Kufta-bozbash

Categorie: Prima masă
Bucătărie: azerbaijani
Kufta-bozbash

Ingrediente

miel (vita) 600-700 g.
năut uscat 150-200 g.
orez uscat 70 g
ceapa de nap 3 buc.
cartofi 7 buc.
bulion de miel (carne de vită) 1,5 l.
prune de cireș (prune) uscate 75-100 g.
menta uscata 1 + 1 st. l.
piper negru gust
sare gust
curcumă 1 linguriță
sumac gust

Metoda de gătit

  • Kufta-bozbashÎnmoaie nautul peste noapte. Scurgeți și clătiți apa. Se toarnă apă proaspătă și se fierbe până se înmoaie.
    Kufta-bozbashFigura: Există două modalități de parcurs. Doar turnați apă și lăsați să se umfle câteva ore. Sau fierbeți după fierbere literalmente 2-3 minute. L-am fiert.
    Kufta-bozbashClătiți pruna de cireșe. Am prune uscate de casă. Am taiat-o in 4 bucati.
    Kufta-bozbashTăiați cartofii în jumătate. Se fierbe în apă sărată cu curcuma până se înmoaie.
    Kufta-bozbashRăsuciți carnea (am luat carne de vită) cu ceapă sau adăugați ceapă la carnea tocată finită. Pentru a face acest lucru, tocați-l mărunt. Am derulat.
    Kufta-bozbashAdăugați menta, sarea și piperul la carnea tocată. Puneți orez. Se amestecă bine și se bate ușor.
    Kufta-bozbashÎmpărțiți carnea tocată în 6-7 părți. Rulează într-o minge. Fiecare kyufta ar trebui să aibă dimensiunea pumnului unei femei (eu l-am făcut puțin mai mic). Cu mâinile umede, aplatizați fiecare piesă de prelucrat. Puneți prune de cireșe (prune) în centru.
    Kufta-bozbashÎnchideți marginile și neteziți cu mâinile umede, astfel încât kyufta să nu aibă fisuri.
    Kufta-bozbashAduceți bulionul la fiert, adăugați nautul fiert. Se lasa sa fiarba. Coborâți ușor geaca unul câte unul.
    Kufta-bozbashCând întreg kyufta este scufundat în bulion, aduceți la fierbere. Adună zgomot (spumă). Minimizează focul. Bulionul nu trebuie să fiarbă, ci doar ocazional să „gâlgâie”. Gust de sare. Sare. Gatiti timp de 30 de minute.
    Kufta-bozbashCu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, puneți prune de cireșe (prune).
    Kufta-bozbashAdăugați curcuma. Puneți kyufta în fiecare farfurie, adăugați bozbash și cartofi. Se presară menta și se adaugă sumac.
    Kufta-bozbash
  • Gătitul nu este dificil. Principalul lucru este să o faci cu dragoste pentru cei dragi!

Notă

Rețeta este prefabricată. Baza a fost preluată din rețeta lui S. Khankishiev și rețeta de pe site-ul Gastronom.
Asta e delicios. Vă recomand!

Alte rețete în secțiunea „Supe naționale”

Salmorejo
Salmorejo
Supa regala
Supa regala
Lyvzha
Lyvzha
Minestrone
Minestrone
Khadiya Ashi
Khadiya Ashi
Yesil Shorba (Supă verde)
Yesil Shorba (Supă verde)

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine