Kulich-craffin "Vanilie-ciocolată"

Categorie: Produse de patiserie
Kulich-craffin Vanilie-ciocolată

Ingrediente

Pentru test:
Făină 580 g
Drojdie 7 g
Sare 1/2 linguriță
Ou 2 buc
Lapte 250 ml
Zahăr 160 g
Unt 100 g
Cacao 30 g
Zahăr vanilat sau vanilină 1 geantă mică
Forma 10-11 cm 3 buc
Pentru strat:
Unt 30 g
Tăiș sau zahăr alb 100 g
Nuci (orice) 200 g

Metoda de gătit

Kulich-craffin Vanilie-ciocolată
Pregătiți toate alimentele. Cerneti faina. Încălziți laptele. Topeste untul.
Kulich-craffin Vanilie-ciocolată
Se toarnă făina cernută, drojdia și sarea într-un castron. Amesteca bine.
Kulich-craffin Vanilie-ciocolată
Ia două castroane. Și rupe câte un ou în fiecare. Se toarnă 80 de grame de zahăr. Se amestecă cu un tel.
Kulich-craffin Vanilie-ciocolată
Se toarnă vanilina într-un castron și se amestecă cacao în celălalt.
Kulich-craffin Vanilie-ciocolată
Apoi turnați lapte în fiecare castron în mod egal.
Kulich-craffin Vanilie-ciocolată
Se amestecă ambele amestecuri.
Kulich-craffin Vanilie-ciocolată
Se toarnă 275 de grame de făină în amestecul de ciocolată și 305 de grame de făină în amestecul de vanilie.
Kulich-craffin Vanilie-ciocolată
Se amestecă aluatul de ciocolată, se toarnă jumătate de unt în el și se frământă mai întâi aluatul într-un castron și apoi pe masă. Frământați și aluatul de vanilie.
Kulich-craffin Vanilie-ciocolată
Kulich-craffin Vanilie-ciocolată
Puneți ambele aluaturi în boluri. Se unge cu ulei. Acoperiți și puneți într-un loc cald pentru a crește timp de 1-1,5 ore.
Pentru un strat, topește untul, toacă nucile.
Kulich-craffin Vanilie-ciocolată
Puneți aluatul asortat pe masă și frământați puțin.
Kulich-craffin Vanilie-ciocolată
Împărțiți ambele teste în trei părți.
Kulich-craffin Vanilie-ciocolată
Rulați o parte din aluatul de vanilie într-un strat. Apoi rolați o parte din aluatul de ciocolată în strat. Transferați stratul de ciocolată pe stratul de vanilie și rotiți-l puțin cu un sucitor. Ungeți cu unt și presărați cu zahăr și nuci. Apăsați umplutura în aluat cu palmele.
Kulich-craffin Vanilie-ciocolată
Rulați ușor și strâns. Tăiați fiecare rolă de-a lungul, plecând la 2-3 cm de o margine.
Kulich-craffin Vanilie-ciocolată
Rulați o parte a rolei într-o spirală, introduceți coada netăiată sub fund și înfășurați-o mai departe într-o spirală cu a doua parte a rolei.
Kulich-craffin Vanilie-ciocolată
Puneți craffinele în forme. Acoperiți cu folie de plastic și lăsați să stea într-un loc cald timp de 40 de minute. Se coace la 180 g timp de 45-50 de minute. Scoateți prăjiturile finite din forme și răciți. Apoi se presară cu zahăr glazură.
Kulich-craffin Vanilie-ciocolată


Anatolievna
Volgas, Svetlana, Frumos!
Delicios!
Rada-dms
Misto! Dungi de puf!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine