. Aluatul a început să se potrivească, dar după două minute de încălzire, temperatura a devenit mai mare de 40 de grade, iar drojdia, ca și organismele vii, a început să moară. Aluatul este rumenit bine.
Pentru încălzire, a fost suficient să porniți modul „Coacere” timp de 10 secunde.

Înainte de a lua aragazul la service (din nou timp de 1,5 luni), puneți un termometru în găleată, un termometru de cameră o va face și uitați-vă la temperatura în modul de creștere a aluatului. Ar trebui să aibă 34 +/- 5 grade. Dacă nu, atunci la serviciu.

Care este temperatura bucătăriei tale?
La final, puteți frământa aluatul din aceleași ingrediente în modul „pizza”, vedeți cum se va comporta într-o găleată. Puteți frământa aluatul și îl puteți scoate din găleată, îl puteți pune într-un vas și, de asemenea, urmăriți comportamentul timp de o oră. Dacă există toate aceleași probleme, adică aluatul nu va crește, atunci mâncarea este dezordonată. Dacă aluatul se comportă normal, atunci este o mizerie cu cuptorul. Apoi la serviciu.

Și două minute în modul de coacere sunt foarte multe. În tot aluatul, drojdia nu va muri, dar nici nu va fi bună. De obicei îl pornesc de mai multe ori timp de 20-30 de secunde pentru verificare.

Înainte de a lua aragazul la service (din nou timp de 1,5 luni), puneți un termometru în găleată, va funcționa un termometru de cameră și uitați-vă la temperatura în modul de creștere a aluatului. Ar trebui să aibă 34 +/- 5 grade. Dacă nu, atunci la serviciu.

Poate cu 2 minute și am mers prea departe. În bucătărie, temperatura este de 23-24 de grade, iar modul de creștere a aluatului este de 28 de grade.
Din întâmplare, cineva are informații despre programul „principal”, timpul de funcționare al fiecărui mod și temperatura.
Ca link 🔗 pentru programul „Secară”.
Folosesc aceeași făină și drojdie ca înainte, toate din același lot. Înainte de asta, am copt perfect timp de 5 luni, fără reclamații sau reclamații.

Link-ul pe care l-ați furnizat compară cele două moduri Rye și „Basic”. Durata de funcționare a etapelor principale ale modului „de bază” este indicată atât în ​​tabelul de comparație, cât și în instrucțiunile pentru producătorul de pâine.
Producătorul nu oferă moduri de temperatură pentru modul „principal” și altele și, prin urmare, nu există unde să le ia.
Singurul lucru este că manualul de service pentru aragazul meu indică acuratețea menținerii temperaturii în timpul verificării: 34 +/- 5 grade. De asemenea, mi-am oferit să încerc.
Se pare că ați măsurat temperatura de încălzire înainte de frământare - 28 de grade.

Se pare că ați măsurat temperatura de încălzire înainte de frământare - 28 de grade.

Nu, am scos termometrul cu 5 minute înainte de a coace pâinea. Chiar și forma pâinii s-a dovedit nu o pâine, ci o casă și cu o înălțime mult mai mică.

Cred că temperatura a fost controlată de mai multe ori în timpul înmuierii.
Apoi se dovedește că temperatura este prea scăzută în timpul răspândirii. Acesta este motivul pentru abordarea de testare slabă. La serviciu.
Pentru a nu aștepta încă 1, 5 luni, încercați să solicitați înlocuirea pe baza faptului că acest defect este semnificativ, deoarece defectul este dezvăluit în mod repetat sau reapare după eliminarea acestuia (aragazul a fost deja în service pentru acest defect).
Manualul de service pentru aragaz (trebuie să fie în service) conține o metodă de verificare a temperaturii de răspândire prin meniul de service al aragazului. Aveți dreptul să cereți ca cuptorul să fie setat la 34 +/- 5 grade atunci când coaceți. Cel puțin când ridicați aragazul de la service așa cum a fost reparat.

O zi buna. Am folosit aragazul 255 vreo șase luni.Pâinea era superbă și nu exista nici măcar o „primă clătită cocoloasă”. Apoi, o dată din 10, pâinea nu a crescut. Adică este coaptă, dar de 4 cm înălțime și un fel de umed. În timp, fiecare secundă a încetat să funcționeze și, în cele din urmă, am uitat felul de pâine bună. Porumbeii de pe stradă au fost foarte mulțumiți de vizita mea de dimineață cu creația eșuată. Am verificat sfaturile cu privire la drojdie, făină etc., am schimbat totul și de mai multe ori și am schimbat nu numai un magazin din Moscova, ci am luat și într-o regiune vecină. În cele din urmă, am decis să duc aragazul la serviciu. Unde a stat cu succes 1 lună și m-a întors cu un diagnostic „totul este în ordine”. Acasă, totul este la fel cu produsele de patiserie. Am schimbat deja locația, m-am gândit că poate soarele afectează.
Există „colegi” pe forum cu aceleași probleme. L-am citit, dar nu am înțeles soluția decât serviciul. Serviciul nu m-a ajutat.
Ajutor!!!!!!!!! Nu pot arunca 7 t frecare.

Mai întâi, expuneți rețeta pâinii și descrieți tot ceea ce ați făcut atunci când ați pus, frământat, coacere, programul, măsurarea produselor și alte subtilități ale modului în care a fost făcută pâinea.

Atunci poți spune ceva

Comandă marcaj. Coaceți întotdeauna o pâine principală de 4 ore. Pe partea de jos 1 lingură mică de drojdie. Apoi 400 g de făină cernută, 1 lingură mică de sare pentru făină, 1,5 linguri de zahăr, unt, 260 ml apă (sau lapte, dar acest lucru nu a afectat creșterea)

Conform descrierii problemei, pare a fi o defecțiune a sobei

Uneori, în serviciu, echipamentul nu este verificat cu adevărat: au fost nevoiți să coacă pâine acolo. (Ieșirea este să fii prieten cu stăpânul)

Dacă ți-ai verificat drojdia (ai verificat activitatea?) - atunci totul este în regulă cu rețeta.

O altă opțiune: tensiune insuficientă în rețea, tastați în fereastra „căutați pe forum” cuvintele tensiune din rețea și veți găsi multe cazuri similare și modul în care oamenii se luptă cu acest lucru.

Există „colegi” pe forum cu aceleași probleme. L-am citit, dar nu am înțeles soluția decât serviciul. Serviciul nu m-a ajutat.
Ajutor!!!!!!!!! Nu pot arunca 7 t frecare.

Am returnat-o pe a mea cu aceleași probleme înapoi la magazinul "Eldorado" (nu voi cumpăra nimic altceva acolo, serviciu dezgustător, mai ales când vine vorba de garanție) și am luat banii. Nu voi mai avea un fabricant de pâine, cel puțin PANASONIC. Deși la început a copt pâine excelentă.

Folosesc aceeași făină și drojdie ca înainte, toate din același lot. Înainte de asta, am copt perfect timp de 5 luni, fără reclamații sau reclamații.

Acesta a fost motivul! Data de expirare s-ar putea încheia, făina s-ar putea „îmbolnăvi”, drojdia ar putea „muri”. În astfel de cazuri, schimbați făina și drojdia cu ALT producător! Și apoi doar la serviciu! Citiți 08 august 2009, 12:50:06 postări de mai sus!

Oameni, ajutați cu sfaturi, pliz! Am folosit cu succes dispozitivul sabie 2-3 luni, nu am fost fericit. Dar de ceva timp, așa cum a fost tăiat. ALUATUL A OPRIT SA SE RIDICE !!! În orice mod. Fac totul la fel ca la început, când pâinea era excelentă. Secvența este aceeași. Componentele sunt aceleași. Am cumpărat Shiver în același magnet tot timpul, apoi l-am cumpărat în Auchan - nu a ajutat. Există într-adevăr o astfel de coincidență încât cumpărați fiori (nu expirați) de patru ori la rând de la diferite părți - și toate sunt defecte. Doar când aluatul nu crește - prima suspiciune de tremur. Dar, dacă nu tremură, atunci ce? Trageți cu adevărat la centrul de service? Mulțumesc.

Aceeași problemă am avut-o și după șase luni de operație. Am cumpărat un filtru de pâine (255) în martie anul acesta. Folosit intens. Judecând după postările din acest subiect, nu este vorba despre făină și drojdie, ci despre producătorul de pâine în sine. Mai presus de toate, arată ca un senzor de temperatură de calitate scăzută. După o anumită utilizare, a „plutit” și acum dă citiri inexacte, motiv pentru care atât creșterea aluatului, cât și coacerea au loc la o temperatură mai scăzută.

Cum folosesc filtru de pâine acum? Sunt propuse cel puțin două metode testate experimental.

1. Facem o frământare separată a aluatului (principală, dietetică, de secară, franceză) și după terminarea ciclului, lăsăm suplimentar aluatul pentru timpul necesar pentru ca acesta să crească normal. După aceea coacem în modul „coacere”, adăugând 5-10 minute la timpul standard.

2.Acum primesc pâine minunată de secară când frământ în modul „pizza” și apoi îmbătrânesc 40-60 de minute. Apoi coacere - 65 de minute.

[shepetov9]

shepetov9 înainte de a trage concluzii, schimbați făina și drojdia cu ALT producător! Și apoi doar la serviciu! Citiți 08 august 2009, 12:50:06 postări de mai sus!

Am schimbat atât făina, cât și drojdia. Am încercat cu Lviv și Voronezh. Am cumpărat făină specială, deși mai devreme s-a dovedit grozav din făina obișnuită. Rezultatul este zero.

/ Am citit toate materialele pe această temă /

Și eu am un coșmar
Cred că din frig, a devenit frig acasă.
Am băgat deja aluatul în cuptorul cu microunde, cu lampa aprinsă și ușa închisă, a crescut cel puțin puțin

Imaginați-vă și am același lucru! Azi am pus pâinea la copt, am urmat cocul și am mers la cumpărături cu liniște sufletească. Am venit acasă, pâinea este gata ... N-am avut niciodată una atât de joasă și densă! Coaptă pe făină dovedită, drojdie saf-moment (mi-a fost prea lene să pun aluatul ieri), mod francez.
Trebuie să fie rece!

O zi buna. Am folosit aragazul 255 vreo șase luni. Pâinea era superbă și nu exista nici măcar o „primă clătită cocoloasă”. Apoi, o dată din 10, pâinea nu a crescut. Adică este coaptă, dar de 4 cm înălțime și un fel de umed. În timp, fiecare secundă a încetat să funcționeze și, în cele din urmă, am uitat felul de pâine bună. Porumbeii de pe stradă au fost foarte mulțumiți de vizita mea de dimineață cu creația eșuată. Am verificat sfaturile cu privire la drojdie, făină etc., am schimbat totul și de mai multe ori și am schimbat nu numai un magazin din Moscova, ci am luat și într-o regiune vecină. În cele din urmă, am decis să duc aragazul la serviciu. Unde a stat cu succes 1 lună și m-a întors cu un diagnostic „totul este în ordine”. Acasă, totul este la fel cu produsele de patiserie. Am schimbat deja locația, m-am gândit că poate soarele afectează.
Există „colegi” pe forum cu aceleași probleme. L-am citit, dar nu am înțeles soluția decât serviciul. Serviciul nu m-a ajutat.
Ajutor!!!!!!!!! Nu pot arunca 7 t frecare.

De mai multe ori mi s-a întâmplat că pâinea s-a dovedit a fi scăzută și nu a fost coaptă, ca urmare a căutării motivului, a fost posibil să aflăm că vina de joasă tensiune din rețea. După instalarea regulatorului de tensiune, problema a dispărut.
Încercați să măsurați tensiunea, dacă este 200V, atunci cel mai probabil motivul este acesta, dacă este 220V, atunci la service.

A fost la fel pentru mine. Am încercat diferite drojdii, diferite făini - o lună de experimente zilnice)) am dus-o la serviciu. Au confirmat că a fost o defecțiune hardware.
Un detaliu interesant. Potrivit legii, ei pot „repara” o lună și jumătate. Dar. O remediază - o scriu pur și simplu de la Panasonic. Piesa de schimb nu a venit într-o lună - elaborează un act prin care reparațiile sunt imposibile, aprobă o zi în Panasonic și le trimit la magazin - pentru a le schimba. Mă duc mâine.

Dar. O remediază - o scriu pur și simplu de la Panasonic.

Această tehnologie este încorporată în documentație - reparații prin înlocuirea plăcilor.
În consecință, plata de la Panasonic către reparator pentru o astfel de muncă este de un bănuț și nu are sens pentru el să se arunce în aragaz, a cărui schemă, ca document, nu este furnizată.

Schema este încă așa cum este prevăzută, doar la firmele japoneze, conceptul de reparație este după cum urmează: 1-3 noduri sau blocuri sunt schimbate, se întocmește o hartă a defectelor, dacă înlocuirea nu a ajutat, pentru resturi, reparația nu este profitabil din punct de vedere economic. O firmă are nevoie de un „brand” pentru a le facilita emiterea unui dispozitiv nou sau returnarea banilor

Schema este încă conform prevederilor ...

Aș fi extrem de recunoscător dacă îl puteți găsi pentru mine.
În general, citiți manualul de service pentru Panasonic 207 disponibil pe site și veți înțelege totul.

[Cum puteți verifica dacă producătorul de pâine este junk sau motivul este diferit?]

Odată cu apariția căldurii, am observat că de fiecare dată pâinea iese din ce în ce mai jos. Locuiesc în Germania pentru a suspecta calitatea produselor, cumva nici măcar nu mi se pare. Am scos-o pentru căldură și nu m-am deranjat prea mult.

Când pâinea a început să devină foarte scăzută, am decis să urmez cocul pentru a corecta raportul apă-aluat. Puneți „franceză”. Omul de turtă dulce este apos, de asemenea este ușor murdar de-a lungul fundului. A fost adăugat primul. o lingură de făină. A ieșit destul de bine.
Astăzi am îmbrăcat „italian” și am tăiat imediat apa cu 20 de grame. Omul de turtă dulce era excelent, la fel ca un lobul urechii, deși părea puțin abrupt. Bucuros că a „ghicit” că produsul era gata. Și oh, Doamne ... O margine este la jumătate din înălțimea normei, iar a doua este, în general, abia la 3-4 cm de jos.

Habar n-am ce s-ar putea întâmpla. În aceste 3 săptămâni, făina s-a schimbat, iar drojdia și temperatura din apartament (astăzi este chiar foarte răcoros).

Cum puteți verifica dacă producătorul de pâine este junk sau motivul este diferit?
Multumesc pentru ajutor!

PS. Cuptor Panasonic 255, drojdie uscată.

Cu siguranță drojdie. Dar puteți verifica, faceți toate manipulările cu aluatul manual, lăsați aluatul să crească, coaceți în cuptor (pentru a nu pierde experimentul) și veți înțelege imediat care poate fi motivul. Mult noroc!

Cu siguranță drojdie. Dar puteți verifica, de asemenea, faceți toate manipulările cu aluatul manual,

DESPRE! Răspuns excelent. Dacă „fără ambiguități”, atunci nu voi face puzzle, mâine voi cumpăra alte drojdii și voi verifica. Nu o voi verifica încă manual, pentru că nu știu cum să fac totul corect, așa că mă îndoiesc de puritatea experimentului.