Supă de fasole cu cârnați

Categorie: Prima masă
Supă de fasole cu cârnați

Ingrediente

fasole alba 200 g
Ardei verde bulgar 2 buc.
Ceapă 2 buc.
O grămadă de verdeață 1 BUC.
Usturoi (felii) 2 buc.
Ulei vegetal 2 linguri. l.
Roșii 500 g
Sare 1 linguriță
piper alb 1/4 linguriță
Ardei roșu măcinat sau piper negru măcinat 1/4 linguriță
Zahăr 1/2 linguriță
Bulion de legume sau carne (opțional) 1,5 linguri.
A servi
Marar sau patrunjel proaspat tocat 2 linguri. l.
Cârnați gust

Metoda de gătit

În sezonul roșiilor măcinate proaspete și aromate, supa groasă de fasole fără adăugarea de pastă de roșii este deosebit de gustoasă.

Înmuiați fasolea în 1,25 litri de apă timp de 8-12 ore. Mai mult, conform rețetei, se propune fierberea boabelor în aceeași apă. Cu toate acestea, prefer un alt mod. Spal fasolea, le umplu cu o portie proaspata de apa si le pun pe aragaz. După fierbere, îndepărtez tigaia, scurg apa. Adaug o portie de apa proaspata si fierb fasolea pana se inmoaie. În funcție de tipul de fasole, în decurs de 1-1,5 ore.
Tăiați mărunt verdele pregătit și spălat. Puteți alege pe oricare pe placul dvs. Am luat țelină, pătrunjel și dragoste.
Curățați și spălați legumele. Tăiați ardeiul gras în „fâșii”, ceapa în cuburi mici și tăiați usturoiul cu un cuțit.
Se încălzește uleiul și se călește în el ceapa, usturoiul și ardeiul gras.
Curățați roșiile, tăiați cubulețe și adăugați la legume împreună cu fasolea, fierte până se înmoaie.
Gatiti supa 20 de minute. Dacă este necesar, puteți adăuga bulion de legume sau carne (sau doar apă fierbinte fierbinte), ajustând astfel grosimea supei.
Înainte de sfârșitul gătitului, adăugați în ciorbă cârnați tăiați, piper roșu sau negru, sare și puțin zahăr. Presărați pătrunjel tocat sau mărar înainte de a servi supa. Opțional, cârnații pot fi adăugați direct în farfurie.
Supă de fasole cu cârnați

Notă

Conform rețetei „Supă de fasole cu cârnați” din cartea „Gătind cu plăcere”, H. Teubner, A. Voltaire, cu mici ajustări.
Supa de fasole are consistență groasă, dar are totuși un gust și o aromă ușoare datorită compoziției ingredientelor.

Kapet
Corsica, mulțumesc! Simplu, satisfăcător și delicios! Pare o fabada asturiană. Îmi place să gătesc asta la sfârșitul toamnei, când roșiile măcinate coapte sunt îngrămădite, iar fasolea este deja proaspătă, nu încă pietrificată ...
Tatyana1103
Ilona, Ador roșiile încă din copilărie, dar până acum nu avem roșii măcinate gustoase și am luat supa
Corsica
Kapet, Tatyana1103, iti multumesc pentru interesul tau pentru reteta! Vă mulțumim că ați acordat timp pentru a comenta.

Citat: Kapet
Pare o fabada asturiană. Îmi place să gătesc asta la sfârșitul toamnei,
Constantin, Da și nu . Da, se pare, deoarece compoziția unor ingrediente se va potrivi. Nu, nu arată, deoarece gustul este complet diferit datorită tehnologiei diferite de gătit. Fabada, oricare dintre soiurile sale, are o diferență semnificativă - restul ingredientelor sunt fierte împreună cu fasolea, adică se adaugă în timpul preparării fasolei. Și, da, fabada este mai potrivită pentru sezonul de toamnă.
Citat: Tatyana1103
dar până acum nu avem roșii măcinate delicioase
Tatyana, și nu avem încă roșii locale, dar există o mulțime de importate, soiuri pentru fiecare gust. M-aș bucura dacă rețeta îți vine la îndemână și supa se potrivește gustului tău.
Kapet
Citat: Corsica
Constantin, da și nu. Da, se pare, deoarece compoziția unor ingrediente se va potrivi.
Așa este - aceste feluri de mâncare combină doar fasole și cârnați. Și chiar și atunci - atât fasolea, cât și cârnații merg acolo sunt diferite, gustul este diferit ...
Supă de fasole cu cârnați
Corsica
Citat: Kapet
și diferiți cârnați merg acolo,
În general, această rețetă de supă implică „vânatul” cârnaților, ceea ce nu interferează cu adăugarea vreunui cârnați după gust, de la fiert la afumat, în funcție de preferințe. Apropo, supa este destul de bună și doar cu crutoane.
Fotografia dvs. prezintă o versiune clasică a fabadei.
Kapet
CorsicaSunt absolut de acord cu dvs.: orice fel de produse de cârnați pe care le preferați vor fi potrivite în felul dvs. de mâncare. Ce este, inclusiv, și minunat!
Dar cu fabada totul este mai trist. Este nevoie de trei tipuri de cârnați preparate local, inclusiv viermele de sânge local, adevăratul chorizo ​​și fasolea albă gigantică locală. Așa că nu voi fi foarte surprins dacă voi întâmpla să gust fabada originală și totul se va dovedi complet diferit de modul în care am făcut-o!
Mulțumesc!
Gală
Ilona, o supă atât de delicioasă, este un păcat să nu gătești
Ei bine, bineînțeles că o voi face. Numai în Shteba procesul va merge mult mai repede
Corsica
Galina, iti multumesc pentru interesul tau pentru reteta!
M-aș bucura dacă îți va fi util, dar poți chiar economisi timp cu ajutorul.
Gală
Ilona, ​​fasolea îmbibată cu STEBE se gătește foarte repede.
Corsica
Galina, Da, știu. Nu este dificil pentru mine să fierb fasole oricum, cumva nu observ timpul și timpul. Desigur, gătește așa cum vrei și reglează rețeta după gustul tău.
Nastasya78
Cârnații merg bine cu fasole. Multumesc pentru reteta!
Corsica
Nastasya78, pentru sănătatea ta! M-aș bucura dacă rețeta îți vine la îndemână și supa se potrivește gustului tău.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine