Kusa makhshi - dovlecei umpluți în arabă (+ video)

Categorie: Mâncăruri din carne
Bucătărie: arabic
Kusa makhshi - dovlecei umpluți în arabă (+ video)

Ingrediente

dovlecei mici 8-12 centimetri 15-20 buc.
carne de oaie tocată (carne de vită) 200 g
orez uscat 150 g
ceapa de nap 1/2 buc.
ulei de masline 1 lingură. l.
chimen (chimen) măcinat 1/2 linguriță
piper negru 1/2 linguriță
nucşoară 1/3 linguriță
menta uscata in carne tocata + sos 1 + 1 st. l.
fulgi de chili 1/2 linguriță
garoafa 3-4 sticle
nar-sharab sau sirop de rodie 1 lingură. l.
zahăr 1 lingură. l.
usturoi 2-3 dinți.
frunza de dafin 1 BUC.
orice verdeață
sumac
roșii măcinate sau suc 1/2 l
bulion sau apă 1/2 l
sare gust

Metoda de gătit

Tăiați dovleceii mici pe ambele părți.
Scoateți pulpa cu un cuțit mic și o lingură de cafea.
Sare.
Clătiți orezul și înmuiați-l în apă rece timp de 30 de minute.
Adăugați condimente la carnea tocată (chimen, piper negru măcinat, nucșoară, mentă), ceapă tocată, ulei. Amesteca.
Scurge orezul din orez.
Adăugați orez în carnea tocată, sare, amestecați bine.
Umple dovleceii. Umpleți dovleceii cu carne tocată nu complet, astfel încât să nu se spargă în timpul gătitului. Împingeți într-o cratiță.
Se amestecă bulion sau apă cu roșii tocate.
Se toarnă dovleceii. Sare.
Se pune pe foc, se lasa sa fiarba. Gustați, adăugați zahăr dacă este necesar.
Adăugați chili și cuișoare.
Gatiti acoperit la foc mic pana cand orezul se inmoaie.
Cu 5 minute înainte de gătit, adăugați frunza de dafin, usturoiul tocat și menta.
Toarna in nar-sharab sau sirop de rodie.
Lasă-l să fiarbă 5 minute și oprește-te.
Se servește cu ierburi, se presară cu sumac.

Kusa makhshi - dovlecei umpluți în arabă (+ video)
Gătitul nu este dificil. Principalul lucru este să o faci cu dragoste pentru cei dragi!

Notă

Kusa Makhshi este un fel de mâncare din bucătăria arabă. De fapt, acestea sunt dovlecei umplute cu aromă orientală. Se iau dovlecei mici. Sunt foarte gustoase și fragede. Pregătirea este foarte simplă. Vă recomand!

Marika33
Angela, mulțumesc, ca întotdeauna detaliat și de înțeles!
Gătesc dovlecei umpluți, dar de obicei i-am copt, dar aici se gătește și mai ușor.
ang-kay
Marina, pentru sănătatea ta!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine