Briose din zer cu lămâie (portocaliu)

Categorie: Produse de patiserie
Cupcakes din zer de lămâie (portocaliu)

Ingrediente

Făină / s 150 g
Amidon (poate fi orice) 20 g
Zahăr 125 g
Praf de copt 1 linguriță
Sifon 1/4 linguriță
Sare 1/4 linguriță
Ser 100 g
Suc de lamaie sau portocale (proaspat stors) 2-3 st. l
Coaja de lamaie sau portocala (proaspata sau congelata) 1-2 lingurițe
Ou C1 2 buc
Ulei vegetal 55 g
Vanilină opțional

Metoda de gătit

  • Pentru aluat, amestecați toate ingredientele uscate: făină, zahăr, amidon, sare, sodă, praf de copt, vanilină.
  • Într-un castron separat, bateți ouăle într-o spumă ușoară, adăugați zerul, sucul și coaja de lămâie (portocală), uleiul vegetal. Bate.
  • Se amestecă amestecul uscat cu lichidul până se omogenizează. Aluatul este gros gros.
  • Puteți coace în orice fabricant de brioșe sau, ca al meu de data aceasta, în vasul de ficat Madeleine.
  • Încălziți Madeleine. Puneți aluatul în găurile la același nivel cu marginile. Închideți dispozitivul, întoarceți-l după 10 secunde, coaceți timp de 6-7 minute. Se răcește pe o grătar. A se păstra într-un recipient etanș.
  • Cupcakes din zer de lămâie (portocaliu)Cupcakes din zer de lămâie (portocaliu)Cupcakes din zer de lămâie (portocaliu)
  • Cupcakes din zer de lămâie (portocaliu)Cupcakes din zer de lămâie (portocaliu)Cupcakes din zer de lămâie (portocaliu)

Vasul este conceput pentru

18 bucati

Timp pentru pregătire:

Coacere 6-7 minute

Program de gătit:

cupcake / ficat

Notă

Rețeta s-a născut ca o versiune a celorlalte cupcakes preferate, pe care le coac și într-un cupcake și într-o madelena:
Cupcakes din zer de lămâie (portocaliu)Cupcake din zer cu ciocolată (Cupcake GFW-025 Keks Express)
(Yuliya K)
Cupcakes din zer de lămâie (portocaliu)Tort cu semințe de mac cu smântână (Cupcake GFW-025 Keks Express)
(Yuliya K)
sau este el pe ser

Cupcakes din zer de lămâie (portocaliu)Cupcakes din zer de lămâie (portocaliu)

Rituslya
Yulyashik, ce cupcakes !!! Cupcakes sunt ca niște chifle pufoase!
Frumusetea!
Sunt ei cei care au primit atât de mult pe zer?
Lylyash, mulțumesc! Foarte apetisant! Nu am o Madelena, dar am o grămadă de alte echipamente. Să ne pregătim!
Tatyana1103
Yulia cupcakes foarte drăguți și chiar și cu zer, cu siguranță voi găti
Yuliya K
Rituslya, Rituel, da, devin dolofani! Vă mulțumim că ați trecut pe aici!
Tatyana, Mă voi bucura dacă vă place!
Svettika
Yulia, multumesc pentru reteta! Cupcakes foarte apetisante, roșcate dolofane!
Yuliya K
Svetlana, Sper că îți place!
ochi
Yulia, zerul nu este de așteptat, poate fi înlocuit cu chefir?
madelens sunt formatul meu preferat de cupcake: mic, drăguț
fotografia este foarte apetisanta!

a furat reteta
Katko
ochi, zerul poate fi obținut din chefir, înghețăm, dezghețăm, obținem cel mai delicat tip de caș și ser transparent)
Yuliya K
Tatyana, Cred că se poate și pe kefir! Merită încercat!
Sau puteți folosi sfaturile Katerinei!
ochi
Citat: katko

ochi, zerul poate fi obținut din chefir, înghețăm, dezghețăm, obținem cel mai delicat tip de caș și ser transparent)

100 g, Caten, două înghițituri, vânătoare pestazza
Anna1957
Yuliya K, iar o lovitură de stat în 10 secunde este fundamentală? În cele din urmă am uitat de el și nu pot obține o frumusețe atât de plin. Adevărat, făina mea este fără amidon.
Yuliya K
Anna, dacă nu o întoarceți, atunci nu va exista o culoare uniformă a crustei, iar forma va avea de suferit. O poți întoarce în 30 de secunde, dar este mai convenabil pentru mine ca să nu uit!
Anna1957
Gândire corectă. Voi face și eu asta. Nu o întoarceți din nou?
Yuliya K
Citat: Anna1957
Nu o întoarceți din nou?
Dar cum! Este necesar! În caz contrar, este incomod să-l deschideți. Dar îl răsucesc numai înainte de a deschide, adică nu mai devreme decât după 6 minute.
Anna1957
Citat: Yuliya K
În caz contrar, este incomod să îl deschideți.
Nu, bine, este de înțeles))) mă refer la procesul de coacere)))
Doar că madelenele mele nu se dovedesc a fi atât de biconvexe - partea superioară a dispozitivului nu intră în contact direct cu aluatul.
Yuliya K
Citat: Anna1957
partea superioară a dispozitivului nu intră în contact direct cu aluatul.
Așa este, acesta este principalul avantaj al coacerii în cuptoare cu răsturnări - biconvexitate!
Anna1957
Yuliya K, răsturnat în acest proces - pufurile biconvexe s-au dovedit, în ciuda compoziției complet neconvenționale. În timp ce sunt încă în dispozitiv, se usucă - mă tem că vor cădea.Deconectat exact 6 minute mai târziu.
Cupcakes din zer de lămâie (portocaliu)
Yuliya K
Anna, Ura !! Arată grozav! Biconvex !!!
Citat: Anna1957
în ciuda compoziției complet neconvenționale
Poate că 7 minute merită ținute pe traseu. timp!
Anna1957
Asigurați-vă că urmați. O voi mai ține puțin. Și nici măcar să se bronzeze (nu există nici măcar urme de zahăr și amidon, deci nu este nimic de caramelizat), ci pur și simplu să-l usuce puțin mai mult. A pus o felie de piersici în jumătate din briose - pe potecă. ziua aluatul din jurul lor a devenit foarte umed.
lettohka ttt
Yuliya K, Frumusetea!!
Yuliya K
lettohka ttt, Natulya, mulțumesc!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine