Pâine italiană într-un filtru de pâine

SSV Te sfătuiesc doar să treci prin rețetele de pâine ale romilor, nu te vei înșela, TOȚI sunt gustoși în felul lor
Multă baftă.

Salutare tuturor. Soba are deja un an, dar m-am putut înscrie abia acum. Am copt pâine italiană de la Admin, foarte gustoasă! Am pus-o din nou. Mulțumim pentru rețete!

Am luat această rețetă ca bază și am adăugat orice vreau la ea. Și ceapă, varză și lapte praf etc. Mulțumesc foarte mult

Spune-mi, am LG, timpul de coacere este fie 3,40, libre 4 ore, va funcționa sau nu? La ce oră să pariezi?

Pentru această rețetă, modul principal (de bază) este suficient la ora 3.40-3.50.

Ferește-te de kolobok

da, așa că astăzi am decis să încerc această rețetă, coaptă doar de patru ori și doar una dintre ele s-a dovedit a fi muștar, să vedem cum poate copilul meu să facă față italianului și o pot ajuta, ei bine, toate produsele sunt incluse, frământarea a început, făina nu este, eu adaug cocul, după părerea mea, sa dovedit a fi oarecum strâns și el nu se va ridica pe Vernik, voi aștepta.
........................ ...

Ei bine, iată hlubushek-ul meu pentru tine, conform rețetei tale de fkus și în sirena nu știu încă, tocmai am scos o fotografie și imediat

După o astfel de fotografie, m-am dus să toarnă ingredientele în găleată ... Ce frumos, mândru, dolofan, festiv .. Mă voi dezabona noaptea .. Am adăugat 1/3 cană de semințe pentru pâine ... unde Văd mici bețișoare de aluat. Mai adaug puțin făină la toate rețetele, aragazele necesită într-adevăr proporții diferite? ciudat
Am făcut-o, un coșmar, chiar deasupra cutiei de chibrituri) Mă trezesc - voi arăta)) dar amuzant)

Una dintre pâinile mele preferate, am copt-o foarte des vara. Am decis să coc vineri, s-a dovedit același „crocodil” ca al lui Shurshun. Sâmbătă am schimbat drojdia, untul și făina - la fel ((Dar eram de la primele pâini și cât de superb era! Eram teribil de supărat ((

Ziua bună tuturor. Așa că am devenit fericitul proprietar al unui aparat de pâine acum câteva zile. Până acum am copt doar pâine italiană de la Admin de 3 ori. Prima dată nu a funcționat. (Apoi mi-am dat seama unde m-am înșelat) A doua și a treia oară se dovedește deja o pâine bună și drăguță. Singurul lucru în timp ce încercați să vă adaptați la raportul dintre făină și apă. Am schimbat rețeta pentru 1000g. A doua oară, când am copt totul strict conform rețetei, cocul s-a dovedit a fi foarte strâns și nu s-a amestecat, a trebuit să adaug apă chiar de la început. Apoi s-a dovedit a fi un chifle și o pâine excelente. Am copt a treia oară - am redus puțin făina și am adăugat puțină apă, totuși s-a dovedit a fi un coc foarte strâns, care nici măcar nu a fost agitat. A trebuit să adaug apă din nou pe parcurs, după care am primit din nou un colobok bun și o pâine. Data viitoare voi încerca să reduc făina și mai mult pentru a nu adăuga apă în timpul procesului.

Este frumos să vă citiți observațiile, eforturile și înțelegerea pentru a obține un kolobok de înaltă calitate

Dar vreau să vă reamintesc că x \ n cel mai bun dintre toate frământă aluatul nu mai mult de 500 de grame de făină, deoarece un astfel de coc are suficient spațiu pentru a se roti, bate-l și există suficient spațiu în găleată pentru a-l ridica - acesta nu se extinde îndeaproape, iar acest lucru este foarte important și va da aluat și pâine de calitate.

Vedeți singur și comparați mai multe opțiuni de frământare și coacere.
Cantitatea optimă de făină este de 350-500 de grame de făină.
Este mai bine să coaceți întotdeauna pâine proaspătă și des

Astăzi am pus din nou în italiană. După ce am analizat toate produsele, mi-am dat seama că materia (adevărul) se află în apă (vin). Vara, am copt această pâine la țară, am folosit apă de izvor îmbuteliată. Și într-un apartament din oraș am un filtru de osmoză, așa ...Pe scurt, toate pâinile sunt încă coapte fie în lapte, iaurt, brânză de vaci, fie în bulion de cartofi. Și ultimele două ori pe aceeași apă filtrată. Astăzi am pus pâinea pe bulion de cartofi. Am sunat acasă, se spune că a crescut pâinea)))

Va multumesc pentru reteta! Pâinea s-a dovedit a fi doar minunată, chiar am încercat să ies din găleată. Nu am putut rezista și la ora 23.00 „trebuia” să mănânc pâine Vkusnyatina!

Buna!
Astăzi am intrat în rândul brutarilor de panificație.
Rolul primei mele clătite a fost jucat de această minunată pâine
Multe mulțumiri autorului pentru prima clătită nu este aglomerată.
Am o întrebare pentru consumatorii de pâine experimentați: ar trebui să se sfărâme pâinea proaspătă de casă decât pâinea cumpărată în magazin sau ceva cu făină?

Mulțumesc pentru cuvintele frumoase

Calitatea pâinii terminate depinde nu numai de făină, ci și de toate celelalte componente ale aluatului. Acest lucru este scris în detaliu în multe subiecte despre pâine.
În primul rând, din lipsa de fluid.

Citiți forumul și coaceți pâine delicioasă

Administrator, mulțumesc foarte mult pentru rețetă, am un aparat de fabricat pâine din ianuarie, primul care îți coace pâinea a fost uimitor! Experimentez puțin, dar soțul meu cere întotdeauna exact această pâine și cere să se lege de experimente!

[Administrator]

Administrator
Ieri am copt paine dupa reteta ta !!!
totul are succes numai atunci când frământarea avea încă 2 linguri. l. adaugati faina .. cocul a iesit super-duper si a crescut foarte bine. Da, am adăugat și brânză la pâine !! S-a dovedit DELICIOS !!
multumesc pentru reteta!

si la cuptor, daca coaceti, va fi si bine?

si la cuptor, daca coaceti, va fi si bine?

De ce nu? Pâinea va fi și mai gustoasă, mai aromată

ei bine, acum este doar pâinea preferată a soacrei mele !! Ce am mai făcut, am cumpărat rozmarin proaspăt, l-am tăiat și l-am turnat cu ulei de măsline, miros de wow ... și acum adaug pâine la asta!
incearca-l !!!

Administrator Mulțumesc foarte mult. rețetele date în recomandările pentru producătorul meu de pâine nu sunt finalizate pentru a spune cel puțin. Am încercat rețeta ta pe 4 și în cele din urmă pâinea s-a dovedit a fi bună și gustoasă. Multumesc din nou!!!

Aceasta este prima mea pâine, am ales această rețetă specială. Cumva nu s-a ridicat la fel de sus ca și al tău, respectiv, și firimitul nu este atât de aerisit, dar totuși gustos, a aprobat soțul meu.
Am o singură întrebare - poate chiar nu am văzut asta în discuție, apoi îmi cer scuze pentru repetare - ce dimensiune a unei pâini este această doză? Am pus L

[Străduiește-te]

Străduiește-te, fată deșteptă care a copt prima pâine

Mărimea pâinii este determinată de cantitatea de făină depusă. Uitați-vă la rețeta pentru cantitatea totală de făină (toate făina de diferite soiuri) și comparați-o cu indicatorul din instrucțiunile pentru c \ n.

Fii întotdeauna ghidat de KOLOBOK !!! Fotografia arată că au băgat puțin mai multă făină decât cere cocul - este clar că firimitul s-a dovedit a fi răcoros
Dar totuși îl ai înainte, mergi după el

Coac pâinea (toate) pe zer în modul francez de pâine, deși puțin mai mult, dar rezultatul dă roade

Bună seara! Așa că aveam să încerc să coac pâinea pentru prima dată și am dat imediat dificultăți - am un pahar de 300 ml în trusa pentru aragaz. De vreme ce cântarul nu s-a apucat încă, va trebui să măsurați totul cu un pahar de măsurat. Cum se măsoară 450 g făină? Din câte am înțeles, acuratețea în greutatea ingredientelor este succesul coacerii. Imi poate spune cineva?

Bună seara! Așa că aveam să încerc să coac pâinea pentru prima dată și am dat imediat dificultăți - am un pahar de 300 ml în trusa pentru aragaz. De vreme ce cântarul nu s-a apucat încă, va trebui să măsurați totul cu un pahar de măsurat. Cum se măsoară 450 g făină? Din câte am înțeles, acuratețea în greutatea ingredientelor este succesul coacerii. Imi poate spune cineva?

Succes la coacere - frământați corect aluatul, obțineți un coc bun

Calculați: dacă paharul este de 250 ml. intră despre 150 de grame de făină de grâu, apoi va intra un pahar de 300 ml despre 180 grame.
(300x150: 250)

Dacă aveți nevoie de 450 de grame de făină, atunci 450 de grame: 180 de grame = 2,5 căni de 300 ml.

Cursuri școlare după proporții

[Administrator]

Așa că am copt prima mea pâine din viața mea! Am făcut totul conform rețetei, dar funcțiile mașinii mele de pâine sunt foarte diferite de cuptor Administrator: sunt mai multe cicluri și sunt mai scurte în timp. Datorită faptului că kolobok nu a văzut două cuțite de frământat în cuptor, cuțitele împart aluatul în două părți. Crusta este crocantă, dar ușor mai ușoară pe laturi și pe bază, convexă. Pâinea nu a fost încă tăiată - se răcește pe grătar. Sper cu adevărat că firimitul nu va fi ud.
................

Administrator, pâinea conform rețetei tale este doar yum! Atât în ​​exterior, cât și în interior, firimiturile nu se sfărâmă, nu se destramă, este perfect coaptă. Multumesc frumos pentru reteta!
Py Si: asta în ciuda faptului că am copt pentru prima dată în viața mea!

Buna! Te citesc de mult, m-am înregistrat recent, îmi pare rău. dacă fac ceva greșit, am mulți ani, cu un computer pe TINE. MULȚUMESC site-ului dvs. a iubit bucătăria, a învățat cum să coace pâinea corect și gustoasă. înainte de acei 7 ani coapte prost conform instrucțiunilor. Acum am schimbat HP-ul, sunt doar fericit! ROMA, italiana ta este pâinea noastră preferată. multumesc!

[Sam / Queenie]

Ei bine, am ajuns la el. Ingrediente aproape ca un unchi francez Sam / Queenie, doar că există zahăr. Prin urmare, am pus modul francez. Am copt pe un cronometru (am rămas acasă), așa că nu l-am încercat încă.
Am două întrebări:
1. Și dacă regimul ar fi principalul, s-ar ridica mai sus? Și atunci o am mult mai mică decât franceza ... S-a dovedit mult mai mică, datorită adăugării de zahăr? Minunat ...
2. În ce fel diferă italianul (în înțelegerea noastră) de franceză?

Această rețetă are deja 2-3 ani, nu știu cine a numit așa pâinea

Și, de asemenea, nu știu cât de natural ar trebui să arate franceza sau italiana și cum au gustul lor. Se pare că numele sunt pur arbitrare.

Coac această pâine în apă - rezultatul este întotdeauna bun.
Coac în modul principal 3.50 în timp.

poti sa adaugi fructoza in loc de zahar ?? dacă da, cât? la urma urmei, este de două ori mai dulce decât zahărul ... practic nu mănânc zahăr și cum să usuc făina corect? dacă este moartă?

poti sa adaugi fructoza in loc de zahar ?? dacă da, cât? la urma urmei, este de două ori mai dulce decât zahărul .... practic nu mănânc zahăr și cum să usuc făina corect? dacă este moartă?

Puteți adăuga atât zaharoză, cât și fructoză și miere. Mierea în aceeași cantitate ca zahărul.
Fructoza în cantitate, cât de dulce este (ori), nu știu. Și apoi există doar 1 lingură. l de zahăr, care este necesar pentru ca drojdia să funcționeze, și nu pentru dulceața limbii.

Se întinde făină acasă lângă o sursă de căldură, se presară pe hârtie, se lasă să se întindă. Dacă făina nu este complet crudă, deschideți punga, lăsați-o să stea, bucătăria este caldă din aragaz, se va usca treptat. Dacă punga este hârtie lângă făină, oricum se va usca prin hârtie.

[Administrator]

Administrator, Vă sunt recunoscătoare pentru REȚETĂ!
Am început să vă pregătesc pâinea acum un an, apoi l-am învățat și pe soțul meu. De atunci, nu am batjocorit rețeta, combinând astfel făina:

Făină simplă: cereale integrale - 50: 50
Făină obișnuită: hrișcă / sau orz perlat / sau speltar etc. - 80:20.
Plus, desigur, aditivi: 2-3 mese. linguri de germeni sau semințe de in măcinate.

Recent, înlocuiesc adesea apa cu legume fierte sau fierte împreună cu bulion de legume. Legumele sunt măcinate cu lamele mașinii și nu există bucăți în pâinea finită. A început cu ceea ce a rămas în frigiderul meu într-un borcan de ardei prăjiți în ulei vegetal. Timp de câteva zile, au alocat o anumită cantitate de „suc” și eu sunt totul în loc de apă Am turnat bumbac într-o găleată (am completat doar puțină apă până la volumul necesar). Raportul ardei: suc / apă este de aproximativ 50:50. Apoi am turnat ingrediente uscate, ei bine, am urmărit cocul. Pâinea s-a dovedit a fi excelentă, de culoare „maronie”, acoperișul este perfect, gustul ardeilor este slab-moderat - familia a fost încântată

Continu să experimentez - acum adaug adesea conopidă sau broccoli fierte până se înmoaie, iar legumele ocupă 60-70% din cantitatea totală de lichid.Nu se simt în pâine, dar sper că îi dau proprietățile lor valoroase.
De fiecare dată când am un mod de cereale întregi / secară, 3 ore 50 minute, pâinea cu greutatea maximă pentru cuptor este de aproximativ 1,3 kg. Nu îl scot din aragaz imediat, îl păstrez după ce îl opresc încă 30 de minute pentru a înmuia crusta.

[tinaff]

tinaff, este frumos să auziți că totul funcționează pentru dvs. și vă place să coaceți și să experimentați cu produse și să nu vă fie frică în același timp Aceasta este o calitate foarte bună pentru noi - nu vă fie teamă !!!!

Mulțumesc pentru cuvintele frumoase

Încercați să nu supraexpuneți pâinea în bumbac, ceea ce poate face ca părțile laterale ale pâinii să fie umede, dar puneți pâinea pe grătar și acoperiți-o cu un prosop până când se răcește complet.
De asemenea, ung crusta pâinii terminate cu ulei de măsline și acoper cu un șervețel - las-o să se răcească acum. Crusta devine moale, frumoasă, strălucitoare și gustoasă

[Administrator]

Administrator,
Și vă mulțumesc și pentru site-ul minunat - locuiesc departe de patria mea, dar, în mare parte datorită site-ului, simt o legătură caldă și amabilă cu ea.

Și da, obișnuiam să împachetez întotdeauna pâinea într-un prosop după coacere, iar apoi părea că combinația „lăsând într-o găleată pentru scurt timp și apoi înfășurând într-un prosop până se răcește” funcționează mai bine. Nu am pătat cu ulei - cu siguranță voi încerca, mulțumesc pentru sfaturi!

Al dumneavoastră,

Folosind această rețetă, am făcut prima mea pâine în KhP. Am pus-o după rețetă - făină în apă. S-a dovedit grozav. Multumesc pentru reteta

Folosind această rețetă, am făcut prima mea pâine în KhP. Am pus-o după rețetă - făină în apă. S-a dovedit grozav. Multumesc pentru reteta

, mă bucur să vă văd pe forumul nostru

Mă bucur foarte mult să aud că ai pâine, gătești și mănânci pentru sănătatea ta

Am copt pâine, doar cu drojdie proaspătă, am adăugat ierburi italiene și aluat într-o mașină de pâine pentru „aluat de drojdie” și am copt produse la cuptor. Multumesc pentru reteta. 🔗

Oh, ce bar s-a dovedit, frumos Și delicios, sper

Administrator, foarte gustos, atât de gustos, încât a venit timpul să comanzi o „slujbă de pomenire” în talie. De obicei mănâncă mâncare cu pâine, dar astăzi mănânc pâine fără mâncare.

Ei bine, nu este pentru mult timp. De obicei, după aclimatizarea pâinii, începem să mâncăm pâine normal, de la sine, așteptați puțin - va trece

[Administrator]

Administrator, deci nu au trecut doi ani, acest lucru este deja cronic. Și este doar vina ta, cu rețetele tale delicioase.

[Administrator]

Administrator, deci nu au trecut doi ani, acest lucru este deja cronic. Și este doar vina ta, cu rețetele tale delicioase.

Așa este - mai întâi mă urmărești „Ajutor, nu merge ...”, apoi vino „Ajutor, fustele nu se potrivesc ....”

Înseamnă că nu sunt un mentor rău, înseamnă că am învățat cum să coac pâine delicioasă

Coaceți și mâncați pentru sănătate

O rețetă total versatilă! L-am luat ca bază și i-am adăugat totul! Coapte cu stafide, cu ciocolată și nuci, cu coajă de portocală - așa cum spune reclama, un rezultat constant excelent! Acum vreau să încerc și cu semințe de mac și fructe confiate. Și poate atunci îți va veni în minte altceva. Principalul lucru este simplu și atât de delicios! Mulțumesc autorului !!!

[COGT]

COGT, Multumesc pentru sfat

Doar că în această rețetă, toate componentele sunt selectate corect, foarte simplu, cocul este rezolvat

În general, ești grozav! pentru că faci frământarea și cocul corect - și totul funcționează foarte bine pentru tine

Da, țin evidența colobokului de fiecare dată, adică stau doar pe sobă în timpul întregului proces de frământare. Experiența încă nu este suficientă, aragazul meu nu are nici măcar o lună. Dar procesul este atât de interesant!

Administrator, o întrebare de completat. Azi am copt din nou această pâine și pentru prima dată acoperișul a rămas aproape alb, deși fundul și părțile laterale erau roșii. Am pus întotdeauna coaja întunecată, ne place mai mult. Ce s-a întâmplat de data asta, nu înțeleg. Spune-mi!

Rețetă grozavă, tuturor le-a plăcut pâinea, mulțumesc!

Rețetă grozavă, tuturor le-a plăcut pâinea, mulțumesc!

Chiar nu mă așteptam să-mi încercați și pâinea

Frumos de auzit - coaceți și mâncați pentru sănătate

Admin, mulțumesc foarte mult pentru minunata rețetă. Am încercat câteva italiene, dar acesta este cel mai bun. O coac încă din primăvară și soțul meu practic o comandă doar. Uneori îi adaug ceva, experimentez. În general, a devenit principalul. S-a dovedit a fi foarte armonios cu caviarul roșu.

[Cindy]

Cindy, Mulțumesc pentru cuvintele frumoase

Ai dreptate, aceasta este o opțiune foarte optimă și simplă, accesibilă și ia diferite suplimente

Coaceți pentru sănătate

Vă mulțumesc foarte mult, încă o dată din partea întregii familii.
Vă rugăm să împărtășiți suplimentele preferate.

Am găsit o fotografie a acestei prime pâini. Se taie și se mănâncă din nou, bine, foarte cald.