Plăcintă "Fruct sub pătură"

Categorie: Produse de patiserie
Pie Fruit sub capac

Ingrediente

Aluat:
Făină / s 200 gr.
Zahăr 60 gr.
Praf de copt 1 linguriță
Galbenusuri de ou 3 buc.
Unt 100 g
Smântână 2 linguri. l.
Zahar vanilat 1 linguriță
Pătură:
Albușuri de ou 3 buc.
Zahăr 100 g
Amidon 1 linguriță
Umplutura de fructe:
Pere 2-3 buc.
Prună 6-8 buc.
zahar brun 2 linguri. l.

Metoda de gătit

  • Pie Fruit sub capacCerneti faina cu praful de copt, adaugati zaharul si zaharul vanilat, amestecati totul.
  • Pie Fruit sub capacSe adaugă unt, se toacă sau se macină cu făină până se sfărâmă.
  • Pie Fruit sub capacAdăugați gălbenușuri, smântână și frământați rapid aluatul.
  • Pie Fruit sub capacPuneți aluatul într-o pungă și puneți-l la frigider pentru 30 de minute.
  • Pie Fruit sub capacLuați matrița, a mea are 23x23 cm, pentru că matrița mea din silicon nu este căptușită sau unsă cu nimic.
  • Scoateți aluatul din frigider și distribuiți-l în formă, pentru că este mai convenabil pentru dvs., eu distribui cu degetele de la centru până la marginile formei. Dacă aluatul se lipeste de deget, ungeți-le ușor cu ulei vegetal. Tocăm aluatul cu o furculiță și așezăm matrița într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.
  • Pie Fruit sub capacCoaceți tortul timp de 20 de minute până se rumenesc.
  • Pie Fruit sub capacÎn timp ce cozonacul se coace, pregătește fructele.
  • Ador o mulțime de toppinguri, așa că îmi folosesc fructele cât mai mult posibil. Dacă perele au o coajă tare, atunci coajați-o, scoateți semințele din prune. Tăiați fructele în bucăți mici; dacă pera este foarte coaptă, atunci este mai bine să faceți bucățile mari.
  • Pie Fruit sub capacPresară fructele cu zahăr și amestecă bine.
  • Pie Fruit sub capacÎncepeți să biciuieți albii numai după ce ați scos tortul din cuptor pentru a-l permite să se răcească ușor.
  • Bateți albușurile cu zahăr până la spumă densă. Adăugați amidon la proteine ​​și amestecați ușor.
  • Pie Fruit sub capacÎncepeți asamblarea tortului.
  • Puneți fructele împreună cu siropul rezultat pe tort într-un strat uniform.
  • Pie Fruit sub capac
  • Pie Fruit sub capacPuneți albușurile spumă deasupra fructelor și neteziți-le.
  • Pie Fruit sub capacPuneți tigaia înapoi în cuptor și continuați să coaceți timp de 30-40 de minute la 180 de grade.
  • Pie Fruit sub capacGustul plăcintei este foarte echilibrat și delicat: baza practic non-dulce este saturată cu umplutură de fructe suculente, acoperită cu o spumă aerisită deasupra, ca o pătură.
  • Pie Fruit sub capac

Notă

Ne place foarte mult atunci când pătura albă se dovedește a fi groasă, așa că iau 1-2 sau chiar 3 proteine ​​în plus decât este cerut de rețetă. Folosesc albe din congelator, după ce le-am dezghețat, care se acumulează când folosesc doar gălbenușuri pentru a unge plăcintele.
Uneori adaug piersică la pere și prune.

zvezda
Tanyusha! Rețetă grozavă: girl_claping: mai ales pentru toamnă când sunt mulți fructe! În general, ador foarte mult toate produsele de patiserie cu o astfel de „pătură”! Mulțumesc pentru rețeta detaliată .. spune-mi doar, cum ai aliniat proteinele?
Tatyana1103
Olga, Nivelez proteinele cu o spatulă de silicon
Rituslya
Tanya, oleo-leo-leo-ooo !!!
Asta e tot ce mă deranjez.
Îmi plac foarte mult rețetele tale. Adevărat. Disponibil și de înțeles, nu este nimic complicat.
Nu rătăcesc doar despre rețete, ci documentez tot.
Mulțumesc, Tanya!
Mișto, desigur, capacul proteic a crescut! Pătură așa pătură!
Tatyana1103
Citat: Rituslya
Asta e tot ce mă deranjez.
Ritochka, și nu vă deranjați deloc, mereu bucuroși să vă văd
posetitell
Tanechka, mulțumesc pentru rețetă - s-a dovedit a fi o plăcintă divină (totuși, am luat doar mere decojite cu felii, de când erau îngrămădite).
Tatyana1103
Citat: posetitell
s-a dovedit a fi o plăcintă divină (totuși, am luat doar mere curățate cu felii, deoarece erau blocate).
Nikka, din moment ce ți-au plăcut merele, atunci îți va plăcea cu atât mai mult cu prune și pere, deoarece para dă mai multă suculență, iar pruna dă o ușoară acrișor care declanșează dulceața perelor, ocazional, încearcă acest lucru
Am auzit multe despre merele Chuvash, cât de bune sunt.

Câțiva ani a lucrat sub comanda unui bărbat nativ chuvash, cea mai inteligentă persoană

posetitell
Da, Tatyana, Voi încerca cu pere și prune, pentru că am făcut o porție dublă (2 forme) și deja întreaga formă și o parte din a doua - nu))) Merele din casa noastră de la țară sunt varietale, cu ele plăcintele sunt super la gust . Multumesc din nou.
Tatyana1103
Nikka, mulțumesc că ai scris, poate cineva vrea să gătească cu mere la fel ca tine
Anatolievna
Tatyana1103, Tatyana, Plăcinta este interesantă!
Coapte cu mere și prune. Gustos, neobișnuit!
Mă gândesc să schimb umpluturile pentru plăcintă.
Tatyana1103
Citat: Anatolyevna
Mă gândesc să schimb umpluturile pentru plăcintă.
Antoninade ce nu, principalul lucru este că este suculent.
kristina1
M-am uitat la poza plăcintei și babe! Foarte tare
Tatyana1103
Citat: kristina1
M-am uitat la poza plăcintei și babe! Foarte tare
Kristinochka, este și foarte gustoasă și deloc dificil de preparat, a mea poate sparge această plăcintă în fiecare zi

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine