Varză albă, coaptă la cuptor

Categorie: Mâncăruri cu legume și fructe
Varză albă, coaptă la cuptor

Ingrediente

varza alba 500 g
sare gust
zahăr 1/2 linguriță
ulei vegetal (sau untură de porc) 1-2 linguri. l. (1 lingură L. / 20g)
piper negru gust
chimen (opțional) gust
bulion de legume sau carne 1/2 lingură.
smântână 20% grăsime 3-4 linguri. l.
unt 20 g
ceapa verde gust

Metoda de gătit

Varză albă, coaptă la cuptorScoateți frunzele superioare din varză și tăiați capul în 8 bucăți.
Varză albă, coaptă la cuptorÎncălziți o tigaie cu ulei vegetal la foc mediu și prăjiți varza pe toate părțile. Adăugați bulion, presărați piper, condimentați cu zahăr și sare, reduceți focul la minim, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți varza timp de 15 minute (3-5 minute sunt suficiente pentru soiurile timpurii).
Varză albă, coaptă la cuptorTransferați varza într-un vas de copt.
Varză albă, coaptă la cuptorPreîncălziți cuptorul la 220despreC, se toarnă smântână peste varză, se adaugă unt și se coace la cuptor 5-10 minute.
Varză albă, coaptă la cuptorPresărați varza cu ceapă verde tocată mărunt și serviți. Această garnitură se potrivește bine cu cotlet sau carne fiartă și cartofi cu pătrunjel.

Vasul este conceput pentru

2 porții.

Notă

Conform rețetei „Varză la cuptor” din cartea „Gătind cu plăcere”, H. Teubner, A. Voltaire, cu ajustări minore în numărul de ingrediente.

julia_bb
Corsicace delicios iese! Ingredientele par a fi simple, dar coapte la cuptor - și jucate diferit. Uneori tocmai am prăjit bucăți de varză - de asemenea delicioase!
Și mai ai niște slănină, mă uit
Multumesc pentru reteta!
Rituslya
Nu am încercat niciodată să coc varză.
Mi-e chiar frică să-l tai, pentru că tot timpul se pare că nu va fi prăjit sau aruncat.
Ilona, mulțumesc pentru o idee de rețetă atât de interesantă. Cu siguranță voi încerca să-l gătesc așa.
julia_bb
Citat: Rituslya
Mi-e chiar frică să-l tai, pentru că tot timpul se pare că nu va fi prăjit și nici aruncat.
Mi-a fost frică și înainte, mai ales că nu mă voi destrăma. Apoi am văzut cum mătușa mea lega bare de varză cu un fir, pentru orice eventualitate)
Corsica
julia_bb, RituslyaVă mulțumim pentru interesul acordat rețetei și sănătății!
Citat: julia_bb
Ingredientele par a fi simple, dar coapte la cuptor - și jucate diferit.
Și mai ai niște slănină, mă uit
JuliaSunt de acord că varza la cuptor are un gust și o aromă complet diferită decât, de exemplu, varza prăjită sau prăjită. Da, așa este, rețeta indică posibile substituții, rețeta originală recomandă folosirea unturii pentru prăjirea verzei. Puteți să mă contactați cu ușurință pe „dvs.”, dacă este acceptabil pentru dvs.
Citat: Rituslya
Mi-e chiar frică să-l tai, pentru că tot timpul se pare că nu va fi prăjit și nici aruncat.
Rita, varza își păstrează forma datorită buturugului lăsat, nu este îndepărtat - pur și simplu este tăiat lin, fără proeminență și apoi capul de varză este tăiat în bucăți. În plus, pe lângă sigilarea sucului, prăjirea rapidă cu încălzire suficient de intensă și tocătorul ulterior cu adăugarea unei cantități minime de bulion contribuie, de asemenea, la păstrarea formei. Vasul este pregătit complet în cuptor. Când prăjiți varza, este convenabil să folosiți două linguri sau o spatulă și o lingură. În general, totul este destul de simplu. Încercați-o, poate că felul de mâncare se va potrivi gustului dumneavoastră.
Tashenka
Încă un delicios! Ilona, ​​de aceea îmi plac rețetele tale, deci, în primul rând, pentru frumusețea prezentării și apoi pentru că toate ingredientele (în aproape toate rețetele tale) pot fi cumpărate fără probleme chiar și în satul nostru. Mulțumesc!
Corsica
Natalia, Mulțumesc pentru cuvintele frumoase. Rețeta este într-adevăr destul de simplă și nu necesită mult timp. Poate că vă va plăcea.
Lyi
Corsica, Trebuie să vă mulțumesc! Am făcut-o deja de mai multe ori. O rețetă foarte simplă, surprinzător de delicioasă. Mai mult, gustul felului de mâncare este complet diferit, diferit de varza obișnuită prăjită și înăbușită. A mâncat ca un fel de mâncare independent, nu ca o garnitură.
Am reușit chiar să diversific oarecum rețeta: o dată, în loc de bulion, nu mai era lapte gata preparat, adăugat și înăbușit, iar a doua oară după fierbere, am turnat sosul picant rămas după Legume la cuptor în „stil italian” # 16, există oțet, ierburi provensale și așa mai departe.
M-am adaptat să ung varza cu smântână direct cu o perie înainte de a instala foaia de copt în cuptor.
Confirm: delicios, recomand. Alerg să-mi mulțumesc. Iată varza mea:
Varză albă, coaptă la cuptor
Tonul întunecat este costul fotografiei. De fapt, totul iese frumos. Crema acră este coaptă și oferă un apelant excelent.
Corsica
Lyi, Multumesc pentru sfat! Și vă mulțumim că v-ați împărtășit opțiunile de gătit. Voi lua o notă.

Citat: Lyi
restul după legume la cuptor în "stil italian" # 16,
Citat: Lyi
Mai mult, există doar 2 linguri de ulei. Pentru mine aceasta este o problemă eternă, deoarece la prăjire, atât dovleceii, cât și vinetele absorb mult ulei.
Dacă este necesar, dacă doriți să gătiți vinete prăjite, puteți folosi un truc din bucătăria japoneză: tăiați vinetele subțire și prăjiți-le rapid până se înmoaie, puneți-le pe un șervețel și apoi gătiți câteva minute în sos de roșii sau prăjiți din nou la o temperatură mai mică, astfel încât vinetele nu își pierd forma și absoarbe cantitatea minimă de ulei. Pentru felii subțiri, ungeți cu ulei și prăjiți într-o tigaie uscată preîncălzită, întoarceți-o și readuceți-o la dispoziție, acoperind tigaia cu un capac.


Rada-dms
Așa arată varza superbă! Și mi-a fost dor de această rețetă! Vom aștepta tinerii, vor apărea în curând. Mulțumesc!
Corsica
Rada-dms, mulțumesc pentru atenția acordată rețetei!
Pentru gătit, puteți lua orice varză, atât soiuri târzii, cât și timpurii, pur și simplu prin ajustarea timpului de gătit și a dimensiunii pieselor la tăierea capului.
Gală
Olyape măsură ce ați preluat rețeta la timp. Trebuie să o fac, cumva uit de această metodă.
Corsica, reteta superba! Delicios și frumos. Mulțumesc!
Corsica
Gală, mulțumesc pentru atenția acordată rețetei!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine