Clătite arabe „Ataif” (kataif, gadaif)

Categorie: Rețete culinare
Bucătărie: arabic
Clătite arabe Ataif (kataif, gadaif)

Ingrediente

Aluat
făină de grâu premium 150 g
gris (gri de marca T) 90 g
apă 375 î.Hr.
drojdie presată 5 g
sare chipsuri.
Umplere
orice nuci 13-150 g.
zahăr 2 linguri. l.
scorţişoară 1/2 linguriță
Sirop
zahăr 200 î.Hr.
apă 100 g
suc de lămâie 15 g
coaja de portocala opțiune
-------- --------
ulei vegetal rafinat 500 ml

Metoda de gătit

Aluat.
Clătite arabe Ataif (kataif, gadaif)
Se amestecă făină simplă, gri și sare. Se dizolvă drojdia în apă călduță.
Clătite arabe Ataif (kataif, gadaif)
Faceți aluat. Se toarnă lichidul treptat și se amestecă bine, astfel încât să nu existe bulgări. Aluatul ar trebui să fie mai gros decât pentru clătite. Așezați aluatul într-un loc cald. Lasă-l să crească. Se amestecă aluatul.
Sirop.
Clătite arabe Ataif (kataif, gadaif)
Se amestecă apă cu zahăr și suc de lămâie. Puneți un foc mic. Gatiti dupa fierbere 10 minute.Siropul trebuie sa se ingroase. Temperatura este de aproximativ 120 de grade. Scoateți siropul de pe foc. Adăugați poftă. Nu am adăugat.
Umplere.
Clătite arabe Ataif (kataif, gadaif)
Se toacă nucile. Adăugați zahăr și scorțișoară. Amesteca.
Clătite arabe Ataif (kataif, gadaif)
Luați o tigaie antiaderentă. Nu lubrifiați cu ulei. Se toarnă aluatul într-o ceașcă cu un bec. Coaceți clătite mici, nu groase. Se prăjește pe o parte. O clătită este considerată gata dacă este acoperită cu bule și strălucirea aluatului crud a dispărut.
Clătite arabe Ataif (kataif, gadaif)
Puneți clătitele pregătite pe un prosop, pe partea prăjită.
Clătite arabe Ataif (kataif, gadaif)
Puneți umplutura în fiecare clătită.
Clătite arabe Ataif (kataif, gadaif)
Ciupi ca găluștele.
Clătite arabe Ataif (kataif, gadaif)
Bine prajit.



Clătite arabe Ataif (kataif, gadaif)
Scufundați imediat în sirop. Se servește cald.
Clătite arabe Ataif (kataif, gadaif)
Gătitul nu este dificil. Principalul lucru este să o faci cu dragoste pentru cei dragi!

Notă

Ne-au plăcut foarte mult aceste clătite. Arată ca baklava. Pentru a reduce conținutul de calorii, clătitele pot fi coapte la cuptor. Vă recomand!

Ușoară
Ce reteta interesanta!
Trebuie să încerc (sunt nuci)
Am făcut-o cu cremă.
Sunt deschise, prin urmare, nu sunt prăjite și fără sirop.
ang-kay
Ușoară, da, încearcă.
Citat: Glow
făcut cu cremă
De asemenea, va fi delicios. fă-le cu ricotta. Apoi, lăsați pe jumătate deschise și nu prăjiți.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine