Panna cotta cu mango și ciocolată albă

Categorie: Cofetărie
Bucătărie: Italiană
Panna cotta cu mango și ciocolată albă

Ingrediente

Stratul de mango:
Piure de mango 200 g
Zahăr pudră 1 lingură. l.
Gelatină 4 g
Stratul cremos:
Cremă 30-35% 170 g
ciocolata alba 30 g
Gelatină 4 g
Vanilie ciupi
Zahăr pudră 1 lingură. l.
Pentru servire:
Nuci prăjite cu migdale
Frunze de menta

Metoda de gătit

Panna cotta cu mango și ciocolată albă
Înmuiați gelatina (am cearșaf) în testament rece și lăsați-o să se umfle. Încălziți ușor piureul, altfel, atunci când adăugați gelatină, se pot forma bulgări. Mango-ul meu nu este foarte dulce, așa că în această etapă am adăugat zahăr pudră în piure.
Panna cotta cu mango și ciocolată albă
Puneți deoparte 2 linguri. l. piureul într-un recipient separat și încălziți bine, dizolvați gelatina stoarsă în el. Se adaugă la restul de piure și se amestecă bine.
Panna cotta cu mango și ciocolată albă
Distribuiți piureul în cutii și trimiteți-le la frigider până se solidifică.
Panna cotta cu mango și ciocolată albă
După ce vă asigurați că stratul de mango este înghețat, pregătiți-l pe cel cremos. Înmuiați gelatina în apă rece. Puneți deoparte trei linguri în două recipiente. l. cremă. Încălziți crema rămasă, adăugați zahărul glazur, amestecați. Se încălzește 3 linguri. l. frisca si asezati in ele ciocolata tocata, amestecati pana se omogenizeaza. Se combină cu smântână încălzită și se amestecă bine.
Panna cotta cu mango și ciocolată albă
Încălziți a doua 3 linguri. l. smântână și dizolvați gelatina stoarsă în ele. Se combină cu crema principală și se amestecă bine.

Panna cotta cu mango și ciocolată albă
Intinde stratul de crema racit peste stratul de mango si trimite desertul la frigider cel putin 3 ore.
Panna cotta cu mango și ciocolată albă
Eliberați desertul din forme (le-am învelit într-un prosop fierbinte de bucătărie, pe care l-am încălzit la cuptorul cu microunde), serviți cu crenguțe de mentă și nuci prăjite cu migdale.

Vasul este conceput pentru

3

Program de gătit:

Cuptor cu microunde. Frigider

Notă

P. S La mine, în timpul eliberării desertului din forme, stratul de fructe a fost foarte prost separat, fie trebuie să adăugați mai multă gelatină, fie folosiți matrițe din silicon în locul celor din metal. Ce crezi?

Panna cotta cu mango și ciocolată albă

Panna cotta cu mango și ciocolată albă

GRILLAGE DE MIGDALE

Irina F
natapit, Natasha, pentru a face desertul mai ușor să iasă din matriță, trebuie să-l așezi cu un film de acetat și să îngheți desertul)
Foarte gustos!!!
natapit
Irina, multumesc draga! Matrițele sunt mici, cel mai bine este probabil să le congelăm într-o matriță din silicon.
Irina F
Natasha, și va îngheța perfect în acestea! Chiar dacă nu îl așezați cu o peliculă de acetat, chiar atunci când scoateți din forme, fie încălziți părțile laterale cu un uscător de păr, fie, așa cum ați făcut, cu un prosop fierbinte, deoarece este convenabil pentru oricine)
natapit
Irina, a suflat un uscător de păr și desertul a picurat ... deci mai bine cu un prosop. Mulțumesc.
Irina F
NataliaEi bine, un prosop este, de asemenea, o opțiune))))

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine