polly01
Fetelor, trebuie să apelez la voi pentru ajutor. Am un fabricant de iaurt Tefal cu 12 căni. Obișnuiam să fac iaurt des, totul a funcționat. Nu au existat probleme.
Acum, pentru a unsprezecea oară, iaurturile nu mai sunt produse. Am schimbat laptele, am schimbat enzima, timpul de gătit. Dar iaurturile nu îngheață. Textura este ca laptele lichid! Care ar putea fi greșeala? Ce fel de lapte folosiți cel mai des?
Sedne
polly01cât timp păstrezi? Borcanele sunt fierbinți sau calde, unde este producătorul de iaurt? Și eu, în unele locuri din apartament nu lucrez iaurt, de exemplu, pe fereastră, deși fereastra este închisă și nu suflă din ea, nu îngheță acolo. Dacă borcanele sunt fierbinți, puneți 3-4 prosoape de hârtie și un carton deasupra. Pentru unele drojdii, sunt suficiente 5-6 ore, iar pentru unele 8-12 ore.
polly01
În timp, azi l-am păstrat timp de 9 ore. Uneori mai mult, mă uit la consistență. Sterilizez borcanele și le las să se răcească, nu le turn în cele fierbinți. Astăzi am pus un prosop de hârtie pe unul, rezultatul este zero. Iar producătorul de iaurt se află întotdeauna într-un singur loc, pe masă, între fereastră și aragaz.
Astăzi, aluatul a fost folosit de „iaurtul Svoy”, este uscat.
Sedne
Citat: polly01
Azi am pus un prosop de hârtie pe unul
care este un lucru? este necesar să puneți fundul și unul nu este suficient.
Conserve au fost fierbinți după 9 ore? sau cald?
polly01
la fundul unui prosop triplu, hârtie! Borcanele erau calde. Dar dacă nu îți pui un prosop, ele sunt de obicei mai fierbinți.
Sedne
polly01Dacă sunt calde, atunci prosoapele au ajutat, nu supraîncălzirea. Încercați să acordați mai mult timp, căutând la fiecare 30 de minute, dacă nu vă ajută, puneți aparatul de iaurt într-un alt loc. Ce lapte folosești? Ultra-pasteurizat sau pasteurizat?
polly01
Ultra-pasteurizat. Multumesc pentru sfat!
polly01
Drept urmare, unele iaurturi au înghețat, iar altele s-au dovedit a fi complet lichide.
Sedne
polly01, cel mai probabil drojdia a fost amestecată prost, a fost așa la mine, încercați să o preveniți data viitoare, lăsați-o 10-15 minute și amestecați-o încă.
polly01
Vă mulțumesc foarte mult pentru sfaturi! De data aceasta a funcționat! Toate iaurturile sunt bine înghețate. Drept urmare: am pus aparatul de iaurt într-un alt loc, am amestecat bine starterul (conform metodei dvs.) și l-am setat pentru 9,5 ore!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine