Clătite de desert "Crepe Suzette" franceză

Categorie: Mâncăruri din cereale și produse din făină
Bucătărie: limba franceza
Clătite de desert crepe franceză Suzette

Ingrediente

clătite mari subțiri gata preparate conform oricărei rețete pe care le consumați (consultați rețeta mea de mai jos în text) 4 lucruri.
portocala mare suculenta (ai nevoie de suc si coaja) 1 BUC.
zahăr 2-3 st. l. (25-40gr)
unt 40gr
lichior cointreau / rom / coniac 1 lingură. l.

Metoda de gătit

  • Sincer să fiu, am fost foarte surprins că încă nu se află în rețetele noastre. Cunosc aceste clătite cât îmi amintesc și unul dintre prietenii mei m-a învățat cum să le fac în perioada de căsătorie timpurie. Acesta este un desert francez foarte renumit, care a suferit o serie de modificări minore în mâinile mele de la lenea și performanța de casă. Dar nimeni nu se deranjează să le facă în versiunea clasică cu respectarea exactă a rețetei (explicații despre modul în care ar trebui să fie făcute sunt date pe parcurs).
  • Se fac repede, dar desertul este minunat. Sunt doar desert, adică dulci, cu ceai, în loc de bomboane.
  • Mai întâi trebuie să coaceți clătite subțiri. Orice rețetă pe care o preferați. O fac întotdeauna conform universalului meu:
  • Clătite „Pentru toate ocaziile”:
  • 350g făină (2 căni cu o felie mică)
  • 3 pahare de lichid (2 pahare de lapte + 1 pahar de smântână sau 3 pahare de lapte).
  • 1 ou
  • un vârf de cuțit de sare
  • 1 st. l. Sahara
  • zahăr vanilat
  • 4 linguri. l. ghee pentru elasticitate și non-ardere
  • Clătitele puse deoparte, acum gătim
  • Sos de portocale:
  • 1. Luați 2-3 linguri de zahăr. Cantitatea depinde de gradul de dinte dulce. 2 linguri - dulce mediu, 3 linguri - dulce. Poate că cineva va avea nevoie de mai mult, dar puteți înțelege acest lucru și îl puteți regla după propriul gust încercând. Conform rețetei clasice pentru aceste clătite de desert, zahărul trebuie caramelizat. Adică aruncați-l într-o tigaie și așteptați la foc mediu până începe să se topească.
  • Clătite de desert crepe franceză Suzette Clătite de desert Crepe franceză Suzette
  • Aproape niciodată nu fac asta. Nu-mi place să mă joc cu caramel, așa că puteți lua doar zahăr brun și nu-l caramelizați. Mergeți imediat la pasul 2 - puneți ulei în el.
  • 2. Puneți o bucată de unt în caramel (sau zahăr, dacă nu l-ați topit). Prudență. Cel mai mic foc, caramelul are o temperatură decentă, nu avem nevoie de unt pentru a arde și a strica aroma.
  • 3. Puneți coaja de portocală, încălziți-o ușor cu ulei, turnați sucul aceleiași portocale, lăsați-l să fiarbă 5 minute, turnați 1 lingură. l. Cointreau sau romi:
  • Clătite de desert Crepe franceză Suzette
  • dacă din caramel s-au format bulgări duri, nu vă descurajați, se vor dispersa în suc, se vor topi complet. De fapt, coaja este îndepărtată pentru acest desert cu un cuțit de coajă (astfel de benzi subțiri), dar ale mele nu sunt foarte pasionați de aceste „frânghii”, așa că frec frământarea. Dar rețineți că coaja rasă poate da o amărăciune subtilă. Alegeți dintre două opțiuni după cum doriți cel mai bine. Alcoolul se adaugă după bunul plac. Se presupune că sunt flăcate, dar eu nu fac asta acasă, așa că îl adaug doar în sos pentru un gust bogat.
  • 4. Puneți clătitele împăturite în patru într-o tigaie, țineți 3 minute pe fiecare parte la foc mediu (până când sosul este aproape complet absorbit).
  • Clătite de desert Crepe franceză Suzette
  • Clătite de desert Crepe franceză Suzette
  • Totul, poți servi !!
  • Nu credeți că aveți mult sos în tigaie și clătite vor pluti în ea. Absorb foarte bine acest sos, devenind dulce și portocaliu ...

Vasul este conceput pentru

4 porții

capic
Am făcut astfel de clătite foarte gustoase, aproape așa, dar există și suc de portocale în aluat. sincer credeam că nimic din gustul clătitelor nu se va schimba.dar trebuie încercat să înțeleagă. chiar mi-a plăcut. Doar sosul de portocale l-am primit prima dată, iar de următoarele ori zahărul s-a coagulat, ei bine, nu a funcționat și gata. De asemenea, am crezut că acest sos poate fi pus în diferite creme. un fel de sos de caramel cu aromă de portocală. deși păstrez sosul separat. Ung doar fiecare clătită cu o pensulă și sos. și adăugați https://Mcooker-enn.tomathouse.com/s-image/2773/recipe/view/46819
lelishna
Ce clătite delicioase! Îmi place când totul este descris în detaliu și prezentat în rețetă, probabil că voi fi tentat să o fac până când se termină vasul cu unt.
Nat_ka
se obtin clatite foarte gustoase. Îmi place în special coaja de portocală crocantă, caramelă.

Părinții mei (după ce eu și soțul meu am dat o tigaie pentru clătite, doar PAPA coace clătite) o fac puțin diferit. În mijlocul fiecărei clătite, puneți o lingură de desert de „smântână” (în proporții egale de zahăr, suc de portocale și unt), o mulțime din aceasta se face și se depozitează la congelator. Îndoiți clătita într-o pungă și timp de 30 de secunde. în cuptorul cu microunde. Mijlocul nu este chiar lichid. Dulce, aromat și, de asemenea, foarte gustos

fronya40
Fetelor, ce poți pune în locul unei portocale?
Sperietoare
Citat: fronya40

Fetelor, ce poți pune în locul unei portocale?

Aproape orice altceva. Lamaia este foarte acra. Alte fructe nu au suficient suc de turnat .... Nimic altceva decât o portocală nu-mi vine în cap.
fronya40
uuuuuuuuu. Îmi doresc foarte mult această clătită, dar nu-mi place portocala. poate toarna ceva vin ?? sau suc de mere de casă?
Sperietoare
Citat: fronya40

uuuuuuuuu. Îmi doresc foarte mult această clătită, dar nu-mi place portocala. poate toarna ceva vin ?? sau suc de mere de casă?

Există o lămâie? Puteți încerca coaja de lămâie și suc de mere.
Nat_ka
Natasha, chiar am cumpărat o tigaie din ceramică. Ce desert delicios! Și o fac din suc natural de portocale. Nu mă încurc cu poftele.
Sperietoare
Citat: Nat_ka

Natasha, chiar am cumpărat o tigaie din ceramică. Ce desert delicios! Și o fac din suc natural de portocale. Nu mă încurc cu poftele.

Și îl folosesc și îl adaug. Coaja oferă un fel de parfum citric puternic (uleiuri esențiale). Desertul este într-adevăr foarte faimos. De aceea am fost surprins că încă nu îl avem aici.
Iriska
Ce delicios este! Al meu cere mai mult, nu mai există portocală, voi face acum sos de caramel cu mere ...

Clătite de desert crepe franceză Suzette
Sperietoare
Ai tradus toate lispinurile în blens?)))
Iriska
* Glumind * Natasha, în timp ce mă pregăteam să le gătesc, aproape toate lipiile mele au fost mâncate. Și acum vă plângeți ... ei bine, faceți-o cu ceva, dar cu caramel.
Iriska
Nu ... până la urmă, francezii nu o fac degeaba cu sos de portocale ... aceasta este o armonie a gustului ... ... Am făcut-o cu sos de mere caramel - nu gustul ...

Sperietoare
Citat: Iriska

Nu ... până la urmă, francezii o fac degeaba cu sos de portocale ... este o armonie de gust ...

Câteva comentarii ciudate ajung la 23.26 ..)))
Iriska
Corecție ... mai avem două ore întregi până la 23.26 ...
Sperietoare
Citat: Iriska

Corecție ... mai avem două ore întregi până la 23.26 ...

A-a-a-a-a-a-a-a !!!!!

M-a infectat direct cu aceste clătite ... Ce pot face singur? ...
Iriska
Mi-a plăcut videoclipul lui Gordon Ramsay, unde face clătite Crepe Suzette, poate cineva îți va fi de folos ...
Vinokurova
Sperietoare, Nata, ce drăguț! Vreau, vreau un delicios gust .. multumesc pentru reteta !!! în marcaje
Sperietoare
Citat: Vinokurova

Sperietoare, Nata, ce drăguț! Vreau, vreau un delicios gust .. multumesc pentru reteta !!! în marcaje

Este cu adevărat delicios. Nu trebuie să aștepți Shrovetide. Poți exersa pe pisici anticipat!))
Vinokurova
Citat: sperietoare
Nu trebuie să aștepți Shrovetide.
dar unde poți să aștepți ... deja babă pe podea! asteapta pana seara
M @ rtochka
Sperietoare, delicios!
Avand in vedere ca am pus 8 clatite pe aceasta portie de sos
Clătite de desert crepe franceză Suzette
Am decis că 4 nu este deloc nimic și nu am ghicit imediat să fac de 2 ori mai mult sos))). Am tăiat coaja, dar fiul acestor „viermi” a ales, trebuie să încercăm să frecăm. Sahara a pus 2,5 linguri, astfel încât nici a ta, nici a noastră, a spus el (fiul) - nu prea dulce. Sau poate că portocala era acră.Zaharul s-a topit, dar apoi a căzut în bucăți, nu s-au despărțit toți, cuplul s-a crăpat pe dinți, dar acest lucru nu este un minus, ci dimpotrivă a fost delicios!
Așa m-am simțit deloc într-un restaurant, cu așa și așa mic dejun
Mulțumesc!
Sperietoare
M @ rtochka,

Ooooooo, invidia teribilă mă roade, da))).

Voi cumpăra portocale astăzi și voi aranja pentru toată lumea !!))) Pentru că aluatul merită o cadă, dar nu există portocale. Trebuie urgent să corectăm situația! In mod deosebit. că astăzi ginerele (bine. Eu, bineînțeles, nu și ginerele) tratează soacra (mama, pe scurt, voi hrăni. aici))).
caramel
Voi ridica Temko. Dintr-o dată, cine nu a văzut? ...
Imi plac foarte mult aceste clatite !!!
M @ rtochka
Oh, multumesc! Shrovetide în curând, toată lumea să gătească!
Svetlana201
M-am dus pentru un Ser portocaliu este mult în frigider, trebuie să-l folosești cu beneficii, uite
Albina
Nata, portie grozava de clatite.
julia_bb
Sperietoare, clătite coapte ieri și preparat un sos conform rețetei tale! Această minte poate fi mâncată, mulțumesc! Cu siguranță voi mai găti!
Da, am gătit chiar într-un fabricant de clătite din fontă, am uitat că acidul nu era de dorit acolo, dar părea să se rezolve. Așa că am mâncat direct din tigaie, atât de delicios ...
Clătite de desert Crepe franceză SuzetteClătite de desert crepe franceză Suzette
Sperietoare
julia_bb,

Da, știu, foarte gustos! Nu este de mirare că acesta este doar un clasic al bucătăriei franceze. Pentru că să nu spun că este simplu, dar rezultatul este minunat!
julia_bb
Citat: sperietoare
Pentru că să nu spun că este simplu, dar rezultatul este minunat!
Cu siguranță ai observat-o!
Svetlana201
Sperietoare, Natasha. Vă mulțumesc foarte mult pentru o rețetă de clătite atât de delicioasă și simplă. Copilul a fost încântat de sos.
Sperietoare
Svetlana201,

Aici, nu? Și s-ar părea - ei bine, ce altceva te poți gândi la clătite!)))
Svetlana201
Mi-a spus, în general, că acesta este cel mai delicios lucru pe care l-am gătit pentru ea. Aproape că am căzut sub masă Mulțumesc din nou
M @ rtochka
Nata, tocmai ai mâncat clătitele tale. Lapotaaaa ...

Natasha, mulțumesc din nou. Ceva le-a dorit drastic și, la urma urmei, durează 5-10 minute! Dacă aveți clătite gata preparate, desigur
Sperietoare
M @ rtochka,

Unde mai sunt clătite gata să se formeze))). Sau înghețați cu sferturi pliate? Și apoi imediat la tigaie? Trebuie să încerc.
Gulea
Și după congelator, nu se vor sfărâma?
M @ rtochka
Înghețată în mod constant cu brânză de vaci, astfel încât acestea să fie vândute congelate, atunci totul este în regulă
Gulea
Clătitele acelea care se vând, știu că se îngheață. Poate că există un alt aluat. În țara noastră, în principiu, nu avem timp să-i aducem la congelator, se termină repede
Anfisa71
Sperietoare, multumesc, desertul este minunat, este foarte gustos, acum in fiecare duminica clatite doar cu acest sos, multumesc
Sperietoare
Anfisa71,

O, ce bine a fost că li s-a reamintit !!
Ava11
Sperietoare, Mulțumesc nata pentru rețetă. Le-am făcut la Maslenitsa de anul trecut. Dar nu s-au obosit să se raporteze. Și anul acesta, vă mulțumesc de două ori !!!
Clătite de desert Crepe franceză Suzette
Acesta este atât de delicios !!! Dimineața a reușit!
M @ rtochka
Toate, mulțumesc, reamintesc
Am mâncat și zilele trecute, îi iubesc

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine