Tort de ciocolata cu marshmallows

Categorie: Cofetărie
Tort de ciocolata cu marshmallows

Ingrediente

Fundatia:
Prăjituri cu ciocolată 150 gr.
Unt 35 gr.
Mousse:
Bezea 200 gr.
Cremă 20-22% 400 ml.
Îngroșător pentru cremă 1 p. = 8 gr.
Ciocolată amară cel puțin 60% 180 g
Ganache:
ciocolata amara 50 g
Cremă 20-22% 80 ml.
Unt 8 gr.

Metoda de gătit

  • Tort de ciocolata cu marshmallows
    Biscuiți, am „Oreo” (Oreo), măcinați în firimituri
    Tort de ciocolata cu marshmallows
    blender sau manual.
    Tort de ciocolata cu marshmallows
    Topiți untul și adăugați porții la cookie-uri.
    Tort de ciocolata cu marshmallows
    Dacă utilizați un alt cookie de ciocolată, este posibil ca cantitatea de unt să crească ușor.
    Tort de ciocolata cu marshmallows
    Puneți un inel despicat cu un diametru de 16-18 cm pe o farfurie. La discreția dvs., îl puteți așeza cu un film din interior. Așezați fursecurile, neteziți-le și puneți-le în frigider.
    Tort de ciocolata cu marshmallows
    Să începem să facem mousse. Puteți face acest lucru într-o baie de apă sau în cuptorul cu microunde. Am gătit la cuptorul cu microunde. Puneți marshmallows într-un recipient mare, deoarece atunci când este încălzit, crește în volum și începe să se încălzească la 720 W - 1,5-2 minute.
    Tort de ciocolata cu marshmallows
    Se amestecă, se adaugă 100 ml. smântânați și topiți marshmallows în cremă la aceeași temperatură, amestecând ocazional.
  • Tort de ciocolata cu marshmallows
    Se adauga ciocolata tocata si se amesteca bine. Dacă ciocolata nu este topită, țineți masa puțin mai mult în cuptorul cu microunde.
    Tort de ciocolata cu marshmallows
    Restul este de 300 ml. Bateți smântâna până la vârfuri moi, adăugând un îngroșător de cremă. Puteți renunța la îngroșător dacă utilizați 33% cremă.
  • Tort de ciocolata cu marshmallows
    În timp ce smântâna bate, amestecați masa de ciocolată cu marshmallows de mai multe ori, astfel încât să devină mai omogenă și să se răcească mai repede.
  • Tort de ciocolata cu marshmallows
    Introduceți părți din masa de ciocolată, a cărei temperatură nu trebuie să depășească 40 de grade, în frisca,
    Tort de ciocolata cu marshmallows
    frământând bine de fiecare dată.
  • Tort de ciocolata cu marshmallows
    Scoateți baza din frigider și puneți spuma pe ea. Trimiteți înapoi la frigider timp de 1-2 ore.
    Tort de ciocolata cu marshmallows
    De îndată ce mousse-ul este gata, pregătiți ganache, pentru aceasta, încălziți crema cu unt și adăugați ciocolată la ele, bateți totul bine până când ciocolata se dizolvă complet. L-am biciuit cu un tel. Dacă aveți 33% smântână, atunci nu este nevoie să adăugați unt și să luați 88 ml de smântână.
    Tort de ciocolata cu marshmallows
    Se răcește puțin ganache și se toarnă peste tort, decorându-l la discreția dumneavoastră.

Notă

Pe baza rețetei lui Andy Chef (Andy Chef) cu modificările mele minore.

Marika33
Foarte frumos tort, Tanechka! Vă mulțumim pentru fotografie și descriere detaliată!
L-am luat în semne de carte, ocazional îl voi face. De Crăciun avem în mod tradițional Napoleon.
Crăciun fericit!
Tatyana1103
Citat: marika33
De Crăciun avem în mod tradițional Napoleon.
Marinochka, „Napoleon” - acest lucru este foarte gustos și serios pentru Anul Nou, avem întotdeauna „Mikado”. Acest tort este foarte ușor și rapid de pregătit, conform principiului „Oaspeții de la ușă”, pentru a face mai repede decât pentru a scrie , și, ca rezultat, delicios și frumos
$ vetLana
Tanya, tortul este FOARTE frumos. Ai pixuri de aur.
Tatyana1103
Svetlana Am vrut să vă rog pentru vacanță
Volgas
Tatyana1103,
Este un tort frumos.
Am și eu aceeași rețetă. Prăjitura este super ciocolată și delicioasă.
Tort de ciocolata cu marshmallows
Tort de ciocolata cu marshmallows
Tatyana1103
Citat: Volgas
Este un tort frumos.
Ușor, tort
Citat: Volgas
Prăjitura este super ciocolată și delicioasă.
Numai că eu folosesc acum alte cookie-uri, deoarece nu mi-a ieșit prietenia cu „Oreo” (după gust) le iau doar pentru decor
Volgas
Citat: Tatyana1103
Numai că eu folosesc acum alte cookie-uri, deoarece nu mi-a ieșit prietenia cu „Oreo” (după gust) le iau doar pentru decor
Aici este și a mea.Cumpăr doar prăjituri cu ciocolată.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine